Тефтелі – смачні м’ясні кульки з фаршу, тушковані в соусі. В приготуванні дуже прості, не віднімають багато часу. За складом цілком бюджетні. Люблять і дорослі, і діти
Всі ми пам’ятаємо ті самі тефтелі, що давали в саду. Тоді здавалося, що вони навіть смачніше маминих.
Сьогодні я підготувала для вас найсмачніші, прості рецепти приготування м’ясних тюфтельок в сметанному соусі. Виходять вони дуже ніжними і надзвичайно смачними. Навіть смачніше, ніж в дитячому саду! Вибирайте будь-який, а краще спробуйте кожен!
Тефтелі в сметанному соусі, приготовані в духовці
Приготувати ці тефтелі можна з будь-якого м’яса. Курка, яловичина або свинина – не важливо. Беріть, якою хочете. Вони будуть смачними в будь-якому випадку
Інгредієнти:
- Кілограм м’яса (м’якоть) або вже готовий фарш
- Сіль і перець за смаком (можна додати улюблені спеції до м’яса)
- Велика цибулина
- Сире яйце
- 200 г жирної сметани
- Мелений перець, італійські трави за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
Якщо використовуєте заморожений фарш, то його потрібно повністю розморозити, злити рідину. Краще, звичайно ж, перекручувати м’ясо безпосередньо перед приготуванням. У цьому випадку, цибулю пропустіть з ним. В іншому випадку, цибулину потрібно дрібно нарізати або перемолоти блендером.
М’ясо з цибулею посолимо, приправимо. Можна використовувати букети спецій або просто обійтися меленим перцем. Тепер розбиваємо сюди одне яйце, розмішуємо до однорідності. Зручніше робити це руками.
3.Сформуємо з маси невеликі кульки. Дно форми для випічки змащуємо трохи рослинним маслом. Розкладаємо тут, не щільно один до одного майбутні тюфтельки. Так їх потім зручніше буде брати цілком.
Сметану розведемо у невеликій кількості води, щоб консистенція стала рідкою і її вистачило, щоб залити тефтелі повністю. Посолити соус і приправимо його за смаком
Нагріваємо духовку до 180 градусів. В розпечену піч відправляємо форму приблизно на 40 хвилин, до рум’яності верхівки. Тефтелі виходять дуже смачними і ніжними.
Рецепт тюфтельок з рисом в сметанному соусі в мультиварці
Якщо у вас є мультиварка, то приготування будь-яких страв стане ще простіше. Тефтелі – не виняток. Пропоную вам приготувати дуже смачні і ніжні тефтелі. Для ситності і різноманітності ми додамо сюди і рис
Інгредієнти:
- Півкіло м’ясного фаршу (м’ясо будь -)
- Мелений перець, мускатний горіх, сіль
- Грам ріпчастої цибулі 100
- 70 г рису
- Сире яйце
- 200 г сметани
- 10 г борошна
Приготування:
Рис заливаємо окропом. Залишимо його хвилин на 5, а потім дуже ретельно промиємо під проточною водою. Зливаємо всю воду, а його злегка обсушим.
Фарш змішуємо з яйцем. Цибулю дрібно рубаємо. Хтось віддає перевагу терти його теркою або використовувати блендер. Але якщо ви крутите фарш прямо перед приготуванням, то і цибулину відправте з ним. Посолимо, приправимо на смак і висипаємо рис. Розмішуємо до однорідності
Щоб тюфтельки тримали свою форму і не розвалювалися в процесі приготування, фарш потрібно відбити.
Для цього просто беріть масу в руки і кидайте її з невеликої висоти знову в миску, з зусиллям. Досить зробити це раз 10.
Сметану перемішати з борошном. Додаємо мускатний горіх, сіль, перець за смаком. Все перемішуємо до однорідності.
Приблизно в 400 мілілітрах окропу розчинний підготовлену сметану. Пробуємо на смак. Підсолюємо, якщо потрібно, приправляємо
З фаршу сформувати тефтелі будь-якого розміру, але щоб вони помістилися в мультиварку в один шар і не були при цьому щільно притиснуті один до одного. Розкладемо їх у чашу і відразу заллємо соусом. Він повинен повністю їх покрити. В процесі приготування, частина вологи вбере в себе рис
На режимі «Гасіння-Овочі» готуємо 40 хвилин. Якщо у вас немає такої програми, вибирайте просто «Гасіння».
