Торт Наполеон – один з найулюбленіших і найочікуваніших десертів на будь-якому святі чи просто в повсякденному житті. Господині не можуть не відзначити простоту його приготування. З ним впорається навіть новачок
Варіантів приготування чимало. Хтось готує класичний наполеон з приготуванням тіста або купує готове листкове. Хтось любить масляний соус, а хтось зі згущеним молоком. І на кожного любителя знайдеться свій варіант.
Сьогодні ми приготували для вас самі цікаві і прості рецепти коханого ще з радянських часів торта. Адже смак дитинства не замінити ніяким, навіть самим вишуканим десертом. Вибирайте будь-який рецепт і користуйтеся на здоров’я! А краще спробуйте кожен! Адже всі вони гарні по-своєму!
Торт Наполеон – класичний домашній рецепт від бабусі
Рецепт простий у приготуванні. При цьому десерт виходить дуже смачним.
Інгредієнти:
- 400 г борошна
- Чайна ложка столового оцту
- 250 г вершкового масла
- 180-200 г води
- Щіпка солі
- Сире яйце
Крем:
- 150 г вершкового масла
- 400 р згущеного молока
Приготування:
Борошно і м’яке масло старанно перетираємо.
У холодній воді перемішуємо яйце і сіль. Додаємо сюди оцет. Цю суміш потроху заливаємо в борошняну масу, старанно підмішуючи руками. Замішуємо м’яке, але утримує форму тісто
Поміщаємо його в пакет, прибираємо в холодильник на пару годин. Після того, як тісто настоялося, поділяємо його на 6 рівних шматочків. Кожен тонко розкачуємо
Випікаємо окремо на спеціальному килимку або аркуші пергаменту. Перед відправкою в піч натыкаем виделкою в декількох місцях. Піч попередньо повинна бути нагріта до 180 градусів. Час випічки – 7 хвилин.
За допомогою кільця для випічки вирізаємо з запечених коржів рівний коло
Для крему збиваємо міксером до пишноти м’яке масло. Потім перекладаємо сюди згущене молоко і збиваємо до однорідності.
На плоскій тарілці або спеціальній підставці збираємо тортик. Це дуже просто. Всі випечені коржі промазуємо кремом, накриваючи один одного
По боках теж промазуємо кремом.
Крихти, що залишилися після вирівнювання коржів, дрібно подрібнюємо, прикрашаємо ними верхівку торта.
Приготування закінчено. Але зараз десерту потрібно час на просочення. Прибираємо його в холодильник на 3-4 години. В ідеалі – на ніч.
Самий смачний і простий рецепт торта Наполеон з кремом із згущеного молока
Дуже простий, швидкий рецепт. Здивуйте близьких або гостей застілля улюбленим тортиком!
Інгредієнти:
- 200 г маргарину
- Чайна ложка соди
- 500 г борошна
- Чайна ложка солі
- Половина склянки води
Крем:
- Банку білої згущеного молока
- 2 банки вареного згущеного молока
Приготування:
Дрібно нарізаємо м’який маргарин. Відправляємо його в миску до борошні і старанно все розмішуємо сухими руками або виделкою. Воду солимо, додаємо соду. Все розмішуємо. Цією сумішшю заливаємо борошно. Лопаткою вимішуємо однорідну масу. Якщо вона занадто щільна, можна додати 1-2 столові ложки води
З цієї маси формуємо 15-20 кульок однакового розміру. Викладаємо їх на плоску тарілку і відправляємо в холодильник на годинку
Перемішуємо До однорідності обидва види згущеного молока
Розкачуємо кожен кульку тесту в максимально тонкий пласт, товщиною не більше міліметра. Обрізаємо коло по тарілці або по кришці від каструлі. Протикаємо по всьому діаметру виделкою
Деко посипаємо борошном, зовсім небагато. Викладаємо сюди коржі. Поруч кладемо й обрізки, що вони теж стануть у нагоді. Випікаємо їх по черзі, при температурі 230 градусів всього за пару хвилин. Уважно стежимо за ними, як тільки підрум’яняться, одразу дістаємо і кладемо наступний
Дно підставки змащуємо невеликою кількістю крему, щоб перший корж не сповзав. Потім встановлюємо перший корж, промазуємо кремом, накриваємо іншим, робимо все те ж саме, поки коржі не закінчаться. Коли покладемо останню корж, зверху трохи придавим, поклавши обробну дошку. Тільки тепер можна змащувати зверху і з боків
Залишилося тільки посипати по крему крихту, що запікалася з коржами. Ці уламки попередньо подрібнити руками. На кілька годин відправляємо його в холодильнику. Краще всього на ніч.
