Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Салати з капусти на зиму – дуже корисна, смачна і затребувана на столах заготовка. За вітамінним складом такий салатик не поступиться навіть свіжим овочам. Адже капуста, чим більше коштує, тим краще заквашується. А це, як відомо, дуже корисно.

41f7f7ec931066caa354619571eb26b9 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Капуста – овоч дуже вдячний. Вона не вимагає великого відходу, зберігається всю зиму в погребі. Навіть якщо немає свого городу, можна дешево купити її на ринку. При цьому, містить величезну кількість корисних речовин.

Навіть самий затятий гурман, спробувавши вилочку капустяного салату, не зможе утриматися і не спробувати ще. Сьогодні ми підготували для вас добірку дуже смачних салатів зі свіжої капусти на зиму в банках. Всі вони прості у приготуванні. Впорається навіть новачок.

Отже, ми починаємо…

Салат з капусти на зиму з болгарським перцем, морквою і цибулею без стерилізації

Цей рецепт перевірений часом. Такий салат готувала моя мама, скільки себе пам’ятаю. Тепер і ми готуємо його кожен рік своєї сім’ї

c8332cb5a048ade0ce5a31a3da64b679 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Інгредієнти:

  • 5 кіло капусти
  • Пучок свіжого кропу
  • 1,3 кіло солодкого болгарського перцю
  • Пару гострих перців, за бажанням
  • Кіло моркви
  • Кіло цибулі

Заливка:

  • 150 мл столового оцту
  • 4 їдальні ложки солі
  • 500 мілілітрів масла пісного
  • 350 грам цукрового піску
  • 1,2 літра води

Важливо! Всі овочі в списку вказані вже підготовленому, очищеному вигляді.

Приготування:

Цибулю і моркву чистимо.

Морквину тремо теркою. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Для цих цілей можете використовувати кухонний комбайн з відповідними насадками. Але можна обійтися теркою і ножем

5b6936ca72fd357eeaf5125286d84c71 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Солодкий перець вичищаємо, нарізаємо стінки соломкою, не дуже довгою. Великий овоч можна нарізати спочатку вздовж на 4 частини, а потім смужками. Гострий перець очищаємо від насіння, нарізаємо його кільцями. Але якщо ви хочете салат погостріше, залиште насіння

992fb6e49e5a8c748701b0d428da2a9e Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Кріп миємо, отряхиваем від вологи, дрібно рубаємо. Капусту шаткуємо досить тонко, довгою соломкою. Можна робити це шатківницею або просто ножем

7bb492e33edb602bd33a40dbd4f7324d Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Всі підготовлені овочі перемішуємо в одному посуді. Небагато можна прим’яти руками. Але тільки так, щоб не переламати скибочки перцю.Тепер вводимо сюди всі інгредієнти для заливки. Все розмішуємо, щоб всі складові рівномірно розійшлися. Залишаємо так, прикривши кришкою або марлею на 3 години

aa0083cf8c7e89dff417e1b11c42f697 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Тепер по стерилізованим банкам, щільно приминаючи, розкладаємо спочатку овочі. Потім рівномірно розливаємо і сік. Зберігати такі банки в холодильнику. Але якщо ви хочете зберігати їх у квартирі чи погребі, потрібно простерилізувати у киплячій воді 20 хвилин

633ec7cc92b567f5d153a7645865b6c2 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Салат виходить неймовірно смачною і хрусткою – просто пальчики оближеш. Часто ми готуємо його не на зиму, а просто так.

Рецепт смачного салат з капусти з огірками на зиму в банках

Ідеальне поєднання для любителів похрумтіти. Виходить дуже смачно, хрустко і соковито. Обов’язково спробуйте!

57c6cf7563bef49cff7d7c74a8fba8ed Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Інгредієнти:

  • 3 кг огірків
  • 200 г свіжої зелені
  • 3 гострих перчика
  • 3 кг свіжої капусти
  • 200 г часнику
  • Кіло цибулі
  • Столова ложка перцю горошком
  • 250 мл столового оцту
  • 3,5 столові ложки солі
  • 5 шт. листя лаврушки
  • 300 мл рослинного масла
  • Стакан цукру

Приготування:

Огірки нарізаємо кружечками або підлозі кружечками, залежно від діаметра овочів. Гострий перець очищаємо, нарізаємо кільцями.

Якщо бажаєте, щоб салат був гостріший, можна залишити насіння всередині.

Капусту тоненько шаткуємо. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями. Часник очистити, дрібно нарізаємо. Дрібно рубаємо зелень. Наприклад, кріп або петрушку. Всі разом перемішуємо в одній мисці, де в подальшому плануєте його варити

690bfd43f4ff2966c74df32be3fb4877 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Тепер додаємо сюди горошини перцю, сіль, масло і цукор. Всі добре розмішуємо і ставимо варитися. Часто помішуємо, щоб вміст прогрівалося рівномірно

aa13d009e21c11e98b668e9fd388466f Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Після того, як маса повноцінно закипить, варимо ще хвилин 5 або 10, поки огірки з насиченого зеленого кольору не перейдуть в оливковий, більш темний. Потрібно часто перемішувати, щоб проварилися зо вони рівномірно.

ea924b20041299c7f4825a8b8a94528c Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Тепер виливаємо сюди близько склянки оцту, розмішуємо і відразу вимикаємо нагрівання. Розкладаємо овочі разом з соком по банкам, щільно. Закорковуємо. До того, як прибирати їх на зберігання, даємо охолонути в перевернутому вигляді під шубою.

