Ринок меду сьогодні надзвичайно різноманітний. У спеціалізованих магазинах можна придбати як поширені сорти (липовий, гречаний, різнотрав’я), так і рідкісні (білий, чернокленовый тощо). Серед всього цього різноманіття виділяється мед з хвойних рослин. Але адже хвойні не цвітуть — можете заперечити Ви, ставлячи логічне запитання з чого роблять хвойний мед? Сьогодні ми розповімо вам про технології видобутку цього ласощі, його особливості та корисні властивості.
Особливості хвойного меду
Хвойний мед, на тлі інших сортів насамперед виділяється технологією видобутку. На відміну від інших рослин-медоносів виділяють нектар і пилок при цвітінні, хвойні рослини сімейства не цвітуть. Матеріалом для меду, в даному випадку служить так звана медяна роса — особливе клейка речовина, що виділяється шишками при перепадах температур. Хвойному меду притаманні такі основні ознаки:
- Колір — коричневий темний, іноді з зеленцой;
- Аромат приємний, з вираженим хвойним ароматом;
- Консистенція — тягучий, помірно густий;
- Смак — смолистий, терпкий, з гіркотою;
- Період кристалізації — зазвичай не кристалізується;
- Географія збору — гірські та передгірні райони з великою різницею денної і нічної температур;
- Калорійність — 100 грам меду — 316 ккал.
Склад хвойного меду
Склад хвойного меду істотно відрізняється від звичних нам сортів лише відсутністю білка і пилкових зерен, що дає йому абсолютну гіпоалергенність. В іншому він цілком вписується в загальну картину, в тому числі зберігаючи у складі вітаміни, ферменти, кислоти, макро і мікроелементи, кислоти і т. д. З вітамінів в складі переважають вітаміни групи С, крім цього присутні вітаміни групи В, А, РР, К. По мінералах у лідерах натрій і калій. Крім них у складі: залізо, кальцій, фосфор та інші.
Хвойний мед — корисні властивості і протипоказання
Враховуючи, склад меду і шишок, практично ідентичного квітковим сортам, він виконує ті ж оздоровчі функції. Його застосовують у лікуванні і профілактиці в складі комплексної терапії:
- пошкоджень шкіри (опіки, обмороження, рани, дерматит, укуси комах тощо);
- ГРЗ, ГРВІ, пов’язані з ними захворювання дихальних шляхів (бронхіт, ангіна, ларингіт);
- захворювань суглобів;
- захворювань ШКТ;
- ослаблення імунітету.
Приймати хвойний мед рекомендується вранці і ввечері по 1-2 столовій ложці, запиваючи чаєм або теплою водою.
Хвойний мед — справжня знахідка для алергіків. Незважаючи на величезну біологічну активність, здатність запускати і інтенсифікувати процеси в організмі багато, він практично не викликає алергії (за рідкісним винятком індивідуальної непереносимості продукту). Таким чином він є єдиним медом, який не протипоказаний алергікам.
Як правильно вибрати хвойний мед
Вибір якісного хвойного меду — завдання досить легка. Важливо врахувати його специфіку і довіриться органам почуттів. Вибираючи хвойний мед важливо звернути увагу на колір (він повинен бути темний) смак (з характерною гірчинкою), аромат (виражений хвойний, як ніби ви опинилися на прогулянці в хвойному лісі) і консистенцію — тут головний факт в тому, що він не кристалізується.
Додатково можна перевірити якість меду вже в домашніх умовах, провівши нескладний експеримент.
- вапно негашене погасити у воді в співвідношенні 1 до 2;
- настояти суміш 4 години помішуючи;
- злити воду;
- змішати воду, мед, з отриманої вапняної масою в пропорції 1:1:10, перемішати;
- закип’ятити.
У разі, якщо мед якісний і справжній (без домішок) в отриманому розчині випадуть пластівці.
Хвойний мед — рецепти з даним сортом для поліпшення здоров’я
Найчастіше хвойний мед, з метою лікування і профілактики захворювань, вживають в чистому вигляді, запиваючи теплою водою, але для прихильників медотерапії, які люблять експерименти, розповідаємо, як приготувати хвойний мед з іншими інгредієнтами для посилення ефекту в конкретних випадках:
- Для очищення організму, позбавлення від патогенних микрооргганизмов хвойний мед використовують у поєднанні із зеленим чаєм і горілкою. На літр зеленого чаю необхідна столова ложка меду і пилку хвойних, змішані 1 до 1, половина лимона, ложка горілки. Інгредієнти ретельно змішуються. Настоянка вживається три рази в день.
- Бронхіт, астма, туберкульоз, пневмонія лікуються хвойним медом у чистому вигляді. Вживати його слід вранці натщесерце.
- Для боротьби з туберкульозом також використовується суміш пилку і меду хвойних. Суміш слід настояти добу. Вживати по 1 ч. л. тричі на день, запиваючи молоком.
- Для поліпшення імунітету, підвищення тонусу організму відмінно підійде суміш половини чайної ложки соснової пилку і 20 мл меду тричі на день.
Отже, ми відповіли на питання як добувають хвойний мед, в чому його особливості і як приготувати оригінальні лікарські засоби на його основі для лікування і профілактики ряду захворювань. Тепер ви знаєте про це оригінальному продукті бджільництва все і можете використовувати його за призначенням.
