Це моє улюблене блюдо з дитячого саду! Чесне слово! А ще я любила макаронну запіканку. Сьогодні дізналася, що улюблене блюдо чоловіка з дитячого саду — пишний омлет з молоком в духовці. Морквяні котлети можна робити як солодкі, так і солоні. Солодкі зазвичай подають зі сметаною або медом. А солоні можна подавати з різними соусами, сметаною, можна доповнити домашньою аджикою. Як варіант подати їх з смаженими лисичками або іншими грибами. Також до них йдуть і рибні страви. Ммммм…
Дивно, що настільки прості в приготуванні овочеві котлетки, можуть бути настільки смачними!
Ми їх змітаємо так швидко, що я й оком не встигаю моргнути! Це справжнісінька овочева бомба! Причому моркву можна комбінувати з іншими овочами — капустою, буряком і навіть картоплею. А можна зробити три виду окремо і покласти три різнокольорові котлетки на тарілочку. Дуже красиво.
Пропорції капусти (або іншого овоча) і моркви непринципові — це все робиться на око і на любителя даного конкретного овоча. Хочете, зробіть навпіл!
Дуже смачні котлети морквяний для дітей, як у дитячому садку
Морквяні солодкі котлети, родом з дитинства, прості в приготуванні і дуже корисні. Дітки дуже їх люблять та й дорослі теж, порадуйте себе і своїх близьких! Я вже випробувала рецепт, вийшли дуже смачні, тільки я цукор не додавала, так як намагаюся його їсти поменше, а вже готові вироби полила трохи медом.
Рецепт:
- Відварна морква — 400 гр.
- Цукор — 50 гр.
- Сухарі панірувальні — 100 гр.
- Молоко — 100 гр.
- Соняшникова олія для обсмажування
- Манка — 1 ст. л.
- Борошно — 1 ст. л.
- Яйце — 1шт.
- Ванільний цукор
Приготування.
Морква пропускаємо через м’ясорубку, збиваємо блендером або тремо на тертці, якщо подобається котлетки не зовсім однорідні.
Перекладаємо в залізну каструлю, так як ми будемо заварювати тісто.
Додаємо молоко, цукор і ставимо на вогонь.
Коли суміш закипіла, додаємо манку з борошном і швидко помішуємо.
Заварюємо тісто до густого стану, постійно помішуючи 2-3 хвилини. Після заварювання тісто набуває карамельний запах і смак.
Вимикаємо вогонь і додаємо ванільний цукор. Даємо тісту трохи охолонути. Коли тісто охолоне вбиваємо яйце і перемішуємо.
Змочуємо руки водою і формуємо котлетки. Тісто липне до рук, але так і повинно бути. Щоб не бруднити руки, одягнути рукавички.
Висипаємо панірувальні сухарі на тарілочки і обкачуємо в них котлети.
Якщо сухарі великі, то краще їх зробити навпіл з борошном, щоб паніровка була більш гладкою.
Масло виливаємо на розігріту сковороду, і викладаємо вироби. Обсмажуємо до золотавої скоринки з двох сторін. Подаємо зі сметаною.
Пісні морквяні котлети з сирої моркви з манкою на сковороді
Я знаю, що у нас багато любителів драніков. Тоді вам і морквяні котлети сподобаються? Я ні-ні, та й згадаю про них раз на пару років. Як то з вареної частіше готую. Не знаю як описати різницю двох варіантів, це потрібно пробувати!
Для фаршу:
- Манна крупа – 2 ст. л.
- Морква – 300 гр.
- Масло рослинне – 30 мл
- Сухарі панірувальні – 50 гр.
- Сіль, перець
Для соусу:
- Печериці — 200 гр.
- Майонез – 1 ст. л.
- Зелень
Приготування.
У киплячу воду кладемо гриби і варимо хвилин 10.
Тим часом тремо на дрібну тертку овочі. Солимо, перчимо. Можна додати і інші прянощі, наприклад, мускатний горіх. Але якщо готуєте для дітей, то краще робити менш гострі і пряні.
У фарш можна додати яйце. Але так як ми готуємо в піст, то замість яйця використовуємо манку, так як вона теж є хорошим сполучною елементом.
Додаємо у фарш манку. Якщо вам здається, що фарш вийшов занадто сухе, то додайте трохи води.
Печериці виймаємо з води і охолодити.
До речі, печериці можна сміливо їсти в сирому вигляді, додайте оливкову олію, кінзу, петрушку, лимонний сік і насолоджуйтеся смачним і корисним салатом. А ще можна Зробити з них шашлик.
Формуємо з фаршу котлетки. Обвалюємо їх у сухарях або в манці.
Можна зробити і солодкі такі котлети, додавши трохи родзинок, горіхів і цукор, дітям, напевно, сподобається!
На розігріту сковорідку наливаємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо їх протягом 3-4 хвилин. Доки вони обсмажуються, приготуємо соус.