Простий рецепт торта Наполеон в домашніх умовах на сковороді нереально смачно і швидко
Незважаючи на просте приготування, такий торт можна сміливо готувати до урочистого застілля
Інгредієнти:
- 480 г борошна
- 3 яйця
- 200 г цукру
- Щіпка солі
- 50 г вершкового масла
- Половина чайної ложки соди
- Столова ложка лимонного соку
Крем:
- Літр молока
- 3 яйця
- 70 г борошна
- Ванілін на смак
- 50 г вершкового масла
- 180 г цукру
Декор:
- 100 грам будь-яких горішків
Приготування:
У миску з яйцями, додаємо цукор і сіль. Це інгредієнти для тіста з першого списку
Вливаємо розтоплене масло. Соду гасимо соком лимона, теж додаємо сюди. Все вимішуємо до однорідності
Замішуємо все в однорідний, плоский колобок. Кладемо в миску, обтягуємо зверху плівкою, прибираємо в холодильник на двадцять хвилин. Після цього щільно його обминаємо, ділимо на 10 рівних шматків. Розкачуємо кожен, діаметром приблизно 18 див.
На сухій сковороді обсмажуємо до рум’янцю на сильній потужності плити, з двох сторін
Підрівнюємо під коло, з допомогою рознімної форми або тарілки. Ці обрізки не викидаємо – вони теж стануть у нагоді.
На тарілку ставимо круглу роз’ємну форму відповідного діаметру. Кладемо туди перший корж
Яйця, борошно і цукор – ці інгредієнти перемішуємо до однорідності. Додаємо сюди 300 мл молока, розмішуємо.
Залишки молока кип’ятимо. Потім виливаємо сюди яєчну масу. Помішуючи, варимо до густоти, знімаємо з плити. Розмішуєм в цій масі м’яке масло і ванілін. Остуджуємо
Пошарово викладаємо коржі, промазуючи кожен заварний масою. Верхівку, боковини теж промазуємо. Посипаємо все обрізками, подрібненими в крихту, горішками. Прибираємо в холодильник на 8-12 годин
Готово! Насолоджуйтесь! Приємного апетиту!
Як спекти домашній торт Наполеон з заварним кремом
Ще один рецепт на сьогодні рецепт – Наполеон з заварним кремом. Готується дуже просто. Відірватися від такого десерту неможливо!
Інгредієнти:
- 250 мл молока
- 400 г вершкового масла
- Сіль – щіпка
- 650 г борошна
Крем:
- 4 жовтка
- 3 столові ложки крохмалю
- 600 мл молока
- 200 г цукру
- Половина чайної ложки цедри лимона
- 150 г вершкового масла
- Ванілін за смаком
Приготування:
На стіл просіваємо борошно. Натираємо сюди заморожене масло, постійно вмочаючи шматок в борошні. Тепер частинами заливаємо холодне молоко, швиденько його підмішуючи. В результаті замішуємо тісто. Місити довго не можна, щоб масло не підтануло
Разрежем його на 2 частини. Тепер кожну поділимо ще на 7 частин
Поки працюємо з першим шматком, інші прибираємо в холодильник. Розкачуємо в дуже тонкий, майже прозорий шар. Вирізаємо з круглої форми, для рівності. Викладаємо його на сухий, присипаний борошном деко. Наколюємо виделкою, випікаємо при 200 градусів до рум’яності. Обрізки окремо після випікання подрібнюємо до крошкообразного стану
Жовтки, лимонна цедра, цукор, крохмаль вимішуємо разом. Потроху додаємо гаряче молоко, постійно розмішуючи. Знову переливаємо в каструлю, встановлюємо невеликий нагрів. Доводимо до закипання, але не кип’ятимо.
Трохи остудимо його, градусів до 60, теж постійно помішуючи. Потім накриваємо плівкою, до охолодження прибираємо в холодильник
Дочиста збиваємо масло, вводимо в крем. Їм промазуємо все готові коржі, встановлюючи один на одного. Верхівку і боковини теж змащуємо
Прикрашаємо крихтою, прибираємо в холодильник, краще на ніч.
Відео рецепт торта Наполеон своїми руками з кремом пломбір
Як ви встигли переконатися, торт приготувати зовсім нескладно, навіть не маючи досвіду. Сьогоднішні рецепти допоможуть навіть молодої господині здивувати близьких або побалувати себе.
Забирайте статтю собі в соціальні мережі користуйтеся на здоров’я!