Суп з галушками – 6 рецептів приготування

Таку назву блюдо отримало завдяки основного інгредієнту, який додають у страву. Галушки часто додають у різні страви, і суп тому не виключення. Їх можна приготувати з манки, борошна, з додаванням сиру і яєць. Незалежно від того, яким способом готувати, страва виходить смачним і наваристим. Обов’язково варто спробувати.

Страва стане ще смачнішим, якщо додати гриби.Такий ніжний, грибний супчик з галушками мало кого залишить байдужим. Гриби можна використовувати практично будь-кому що подобається більше, я готувала з печерицями. Спробуйте, впевнена, вам обов’язково сподобається, тим більше готується дуже швидко.?

Але сьогодні я зробила підбірку всіх можливих видів цього другої страви і з куркою, і з м’ясом. Нагадаю, що я робила вже добірку смачного горохового й сочевичного супу. А ще ми з бабусею готували зелений борщ, заходьте по посиланнях і беріть чудові рецепти.

Суп з галушками з манки як у дитячому садку

Особливих навичок для приготування не потрібно і це приємно! Адже не у всіх господинь є великий досвід, а сім’ю годувати треба. Ніжні, з дивним вершковим ароматом галушки, вони так чудово вписуються в суп… Першими я приготувала звичайні борошняні з попереднього рецепти. Але після приготування цих, манні тепер — у фаворитах.

7a7ec2c9274211b67a978d1d9f7d2e56 Суп з галушками   6 рецептів приготування
Автор https://youtu.be/xCdEQd_oTQo

Інгредієнти:

  • Вода або курячий бульйон – 1,5 л
  • Картопля – 4 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Куряча грудка – ?
  • Сіль
  • Запашний перець
  • Вершкове масло – 50 г
  • Лавровий лист

Для галушок:

  • Яйце – 1 шт.
  • Манна крупа – 4 ст. л.
  • Зелень для прикраси

Приготування:

1. У ємність вбити яйце, посолити і розмішати. Додати трохи подтаевшого вершкового масла і манну крупу. Розмішати, щоб вийшло густе тісто злегка.

ee721eb0099c3389e64f5ed56fa1bd8c Суп з галушками   6 рецептів приготування

2. Дрібно порізати цибулю, моркву потерти на крупній тертці.

3. Розігріти на сковороді рослинне масло. Обсмажувати цибулю на невеликому вогні 2-3 хвилини. Додати вершкове масло, морквину. Залишити тушкуватися на 5 хвилин, поки морква не стане м’якою і засмаженою.

222425b86932c5f752b9729c2dfabe39 Суп з галушками   6 рецептів приготування

4. Порізати філе на невеликі шматочки. Картоплю також порізати маленькими шматочками.

40b89cace70d53f8d9569426bc3b11a4 Суп з галушками   6 рецептів приготування

5. Закип’ятити воду, посолити, додати курку, перешкодити, щоб не злиплися шматочки. Через 7 хвилин можна додавати картоплю.

c23cb62b5700f0a475e587edc477d5ad Суп з галушками   6 рецептів приготування

6. Ще через 5 хвилин додати засмажку.

8d1c64f112971a6ebb6e06e32b398cf5 Суп з галушками   6 рецептів приготування

7. За кілька хвилин до повного приготування додати манні галушки. Зручно видавлювати їх через кондитерський мішок або через кульок без куточка.

935ac352d8d82bf38c1401ca5229ed89 Суп з галушками   6 рецептів приготування

8. Варити 5-7 хвилин, поки галушки не будуть готові.

8828d0370c6528d926d42f787ea4f82c Суп з галушками   6 рецептів приготування

Готовий суп можна розливати на тарілки і прикрасити зеленню. Манні набагато ніжніше і підходять тим, хто на дієті і не їсть мучного.

Суп з галушками на курячому бульйоні — покроковий рецепт приготування

Якщо хочеться побалувати сім’ю чимось новим, то можна приготувати на обід суп з галушками на курячому бульйоні. З цим блюдом впоратися кожна господиня. Цей рецепт з радянської книжки точно вам сподобається. Простий, без пересмажених овочів, а значить корисний!

f14d91c2a1e2c66524ad7a521c30253e Суп з галушками   6 рецептів приготування
Автор https://youtu.be/MKDoGeBQrZM

Інгредієнти:

  • Курячий бульйон – 2,5 л
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Перець і сіль за смаком
  • Зелень

Галушки:

  • Борошно – ? склянки, може трохи більше (тісто має бути як на оладки)
  • Масло – ? ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Вода – ? склянки
  • Щіпка солі

Покрокове приготування

1. Зварити курячий бульйон. Можна використовувати крильця або гомілки. Піну під час варіння треба знімати.