Варені печериці ріжемо на 4 частини, перекладаємо в миску. Туди ж відправляємо поросяти, ягняти кріп, майонез і добре перемишиваем.
Соус готовий. Перекладаємо вироби на тарілку, прикрашаємо зеленню і додаємо соус. Їх краще подавати в гарячому вигляді. Впевнена, овочі у такому вигляді сподобаються і дітям, і дорослим.
Класичний рецепт котлет з вареної моркви в духовці
Як приготувати овочеві котлети смачно? Ароматна, легка вечеря для всієї родини! Це смачно, корисно і дуже просто. Манку замінити на мелені вівсяні пластівці або на борошно. Тут будуть варіанти на будь-який смак — з моркви, буряків та капусти. А як красиво вони виглядають разом! Раджу всім приготувати, спробувати і вибрати які сподобалися більше.
Рецепт:
- Морква — 3 шт.
- Яйця — 1 шт.
- Манна крупа — 80 р.
- Цибуля
- Куркума — 1 ч. л.
- Сіль
- Перець
Приготування.
Для котлет моркву натираємо на середній тертці, додаємо всі інші інгредієнти.
Перемішуємо руками (вимішуємо як фарш), залишаємо на 10 хвилин, ліпимо котлетки.
Запікаємо в духовці при 180 ° С 15 хвилин, перевертаємо і ще 15 хвилин.
Таким же чином можна зробити і бурякові і капустяні котлети. А можна порадувати сім’ю відразу всіма видами, правда дуже красиво виглядають разом?
Для бурякових відварюємо буряк (450 гр.) і натираємо на середній тертці. Вівсяні пластівці (150 гр.) подрібнюємо, додаємо зелений лук, петрушку, сіль і перець (за смаком), перемішуємо.
І даємо постояти 10 хвилин, ліпимо котлетки. Запікаємо так само як і морквяні.
Для капустяних шаткуємо капусту (400 гр.), відварюємо 10 хвилин.Відкидаємо на друшляк.
Пучок зеленого цибулі ріжемо і трохи обсмажуємо, перемішуємо всі інгредієнти (розминаємо руками), додаємо 1 яйце, петрушку, сіль, перець, чебрець, часник — 2 шт., залишаємо настоятися 10 хвилин.
Ліпимо кульки і запікаємо точно також.
Ось такий гарний обід виходить.
Дієтичні морквяні котлети без манки для веганів
Коли пост в самому розпалі, саме в цей період багато хто мріє про це «м’ясному» блюді, і ось воно! Пісні котлети з моркви — один з найбільш смачних варіантів, хоча я люблю і інші овочеві вироби.
Рецепт:
- Морква — 700 гр.
- Кріп, петрушка або кінза — 1 пучок
- Борошно пшеничне (або рисова, або нутове) — 10 мл
- Вівсяні висівки для панірування
- Кокосове масло для смаження
Відварюємо овочі і чистимо. Натираємо її на дрібній тертці.
Дуже-дуже дрібно нарізаємо зелень, додаємо у фарш.
Додаємо борошно, але не всю відразу, а дивимося на консистенцію.
Формуємо котлетки і обвалюють у висівках.
Смажимо їх на сковороді в кокосовому маслі з одного боку протягом 4 хвилин під кришкою.
Перевертаємо і смажимо з іншого боку той же 4 хвилини.
Кращий рецепт морквяних котлет на пару в пароварці (мультиварці)
Цей варіант солодкого, смачного, низькокалорійного і корисного страви, для якого знадобиться всього лише 3 інгредієнта! Таким вечерею ви зможете нагодувати дітей і себе без шкоди для фігури. І при цьому отримати максимум вітамінів, так як готувати ми будемо на пару, а при такому способі, будьте впевнені майже всі корисні мікроелементи точно збережуться! А вартість страви всього лише 50 рублів. Та й час приготування радує, всього 25 хвилин.
Рецепт:
- Морква — 3 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Манка — 4 ст. л
- Сіль, цукор, мед за смаком.
Сиру моркву тремо на тертці або подрібнюємо у блендері. Якщо будемо збивати в блендері, то очищаємо і нарізаємо на невеликі шматки.
Додаємо до неї 2 яйця і перемішуємо ложкою, додаємо манку і чекаємо, поки маса набухне — хвилин 20.
Формуємо котлетки і викладаємо їх на решітку пароварки.
Заливаємо в чашу мультиварки окріп, виставляємо грати з напівфабрикатами і вмикаємо режим варіння на пару.
Варимо на пару 25 хвилин.
Найсмачніший рецепт котлет з моркви з сиром
Ніжні, корисні, незвичайно смачні морквяні котлетки з сиром стануть улюбленими на вашому столі. Особливо їх обожнюють діти, адже можна сказати. що це десерт. Приготувати їх потрібно, інакше як оцінити!?Замість сиру можна використовувати адигейський або звичайний твердий сир, натертий на тертці. А ще дуже смачно заховати брусочок сиру всередині котлетки. Тільки якщо робите солоне страву, то не додавайте цукор.
