Сьогодні я підготувала чудову статтю, вибравши добірку чудових варіантів, які будуть до речі до святкового столу. Ви знайдете смачні цікаві рецепти та ідеї.
Всі ми з нетерпінням чекаємо настання свят, ми готуємо смачні речі і завжди, хочемо здивувати сім’ю, знайомих, рідних і близьких, а ще задобрити символ року розмістивши його улюблені закуски на столі, всім відомо, що ця тварина дуже любить сир, тому сирні страви вітаються.
Щоб привернути в будинок успіх, достаток і благополуччя будемо готувати закуски і салати у формі мишей і щурів, новими рецептами, я вже ділилася, можна ще приготувати наречену, шубу, з куркою і чорносливом. А ще, не забудьте зробити ялинку, і правильно загадати бажання. Сьогодні, з задоволенням ділюся черговий підбіркою з докладним описом.
Такі чудові страви, точно не залишаться непоміченими на святковому столі, та привернуть увагу як дітей, так і дорослих. У нас ще й день народження у сина, як раз після Нового року, думаю, приготувати йому на свято. Діти будуть в захваті.
Можна оформити олів’є, у формі символу року, але це було б банально, та й ви всі знаєте як його готувати, тому рецепти в статті новенькі і оригінальні.
Салат Білий Пацюк на Новий 2021 рік (новий рецепт з ананасами та куркою)
Щороку ми готуємо страви з символами року, вони відмінно прикрашають святковий стіл, це красиво, незвично, і досить мило. Цей рецепт ми приготували кілька днів тому, ось така чудова господиня року у нас вийшла.
Сама закуска дуже смачна, вона соковита, з незвичайним поєднанням і переплетенням смаків. Будьте впевнені, розійдеться в лічені хвилини.
Інгредієнти:
- 200 грам відварного курячого філе
- 4 відварних яйця
- 150-200 грам консервованих ананасів
- 100 грам твердого сиру
- 1 кисло-солодке яблуко
- майонез за смаком
Для оформлення і прикраси:
- Чорний кунжут (ніс)
- Ягоди журавлини (очі)
- Ковбаса (хвіст і лапки)
- Сосиски (вушка)
Скажу чесно, в цьому блюді мені не вистачило кукурудзи, але я була впевнена, що у мене є вдома, і не купила, а коли вже все підготувала, зрозуміла, що я помилилася, але в магазин йти не захотіла. Але цей продукт буде у страві дуже доречний.
Це, напевно простий варіант, так як під цю страву можна замаскувати всі, і навіть банальний олів’є. Але ми вирішили піти далі, і приготувати інший рецепт.
Куряче філе потрібно відварити яйця круто відварити, відокремивши жовтки від білків. Порізати філе невеликими шматочками, яблуко очистити і порізати шматочками, можна побризкати лимонним соком, щоб не темніло.
Ананас консервований в солодкому сиропі, можна брати кільцями, або шматочками, якщо кільця, то потрібно порізати. Краще заздалегідь вийміть із сиропу, щоб стекла рідина, а ще краще, помістити на паперовий рушник, щоб зібрати зайвий маринад, і в страві не було води.
Сир тремо, жовтки нарізаємо. Білки залишаємо для прикраси, будемо робити щура білу шубу. Змішуємо в мисці продукти і заправляємо майонезом.
Занадто багато майонезу не потрібно, інакше не вдасться сформувати, все буде розтікатися.
З продуктів робимо форму мишки, і прикрашаємо. Ягоди журавлини це очі, лапки з ковбаси, вушка з сосиски. Ніс з чорних кунжутного насіння. Хвіст, все та ж, ковбаса.
Шубка з тертого білка. Тремо на дрібній полотні терки, і присипаємо, щоб він був повітряний, як сніг, як пухнаста шерсть. Якщо не досить, а у нас залишилися порожні місця, відваріть ще яйця, щоб повністю покрити поверхню.
Ви можете прикрасити по своєму смаку, і своїх міркувань. Можливо, ви бачите прикраса якось по іншому. Можна використовувати і чорний перець горошком (духмяний, він крупніше) в якості очей, і оливку чорного кольору в якості носа, до речі, ними можна оформляти і очі.
Всі листкові салати просочують, наполягають, цей, можна відразу подавати, навпаки, тут може виділитися сік з ананасів, і з’явиться вода на дні страви.
Вуха можна сформувати з ковбаси, красиво їх скручу і зробивши правдоподібніше. Адже завжди хочеться додати правдоподібний вигляд тварині.
Оформляємо на красивій тарілці, краще брати тарілку темну, чорну можна. Так як білий і чорний дає цікавий контраст, і вигляд виходить красивий.
На святковому столі виглядає шикарно, тут в будні оцінила вся сім’я, а в свята тим більше, ця закуска не залишиться непоміченою на святковому столі.
Новий салат у вигляді щури на Новий рік (зметуть першим зі столу)
Цим прикладом, хотіла показати вам простоту приготування, ви можете приготувати страву у формі щури миші або з будь-яких продуктів, і не обов’язково це може бути листковий салат.
