Доброго дня!
Зима – це сезон, коли хочеться їсти за щільніше. Саме тому так необхідно, щоб страви, приготовані в цю пору, були особливо поживними і поживними. Я, звичайно ж, про це подбала і вирішила підібрати для вас 7 кращих рецептів вареників. Так, не простих, а з начинкою з картоплі.
Хоча, якщо ви досить зайнята людина, то ви цілком можете приготувати їх ледачими. У минулому випуску ми з вами такі готували, пам’ятаєте?
Думаю, що вареники напевно знайомі всім. В цьому я і не сумніваюся. Це національний делікатес, нехай він і бере свій початок з української кухні. Проте в Росії він цінується нітрохи не менше.
Кожна господиня повинна знати всілякі варіації приготування цієї страви. Адже воно може бути приготовлено на будь-який смак та випадок життя. Тому що для його начинки підійдуть як ягоди, фрукти, варення, так і овочі, гриби і навіть м’ясо. Це дійсно дивовижне і досить просте за своїм приготування страву. Скажу вам по секрету, ті варенички, які ми з вами приготуємо, перевершать будь-пельмені, і ви самі в цьому зараз переконаєтесь!
Вареники з картоплею – покроковий рецепт
Самий першим розглянемо рецепт традиційного приготування вареників. Вся моя родина любить їх в класичному варіанті. І я вас запевняю, ви закохаєтесь в цей смак! Швидко, зручно і найголовніше – смачно.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно (3 склянки)
- вода (1 склянка)
- яйця (1 шт)
- сіль 1 щіпка)
- масло рослинне (1 ст. л)
Начинка:
- картопля (1 кг)
- цибулина (1 шт)
- рослинне масло (3 ст. л)
Приступимо до готування:
1. Для початку – начинка. Беремо картоплю, чистимо його, ріжемо і ставимо варитися. Солимо в процесі варіння за смаком.
2. Ріжемо цибулю кубиками. Далі відправляємо смажитися.
3. Із готової картоплі ми з вами повинні зробити пюре.
4. У готове пюре додаємо обсмажені цибулю і ретельно перемішуємо.
5. Приступаємо до тесту. Дістаємо велику миску, наливаємо воду, додаємо туди борошно, яйця і рослинне масло. Все це солимо.
Розмішуємо до однорідної консистенції.
6. Приступаємо до замішування тіста.
7. Тепер ми з вами повинні якісно розкачати нашу корж.
8. Вирізаємо з готового розкатаного тіста кружечки.
9. Кладемо в кожен кружечок отриманий фарш. Хорошенечко закріплюємо по краях.
10. Тепер дістаємо каструлю, наповнену водою. Кладемо туди наші вареники. Чекаємо кипіння. Після того, як вода закипить, чекаємо ще 5 хвилин.
Наша смакота готова! Вареники можна подавати зі сметаною, додати до них овочевий салат і будь-яку зелень.
Простий рецепт вареників з картоплею та грибами
Це неймовірний рецепт! Дуже простий і зручний у приготуванні, але при цьому смак у таких вареників по-справжньому вишуканий і витончений.
Пам’ятаєте! Що це блюдо в холодні зимові вечори наситить всю вашу сім’ю і нікого не залишить байдужим! І це класно!
Для цього нам знадобиться:
Начинка:
- картопля (700 г)
- гриби (400 г)
- цибуля ріпчаста (2 голівки)
- зелень петрушки (1 пучок)
- вершкове масло (30 г)
- сіль (1 ст. л)
- чорний перець мелений (за смаком)
Тісто:
- яйце (2 шт)
- вода холодна (1 склянка)
- борошно пшеничне (4-5 склянок)
- сіль (1 ч. л)
Послідовність:
1. Починаємо з тіста, тому беремо глибоку миску. Просіваємо борошно. Далі в цю саму миску вливаємо вміст: вода, яйця і сіль. Після вимішуємо тісто, додаючи решту муки у миску.
2. Після того, як ми вымесили тісто, необхідно залишити його на півгодини настоятися. Потім його необхідно накрити рушником або пакетом.
3. Після того, як тісто настоялося, знову замішуємо, комкаем його.
4. Далі приступаємо до начинений. Нарізаємо крупно картоплю. І ставимо варитися.
5. Моєму, а потім ріжемо гриби.
6. Кубиками подрібнюємо цибулька.
7. Тепер з сварившегося картоплі робимо пюре.
8. Ріжемо петрушку гострим ножем.
9. Тепер приступаємо до обсмажування цибулі та грибів. Додаємо перець і сіль за смаком.
10. Тепер необхідно додати до готового пюре фарш. І ретельно перемішуємо.
11. Нарешті приступаємо до ліплення вареників. Розкачуємо тісто ретельно.
12. Далі нарізаємо із розкатаного тіста кружечки.
13. Розкладаємо в кожен з них готову начинку. Акуратно, красиво закріплюємо по краях.
14. Далі відправляємо вареники варитися. Кладемо їх в каструлю, наповнену холодною водою і трохи підсолену. Кладемо заготовки в киплячу воду. Чекаємо, поки кулінарні витвори спливуть, потім залишаємо ще на 5 хв.
Наші смачні вареники готові! Можна подавати до столу.
Картопляні вареники з курячою печінкою
Ще один шикарний варіант, не пропустіть його. Якщо жодного разу не пробували, так швидше виправляйте ситуацію. Дане відео вам в допомогу.