Як приготувати смачні тефтелі з рисом в сметанним соусом на сковороді
Такий швидкий і смачний рецепт тюфтельок завжди виручить, коли потрібен обід на швидку руку. А виходить просто чудово – пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- 600 г фаршу
- Сіль, перець за смаком
- 100 г рису круглозерного
- Цибулина середнього розміру
- Пару яєць
- 200 г жирної сметани
- Їдальня ложка борошна
- Рослинна олія
Приготування:
Заливаємо рис окропом, Нехай він постоїть так хвилин 5. Потім зливаємо воду, крупу промиваємо, дуже старанно. Коли вона стане максимально чистою, знову зливаємо воду і трохи просушуємо рис.
У фарш додаємо дрібно нарізаний або подрібнений блендером цибулю. Додаємо рис, розбиваємо яйце. Залишилося все підсолити і приправити. Можна брати просто мелений перець або підібрати букет приправ
Розмішуємо масу до повної однорідності
На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла. Тефтелі обваляем в борошні і присмажимо тут до рум’яності, з двох сторін
Сметану розмішуємо зі спеціями, сіллю і борошном. Якщо маса виходить дуже густий, можна підлити трохи води. Цією масою заливаємо тефтелі в сковороді. Накриваємо кришкою, робимо невелику потужність і тушкуємо 20 хвилин.
Блюдо готове, можна подавати до столу.
Тефтелі в сметанному соусі як у дитячому садку — рецепт без рису з томатною пастою
Всі ми пам’ятаємо ті самі тефтелі, що давали нам в дитячому саду. Готували їх зазвичай в томатному соусі. Я теж часто готую їх. І прийшла до висновку, що смачніше, якщо додати в соус сметану
Інгредієнти:
- Півкіло фаршу
- Пару часточок часнику
- Середня картоплина
- Велика цибулина
- Сіль, перчик за смаком
- 2 скибочки білого хліба
- Середня морква
- Зелень на смак
- Яйце
- 100 мл молока
Соус:
- 100 г вершкового масла
- 200 г сметани
- Зелень за смаком
- 200 г томатної пасти
- 150 г сиру
- Борошно
- Сіль і перчик
Приготування:
Цибулю подрібнити в блендері і відправимо до фаршу. Ви можете брати будь фарш, який у вас є. Картоплю і моркву натремо на тертці, попередньо очистивши овочі. Відправимо їх у миску з фаршем. Додамо через прес часник
Хліб размочим деякий час в молоці. Потім відправимо до решти продуктів.
Залишилося додати дрібно нарубану зелень, яйце, посолити і приправити за смаком. Розмішуємо все до максимальної однорідності, можна блендером
Готуємо заливку. Розтопити в сотейнику вершкове масло. Додамо борошно і перемішати до стану однорідної кашки.
Потім відправимо сюди томатну пасту, згасимо пару хвилин. Потім вливаємо сметану, склянку води, посолити і приправимо на смак. Розмішуєм до однорідності
Форму для випічки змащуємо олією. Формуємо кульки, вагою приблизно по 50 грам. Щоб зручніше було це робити, змочуємо долоні водою. Розкладемо їх у форму. Зверху заливаємо нашим соусом
На середньої потужності духовки будемо випікати їх 40-50 хвилин, до рум’яної верхівки. За 10 хвилин до готовності, дістаємо тефтелі і посипаємо їх сиром
Повертаємо в піч і допікаємо належний час. Страва готова! І на вигляд красиво, а також, дуже смачно!
Відео рецепт тюфтельок в сметані запечених в духовці
Тефтелі – це завжди гарна ідея до обіду або вечері. Готуються дуже просто, з простих і доступних продуктів. Подають їх до будь-якого гарніру. Особливо вони гарні з картопляним пюре. Їдять їх навіть найвибагливіші члени сім’ї. І це дуже здорово! Адже страва не тільки смачне, але і корисне.
Забирайте рецепти собі на замітку і приготуйте смачні тюфтельки для своєї родини! Приємного апетиту!
