З часом на сковорідках утворюється чорний шар нагоревших жиру і сажі. Зовнішній вигляд посуду втрачається, але проблема не тільки в естетиці. Застарілий наліт токсичний. При нагріванні з покриття сковороди виділяються шкідливі для здоров’я людини канцерогени. Тому бажано видалити нагар в міру його утворення, використовуючи побутову хімію або народні кошти.
Причини появи застаріле нагару на сковороді
Нагар на сковороді токсичний: готувати в такому посуді небезпечно для здоров’я
У процесі приготування їжі масло або соус потрапляють на зовнішні стінки посуду. Неакуратне перекладання страви з сковорідки в іншу ємність призводить до розбризкування крапель на плиту і прикипанию до дна сковорідки.
Конденсат з парами жиру з кришки стікає зовні і згодом перетворюється в гар. Нові краплі налипають на висохлі. В процесі утворюється багатошаровий давню нагар, який важко відчистити.
Засоби та інструменти для видалення нагару
Відмити сковороду від нагару і жиру можна в домашніх умовах. Вибір способу очищення, засобів та інструментів відтискання залежать від типу покриття сковороди:
- чавун;
- алюміній;
- тефлон;
- кераміка.
Якщо міцний чавун або алюміній здатні витримати грубе механічне вплив і розчини, то примхливі антипригарні кераміка і тефлон потребують м’якого підходу.
Чавунна сковорода з часом накопичує товстий шар жирного нальоту та іржі з-за цього. Позбавити посуд від проблеми можна за допомогою наждачного паперу. Нагар “боїться” вогню, кислоти або лугу. В якості інструменту для роботи підійдуть кухонний ніж, металева щітка.
При очищенні алюмінієвої поверхні можна використати хлорвмісні засоби, ріжучий і дряпає інструмент. Для обробки потрібно губка або м’яка щітка. Нагар прибирається за допомогою канцелярського клею або спеціальних чистячих засобів.
Обробку тефлонового покриття краще довірити магазинним препаратів, що містять кислоти. В крайньому випадку – вимочити в лужному милі. Механічний вплив на тефлонове покриття неприпустимо.
Керамічну поверхню сковорідки чистять тільки щадними способами. Не рекомендується використовувати грубі інструменти. Посуд також позбудеться антипригарних властивостей від кип’ятіння з содою.
Для сковороди з чавуну
Для алюмінієвого посуду
Для антипригарного покриття
Для видалення нагару з кераміки застосовують спеціальні чистячі засоби м’якої структури і щадного складу. Підійдуть меламінові губки.
Побутова хімія для різних видів сковорідок
Для видалення старого шару нагару придумано чимало спеціальних засобів. Завдяки наявності активних речовин, побутова хімія діє швидко і економить сили на відтирання.
До складу універсальних засобів, що входять наступні компоненти:
- роз’їдає луг;
- дбайливо розчиняють поверхнево-активні речовини (ПАР);
- кислота;
- абразивна крихта.
Діючі компоненти містяться в магазинних миючих засобах в різній кількості і співвідношенні. Вибір побутової хімії залежить від типу покриття сковороди.
Луг і агресивні ПАР міститься в «Чудодій», «Меган», «ProGrill», «MEULE», «Леврала». Подібні засоби допоможуть очистити чавун і нержавійку. Для цих поверхонь використовують абразивні порошки та пасти.
Відтерти алюмінієву сковороду допоможе концентрат «Алюмикс».
Рідкі очищувачі та кислотні піни «Dr. Beckmann» приберуть нагар з тефлону.
М’які миючі засоби «Amway» нададуть допомогу у видаленні жирного нальоту з керамічної поверхні, не пошкодивши її.
Для чавунного посуду
Для алюмінієвої сковороди
Для виробів з антипригарним покриттям
Для відмивання антипригарних виробів використовуються спреї, креми, рідини.
При роботі з універсальними очисниками важливо дотримуватися обережності:
- Протестувати миючий речовина на невеликій ділянці поверхні сковорідки перед застосуванням.
- Надіти рукавички для захисту рук від хімічних опіків.
- Відкрити вікно або включити витяжку, щоб уберегти легені від потрапляння агресивних речовин.
- Дотримуватися тривалість використання коштів, зазначену виробником для збереження виробу.
Покупні очисники наносять поверх шару гару на нетривалий час. Зусилля по відтиранню не докладають – в цьому їх зручність.
Оброблене хімією виріб поміщають в щільний пакет. Після видалення залишків миючого засобу і шару нагару, посуд промивають чистою водою.
Боротьба з нагаром на сковороді народними засобами
Щоб вичистити застарілий наліт, можна не ходити в магазин. На допомогу прийдуть підручні матеріали. Підбирати їх потрібно в залежності від типу поверхні.
Чавунна сковорідка
Оцет і сода легко видалити нагар з чавуну
Для видалення товстого шару жиру з дна, в посуд насипають 110 г солі, додають 200 мл оцту і 7 ст. л. соди. Суміш кип’ятять 15 хв, чистять нагар металевої губкою, миють і споліскують.
Суху суміш лимонної кислоти і соди в однаковій пропорції або 10 потовчених таблеток активованого вугілля наносять на вологе чавунне покриття на годину. Після сковороду миють щіткою.
Кашку з рівних пропорцій столового оцту і соди наносять на чавунну сковорідку на півгодини. Разъевший шар нагару знімають грубою щіткою. Посуд промивають теплою водою.