Це з розряду піци, зібрав з того що є в холодильнику. Я взяла те що у мене було, ви можете доповнити ананасами, огірочком, і іншими своїми улюбленими) продуктами. З прикрасою теж, можна пофантазувати, і взяти що є. Адже простими і доступними продуктами, теж можна красиво і гідно прикрасити.
Інгредієнти:
- 200 грам відварного курячого філе
- 100 г пекінської капусти
- 1 пачка плавленого сирка
- 4 яйця
- Майонез за смаком
- сіль і перець
Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді. Крім вареної можна використовувати копчену або запечену. Нарізаємо її кубиками. Дрібно подрібнюємо пекінську капусту.
Трьом плавлений сирок. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки нарізаємо, білки натираємо. Змішуємо всі продукти в мисці, заправляємо провансалем, солі і перчимо за смаком.
Викладаємо у формі мордочки мишки.
Тарілку краще взяти темного кольору, так буде відмінно відтінений колір, і яскравіше буде виглядати сама фігура. Викладаємо ложкою, надаючи форму чистими руками. Можна надіти рукавички одноразові.
Зверху посипаємо натертим білком, і прикрашаємо. Чесно, не захотіла відкривати банку оливок, як кажуть «зажала», тому придумувала прикраса з того, що знайшла в холодильнику.
Вушка, можна зробити посипавши тертим сиром, він добре відтіняє білий колір. Але найяскравіша прикраса носа і очей виходить з оливок.
У мене ковбаса і журавлина служить очима, ніс з ковбаси можна зробити, на цій фотографії з чорного кунжуту. Вуса з гілочок кропу.
Вже не знала що придумати, і як варіант, ще, прикраса може бути таким. Але у вас може бути свій варіант. Зараз тільки починається бум, але скоро, ідеї підхоплять і почнуть готувати, думаю, і у мене теж, ви побачите не один шедевр.
Новорічний салат Мишки з перепелиними яйцями
Цей варіант ми готували на вихідних, можу віднести до новинок 2020, особливо прикольно вийшла мишка, що стирчить з сиру, але вона мені більше схожа на курча. Але я сміялася від душі. Готував мій чоловік, коли я прийшла з робота, сміялася від душі, це вам цікава та оригінальна ідея, Я зробила кілька фотографій.
Таке нехитре і прикольне оформлення з перепелиними яйцями вийшло. Вушка з сиру, такі кругляшки можна зробити використовуючи шприц, розрізавши його і буде вам формочка.
Інгредієнти:
- 4-5 картоплин
- 3 яйця
- 3 моркви
- 1 пачка сирка
- 1 банка сардин в маслі
- майонез
- 8-10 варених перепелиних яєць
- зернятка гірчиці
- кунжут чорний носик (або бутони гвоздики можна для носика і вічко)
- сир для вушок
Власне кажучи, всі продукти перед вами на фото. Перепелиних яєць, рекомендую відварювати стільки, скільки ви плануєте розмістити мишок.
Відварюю перепелині яйця круто рівно 3 хвилини, веду відлік з моменту закипання води в каструлі. Довше їх не потрібно готувати інакше вони будуть жорсткими. Окріп зливаємо, заливаємо холодною водою.
Квадратну форму чоловік спорудив з картону, склеївши його скотчем, і все застелив фольгою, зі всіх сторін. Він у мене кмітливий. Але ідея непогана, це не величезна форма, вона маленька, але висока. Тому шари викладали по 2 рази, щоб заповнити її повністю.
У кого є квадратна форма для салату, можете використовувати її, у кого немає, можете взяти ідею на замітку.
Шари змащуємо майонезом, починаємо по порядку, картопля, консерви, білок, морква, сирок, потім всі верстви повторюємо заново, але це в нашому випадку, у вашому, може бути по-іншому.
Для пікантності, в страву можна додати зелений, або маринований цибулю, або дрібно порізати цибулину, і не маринувати, якщо любите гострий присмак в закусці.
Ну от якось так, сподіваюся цей процес зрозумілий, якщо раптом захочете зробити Мімозу з мишками з яєць. Але за таким принципом, можна будь-який салат готувати.
Форму знімаємо, присипаємо подрібненими жовтками, причому з усіх сторін. Ну і залишився самий важливий і відповідальний момент, це прикраса.
Ось вам фото ближче, щоб ви могли розглянути. Оченята це гірчиця в зернах, її можна купити в будь-якому магазині. А чорний кунжут я брала на ринку, де продають спеції, горішки і сухофрукти. У них можна багато чого цікавого знайти, що стане в нагоді в кулінарії.
Вушка з сиру. Щоб вони були рівними, можна використовувати насадки для крему, з одного боку вони круглі, або ковпачок з-під ліків. Вообщем, пошукайте, що можна пристосувати.
Сир можна купити з великими дірками це маасдам, видів їх багато, це що відразу згадала, так як у нас російський, то дірки зробили самі. Хвостики з сиру, теж перекручувалися. Ноги, ось ці стирчать, з кропу. Ну як вам, варіант оформлення, як на мене, оригінальний.
