Закуска для святкового столу повинна бути особливою. Хочеться, щоб вона була не тільки смачної, але і апетитно виглядала. Чи Реально це? Звичайно! І я скажу по секрету, скільки б я не читала, сама готувала або дивилася майстер класи з кулінарії, я зрозуміла одну просту річ: найсмачніше блюдо робиться зі звичайних продуктів! І прикладом цьому може послужити салат з печінки тріски.
Моїм фаворитом був простий простий і швидкий рецепт з перепелиними яйцями (6 шт.), печінка тріски (125 гр.), перець чорний і зелений цибулька. Причому рибку не дрібно кришимо, прямо великими шматочками, кладемо в салатницю, а яєчка ріжемо навпіл. Цілком дієтичне блюдо, чи не правда? Сьогодні я вам зробила величезну добірку і навіть, якщо вам не сподобався мій варіант, то ви обов’язково знайдете собі за смаком.
Нагадаю про те, що ми вже готували та інші рибні варіант — мімозу, млинці з рибною начинкою, розтягаї, а ще неймовірно смачну і красиву фаршировану скумбрію в духовці і справжній єврейський форшмак. Так, що якщо щось сподобалося, переходьте за посиланням і готуйте із задоволенням!
Найсмачніший рецепт салату з печінки тріски в тарталетках
Готові тарталетки купувати або самому спекти їх, вирішувати вам! Тільки врахуйте, що в магазині продаються вафельні. Вони більш тонкі і ніжні. І начиняти їх варто в останній момент. А якщо вирішили випікати, то ідеально підходить пісочне тісто.
Інгредієнти:
- Тарталетки
- Печінка тріски – 1 банка
- Яйця – 3 шт.
- Сир – 100 гр
- Цибуля – 1 шт.
- Кріп – пучок
- Майонез
Приготування.
Тремо на дрібній тертці яйця. Сир теж натирається на дрібній тертці. Печінка розминаємо виделкою. Цибулю нарізаємо на невеликі шматочки і заливаємо холодною водою, щоб пішла гіркота. Через 5 хвилин воду зливаємо. Нашинкуем зелень.
Змішуємо печінка, яйце, сир і цибулю.
Додаємо майонез і перемішуємо.
Салатом заповнюємо тарталетки.
Готову закуску посипаємо зеленню і ставимо хвилин на 15 в холодильник для просочення.
Класичний рецепт салат з печінки тріски з яйцем і зеленою цибулею
Класичні рецепти – це база, яка допомагає нам відредагувати смак страви на свій вибір. Можливо, щось додати або навпаки, приготувати, не використовуючи якийсь продукт, від якого ми і наші близькі не в захваті. Так ми отримаємо ідеальний свій варіант салату. Але спочатку потрібно дізнатися базовий рецепт.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 1 банка
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля зелена – пучок
- Сметана – 2 ст. л.
Приготування.
Дрібно нарізаємо цибулю. Складаємо щільно в невелику миску, прямо трамбуем (як раз, щоб помістилися всі продукти). В наслідок ми будемо салат перевертати, щоб дістати його з форми. Тому, щоб це відповідальне завдання вийшло успішно вистилаємо форму харчову плівку.
Тремо на дрібній тертці яйця. Яйця покласти в миску. Легка ущільнюємо їх шар і змащуємо сметаною.
Наступний шар – печінка тріски. Її ми попередньо розминаємо виделкою.
Накриваємо миску тарілкою і перевертаємо, щоб салат виявився на тарілці.
Знімаємо плівку, якщо вкладали її в форму. Виходить дуже гарну страву.
Шари можна додатково підсолити і поперчити, якщо вам здасться м’ясо з консервів не досить солоним.
Салат шарами з печінкою тріски і свіжим огірком
Ми сьогодні шукаємо варіанти і новий смак простого і знайомого рецепта. Що ще ідеально «впишеться» у смак страви? Огірок! Саме він додасть приємні нотки свіжості. Салат будемо формувати шарами в маленькій круглій формі. Якщо у вас її немає — не біда, можна вирізати серединку від пластикової пляшки на 2л. Потім розрізати отримане кільце і заклеїти скотчем з зовнішньої сторони так, щоб потім її можна було легко зняти, отклеив скотч.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 120 гр.
