Сирна підлива для макаронів: покроковий рецепт

Існує безліч варіантів гарнірів і ще більше варіантів підлив до цих гарнірів. Сьогодні мова піде про макаронах – це простий гарнір, приготування якого не вимагає багато часу, але з підливою він набуває зовсім інші відтінки. Найпопулярнішою і смачною по праву вважається сирна підлива для макаронів, адже це, можна сказати, класика. Деяким може здатися, що приготувати таку підливу – занадто складно і дорого (сир же не дешевий). І сьогодні ми розвіємо цей міф! 🙂 Але про все по порядку, і почнемо з підготовки інгредієнтів.

Рецепт сирної підливи для макаронів

syrnaja podliva dlja makaron poshagovyj recept 1369e0e Сирна підлива для макаронів: покроковий рецепт

інгредієнти

  • твердий або напівтвердий тертий сир200 г;
  • молоко200-250 мл;
  • вершкове масло50 г;
  • пшеничне борошно1,5-2 ст. л. ;
  • рослинне маслодля смаження;
  • сіль, перець, спеціїза смаком.

Як зробити сирну підливу до макаронів?

Отже, як ми і говорили, готується підлива для макаронів з сиром дуже просто, проте доведеться все-таки мати певні навички і … сотейник з антипригарним покриттям. 🙂 Тільки використовуйте саме сотейник, адже підливи багато (за обсягом). Плюс, після приготування, можна буде скинути туди зварені макарони і перемішати, щоб отримати готову страву.
Отже, приступимо до приготування:

  1. У сотейнику розігрійте олію. У гаряче масло додайте борошна і обсмажте її до золотистого. Крім того, повинен з'явиться характерний горіховий запах.
  2. Повільно влийте в сотейник молоко, постійно перемішуйте (можна взяти віночок), щоб не утворилися борошняні грудки. Доведіть до кипіння, але не проварюють.
  3. Сир повинен бути натертий на дрібну тертку. Додайте його в підливу, так само постійно помішуючи.
  4. Досягніть того, щоб сир повністю розчинився, і підлива стала однорідною.
  5. На останньому етапі додайте розм'якшене вершкове масло, улюблені спеції, сіль і перець. Гарненько розмішайте.
  6. Можна подавати до столу, полив макарони, або додати зварені макарони в сирну підливу, протушкувати буквально 2-3 хвилини і вже після цього подавати до столу.

Порада від Сошьера
Альтернативою підливі з твердого сиру може стати підлива з плавленого сиру для макаронів. По суті, в рецепті нічого не зміниться – просто замініть твердий сир плавленим. Вибирайте хороший, смачний сир, інакше Ви ризикуєте зіпсувати підлив. Однак, такий спосіб приготування – хороший варіант трохи здешевити підливу.

За бажанням, можете подати до страви дрібно нарізаного підсмаженого бекону – це буде ще смачніше, але і жирніше.

syrnaja podliva dlja makaron poshagovyj recept 51913bd Сирна підлива для макаронів: покроковий рецепт

Сирна підлива для макаронів без молока

Якщо у Вас немає молока, не турбуйтеся – сирної підливі все одно бути! 😉 Молоко можна абсолютно без проблем замінити м'ясним бульйоном або навіть звичайною водою. Так, потрібно розуміти, що смак буде менш насиченим, але це буде все та ж сирна підлива для макаронів. Для смаку, можна додати на 50 грам більше сиру і, наприклад, 2 столові ложки сметани. В іншому – спосіб приготування такий же, як в рецепті вище.
Що скажете, спробуєте приготувати сирну підливу для макаронів? Або Вам більше до душі інші рецепти підлив для макаронів? У будь-якому випадку, не забудьте поділитися з нами Вашими враженнями в коментарях – нам буде дуже приємно. 🙂

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!