Що приготувати на Новий рік – рецепти салатів і закусок на свято

Коли ми плануємо святкувати якесь свято, а особливо Новий рік, нам ніяк не обійтися без фуршетних закусок. Це можуть бути тарталетки, бутерброди, канапе, салати, гарячі і холодні страви

7a3262438c7b876d95fe41fe0bf1cd6e Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Закуски повинні бути красивими, невеликого розміру, враховується зовнішній вигляд страв і їх поєднання. Повинні використовуватися продукти тривалого зберігання

У даній статті зібрано декілька оригінальних, смачних і доступних продуктів рецептів закусок, вони не залишать байдужими ваших гостей. Витративши трохи часу будете насолоджуватися святом і хорошими відгуками про приготованих страв до святкового столу

Рецепт м’яса в тесті, запеченого в духовці на Новий рік

07b20fc3abe443aa4db4efcc99b181ff Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • телятина 300 г
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • приправа для м’яса
  • листкове бездріжджове тісто
  • цибуля
  • морква
  • яйце 1 шт.

Беремо шматок телятини, солимо його, перчимо, додаємо приправи. Опрыскиваем його добре оливковою олією і добре натираємо. Йому треба дати просочитися приправами близько 2 годин

d14f3832e611347f68439035afdbf643 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Беремо готове листкове тісто без дріжджів

2a376d4624260f7519fd348f3ca7bb67 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Ми його не розкачуємо, а кладемо обсмажену цибулю з морквою та спеціями

bfa15abf5ccc604a31ca1e7604274b31 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Кладемо на нього шматок м’яса, загортаємо краю заправляємо всередину

3d54042f82364e48f91292bf877afbcb Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Перекладаємо в посуд для запікання, яку змащуємо рослинним маслом

fe1b7bcb2320911f1f12406a375be360 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Змащуємо м’ясо білком курячого яйця, відправляємо в духовку на 20 хвилин при t=180° і потім ще на 40-50 хвилин при 150°

8fdc182a72c1abaf4a7d460995561d6d Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Коли м’ясо приготується, залишиться красиво оформити його шматочками на тарілки, прикрасити оливками, помідорами чері, покласти зеленої цибульки

4f70f203663846ab99d42f3a32ab09a9 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Куряче суфле з яйцями і сиром на свято

98a61dfd21fe2a044cd533e5f6beeb10 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Інгредієнти

3aa3485a1fd59ca82cd1f3ba446dcf38 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • куряча грудка
  • сир натертий
  • вершки
  • яйце 2 шт.
  • шпинат
  • вершкове масло
  • часник

Курячу грудку відокремлюємо від кісток, знімаємо шкіру.

Дрібно нарізаємо і заважаємо блендером або пропускаємо через м’ясорубку

ae91532cd458ee22bf9324171d007273 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Додаємо 2 сирих яйця, вершки, чорний мелений перець, хмелі-сунелі.

Все в мисці перемішуємо з допомогою блендера

ccb3b2793f7c85023b7e91af1107dbc6 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Шпинат подрібнюємо на великі шматочки

0cd2970d39fcf3ebb2b6bfc8c072b203 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Смажимо на вершковому маслі з часником і додаємо в сир, добре перемішуємо

9ccf04754e892d001028d4f21214fee7 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Курячий фарш викладаємо у формочки для кексів. Потім кладемо сир, змішаний зі шпинатом

57a567910d9853c7d7c523c7631d6e9b Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Зверху прикриваємо, знову, фаршем

4ad3bc7b7d79db74f80b531124ad1b3f Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Готове Суфле, відправляємо його в духовку, запікати на 20-30 хвилин. Температура в духовці 180°

Коли курячі кексики испекутся, покладемо їх на блюдо, прикрасимо зверху кропом

12872ff70432bf8f4833b68c9ce9cef3 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Жульєн в тарталетках на святковий стіл

a0f20655c497a721a439ecb22c3df98c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Компоненти

de64929b2f40476ea928670e9b1faa5d Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • печериці 200 г
  • цибуля 1 шт.
  • молоко 100 мл
  • вершкове масло 1 ст. л.
  • борошно 1 ст. л.
  • тарталетки пісочний

