Сирна запіканка – приголомшливе дієтичне блюдо, це розкішна альтернатива відомому десерту чізкейк. Готувати його зовсім нескладно, рецепт її не вимагає безлічі інгредієнтів і зусиль. Такий десерт завжди виходить повітряним і ніжним, і одним лише ароматом здатний повернути нас у дитинство, коли такий десерт подавали на вечерю в дитячому садку або у бабусі на вихідні. Смачніше можуть бути тільки булочки синнабон.
Варіацій страви з сиру досить багато, сьогодні я хочу надати вам рецепти, які на мій погляд просто готувати і виходять вони гідними. Таку випічку не соромно буде поставити на стіл, коли неждано прийдуть в гості друзі.
Я постаралася підібрати найцікавіші і несхожі один на одного рецепти, щоб ви змогли щоранку тішити себе новим десертом. Є і грубозернисті варіанти, є і кремові, як суфле. Пробуйте і вибирайте свій!
Сирна запіканка з манкою в духовці – простий і швидкий рецепт з родзинками
Сирну запіканку з манкою і родзинками сміливо можна назвати класикою серед рецептів з сиром. Рецепт не вимагає особливих зусиль і безлічі незвичайних інгредієнтів. Вона виходить повітряна, ніжна і неймовірно ароматна.
Інгредієнти:
- М’який сир будь-якої жирності — 800 гр.
- Сметана — 4 ст. л.
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 4 ст. л.
- Манка — 5 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач — 1 пакетик
- Родзинки — 50 гр.
- Шматочок вершкового масла для змащування форми
Приготування.
1. Пересипаємо сир у велику ємність і перетираємо картофелемялкой до м’якої консистенції. Після цього в окремій мисці добре збиваємо яйця і додаємо сіль. Відправляємо в тарілку з сиром яєчну суміш і все перемішуємо.
2. Додаємо туди ж простий і ванільний цукор. Знову все перемішуємо і відправляємо туди сметану.
3. Всі інгредієнти змішуємо в загальну масу, висипаємо пакетик з розпушувачем і манну крупу. І, знову все ретельно перемішуємо. Маса повинна стати однорідною. Відставте тарілку на 10 хвилин, щоб манна крупа розбухла.
4. Тим часом форму потрібно намазати шматочком вершкового масла. Додаємо родзинки, заздалегідь промитий і запарені родзинки. Заливаємо сирну суміш у форму, вирівнюємо лопаткою.
Зверху присипаємо все трохи цукром, трохи, як ніби ми присаливаем. Це потрібно для того, щоб верхній шар (корочка) після випікання не відокремився від решти маси.
5. Після ставимо тісто в духовку на 40 хвилин і страва готова.
За і закінчення часу у вас вийде повітряна і дуже смачна сирна запіканка з манкою і родзинками.
Рецепт пишною сирної запіканки, як у дитячому садку
Сирна запіканка за цим рецептом виходить не тільки смачною і соковитою, але і одним своїм ароматом перенесе нас у дитинство, коли в садку на вечерю давали дуже смачний десерт.
Інгредієнти:
- М’який сир — 500 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 100 гр.
- Сіль – щіпка
- Манка – 3,5 ст. л.
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Ванілін -1 пакетик
Приготування.
1. У глибокій тарілці змішуємо сир з яйцями до однорідної маси. Додаємо цукор, манку — також все добре збиваємо до однорідності. Туди ж відправляємо ванілін, розпушувач, сіль — ретельно все перемішуємо.
2. Прибираємо ємність з сирною масою на 20 хвилин, щоб манка встигла набрякнути.
3. Тепер для того, щоб тісто було повітряним масу необхідно збити міксером і відправити в духовку на 20 хвилин.
Коли вона покриється золотистою скоринкою, у вас на столі буде смачна сирна запіканка з ванільним ароматом.
Класичний рецепт запіканки з сиру з манкою і кефіром в мультиварці
Приготувати ароматну сирну запіканку в мультиварці дуже просто. Такий рецепт не тільки заощадить ваш час і сили, але і приготує насправді корисне, смачне та дієтичне блюдо. До речі, цей рецепт можна використовувати і для духовки. За нього вона, мабуть, сама пишна і ніжна, точно як чізкейк! А все завдяки збитим в піну білків.
Інгредієнти:
- Сир — 500 гр. (бажано 5-9% жирності)
- Кефір або нежирна сметана — 250 мл
- Яйця — 4 шт (великих)
- Манка — 80гр. або 6 ст. л.
- Цукор — 80 гр. або (5 ст. л.)
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Вершкове масло для змазування форми — 5 гр.
Приготування.
1. У глибоку миску вливаємо кефір, додаємо соду і манну крупу. Перемішуємо всі інгредієнти і відставляємо в сторону для того, щоб манка набухла.
2. Тим часом відокремлюємо жовтки яєць від білків. Білки відправляємо в холодильник, а жовтки додаємо простий і ванільний цукор, сіль і збиваємо все віночком.
3. Додаємо сир, перемішуємо все до утворення однорідної маси. Зручно використовувати занурювальний блендер.
4. Далі в сирну суміш відправляємо вже набряклі манку з кефіром. І знову перемішуємо.
5. Дістаємо з холодильника і збиваємо білки до того моменту, поки вони не будуть добре тримати форму. Спробуйте перевернути тарілку, якщо білок не стікає то збивати достатньо. Додаємо їх в сирну масу і акуратно все перемішуємо.
6. Чашу Мультиварки трохи змащуємо вершковим маслом, заливаємо суміш і відправляємо в каструлю. Розрівнюємо лопаткою.