- Яйця (варені) – 2 шт.
- Огірок (свіжий) – 1/2 шт.
- Картопля (відварна) – 1/2 шт.
- Морква (варена) – 1/2 шт.
- Майонез – 50 гр.
Приготування.
На дно форми викладаємо тертий картопля. Ущільнюємо трішки.
Якщо хочете, щоб ваш салат був легший, то не утаптывайте, не уминайте його. Якщо ж, навпаки, хочете більш щільний, то трамбуем шари.
Розминаємо печінка тріски і викладаємо її на картопляний шар.
Трьом яєчні білки на тертці і викладаємо третім шаром. Покриваємо білковий шар майонезній сіточкою.
Магазинний майонез можна замінити домашнім. Або зовсім обійтися без нього, використовуючи сметану або йогурт.
Наступний шар – з нарізаних на невеликі кубики огірок.
Зверху огірків викладаємо терту моркву. Зверху змащуємо майонезом.
Верхній шар – дрібно натерті жовтки.
Як я вже сказала, салат, викладаючи в форму, можна злегка утрамбувати. Або ж, просто шар не розрівнювати трамбуючи. У другому випадку він буде більш легкий і повітряний.
По краю тарілки робимо крапельки майонезу і соусу теріякі (можна і кетчуп), чергуючи їх. Проводимо паличкою і отримуємо красивий візерунок на блюді. Правда святково?!
Листковий салат Діана з рисом, яйцем і печінкою тріски
Рибопродукти відмінно поєднуються з рисом. Його ми і додамо до решти інгредієнтів цієї страви. Так ми отримаємо салат Діана. До нього традиційно додаються крабові палички, шматочки приготовленої риби. Ми ж використовуємо печінка тріски. Якщо немає багато часу возитися на кухні і при цьому ви плануєте приготувати щось новеньке з ефектним зовнішнім виглядом і чудовим смаком, то рекомендую цей оригінальний варіант. Сподіваюся, ваші гості його оцінять по гідності!
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 250 гр.
- Свіжі огірки – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Відварений рис – 1 ст.
- Кукурудза консервована – 150 гр.
- Зелена цибуля
- Листя салату
- Петрушка
- Майонез
- Білий перець мелений
- Сіль
Приготування.
Один огірок нарізаємо маленьким кубиком. Другий залишимо для прикраси.
Нарізаємо зелену цибулю і перемішуємо з огірком.
Відокремлюємо у відварених яєць білки і жовтки.
Білки тремо на крупній тертці. Жовтки — на дрібній тертці.
Розминаємо або розрізаємо ножем на шматочки печінка тріски.
У відварений рис додаємо 2-3 ст. л. масла від печінки і перемішуємо.
Якщо будете варити рис у підсоленій воді, то не забудьте додати сіль на цьому етапі.
Робимо декор з другого огірка. Для цього використовуємо спеціальне пристосування для нарізки овочів спіраллю.
Ось така красива спіралька виходить.
Приступаємо до сервіровці.
На дно блюда викладаємо листя салату. Встановлюємо форму і викладаємо в неї перший шар – рисовий.
Поверх рису розподіляємо шматочки порізаної тріски.
Зверху печінки робимо білковий шар і змащуємо їх майонезом.
Наступний шар – кукурудза, яку теж злегка змащуємо майонезом.
На кукурудзу поміщаємо суміш огірків з цибулею і змащуємо їх соусом.
Верхній шар – жовтки. Злегка ущільнюємо їх.
Якщо ви не хочете прикрашати блюдо або віддаєте свій вид декору, тоді огірок знадобиться один (тільки для салату).
