В одній з минулих статей вже було розказано, як приготувати олів’є по-класичними рецептами. Також розглядали цікавий варіант салату, який витіснив шубу і олів’є. Сьогодні хотілося б розповісти вам про ще одну знамениту дуже смачну закуску, яка готується на будь-яке свято чи сімейну вечерю. Легке і просте блюдо буде відмінним пригощанням не тільки для гостей і родичів, а також для всієї родини.
У чому ж відмінність цих двох салатів? Задають багато домогосподарки люблять готувати. Скажу відразу, практично ні в чому, адже всі інгредієнти однакові. Але такі вони, це на перший погляд. Насправді справжній олів’є робиться за рецептом від шеф кухаря Люсьєна Олів’є і у Франції його називають російською. Він не має нічого спільного з сучасним салатом, який змінювали вже багато разів і зробили більш легким у приготуванні. Який по суті і є зимовий. Ось і вся відмінність. Так що спорити тут не потрібно, у всіх своя думка, вообщем хто як хоче, так і називає.
У цій статті розглянемо варіанти цих двох однакових закусок на святковий і новорічний стіл. А вам вже самим вибирати, який з них приготувати.
Зимовий салат з ковбасою, горошком і солоними огірками по-класичним рецептом
Пропоную спосіб, який улюблений в нашій родині і присутній на всіх святах. А на Новий рік він вважається обов’язковою стравою. Так що дивіться і запам’ятовуйте. Дуже смачна закуска виходить. Готувати такий можна не тільки зимою, як у назві, а також в будь який інший час року.
Інгредієнти:
- Ковбаса – 150 гр.;
- Горошок консервований – 150 гр.;
- Картопля – 4 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – пол головки;
- Огірки солоні – 4 шт.;
- Яйця – 5 шт.;
- Майонез – 2 ст. ложки.
1. В першу чергу поставимо відварювати морква, картопля в мундирі і яйця.
2. Нарізаємо Квадратиками варену ковбасу і складаємо в миску.
Різати крупно продукти не варто, так салат вийде набагато пикантней. Адже майонез який ви додасте в кінці приєднає кожен шматочок один до одного, що і зробить його смачніше.
3. Також обробляємо огірки і відправляємо до ковбаси.
До речі, солити салат не потрібно. У всіх продуктах і так солі достатньо. Але, якщо все ж комусь її не вистачає, то робиться це в самому кінці. Коли будете подавати на стіл і не весь, а тільки для себе.
4. Слідом за огірками дрібно ріжемо й додаємо варену моркву.
5. Слідом йде картопля, відповідно її чистимо і теж подрібнюємо на квадратики, відправляємо до загальних інгредієнтів.
6. Яйця чистимо і чинимо, як з усіма овочами.
Дам одну пораду. Щоб яйця швидко чистилися, як тільки зваріть їх, опустіть в холодну воду на кілька хвилин.
7. Цим кроком додаємо цибулю роздвоєний дрібними кубиками.
8. І останній шар зелений горошок, відправляємо його до решти нарізці.
9. Заправляємо Салат майонезом і ставимо в холодильник. Перед тим, як поставити на стіл розмішуємо і подаємо.
Відео про те, як приготувати олів’є з ковбасою і свіжим огірком
Також подивіться спосіб, який був знайдений в інтернеті. Звичайно це не рецепт від Люсьєна Олів’є, але все ж дуже смачний салат до святкового або новорічного столу, а також сімейного обіду або вечері. Автор докладно розповідає, що ніяких труднощів у приготуванні не виникне.
Ну ось і все, думаю рецепти вам сподобалися і ви з ним будете готувати із задоволенням. А, якщо щось не зрозуміло запитуйте в коментарях, постараюся відповісти.