Виставляємо режим «Випічка». В мультиварці Мулинекс це 40 хвилин. Час приготування страви буде залежати від особливостей вашої техніки.
7. Потім залишаємо на «Підігріві» на 10 хвилин. І після виключення не відкриваємо кришку ще хоча б 10 хвилин.
Ніжним і повітряним виходить десерт, нагадує по консистенції суфле із сиру. А аромат по всьому будинку буде просто чарівний. Приємного апетиту!
Смачна запіканка сирна з манкою і яблуками, як у садку
Такий рецепт сирної запіканки з яблуками припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям. Яблуко доповнює десерт, роблячи його смак трохи пікантним і незвичайним. Таке блюдо не соромно поставити на стіл, коли прийдуть гості.
Інгредієнти:
- Сир — 800 гр.
- Яйце — 3 шт.
- Цукор – 80 гр.
- Сіль -1/4 ч. л.
- Молоко -160 мл.
- Манна крупа – 80 гр.
- Яблука – 3 шт.
- Вершкове масло -20 гр.
Приготування.
1. Беремо глибоку тарілку, засипаємо в неї манку і додаємо молоко, перемішуємо і відставляємо в сторону, щоб манка трохи набрякли.
2. В цей час в окрему ємність засипаємо сир. Пробиваємо його блендером, щоб запіканка вийшла ніжніше і легшим.
3. В окрему ємність відправляємо яйця, цукор, сіль і збиваємо міксером до утворення пишної маси.
4. До сиру додаємо манку з збиті яйця, добре все перемішуємо і відставляємо в сторону.
5. Яблука чистимо від шкірки, видаляємо середину і ріжемо невеликими кубиками.
6. Додаємо яблука сирну суміш. Добре все перемішуємо і заливаємо попередньо змащену вершковим маслом ємність.
7. Ставимо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 170 град. 50-60 хвилин. Можна на 5-10 хвилин довше для яскравого золотавого кольору. Готову запіканку виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути.
Перевертаємо на блюдо і нарізаємо на шматочки. Можна подавати як у холодному, так і теплому вигляді.
Блюдо виходить дуже смачним і поживним, здатне замінити повноцінний обід і легка вечеря. Крім того, відмінно підійде, як частування до чаю.
Як спекти запіканку з сиру зі згущеним молоком
Сирна запіканка в духовці з молоком згущеним молоком — це ідеальний варіант корисного десерти для ласунів. Готується вона просто і виходить неймовірно смачною, солодкою й з легким ароматом ванілі.
Інгредієнти:
- Сир – 500 гр.
- Згущене молоко — 250 гр.
- Ванілін – 1 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Манка – 2-3 ст. л. (за бажанням)
Приготування.
1. Першим ділом вливаємо яйця в глибоку ємність і додаємо згущене молоко.
2. Збиваємо масу міксером кілька хвилин додаємо сир, ванілін. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
3. Заливаємо тісто в попередньо змащену вершковим маслом форму для випікання.Можна додатково вистелити пергаментом.
4. Готується така запіканка 40 хвилин до золотистої скоринки при температурі 160 град.
Блюдо виходить неймовірно ніжне, солодке і найголовніше корисне. Сподобається навіть маленьким діткам! Правда вона не пишна, але зате неймовірно смачна і сирна.
Запіканка з сиру з манкою і сметаною
Ідеальний варіант для перекусу, легкої вечері або частування на стіл — це сирна запіканка! Її можна зробити із підручних продуктів, і вона завжди виходить смачною, солодкою і пишною.
Інгредієнти:
- Сир – 1 кг;
- Яйце – 2 шт;
- Манка — 6 ст. л;
- Цукор — 6 ст. л;
- Розпушувач -1 пакетик;
- Сметана – 4 ст. л. сир + 2 ст. л. змастити верх
Приготування.
1. Змішуємо сир, яйця, сметану і манку в глибоку ємність. Додаємо цукровий пісок і розпушувач — все ретельно перемішуємо.
2. Заливаємо тісто в ємність для випікання, яку потрібно змастити шматочком вершкового масла. Даємо запіканки трохи настоятися, щоб манка набухла. Зверху змащуємо сметаною (2 ст. л. з гіркою.) Це потрібно для того, щоб зверху була красива золотиста скоринка.
3. Тісто випікається 40 — 60 хвилин до появи золотистої скоринки при температурі 180 градусів. Це залежить від форми, обсягу і духовки.
Блюдо виходить пишним, легким і ароматним – без будь-яких зусиль. Сирна запіканка – не тільки смачна, але й корисна, особливо для діток.
Відео про те, як приготувати сирну запіканку з молоком на манці
Дуже проста, смачна і корисна сирна запіканка і при цьому гарна, що важливо для десерту. За даним рецептом вона виходить з приємним вершковим смаком, неймовірно ароматна, ніжна і легка. Для того щоб урізноманітнити цей смачний рецепт можна подавати зі сметаною або топінгом різних смаків, наприклад, з полуницею, чорницею або малиною.
Інгредієнти:
- Сир — 450 гр.
- Яйця — 3 шт.
- Манка — 5 ст. л. з гіркою
- Масло вершкове — 100 гр.
- Груші — 1-2 шт.
- Ванілін — 1 гр. ( 1 пакетик)
- Цукрова пудра — 1 ст. л.
Процес приготування дивіться на відео.
Колекція містить масу варіантів, які допоможуть урізноманітнити ваше меню. Діліться з друзями посиланням на цю статтю, нехай у них теж будуть смачні сніданки!