Чавунну сковорідку можна очистити температурним перепадом. Для цього метал раскаляют в духовці, а потім різко опускають у крижану воду. Нагар повинен ослабнути і піддатися отскабливанию ножем.
Алюмінієвий посуд
Сода, перекис і гель для посуду – класичне засіб від нагару на алюмінії
Сковороду кип’ятять дві години в міцному соляному розчині 2 склянок солі на 10 л води.
Нагар можна прибрати піском. Насипають повну сковороду, тримають 5 хв і залишають до охолодження. Не перемішують. Після охолодження вміст зсипають у смітник, а сковорідку промивають.
Для очищення алюмінію підходить спосіб з перекисом водню. Готують кашку з півсклянки соди, 2 ст. л. перекису і 1 ч. л. засоби для посуду. Наносять суміш на поверхню і чекають 30 хв. Споліскують водою.
Тефлонове покриття
Гірчиця дбайливо очищає делікатне антипригарне покриття
Антипригарне виріб чистять гірчицею. Насипають 2 ст. л. з гіркою сухого порошку і заливають 2 склянками окропу. Накривають кришкою до повного охолодження. Після такої процедури нагар легко відтирають звичайною губкою.
Зовні тефлонову сковороду можна обробити м’якою пастою домашнього приготування. Півшматка господарського мила подрібнюють теркою і заливають 200 мл окропу. Додають нашатирний спирт, гірчицю і сіль в однаковій кількості – по 2 ст. л. Суміш наносять на пару годин. Після закінчення часу, сковороду акуратно протирають м’якою мочалкою без абразивного покриття.
Керамічна сковорідка
Очищення керамічної поверхні від нагару можна довірити меламіновою губці, спиртовий ватці або серветці. Для боротьби з товстим шаром задавненої гарі домашні засоби не підійдуть – є ризик зіпсувати примхлива покриття. Краще користуватися спеціальними магазинними складами.
Універсальні методи
Деякі способи допоможуть для очищення посуду з різних матеріалів. Наприклад, багаторічний нагар на чавунній і алюмінієвому посуді можна прибрати сумішшю мила і клею.
У великій каструлі, куди повністю поміщається сковорідка, кип’ятять воду. Насипають всередину натертий шматок господарського мила, стакан соди і виливають цілу пляшку клею ПВА. Потім повільно опускають в киплячу суміш на 3-6 год. По мірі випаровування воду доливають. Видаляють шар жиру «жихаркой» і миють звичайним гелем для посуду.
Народні засоби для очищення від нагару відрізняються простотою, доступністю і безпекою використання.
Якщо домашні способи виявилися марними, доведеться йти в магазин за спеціальними миючими засобами інтенсивного впливу.
Інструменти для видалення нагару з різних типів поверхонь
Меламінова губка добре видаляє нагар
Після розчинення старого шару жиру і кіптяви залишки чорноти легко прибираються за допомогою спеціальних інструментів. Вибір засобів залежить від типу покриття:
- Чавун. Такі сковорідки чистять ножем або шкребком. Ніж підійде міцний, з товстого шару металу. Скребок продається в спеціальних магазинах і призначений для багаторазового використання. Інструмент оснащений зручною ручкою або телескопічною рукояткою. Знизу знаходиться заточений під кутом шкрябаючий елемент з металу або каменю.
- Алюміній. Для обробки цього матеріалу підійде щітка низького і середнього рівня жорсткості. Алюмінієву поверхню можна також потерти тканиною, поролоном або меламіновою губкою.
- Антипригарне покриття. Вимагає дбайливого підходу. Видалити нагар з тефлонового або керамічного виробу потрібно губкою без абразивного шару, м’якою серветкою з мікрофібри. Обробка не вимагає грубої сили. Час безперервного впливу на ділянку поверхні обмежується 30 сек.
Інструмент для видалення нагару повинен очистити, а не пошкодити. Якщо боїтеся помилитися з вибором, придбайте пристосування, призначені спеціально для певного виду покриття.
Поради по догляду сковорідками
Сковорідку з будь-якого матеріалу потрібно завжди витирати насухо всередині та зовні після миття
Для виключення скупчення гару на посуді з будь-якого матеріалу необхідно дотримуватися обережності. Профілактичні заходи також корисні.
Перед використанням сковорідки, її потрібно підготувати:
- опрацювати з миючим засобом і прополоскати проточною гарячою водою;
- висушити;
- в чавуні або алюмінії півгодини прокип’ятити рослинна олія;
- тефлон або кераміку – змастити маслом і нагріти на плиті півгодини;
- засудити і помити виріб.
Є тонкощі експлуатації посуду з різним покриттям.
Наприклад, кислі страви краще не смажити в алюмінієвому посуді.
Чавунну начиння потрібно ретельно просушувати після використання.
Холодну керамічну сковорідку не можна ставити на розпечену плиту. Нагрівання повинен бути послідовним.
Після кожного використання посуд з будь-яким покриттям потрібно ретельно очищати і сушити. Один раз в тиждень проводити огляд і додаткову обробку. Якщо на дні або стінках починає з’являтися наліт – видаляти, не чекаючи утворення товстого шару.
Правильний догляд гарантує збереження будь-якого покриття. Сковорода буде чистою, приємною, а їжа з неї – смачною та безпечною для здоров’я.
