Коли ми плануємо святкувати якесь свято, а особливо Новий рік, нам ніяк не обійтися без фуршетних закусок. Це можуть бути тарталетки, бутерброди, канапе, салати, гарячі і холодні страви
Закуски повинні бути красивими, невеликого розміру, враховується зовнішній вигляд страв і їх поєднання. Повинні використовуватися продукти тривалого зберігання
У даній статті зібрано декілька оригінальних, смачних і доступних продуктів рецептів закусок, вони не залишать байдужими ваших гостей. Витративши трохи часу будете насолоджуватися святом і хорошими відгуками про приготованих страв до святкового столу
Рецепт м’яса в тесті, запеченого в духовці на Новий рік
- телятина 300 г
- оливкова олія
- сіль
- перець
- приправа для м’яса
- листкове бездріжджове тісто
- цибуля
- морква
- яйце 1 шт.
Беремо шматок телятини, солимо його, перчимо, додаємо приправи. Опрыскиваем його добре оливковою олією і добре натираємо. Йому треба дати просочитися приправами близько 2 годин
Беремо готове листкове тісто без дріжджів
Ми його не розкачуємо, а кладемо обсмажену цибулю з морквою та спеціями
Кладемо на нього шматок м’яса, загортаємо краю заправляємо всередину
Перекладаємо в посуд для запікання, яку змащуємо рослинним маслом
Змащуємо м’ясо білком курячого яйця, відправляємо в духовку на 20 хвилин при t=180° і потім ще на 40-50 хвилин при 150°
Коли м’ясо приготується, залишиться красиво оформити його шматочками на тарілки, прикрасити оливками, помідорами чері, покласти зеленої цибульки
Куряче суфле з яйцями і сиром на свято
Інгредієнти
- куряча грудка
- сир натертий
- вершки
- яйце 2 шт.
- шпинат
- вершкове масло
- часник
Курячу грудку відокремлюємо від кісток, знімаємо шкіру.
Дрібно нарізаємо і заважаємо блендером або пропускаємо через м’ясорубку
Додаємо 2 сирих яйця, вершки, чорний мелений перець, хмелі-сунелі.
Все в мисці перемішуємо з допомогою блендера
Шпинат подрібнюємо на великі шматочки
Смажимо на вершковому маслі з часником і додаємо в сир, добре перемішуємо
Курячий фарш викладаємо у формочки для кексів. Потім кладемо сир, змішаний зі шпинатом
Зверху прикриваємо, знову, фаршем
Готове Суфле, відправляємо його в духовку, запікати на 20-30 хвилин. Температура в духовці 180°
Коли курячі кексики испекутся, покладемо їх на блюдо, прикрасимо зверху кропом
Жульєн в тарталетках на святковий стіл
Компоненти
- печериці 200 г
- цибуля 1 шт.
- молоко 100 мл
- вершкове масло 1 ст. л.
- борошно 1 ст. л.
- тарталетки пісочний
Дрібно, кубиками нарізаємо гриби і цибулю, обсмажуємо на сковороді
Готуємо соус Бешамель
Наливаємо 100 мл молока, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. розтопленого вершкового масла. Змішуємо всі інгредієнти на сковороді, на середньому вогні помішуємо до загустіння. Виходить вигляд, як у сметани. Викладаємо соус з сковороди в миску
Додаємо смажені гриби, перемішуємо
Натираємо на дрібній тертці сир, перемішуємо його в соусі
Заповнюємо тарталетки отриманою сумішшю, зверху посипаємо натертим на терці сиром.
Відправляємо в духовку, тільки для того, щоб сир розплавився.
Салат готовий, залишається тільки прикрасити
Беремо тарілку, кладемо на дно трохи салатного листя, викладаємо тарталетки
Рецепт салату на новорічний стіл з червоною рибою без майонезу
Компоненти
- риба червона
- помідори черрі
- рукола
- лимон ? шт.
- соєвий соус 1 ч. л.