Салат з свіжої капусти на зиму з болгарським перцем без варіння

Ще один рецепт смачного салату з капусти. Зберігається він у холодильнику. Для його приготування не потрібно варіння і стерилізації. Але, як показує практика, довго він зберігається не буде. Якщо плануєте зберігати його довше місяця, то краще, звичайно, простерилізувати

bda6fee59349ac326230e7254d92ac4a Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Інгредієнти:

  • Кіло моркви
  • Склянка оцту
  • Кіло капусти
  • Кілограм болгарського перцю
  • Стакан цукру
  • Кілограм ріпчастої цибулі
  • Столова ложка крупної солі
  • 400 мл рослинного масла

Приготування:

Готується салат вкрай просто. Для цього потрібно помити і очистити (якщо потрібно) овочі. Капусту, наприклад, очищаємо від верхніх листочків. Нарізаємо до кочережки її тонкою соломкою.

Капусту треба брати виключно пізню. Якщо готуєте молоду капусту, то салат буде придатний тільки для поїдання відразу

58871ad4dafa72273121caa238545d86 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Моркву чистимо, трьом великої стороною терки

f8d24cd5fa00fffbf8bdeaf303ea7ac3 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Солодкий перець вичищаємо від насіння. Очищені стінки нарізаємо тонкою соломкою або кубиками. Але ми робимо це соломкою, як і всі інші овочі. Перемішаємо їх разом в одній мисці

c603d646a0df5c2d274eb83f04dcdc11 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Цибулю нарізаємо півкільцями, відправляємо до інших овочів. Вливаємо сюди оцет з маслом, додаємо сіль і цукор, все добре розмішуємо

9acf3aa8a600e31e62d2bba133ab0497 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Тепер потрібно розкласти масу, досить щільно приминаючи, по стерилізованим банкам. Якщо вони ще гарячі, то при попаданні овочів, можуть лопнути. Тому, під дно краще підкласти широку сторону ножа або просто розставити їх на деку. Прикриваємо зверху серветкою і залишаємо в теплому місці, на кухні, на 3 дні

076f76671b2893a45b72c3d45824b7e8 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Потім закручуємо стерильними кришками і прибираємо в холодильник.

Так приємно похрумтіти таким салатом, вприкуску з картоплею або просто так. Рекомендую спробувати і вам. Не пошкодуєте!

Класичний рецепт салату з капусти на зиму — пальчики оближеш

Смачно, соковито і хрустко – це все про такому салаті! Готується дуже просто. Взимку відлітає зі столу в два рахунки

50e7831ab840673c9b24ec56e7e83227 Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Інгредієнти:

  • 5 кг капусти
  • Півкіло цукру
  • Кілограм солодкого перцю
  • 300 грам столового оцту
  • 500 грам рослинного масла
  • Кілограм моркви
  • 6 столових ложок солі
  • Кілограм цибулі

Всі овочі зважувати тільки після очищення.

Приготування:

Шаткуємо капусту зручним способом. Відразу закладаємо по містку ємність.

Шматочками середнього розміру нарізаємо стінки солодкого перцю. Відправляємо його до капусти. Цибулю теж поріжемо соломкою – напів – або чверть-кільцями.

ba83a60827912ad9f066f9278bd249be Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Моркву очищаємо. Натирати її будемо на звичайній тертці, на крупній її боці або на тертці для моркви по-корейськи. Відправляємо разом з цибулею в загальну масу

8735bbb08772bba229d3ef788ab3fa9d Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Всі овочі гарненько вимішуємо. Додаємо все інше за списком і знову розмішуємо, дуже старанно, але не пошкоджуючи шматочки перцю.

6cc153013e8be57c0ba9f5b2a64afb6b Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Щільно закладаємо, утрамбовувавши, по стерильним банкам. Закриваємо. Прибираємо в холодильник.

Простий рецепт салату з капусти і буряків з оцтом

4eb0c6e64143688daac320084493a66e Салат з капусти на зиму — дуже смачні рецепти в банках без стерилізації

Блюдо швидко готується і має яскравий зовнішній вигляд. Салат малинового кольору чудово виглядає на будь-якому столі. Маринована капуста з буряком – дуже легкий перекус, не бійтеся зіпсувати фігуру. Читати повністю…

Відео рецепт салату з капусти з морквою на зиму — дуже смачно в 3-літровій банці

Зберігається салат близько 2 місяців. Якщо хочете зберігати довше, стерилізуйте банки з салатом у воді 20 хвилин після закипання. Але у свіжому вигляді він подобається мені більше. Капуста доступна за ціною і взимку, як і інші овочі. Тому, коли ми з’їдаємо його, робимо новий.

Капустяні салати не тільки дуже смачні, але й надзвичайно корисні. Особливо ті, які не варяться, а квасятся природним шляхом. Користь їх невимірна. Тому, їх потрібно включати в свій раціон.

Сподіваюся, вам сподобалися наші рецепти. Забирайте їх собі в скарбничку і користуйтеся на здоров’я. Заходьте частіше! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!