Дрібно, кубиками нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо на сковороді

17c297cc8db3919607fd40d60cfba82c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Готуємо соус Бешамель

Наливаємо 100 мл молока, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. розтопленого вершкового масла. Змішуємо всі інгредієнти на сковороді, на середньому вогні помішуємо до загустіння. Виходить вигляд, як у сметани. Викладаємо соус з сковороди в миску

3c8b340c845278a8883037c30ed2d400 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Додаємо смажені гриби, перемішуємо

d9d19055fc402eeb70b74a72d1aab193 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Натираємо на дрібній тертці сир, перемішуємо його в соусі

21c7aa9353836d7d116250908c296496 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Заповнюємо тарталетки отриманою сумішшю, зверху посипаємо натертим на терці сиром.

64cb79a4b1ceb8fe904dc46f05020a29 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Відправляємо в духовку, тільки для того, щоб сир розплавився.

Салат готовий, залишається тільки прикрасити

Беремо тарілку, кладемо на дно трохи салатного листя, викладаємо тарталетки

44993b7d2c614ecda5d1b53a5c25b977 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Рецепт салату на новорічний стіл з червоною рибою без майонезу

e63a9885282b94d3b24e40e4b9f2ed86 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Компоненти

e2ef84925b35e54097b5410e72c2feb5 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • риба червона
  • помідори черрі
  • рукола
  • лимон ? шт.
  • соєвий соус 1 ч. л.
  • оливкова олія 2 ч. л.
  • мед 1 ч. л.
  • гірчиця

Подрібнюємо на тонкі скибочки рибу

01e8b4d8af68325df5676d20f69f1b28 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Помідору розрізаємо навпіл

700a037b8fbad7b1bb568428178699f6 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Починаємо збирати блюдо. Спочатку, кладемо на тарілку рукколу

8851cf36a505c338b72c71e7cfd15f8b Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Додаємо помідори черрі, викладаємо шматочки червоної риби

613a010febc16857c4c3e18c939d9b84 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Для заправки салату в чашку з 1 ч. л. меду, додаємо соєвий соус, оливкова олія, вичавлюємо половинку лимона

8b4449e3f6ffcda41e5ab0cea4e4b895 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Все добре перемішуємо і заправляємо салат

1e6e9069ffd05a64755bb20a90507435 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Салат готовий

b74dd627d38e24ecfc733e366e377cf1 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Смачний новорічний салат з кукурудзою і морквою по-корейськи

a221e3ab1dff73dbbe6962e4520c316e Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Інгредієнти

0993b1e41eb4903c8d98a383edf31f8c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • кукурудза
  • морква по-корейськи
  • м’ясо відварне
  • майонез
  • кріп
  • салат листя

З ще одного шматка тесту, після запікання м’яса, зробимо кошик для салату

7fd9207dc0c15439ee2be8e70ce00e89 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Нарізаємо тісто смужками, перевертаємо миску відповідного розміру і змащуємо оливковою олією її всю зовні

954ded33e0eac60eb62abc92bfdc3c4a Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Накладаємо смужки тесту на миску спочатку вздовж

05e9ef3d4073ac510ab0169ac3390d51 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Потім упоперек. Відрізаємо зайві виступаючі частини. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин

ac7d81d7ef480967673997e5e429cdc3 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Кошик наша испеклась, чекаємо пару хвилин, щоб вона охолола

643b4c54bf90320e4d763e810e0b5978 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Складаємо в миску кукурудзу, додаємо моркву по-корейськи

0cf1e4d458dedf386e528ec7e5c10ded Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Дрібно кришимо кріп, додаємо в миску

cdd4a12d0aaed218dfe2d521b4140767 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Нарізаємо дрібно кубиками м’ясо і додаємо до овочів

4549ad2377a132ec483fbe66a07a3a9f Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Заправляємо майонезом

31218eeaed8e9df94634a9d674fff3a5 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Перекладати салат будемо в нашу спечену кошик, прикрасивши її листям салату

