Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

Тісто на кефірі, приготоване без дріжджів, не провокує у травній системі процеси бродіння. Піца з такого тіста, випечена в духовці, виходить тонкої і з хрусткою скоринкою.

Густе тісто кефірний

Особливістю представленого рецепту є додавання гірчичного масла.

testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

Гірчичне масло надає тісту пластичність і неймовірний аромат

Продукти:

  • 1 ст. кефіру;
  • 1 яйце;
  • 375 г борошна;
  • 5 г соди;
  • 5 г солі;
  • 1/4 ч. л. чорного перцю;
  • 10 г цукру;
  • 50 мл гірчичного масла.

Рецепт:

  1. Змішати теплий кефір (35-38° С), приправи і соду. Додати яйце і перемішати. Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Кефір можна підігріти в мікрохвильовій печі

  2. Просіяти борошно.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto2 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Просіювання борошна додасть тіста легкість і пишність

  3. Невеликими порціями ввести половину яєчно-кефірну суміш.testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto3 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Потрібно ретельно перемішати основу для тіста, усуваючи грудочки

  4. Влити олію.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto4 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Масло треба розмішати в основі для тіста кулінарним вінчиком

  5. Всипати борошно.testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto5 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Борошно потрібно якомога ретельніше вмішати в основу для кефіру тіста

  6. Вимісити тісто.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto6 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Намагайтеся не надто інтенсивно вимішувати кефірний тісто, щоб воно не втратило своєї ніжної текстури

  7. Розділити всю масу на три частини і додати їм кулясту форму.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto7 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Підготовленого тіста потрібно дати підійти протягом 30 хвилин

  8. Розкачати кожен в плоску корж.testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto8 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Намагайтеся зробити корж тонкої, товщиною не більше 1 см

  9. Перенести тісто на деко для піци.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto9 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Для перенесення коржі з тіста можна використовувати качалку

  10. Запікати корж 10 хвилин. Потім остудити (3-5 хвилин) і викласти начинку. Після випікати піцу до готовності.testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto10 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Попереднє запікання коржі з кефіру тіста сприяє тому, що корж отримує легкість, а начинка рівномірно пропікається

Відео: чудо-тісто від Уляни

Рідке тісто на кефірі

Представлений експрес-метод особливо початківці оцінять господині. Тісто по такому рецепту готується не більше 7 хвилин.

testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto11 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

За умови, що начинку ви підготували заздалегідь, піцу на тонкому кефирном тісті можна приготувати за півгодини

Продукти:

  • 1 ст. кефіру;
  • 2 яйця;
  • 1,5 ст. борошна;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1/2 ч. л. соди;
  • 1 ч. л. цукру.

Інструкція:

  1. Просійте борошно в миску.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto12 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Для просіювання борошна зручно використовувати дрібне сито на довгій ручці

  2. Додайте теплий кефір, яйця, соду, цукор і сіль.testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto13 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Рідке кефірний тісто дуже швидко і без грудочок замішується кулінарним вінчиком

  3. Консистенція повинна бути, як на оладки.
    testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto14 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Тісто має вільно стікати з ложки, це говорить про його готовність

  4. Вилийте кефірний тісто у форму для піци. Розкладіть начинку і запікайте блюдо в духовці 10-15 хвилин.testo dlya piccy bez drozhzhejj na kefire: recept dlya dukhovki, kak sdelat bystro i prosto15 Тісто для піци без дріжджів на кефірі: рецепти для духовки, як зробити швидко і просто

    Найзручніше розподіляти тісто тонким шаром за допомогою ложки

Якщо ви готуєте піцу на рідкому кефірному тісті, то вибирайте для цього форму з антипригарним покриттям.

Відео: піца «Без турбот» на рідкому кефирном тісті

Випічку з тіста на кефірі я готую дуже часто. Особливо добре виходить піца. Головна перевага таких рецептів — швидкість приготування. Замішування кефіру тіста займає всього 5-7 хвилин, розкласти на коржі начинку — ще 3-4 хвилини. А решта робота за духовкою. Приготування дріжджового тіста вимагає набагато більше часу і зусиль.

Кефірний тісто для піци є вкрай простим у приготуванні і не потребує особливих кулінарних навичок. Крім того, представлені рецепти дозволяють раціонально використовувати сімейний бюджет, знаходячи застосування втратили свіжість кисломолочним продуктам.

Як швидко остудити суп в каструлі — прості способи
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!