Салат з консервованої печінки тріски і кукурудзою
Кукурудза зробить ніжний салат ще ніжніше і привабливіше. Крім того, варіант з кукурудзою явно ситніше. Якщо хочете зробити його менш ситним, кукурудзу можна замінити на консервований горошок. Цей варіант не листковий, просто все подрібнюємо і перемішуємо.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 115 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Консервована кукурудза – 100 гр.
- Сир – 100 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень
- Майонез
- Перець, сіль
Приготування.
Сир натираємо на середній тертці.
Дрібно нарізаємо цибулю. Нарізаємо на маленькі шматочки яйця.
Консерви викладаємо на ситечко, щоб стекла вся рідина печінку Подрібнюємо за допомогою виделки.
Змішуємо печінка, січену зелень, кукурудзу, яйця, тертий сир, цибуля.
Печінки тріски тут зовсім небагато, але її багато і не потрібно. Інакше салат буде надто жирним. Те ж саме і з соусом, не забиваємо блюдо майонезом. Їдальні ложки цілком достатньо, інакше вона буде занадто жирним.
Солимо, перчимо. Вводимо майонез. Перемішуємо. Відправляємо салат в холодильник на півгодини. І подаємо на стіл. Прикрашаємо на свій смак!
Як приготувати салат з печінки тріски без яєць і майонезу
Як зробити салат ще більш дієтичним і надати йому ноти свіжості? Риба чудово поєднується з овочами. Ось з ними і приготуємо нашу страву. А ще він буде без майонезу з величезною купою корисної зелені. Я б сказала, що цей варіант цілком можна віднести до дієтичного або ПП харчування.
Інгредієнти:
- Печінка тріски – 1 банка
- Помідор – 1 шт.
- Огірок – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Рукола
- Салат айсберг
Заправка:
- Оливкова масло – 1,5 ст. л.
- Французька гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль, перець
- Насіння льону
- Житні сухарики
Приготування.
Гірчицю змішуємо з олією.
Нарізаємо огірки на половинки шайбочок.
Нарізаємо помідори на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо тонкою соломкою.
Цибулю, помідор, огірки перемішати з заправкою.
Рвемо на шматочки листя салату. Перемішуємо їх з руколою.
На подушку із зелені викладаємо шар овочів. Зверху овочів поміщаємо шматочки печінки тріски.
Посипаємо салат насінням льону.
Даємо салату настоятися 10 хвилин і можна пригощати! Можна додатково прикрасити оливками. А для подачі використовувати житні сухарики.
Як зробити салат з печінки тріски з яйцем, зеленим горошком і солоним огірком
Закуска з печінкою тріски, яйцем, зеленим горошком і огірками. Майже як Олів’є, не вистачає тільки картоплі і моркви. ? Цей смачний і ніжний салат сподобається і вам, і вашим гостям. Готується досить просто. Готую його на багато свят і завжди він з’їдається одним з перших.
Інгредієнти:
- Печінка тріски — 1 банка
- Яйце — 2 шт.
- Зелений горошок — 12 банки
- Зелена цибуля — 1 пучок
- Мариновані огірки — 3 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
Приготування.
Пучок зеленого цибулі подрібнюємо.
Солоний огірок нарізаємо маленькими кубиками. Зварені круто яйця також ріжемо кубиками.
Додаємо в миску з салатом півбанки зеленого горошку і подрібнену печінку тріски. Її можна розім’яти виделкою або нарізати невеликими шматочками. Масло, яке є в консервах потрібно злити.
Заправляємо невеликою кількістю соусу і перемішуємо. За смаком можна додати перець і сіль. Перед подачею обов’язково охолоджуємо.
Відео про те, як приготувати дуже смачний салат з печінкою тріски і картоплею
Дуже смачний салат виходить, якщо в нього додати картоплю і огірки. Смак страви тоді виходить більш цікавим. До речі, краще всього приготувати картоплю в мундирі, так вона корисніше і смачніше. А ось огірки бажано взяти малосольні, хрусткі.
Ось скільки варіантів простого і смачного салату! Розкажіть про них друзям! І самі не забудьте написати в коментарях до статті про свій досвід приготування!