4f480019ffe88a570ab849382f7bc90f Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Салат готовий, можна подавати

9e762467dfd2fa5a8ad70d3ace747fed Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Простий рецепт легкого салату з оселедцем

1060864277023215c25895fdce67c476 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Інгредієнти

84f3c4f19489d914854a036baa6e749f Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • картопля відварна 2 шт.
  • яйце відварне 3 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • оселедець 1 шт.
  • сметана
  • гірчиця
  • цибуля зелені
  • кріп

Шаткуємо яйце дрібним кубиком, складаємо в мисці

b34d2fe6b12290a29057255b5a134358 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Так само дрібно нарізаємо варену картоплю

0cb7c68e2103e6bae29ca8a962e45e4c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Подрібнюємо цибулю, відправляємо до інших овочів

8af91adf467497175433f34f27d866cf Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Додаємо в миску, дрібно нарізане кубиками, філе оселедця

973671829c11fef5ae445dee52bb25d2 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Солимо і перчимо наш салат. Змішати гірчицю зі сметаною і заправляємо

1fbb062827b89747502b9ea274cf26c1 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Ставимо на тарілку кільце з картону, яке обернули фольгою. В середину викладаємо салат, розминаємо його, щоб дотримувалася форма

81632efb912b7021744f44a63e69868a Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Акуратно знімаємо кільце, прикрашаємо салат оселедцем, зеленим луком, кропом

Салат готовий

8ed4fcae542018e330cb0a474bcf5613 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Готуємо смачну новорічну закуску з помідорами і сиром

d6fc4d1dc73d2602044778b40e44163c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Інгредієнти

4ca15868cbd8ede3121c1192ecf67bfe Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • Багет обсмажену
  • Сир фета
  • Помідор 1 шт.
  • Базилік
  • Бальзамічний оцет
  • Оливкова олія
  • Італійські трави

Листочки базиліка кришимо руками в миску

50551d82ab3247e17c88a90516c40a8e Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Подрібнюємо на дрібні кубики помідорів, додаємо в посуд

3d42de469199c3bf1ce82dfe206b8c9c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Поливаємо бальзамічним оцтом, посипаємо італійськими травами

b90e079f559d159d839664a771141f1c Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Поливаємо оливковою олією, наполягаємо 5 хвилин. Нарізаємо сир дрібними кубиками, додаємо в миску

c891d812ab80784da94094920e9793ec Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Перемішуємо всі інгредієнти

41e5948c447a0e107f3710e70f0533ad Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Викладаємо на обсмажену багет, наша закуска готова

d0ce39aa2e01110766b3d8b6d83e8d82 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Викладаємо красиво на тарілку, можна подавати на стіл

3d363480a758955e854d7c19ae46f5db Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Цікавий рецепт салату в шинці на свято

f385f6bf8d8db351f15b0fd67a85e645 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Компоненти

2bc45b034398ad7d92d817f45b3bbf94 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

  • Шинка
  • Салат
  • Відварені яйця
  • Майонез 1 ст. л.
  • Сир тертий 100 г
  • Часник
  • Оливки
  • Перець солодкий

Висипаємо натертий сир в миску. Додаємо туди яйця натерті

a7a4ff572c704c76a2ad3cceb90fff19 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Видавлюємо часник, додаємо майонез. Все гарненько перемішуємо

df40891bba4dd191ec109801c3e2ce13 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

На шматочок шинки кладемо шматочок салату, зверху додаємо чайну ложку отриманої маси

283821a669ccabae7fd86f8ef5a151c7 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Шинку загортаємо, виходить невеликий рулетик, який ми кладемо на тарілку

480d3f30f0c91a717073b5806dfb6ba9 Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Закуска з шинкою готова, прикрашаємо її солодким перцем, оливками, корейською морквою

7ed582bee08848dfc8b38d39df68b01e Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

На цьому закінчую сьогодні огляд новорічного столу з гарячого страви, салатів і закусок. Кому сподобалося, пробуйте

e97d4478521250ac1a08ed14d7eed2ed Що приготувати на Новий рік   рецепти салатів і закусок на свято

Всього доброго. До нових зустрічей!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!