І знову здрастуйте!
З приходом весни ми всі чекаємо один чудове і світле свято, який іменується як Великдень. В цей день на стіл ставляться яскраві писанки-яєчка, ароматні паски і смачні пасочки. Також будинок прикрашається різноманітною атрибутикою і в повітрі літає атмосфера доброти і поваги один до одного.
У зв’язку з цим заходом я вирішила з вами поділитися простим рецептом приготування сирної паски без випічки. Частування виходить дуже ніжне і святковий! І готувати пасху з сиром будемо сирим способом, тобто етап заварювання пропустимо, тому що пасочка буде без яєць.
Продукти для приготування сирної паски знадобляться найкращої якості. Звичайно ж, свіжі і, бажано, по-жирніше. Ще в класичний рецепт додамо такі наповнювачі, як цукати і родзинки, щоб смак ласощів став набагато смачніше.
Також раджу під рукою мати спеціальну пасочницу, так вам буде зручніше робити десерт. Якщо такого пристосування у вас немає, то ви можете використовувати пластикове ведерочка від солінь, морозива або ж майонезу. Єдине, не забудьте на дні зробити дірочки, щоб у процесі дозрівання сирної паски сироватка змогла вільно відходити.
Паска сирна без яєць — рецепт з фото
Щоб приготувати сирну паску в домашніх умовах вам знадобиться наступний набір продуктів:
- Жирний сир — 200-250 гр.;
- Цукор — 2-2,5 ст. ложки (дивіться по своєму смаку);
- Сметана — трохи менше півсклянки — 3 ст. ложки (20-25% жирності);
- Вершкове масло — 50 гр. (82% жирності);
- Родзинки і цукати — за смаком.
Даної кількості інгредієнтів вистачить на одну пасочку середнього розміру. Якщо у вас форма більше або ви збираєтеся зробити кілька штук, то подвойте кількість продуктів.
А тепер я вам покроково розповім і покажу процес приготування паски з сиру без випічки. Готові? Тоді вперед!
Крок 1. В першу чергу рекомендую вам родзинки промити і залити його окропом хвилин на 10.
Крок 2. А поки родзинки замочується, приготуємо сирну масу. Для цього змішайте сметану з цукром. Розмішайте вміст і залиште до повного розчинення цукру.
Крок 3. Сир протріть через сито або розімніть виделкою.
Якщо у вас потужний блендер, то цей етап можна пропустити.
Крок 4. У сметану з цукром, додайте вершкове масло кімнатної температури і збийте суміш блендером.
Крок 5. Тепер поступово додайте сир і бленедерите вміст.
На цьому етапі не забудьте злити воду з родзинок і просушити його.
Крок 6. Повинна вийти однорідна сирна маса така, як на фото.
Крок 7. У цю масу покладіть підготовлений родзинки і цукати.
Крок 8. І рівномірно перемішайте.
Сирна паска без яєць з цукатами та родзинками
Крок 9. Візьміть пасочницу і застеліть її марлею. При цьому спочатку її (марлю) змочіть водою, щоб потім великдень легко вийшла з форми.
Крок 10. Викладіть сирну масу у форму.
Крок 11. Накрийте вільними краями марлі. Форму поставте в тарілочку (щоб було куди стікати сироватці) і встановіть поверх вантаж. Наприклад, поставте банку, наповнену водою.
Крок 12. Приберіть заготовку в прохолодне місце годин на 8-10. Не забувайте воду періодично зливати.
Крок 13. Після закінчення часу розкрийте марлю.
Якщо сирна паска готова, то вона буде тримати форму і при натисканні пружинити, а не провалюватися.
Крок 14. Візьміть гарне блюдце і акуратно переверніть на неї нашу пасху.
Крок 15. Приберіть пасочницу.
Крок 16. А тепер прикрасьте на свій розсуд: свіжими ягодами, посипкою або шоколадом.
От і все! Наша паска з сиру без яєць і випічки повністю готова до вживання. Ласощі виходить ніжним і повітряним, красивим і шалено смачним, а ще корисним.
Зі святом, друзі! Зі Світлим Великоднем!
