Салат «Пікова дама» з додаванням горіхів і чорносливу — чудове легке блюдо. Його можна приготувати і для святкового застілля, і для повсякденного трапези. Крім того, варіант салату з низькокалорійною заправкою є відмінним стравою для схуднення.
Салат «Пікова дама»
Представлене блюдо крім смаку має ще й підвищеною користю. Буряк містить велику кількість клітковини для регуляції обмінних процесів в організмі, чорнослив нормалізує діяльність травного тракту, а горіхи зміцнюють імунітет.
Для того щоб зберегти якомога більше корисних речовин в овочі, буряк для салату слід запекти в духовій шафі. Крім того, такий спосіб приготування зробить смак більш насиченим.
Буряк багата такими вітамінами і мінералами, як вітамін C, калій, кремній, кобальт, марганець, мідь, молібден і хром
Продукти:
- 1 середня буряк;
- 2 солоних огірка;
- 1 яблуко;
- 100 г чорносливу;
- 200 мл окропу;
- 100 г очищених від шкаралупи волоських горіхів;
- 1 зубчик часнику;
- 80 г майонезу;
- 50 г твердого сиру, зелень для прикраси;
- 1/3 ч. л. солі.
Рецепт приготування:
- Запекти буряк в духовці, попередньо загорнувши її у фольгу — близько 40 хвилин при температурі 170-180 оС.
Завертаючи буряк у фольгу, стежте за тим, щоб не залишалося зазорів
- Очистити запечену буряк натерти довгою соломкою.
При подрібненні овоча не допускайте попадання в салат твердих частин
- Натерти солоні огірки на середній тертці.
Якщо у огірків груба груба шкірка, то її треба усунути перед подрібненням
- Очистити яблуко від шкірки і насіння.
Очистіть яблуко непоредственно перед подрібненням, інакше воно потемніє
- Подрібнити його за допомогою терки.
Натирайте яблуко довгими тонкими смужками
- Закип’ятити воду.
Дочекайтеся повного закипання води
- Залити чорнослив окропом і залишити на 20 хвилин.
Чорнослив у процесі замочування трохи збільшиться в об’ємі
- Потім відкинути на сито і ретельно злити воду. Можна навіть за допомогою товкачика для приготування пюре віджати зайву рідину.
Зайва вода тільки зашкодить смаку салату, тому не полінуйтеся віджати чорнослив
- Чорнослив нарізати соломкою.
Чим тонше соломка чорносливу, тим смачніше буде салат
- Часник пропустити через часникодавку.
Часник має бути свіжий і соковитий
- Змішати його з майонезом.
Майонез беріть густий, так салат буде потрібної консистенції
- Волоські горіхи порубати.
Подрібнювати горіхи зручно широким ножем
- Натерти трохи сиру довгими смужками.
Сир для прикраси салату підійде пряний гострий або
- Змішати в глибокій мисці всі інгредієнти салату, крім сиру. Викласти на порційні тарілки і прикрасити смужками сиру, цільними волоськими горіхами і зеленню.
Готовий салат «Пікова дама» дуже добре підходить до м’ясних страв
Відео: салат з низькокалорійною заправкою від Олександри
Гармонійний смак корисного овочевого салату сподобається і дорослим, і дітям. Всі інгредієнти страви маю доступну вартість, а приготування не займе багато часу.