Як приготувати вареники з цибулею та картоплею
Я знаю, що всі люблять вареники з цибулею та картоплею, тому підібрала для вас ще один чудовий рецепт. Я в захваті! Вони ніби тануть у роті і дарують незабутні враження. Ох і смачно виходить, що діти і чоловік обов’язково попросять добавочки.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно (500 г)
- вода (170 мл)
- яйце (1 шт)
- сіль (0,5 ч. л)
Начинка:
- картопля (1 кг)
- рослинне масло (100 мл)
- цибуля (3 шт)
Послідовність:
1. Починаємо з тіста. Дістаємо глибоку миску, заповнюємо її водою. Додаємо туди яйце, ретельно перемішуємо, додаємо борошно.
2. Замішуємо борошно. Потім готове тісто залишаємо на 20 хвилин. Це додасть йому еластичності.
3. Поки наше тісто настоюється, ми приступимо до начинки. Очищаємо, ріжемо картоплю і залишаємо варитися.
4. Далі робимо картопляне пюре.
5. Очищаємо цибулька, нарізаємо дрібно і відправляємо смажитися.
6. Тепер додаємо готовий, обсмажений цибуля в пюре. Гарненько розмішуємо.
7. Повертаємося до нашого тесту, ретельно розкачуємо його.
8. Робимо звичні всім вже кружечки. Вирізаємо їх з тіста.
9. Кладемо в центр кожного кружечка готову начинку і закріплюємо по краях.
10. Далі відправляємо заготовки варитися. Чекаємо закипання води. Як тільки вареники спливли, чекаємо ще 3 хвилини.
Вареники з картоплею і цибулею готові! По-моєму, вийшло чудово.
Ліниві вареники з картоплі
Любите пельмені і вареники, однак і те, і інше вам набридло? Тоді ви обов’язково повинні ознайомитися з цим унікальним рецептом.
«Ліниві вареники» — це просто казка, а не їжа.
Дуже смачно, корисно і красиво! Так, зовні вони теж відрізняються від стандартних класичних всім відомих вареників. Ви повинні це спробувати.
Інгредієнти:
- картопля (300 г)
- яйце (1 шт)
- борошно (100 г)
- цибулина (1 шт)
- масло вершкове для пюре (10 г)
- масло вершкове для лука (10 г)
- рослинне масло (3 ст. л)
- сіль (за смаком)
Послідовність:
1. Чистимо картоплю, ріжемо і залишаємо варитися.
2. Чистимо, ріжемо і потім обсмажуємо цибулю.
3. Далі, оскільки наша картопля вже зварилася, ми робимо з вами пюре.
4. Далі до пюре додаємо яйце, борошно і вершкове масло. Солимо це все і ретельно перемішуємо.
5. І починаємо замішувати тісто. Далі приступаємо до його розкочуванні.
6. Тепер тісто скачаємо в форму тонкої ковбаски. А потім разрежим її на невеликі шматочки.
7. Після кладемо ліниві вареники в каструлю з водою і ставимо варитися. Чекаємо до закипання, після варимо 3 хвилини.
Готово! Можна подавати до столу.
Вареники з сирою картоплею і салом
Здавалося б, сало, сира картопля… Що з цього може вийти…? Таке поєднання, стало бути, на любителя.
Однак ні! Це чудове блюдо може зачарувати кожного, хто спробує його. Я вам це гарантую.
Це ласощі як ніде поширене на Україні. У будь-якій кав’ярні, ресторані і в кожному будинку практикується це блюдо. Адже і українці знають толк в їжі!
Нам знадобиться:
- пшеничне борошно (2,5 склянки)
- вода (180 мл)
- яйце (1 шт)
- картопля (3 шт)
- сало (100 г)
- сіль (за смаком)
- перець чорний мелений (за смаком)
Послідовність:
1. Дістаємо глибоку миску, наповнену водою, додаємо туди борошно, яйце і все це солимо. Все ретельно перемішуємо.
2. Замішуємо тісто, ось такий милий грудочку вийшов.
3. Далі очищаємо, готуємо картоплю. Необхідно подрібнити картоплю, можна через м’ясорубку. Потім ми повинні те ж саме проробити з салом. І додати до картоплі, ретельно перемішавши. Солимо, перчимо.
Не забуваємо про цибулю. До всієї цієї маси додаємо його, перш подрібнивши.
4. Повертаємося до тесту. Вирізаємо кружечки для наших вареників.
5. Кладемо готовий фарш в кожен кружечок. Закріплюємо по краях.
6. Кладемо наш витвір мистецтва в каструлю з водою, залишаємо варитися.
І ось що вийшло, ароматно дуже смачно! Приємного апетиту!
Картопляні вареники з м’ясом
А хочете чого-небудь по ситніше? Тоді візьміть ось це приваблива пропозиція, вкладіть в кожен вареник фарш або шматочок м’яса. Вийде чудово. Два в одному вообщем.
Ось такі цікаві і дійсно смачні рецепти з приготування вареників я вам сьогодні підібрала. Такі частування наповнять і наситять будь-який прийом їжі. Підійдуть навіть для щільного сніданку. Це зовсім не витратне блюдо, і їм можна прогодувати всю сім’ю. І залишитися задоволеним на всі сто! Творіть, радуйте себе і своїх близьких.
Всім всього доброго. Прошу приєднатися до групи в однокласниках. До побачення.
