В уявленні багатьох людей манти — це ті ж пельмені, тільки більший. Насправді відмінності між цими стравами полягають у техніці приготування. Пельмені варять. Манти доводять до кондиції на пару, тому їх можна приготувати навіть в мультиварці. Кілька рецептів допоможуть вам прикрасити щоденний або святковий стіл.
Рецепт з свино-яловичий наповнювачем
Великі манти соковитіше і міцніше пельменів. Зовнішня схожість обох страв не повинно вводити в оману. У мантів — свої особливі смакові відтінки. Для приготування їх в мультиварці за цим рецептом знадобляться:
- пшеничне борошно — 3 ст.;
- вода — 3/4 склянки для тіста і 1/2 ст. для вмісту;
- сіль — 1 ч. л. для тіста і 1/2 ч. л. для начинки;
- свинина і яловичина — по 0,4 кг;
- цибуля — 3 шт. середнього розміру;
- спеції — за смаком;
- свіжа зелень — кілька гілочок;
- олія без запаху — 1 ст. л.
Рада. Щоб блюдо вийшло соковитим, м’ясо не повинно бути сухим. Вибирайте шматочки з жирком.
Покроковий порядок приготування мантів в мультиварці:
Ці манти в мультиварці пропарюють приблизно 40 хв. Готові конверти красиво викладіть на простору тарілку. Для краси та аромату присипте їх подрібненою зеленню. Їдять манти гарячими, під улюбленим соусом.
Рецепт з курячою грудкою
Курятина не така соковита, як свинина. Зате це м’ясо вважається дієтичним, коштує недорого і має ніжну структуру. Інгредієнти для тіста мантів:
- борошно пшеничне — 2,5 склянки;
- сіль — щіпка;
- вода — близько 1 ст.
Продукти для начинки:
- куряча грудка — близько 0,5 кг;
- цибуля — 5 шт.;
- сіль — 1 ч. л.;
- зіра — 0,5 ч. л.;
- подрібнений чорний перець — за смаком.
Докладний порядок готування:
Увага! За один раз не виходить варити багато мантів в мультиварці. В цьому головний недолік агрегату. Процедуру готування доведеться розтягнути або спочатку запланувати невелику трапезу.
Поради і підказки кулінарів:
- Зелень до манта додають не тільки безпосередньо перед подачею. Можна зробити це на етапі складання фаршу.
- Крім традиційного для мантів скріплення у вузлик, можна загорнути їх у пельменный рулет. Також краї закручують на верхівці в джгут.
- Зазвичай для 40-хвилинного варильного циклу мультиварку необхідно заправити 5-ма склянками води.
Рецепт з яйцем і гарбузом
Цей варіант мантів в мультиварці відрізняється складом інгредієнтів. Для тіста підготуйте:
- борошно — 400 г;
- яйце куряче — 1 шт.;
- воду — півсклянки;
- сіль — 1 ч. л.
Начинку роблять з таких продуктів:
- свинина — 0,6 кг;
- сало — 200 г;
- цибуля — 3 шт. великого розміру;
- гарбуз — 200 г;
- кінза, кріп, петрушка та/або інша зелень — за смаком;
- сіль і перець — на ваш розсуд;
- масло рослинне — 2 ст. л.
Алгоритм приготування:
Манти широко поширені на Сході. У різних країнах люди наділяють блюдо своїм національним колоритом. Російські господині загортають у вузли свинину, яловичину, курятину. У Середній Азії є манти з картоплею в складі фаршу і в якості виконуючого соло інгредієнта. Ще ласощі начиняють бараниною. Правда, приготувати такі манти в мультиварці важче.
Яким би не був рецепт, алгоритм приготування залишається єдиним. Він може відрізнятися лише деталями.
А як ви готуєте манти?