423c4d09bd63b3432cb8310e2d016496 Суп з галушками   6 рецептів приготування

2. Дрібно порізати цибулю, додати до бульйону. Моркву порізати соломкою і теж висипати в каструлю.

f3f4e4424cecb07c9172a379c57394aa Суп з галушками   6 рецептів приготування

3. В окрему ємність насипати борошно, вбити яйце. Додати рослинне масло, трохи солі, перешкодити, залити водою і добре розмішати. Виходить трохи густе тісто.

4. У бульйон частинами додавати тісто. Зручно це робити двома ложками. На одну набираємо тісто, другий знімаємо в суп невеликими порціями.

b4fbf7c56f953f312dac4283761c1f3e Суп з галушками   6 рецептів приготування

5. Порізати зелень і додаємо її в готовий суп. Зелень смачно притрусити ослью і трохи прим’яти.

1e8680aa67944366155e21561244e198 Суп з галушками   6 рецептів приготування

Блюдо готове, можна подавати до столу.

847f19e11b39c38b55d819696ba7786f Суп з галушками   6 рецептів приготування

Такий легкий і простий супчик можна їсти навіть на вечерю і готуватися досить швидко.

Рецепт супу з галушками і куркою, як у бабусі

Суп з галушками можна приготувати дуже швидко, при цьому потрібно мінімум інгредієнтів. Це не тільки смачне, але і корисне блюдо, яке сподобається всій сім’ї. А технологія приготування зовсім інша. Тут автор обсмажує шматочки філе з овочами на сковороді і потім додає в суп. Спробуйте такий спосіб, щось в цьому є.

f217931c24c9a8e9c6c497782e4a9d6f Суп з галушками   6 рецептів приготування
Автор https://youtu.be/mzZ372kp5Gg

Необхідні продукти:

Галушки:

  • Сметана -45 мл
  • Борошно – 85 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Щіпка солі

Суп:

  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Куряче філе – 180 г
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Щіпка солі
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Зелена цибуля

Приготування:

1. Моркву нарізати соломкою. Цибулю порізати дрібними кубиками. Картопля також нарізати соломкою, а курку 0 на невеликі шматочки. Дрібно порізати цибулю.

a9165e381e974d7eb0d5a56682e2757d Суп з галушками   6 рецептів приготування

2. В окрему глибоку миску вбити яйце. Додати сіль, перешкодити. Налити сметану. Порціями всипати борошно, при цьому помішуючи віночком. Тісто готове.

a4fb03624bd2c17cf1ccd334ea2d12f0 Суп з галушками   6 рецептів приготування

3. Налити рослинне масло на сковорідку розігріти. Покласти філе і обсмажувати до білого кольору. Додати цибулю, моркву і смажити ще близько 7 хвилин. Поперчити, посолити, додати куркуму і обсмажувати все ще 5 хвилин.

9bab8fc45463f197763866098528b439 Суп з галушками   6 рецептів приготування

4. У киплячу підсолену воду, додати картоплю, зняти пінку. Формувати галушки і додавати їх у воду.

52b24e07222395061739357e356eb21f Суп з галушками   6 рецептів приготування

5. Коли галушки будуть майже готові, можна додати засмажку і варити 5-7 хвилин.

2d2a04575d37e281705b2c2231de506d Суп з галушками   6 рецептів приготування

6. В кінці приготування додати зелень. Спробувати на смак, за необхідності додати сіль і перець.

fdbb54459a23f3f3f1d03218d6f377d2 Суп з галушками   6 рецептів приготування

Курячий суп з галушками має приголомшливий смак і приємний золотистий колір! Я вже зробила галушки за цим рецептом, перший раз робила і все вийшло! Дуже смачно і легко!

Як приготувати суп з галушками і фрикадельками по-українськи

Звичний суп з галушками можна приготувати за цікавим рецептом, додавши в нього ще і фрикадельки. Суп по-українськи виходить смачним і ситним. Саме в Україні галушки називають галушками і найчастіше готують в парі з фрикадельками. Пробуйте на здоров’я.

958d060e7a760d8fca46809650cf2538 Суп з галушками   6 рецептів приготування
Автор https://youtu.be/olETUcJKIOQ

Інгредієнти:

  • Картопля – 2-3 шт.
  • Морква – 1шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Зелень
  • Курячий фарш – 150 г
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Манна крупа – 1 ст. л.

Поетапне приготування

1. Поставити воду на вогонь. Взяти половину овочів, а саме картоплю, моркву, цибулю і порізати невеликими шматочками, додати в закипілу воду. Підсолити воду.

2. Тепер можна готувати засмажку. Дрібно порізати цибулю, моркву.

3. Розігріти сковорідку з рослинним маслом, додати цибулю і моркву.