Рецепт:
- Сир — 150 гр.
- Морква — 250 гр.
- Молоко — 120 мл
- Цукор — 2 ст. л.
- Манка — 2 — 2,5 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Масло вершкове — 50 гр.
- Борошно для панірування
- Масло рослинне для смаження
- Ваніль (за бажанням)
Приготування.
Моркву тремо на середній тертці. Відправляємо її на сковороду з розтопленим вершковим маслом і обсмажуємо 3 хвилини.
Наливаємо молоко і тушкуємо під кришкою ще 3 хвилини.
Потім додаємо цукор, манку.
Наше завдання — ретельно перемішати манку протягом 2 хвилин ( не знімаючи з вогню), щоб маса стала щільною і не було грудочок.
Перекладаємо масу в іншу ємність і чекаємо поки маса охолодитися.
Вбиваємо яйце і додаємо сир, доведений до однорідності. Ретельно перемішуємо.
Фарш готовий. Руки змочуємо водою і формуємо котлетки.
Обвалюємо в борошні й обсмажуємо на олії з двох боків до золотисто-рум’яною кірочки.
Подаємо зі сметаною або медом.
Швидкий і смачний рецепт морквяних котлет з макухи від соковижималки без манки
Я не перестаю дивуватися різноманіттю страв веганскої кухні. І відкриваю для себе світ заново разом з вами, друзі мої. Що ще може приготувати любитель морквяного соку з м’якоті моркви, яка залишилася після вичавлювання? Звичайно ж котлетки або деруни!
Інгредієнти: ?
- Морква — 3 шт.
- Перець солодкий — 2 шт.
- Горіх волоський — 100 гр.
- Льон — 20 гр.
- Петрушка — 20 гр.?
- Часник — 3-4 зубчики
- Борошно — 2 ст. л.?
- Соєвий соус — за смаком
- Кумин — пучку ?
- Базилік — пучку ?
- Орегано – пучку ?
- Чилі — пучку ?
- Паприка — пучку ?
- Сушена зелена цибуля — пучок ?
Приготування.
Тут все просто. Спочатку блендерим моркву і перець.
Потім подрібнюємо в блендері горіхи і льон. Отриману масу віджимаємо від зайвої вологи.
Якщо ви використовуєте макуха від соковижималки, то сік не віджимати потрібно!
Так само перебиваємо в блендері петрушку і часник. Потім змішуємо всі необхідні інгредієнти в мисочці і формуємо невеликі котлетки.
Обсмажуємо їх на повільному вогні 3 хвилини з кожного боку і 3 хвилини під кришкою.
Після чого подаємо наше блюдо і вуаля. Мені такі котлетки особливо подобаються з солодкою гірчицею.
Як приготувати смачні котлети з вареної моркви з манкою і молоком
Котлети з овочів – це дуже смачно і корисно. Цей рецепт відрізняється від інших, так як морква ми варимо не у воді, а в молоці. Уявляєте, який вершково — молочний смак у них буде!
Рецепт:
- Морква – 1 кг
- Манна крупа – 100 гр.
- Молоко – 150 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія для смаження
- Сіль – 1.5 ч. л.
Детальний покроковий процес приготування дивіться на відео.
Як зробити овочеві котлети з моркви і буряка
Це страва сучасної індійської кухні. Хрусткі зовні і яскраві, м’які, пряні всередині — що може бути незвичайний і смачніше! Вони дуже пряні, солодкуваті і ароматні. Важливо дотримати всі спеції, так як вони будуть показувати всю картину страви індійської кухні. Хоч з приготуванням фаршу як у м’ясних котлети возитися не доведеться, але зате доведеться пошукати всі спеції. Можливо ви і не станете їх всі шукати, я просто хотіла показати вам, як можна сформувати вироби, щоб вони виглядали незвично.
Овочі на 10 штук:
- Буряк — 200 гр.
- Морква — 100 гр.
- Картопля — 100 гр.
Спеції змолоти:
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Фенхель — 1ч.л.
- Паличка кориці
- Кардамон — 1 шт.
- Гвоздика 4 шт.
- Чорний перець — 10 горошин
- Червоний перець — 0,5 ч. л.
- Арахіс 20 гр.
Спеції для обсмажування в маслі:
- Панч порун (калінджі, шамбала, фенхель, кумін і радхуни)
- Зелений чилі
- Імбирна паста — 1 ч. л. з гіркою
Для кляра: борошно +вода +сіль
Для панірування: хлібні крихти, панірувальні сухарі або манка
Гірчична олія для обсмажування
Процес приготування досить складний, тому дивіться на відео:
Який з рецептів вам сподобався настільки, що захотілося його повторити? Розкажіть про нього у себе на сторінках соцмереж і залиште посилання на цю статтю, щоб ваші друзі змогли приготувати смачне і корисне блюдо для своєї сім’ї.