- оливкова олія 2 ч. л.
- мед 1 ч. л.
- гірчиця
Подрібнюємо на тонкі скибочки рибу
Помідору розрізаємо навпіл
Починаємо збирати блюдо. Спочатку, кладемо на тарілку рукколу
Додаємо помідори черрі, викладаємо шматочки червоної риби
Для заправки салату в чашку з 1 ч. л. меду, додаємо соєвий соус, оливкова олія, вичавлюємо половинку лимона
Все добре перемішуємо і заправляємо салат
Салат готовий
Смачний новорічний салат з кукурудзою і морквою по-корейськи
Інгредієнти
- кукурудза
- морква по-корейськи
- м’ясо відварне
- майонез
- кріп
- салат листя
З ще одного шматка тесту, після запікання м’яса, зробимо кошик для салату
Нарізаємо тісто смужками, перевертаємо миску відповідного розміру і змащуємо оливковою олією її всю зовні
Накладаємо смужки тесту на миску спочатку вздовж
Потім упоперек. Відрізаємо зайві виступаючі частини. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин
Кошик наша испеклась, чекаємо пару хвилин, щоб вона охолола
Складаємо в миску кукурудзу, додаємо моркву по-корейськи
Дрібно кришимо кріп, додаємо в миску
Нарізаємо дрібно кубиками м’ясо і додаємо до овочів
Заправляємо майонезом
Перекладати салат будемо в нашу спечену кошик, прикрасивши її листям салату
Салат готовий, можна подавати
Простий рецепт легкого салату з оселедцем
Інгредієнти
- картопля відварна 2 шт.
- яйце відварне 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- оселедець 1 шт.
- сметана
- гірчиця
- цибуля зелені
- кріп
Шаткуємо яйце дрібним кубиком, складаємо в мисці
Так само дрібно нарізаємо варену картоплю
Подрібнюємо цибулю, відправляємо до інших овочів
Додаємо в миску, дрібно нарізане кубиками, філе оселедця
Солимо і перчимо наш салат. Змішати гірчицю зі сметаною і заправляємо
Ставимо на тарілку кільце з картону, яке обернули фольгою. В середину викладаємо салат, розминаємо його, щоб дотримувалася форма
Акуратно знімаємо кільце, прикрашаємо салат оселедцем, зеленим луком, кропом
Салат готовий
Готуємо смачну новорічну закуску з помідорами і сиром
Інгредієнти
- Багет обсмажену
- Сир фета
- Помідор 1 шт.
- Базилік
- Бальзамічний оцет
- Оливкова олія
- Італійські трави
Листочки базиліка кришимо руками в миску
Подрібнюємо на дрібні кубики помідорів, додаємо в посуд
Поливаємо бальзамічним оцтом, посипаємо італійськими травами
Поливаємо оливковою олією, наполягаємо 5 хвилин. Нарізаємо сир дрібними кубиками, додаємо в миску
Перемішуємо всі інгредієнти
Викладаємо на обсмажену багет, наша закуска готова
Викладаємо красиво на тарілку, можна подавати на стіл
Цікавий рецепт салату в шинці на свято
Компоненти
- Шинка
- Салат
- Відварені яйця
- Майонез 1 ст. л.
- Сир тертий 100 г
- Часник
- Оливки
- Перець солодкий
Висипаємо натертий сир в миску. Додаємо туди яйця натерті
Видавлюємо часник, додаємо майонез. Все гарненько перемішуємо
На шматочок шинки кладемо шматочок салату, зверху додаємо чайну ложку отриманої маси
Шинку загортаємо, виходить невеликий рулетик, який ми кладемо на тарілку
Закуска з шинкою готова, прикрашаємо її солодким перцем, оливками, корейською морквою
На цьому закінчую сьогодні огляд новорічного столу з гарячого страви, салатів і закусок. Кому сподобалося, пробуйте
Всього доброго. До нових зустрічей!