051cb3967cb1fb147f15c4289005456c Суп з галушками   6 рецептів приготування

4. У ємність покласти фарш, додати туди потертий цибулю на середній тертці. Туди ж додати цибулю, перець, перемішати.

faa1a0f6b26ab124416857f7418a8d9e Суп з галушками   6 рецептів приготування

5. В окрему миску вбити яйце, перемішати віночком, додати майонез, манку, ретельно перешкодити. Додати сіль і перець. Якщо виходить рідка консистенція, то можна додати трохи борошна, щоб вийшла густа суміш. Дати 10 хвилин постояти.

eef6837aa614642f58a7625e2f05b548 Суп з галушками   6 рецептів приготування

6. Коли картопля і овочі зваряться, можна додати приготовані фрикадельки. Вони готуються дуже легко – потрібно скачати з фаршу невеликі кульки вологими руками.

a58bb1e40dc68fb095829e6cf2590cf9 Суп з галушками   6 рецептів приготування

7. Покласти лавровий лист, запашний перець і можна додати засмажку. Тепер можна додавати галушки.

4fd268f75b00c22297612e0223e9e42b Суп з галушками   6 рецептів приготування

8. Дрібно порізати зелень і додати в готовий суп. Залишити прокипіти кілька хвилин і можна подавати до столу.

f5e55b020d8aa59dd4c82613b2a93e57 Суп з галушками   6 рецептів приготування

Чудовий супчик вийшов. Весняно-літній варіант. А чим більше зелені — тим краще.

Самий смачний суп з галушками з сиру

Якщо захочеться приготувати на обід щось незвичайне і смачне, то можна взяти на замітку рецепт супу з сирними галушками. Зізнаюся чесно, я такі ще не готувала, але рецепт собі зберігаю, бо мені здається, що це щось неймовірно смачне. Дуже люблю сир і всі страви з них.

ea4d5432b36fee1f9e7d402643cb5030 Суп з галушками   6 рецептів приготування
Автор https://youtu.be/UO0ZLBXKYA8

Для цього потрібно:

  • Сир моцарелла – 100 г
  • Адигейський сир – 100 г
  • Вершкове масло – 140 г
  • Яйце – 2 шт.
  • Борошно – 160-200 г
  • Картопля
  • Морквина
  • Цибуля
  • Часник
  • Рослинна олія для смаження
  • М’ясо курки
  • Спеції за смаком
  • Зелень

Приготування:

1. Потерти сир на дрібній тертці. Часник теж дрібно потерти.

2. Потертий сир покласти в миску, додати туди яйця, вершкове масло розтануло. Все добре перемішати, можна руками.

0aef9dcb79e4ca084b5163d74a562f11 Суп з галушками   6 рецептів приготування

3. Частинами додавати борошно і продовжувати заважати, поки не вийде нелипким тісто.

19d9dfaf09c24ed9e123d9eccec48ed3 Суп з галушками   6 рецептів приготування

4. Загорнути тісто у харчову плівку і відправити в холодильник на пів години.

c3419fe2472d9726608ec1379eddf371 Суп з галушками   6 рецептів приготування

5. Поставити на вогонь каструлю з водою. Порізати картоплю кубиками і відправити в киплячу воду.

6. Дрібно порізати цибулю і обсмажити на рослинному маслі. Дрібно потерти моркву і додати до цибулі.

7. Порізати філе невеликими шматочками.

8. Дістати тісто і розділити його на невеликі кульки.

fafc37a392a34bb7f38a211af68fba3c Суп з галушками   6 рецептів приготування

9. Коли картопля майже звариться, можна додавати м’ясо. Дати йому проваритися, додати засмажку і сирні галушки.

331d783bebb8dfd41f8a9d727a6b46f2 Суп з галушками   6 рецептів приготування

10. Коли кульки спливуть наверх, значить, вони готові.

9c3a4095e05e1f180ce7ab1852633225 Суп з галушками   6 рецептів приготування

Тепер можна додавати спеції, зелень, проварити кілька хвилин і можна знімати з плити.

Відео про те, як приготувати курячий суп з галушками на рідкому тісті

Щоб приготувати смачний суп з м’ясом і галушками, варто дотримуватися простий відео-інструкції. Страва готується набагато простіше, ніж суп з галушками. Потрібні звичайні інгредієнти і трохи вільного часу.

Рецепт (на каструлю об’ємом 4 л):

  • Вода – 3 л
  • Куряче м’ясо – 0,5 кг
  • Картопля – 300 г
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сіль – 1/2 ст. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Олія – для смаження

Тісто для галушок:

  • Молоко – 100 мл
  • Борошно – 100 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Куркума – 1 / 2 ч. л.
  • Сіль – 1/4 ч. л.

Як вам така апетитна добірка? Не знаю, як вам, а поки я писала статтю, я заразилася цим ароматом, смаком, так і всім процесом приготування. Так що, завтра у мене точно будуть галушки! Хлопці, натисніть, будь ласка, на кнопку соцмережі, це допоможе розвитку блога.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар