Добрий день, дорогі читачі! Тут днями молодшій донечці виповнилося 7 років. І вирішили ми з дружиною спекти їй на свято торт. Купувати в магазині дорого, але як правило, за таку ціну їсти нічого. Хоча впевнений, що багато хто з цим стикалися. Тому в даній статті ділюся успіхами нашої спільної з дружиною роботою – самоиспеченный торт черепаха.
За нашими підрахунками вартість торта виходить близько 250 рублів. Але результат виходить набагато більше купленого, а про смак можна говорити нескінченно. Так як він настільки апетитний і соковитий, що гості були в повному захваті. Стільки похвали ми ще не чули. А всі маленькі гості їли тільки з добавкою, хоча зазвичай такого не буває.
Особисто мої дівчата завжди в тортах виколупують тільки верхівку і то не у всіх, а бісквіт дістається мені. Тут же вони трохи тарілки не обслинили, хоча по очах було зрозуміло, що думка в їхніх голівках така була!
Цей десерт готується дуже просто, головне запасіть побільше просочення, щоб він був дуже соковитий. Але і звичайно час для того, щоб він добре настоявся. А тепер годі базікати і приступимо до справи!
Торт «Черепаха» — класичний рецепт зі сметаною:
Цю смакоту ми робили за добу до святкування. За цей час він добре просочується і тому просто тане у роті. Прикрашати ми його не стали, так як для цього буде потрібно шоколад. А це вже дуже солодко і у деяких може бути на нього алергія. Тому це вже справа і бажання кожного.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 6 шт.;
- Цукор – 3,5 склянки;
- Сода – 1 ч. л.;
- Борошно – 2 склянки;
- Сметана – 1 л.
Приготування:
1. Спочатку приготуємо тісто. У глибоку миску розбиваємо яйця. Збиваємо відразу їх міксером або віночком. Також додаємо 1,5 склянки цукру і соду, погашену водою. Продовжуємо збивати, щоб цукор розчинився.
2. Борошно просіваємо через сито відразу в яєчну суміш. Робимо однорідну масу, схожу на густу сметану.
Борошно обов’язково просеивайте. Адже таким чином ви не тільки позбавляєтеся від грудок і сміття, які вона може містити, але також насичуєте її киснем. Від цього підвищується клейкість, а вироби виходять більш пишними.
3. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Нехай поки вона нагрівається. Беремо деко і застеляємо його папером для випічки. Якщо її немає, то просто змастіть рослинним маслом без запаху.
4. Чайною ложкою виливаємо невеликі коржі з тіста. Намагайтеся, щоб між ними відстань було побільше, так як вони розтечуться. Так заповнюємо всю форму і відправляємо її в духовку. Таким чином потрібно витратити все тісто. Перша партія у мене выпекалась 5 – 6 хвилин, так як духовка ще не дуже розігрілася. Наступні готувалися вже за 3 хвилини. Готові складаємо в суху велику миску.
5. Тепер приготуємо просочення. Змішуємо в чашці сметану і 2 склянки цукру. Збиваємо також міксером або віночком до повного розчинення солодких кристалів.
6. Наші млинці партіями кидаємо в крем, щоб вони повністю в ньому обвалялись. Потім дістаємо і складаємо на яке-небудь блюдо. Викладаємо в будь-якій формі, можна навіть сформувати форму черепашки і надалі прикрасити.
Готовий тортик прибираємо в холодильник, щоб він наполягав.
Найпростіший рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах:
Цей спосіб схожий на попередній, тільки в нього я вирішив додати какао. Адже для різноманітності завжди можна приготувати два. Тільки, звичайно ж, пропорції потрібно збільшити вдвічі. А може вам сподобається більше саме цей варіант. Але він такий же смачний, як і попередній.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки;
- Яйце куряче – 6 шт.;
- Цукор – 4,5 склянки;
- Сода – 1 ч. л.;
- Сметана – 1 л.;
- Какао – 2 ст. л.
Приготування:
1. У велику чашку розбиваємо курячі яйця. Всипаємо цукор (1,5 склянки) і соду. Збиваємо вінчиком або міксером.
2. Борошно просіваємо через сито разом з какао. Можна це робити в окремій ємності, але щоб використовувати як можна менше посуду, ми це робимо відразу в суміш, але щоб грудочки швидше розчинялися, всипайте її поступово. Збиваємо до однорідної маси.
3. Деко застеляємо пергаментним папером або просто змащуємо рослинним маслом без запаху. Тісто виливаємо на нього у формі маленьких коржів за допомогою чайної ложки. Робимо між ними більше вільного простору. Так як в процесі випікання вони будуть збільшуватися в розмірі.
4. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 3 – 5 хвилин.
Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Проткнувши вироби в декількох місцях, вона повинна залишитися сухою без шматочків бісквіта.
5. Тепер змішуємо в глибокій мисці сметану і 3 склянки цукру. У цю суміш занурюємо наші вироби і викладаємо їх у форму спочатку один шар, зверху наступний. І так робимо поки вони не закінчаться.
Залишаємо торт просочитися на 3 – 4 години. Але чим довше він стоїть, тим смачніше буде!
Торт «Черепаха» зі згущеним молоком — простий рецепт з фото:
Є багато смачних рецептів, але всі вони чимось схожі між собою. В цьому я пропоную замінити цукор у кремі на згущене молоко. Так може комусь сподобається набагато більше. А може можна ще додати варену згущенку? Так я точно не пробував, але може хтось знає, чи можна так робити?
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 4 шт.;
- Борошно – 1,5 склянки;
- Цукор – 1 склянка;
- Розпушувач для тіста – 1 пакетик;
- Згущене молоко – 1 банка;
- Сметана – 450 гр.
Приготування:
1. У ємність розбиваємо яйця. Туди ж додаємо цукор і збиваємо вінчиком або міксером до повного його розчинення.
2. У суміш просіваємо борошно разом з розпушувачем. Продовжуємо розмішувати до однорідної маси.
3. Кладемо на деко папір для випічки або змащуємо її рослинним маслом. Виливаємо на нього тісто порціями за допомогою чайної ложки або їдальні. Саме від неї буде залежати розмір ваших коржів.
4. Відправляємо в духовку на 4 – 5 хвилин. Випікаємо при температурі 180 градусів.
5. Сметану змішуємо про згущеним молоком. У неї можна вмочати наші вироби і викладати їх на блюді у формі панцира черепахи або кремом поливати кожен шар. Але так думаю буде торт сухішим. Зверху можете посипати какао порошком або тертим шоколадом.
Обов’язково залишаємо його настоюватися на кілька годин. Потім подаємо до столу.
Сподіваюся вам сподобалися рецепти. Повірте, готується цей торт дуже швидко і легко. Головне хотіти порадувати своїх близьких. У нас з дружиною це вийшло, тепер ваша черга! А я сьогодні з вами прощаюся, до швидкої зустрічі!