Як ви знаєте, всі листкові салати потрібно просочити у холодильнику 1-2 години і подавати. Ну і, за правилами, вони не зберігаються більше 24 годин, ось такі замітки на полях.
Ну і можете переглянути відео з нашого сімейного каналу, якщо у вас залишилися питання. Натиснувши на кнопку в центрі, відео запуститься до перегляду.
Рецепт салату Мишки з крабових паличок (новорічна закуска)
Не буду лукавити, я ці фотографії знайшла на просторах інтернету, ідея мені дуже сподобалася, і я згадала, що не так давно, готувала за цим принципом рафаэлки, у мене залишилися в папці покрокові фото процесу. А ось оформляла я їх круглими, а тут довгасті.
У складі сир, крабові і часник, дуже цікава і ніжна закуска, яка миттєво розійшлася зі столу, чому б не оформити її у формі мишенят. Вушка з моркви, очі з перцю горошком, хвостик з крабів. У центр тарілки покласти шматочок сиру, і спрямувати їх погляд туди, розмістивши по колу.
Інгредієнти:
- 200 — 300 грам крабових паличок
- 200 грам твердого сиру
- 1 пачка плавленого
- 3 відварених яйця
- 1-2 ложки майонезу
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець за смаком
Ця закуска сама по собі ніжна і м’яка, до речі, можна прибрати сирок, і залишити тільки твердий. Палички я розморозила, їх потрібно звільнити від плівки.
Натирати потрібно на дрібному полотні терки, так маса буде ніжніше. Я натираю сир, яйця і сирок.
Сирок, краще помістити в морозилку на годинку, так він краще натирається. В рецепті ви його можете прибрати, і замінити на тверді.
Часник раджу пропустити через прес (часничниця, часникодавка). Так він виходить дрібніше, однорідніше, притискають і пускає сік, стає більш однорідним.
Натираю 100 грам крабових паличок в масу, заправляю майонезом, і тепер, увага! Якщо ви додасте багато, маса буде рідка, і з нею зручно працювати. Кладемо трохи, солимо, перчимо й перемішуємо.
Самий відповідальний момент, пробуємо! Куди ж без цього, знімаємо пробу, і кладемо все те, чого на вашу думку не вистачає.
Дуже доречно в нього додати консервовані ананаси, тільки їх потрібно віджати руками, коли вибираєте з сиропу,і просушити на паперовому рушнику, щоб вони не дали багато соку. Подрібнюємо їх дрібно, гострим ножем.
Я не додавала, але вже уявляю, що поєднання часнику і сиру з цим продуктом неймовірну насолоду для смакових рецепторів.
Інші палички тремо на дрібній морквяної тертці. В них ми будемо «вивалювати», точніше, обвалювати мишенят.
Щоб вони відмінно натиралися, слід їх підморозити в морозилці, якщо размораживаете, але не розморожувати, одразу натирати. Це така замітка, так зручніше.
Формуємо з яєчно-сирної маси овальний тулуб, і витягнутий носик. Простіше сказати, формуємо краплю, тільки велику, можна дрібніші. А можна наліпити і великих і дрібних.
Руки добре вимити, або надіти рукавички одноразові. Готові вироби, ті, які у вас вийшли, обвалюємо в тертих паличках.
Повірте, весь процес творчий, і доставить вам масу задоволення, особливо, якщо займатися цим процесом разом з дітьми. Наприклад, довірити їм прикраса, як важливий і відповідальний момент.
Прикрашаємо горошинками перцю, це очі. Вушка робимо з сирої або вареної моркви. Також, можна їх зробити з редису, але не взимку, хоча, зараз і проліски серед зими знайти можна.
Салат Мишки в сирі з ананасом — виходить простий і смачний
Чи знаєте ви, що поєднання часнику, сиру і консервованих ананасів, просто чарівне. Ця закуска легка в приготуванні, і нікого не залишить байдужим. Нехай ваше свято не тільки красивим, але ще і дуже смачним.
Інгредієнти:
- яйця курячі, варені яйця ? 5 шт.
- консервований ананас ? 5 скибочок
- плавлені сирки 200 грам
- часник ? 3 зубчики
- майонез 80 – 100 грам
Беремо сир нарізкою, такий продається в магазині, чи скибками, можна порізати самостійно тонко, і з допомогою пробки від звичайної пластикової пляшки зробити кружечки, а хвостики, із смужок, як на фото.
Але з самого початку, нам потрібно підготувати всі продукти, для цього, нам потрібно відварити яйця, відокремити білки від жовтків, натерти. Відкрити ананаси, зцідити сироп, нарізати шматочками. Сирок натерти, можна трохи підморозити його.
Тепер беремо тарілку і починаємо формувати блюдо, викладаємо білки і надаємо їм форму шматочка сиру, то є трикутника.
Кожен шар будемо змащувати соусом. Подрібнений через прес часник можна додати в соус, або викладати на шар ананаса. Або, можна змішати з тертим сирком.
На білок ананас, сирок, жовток, ну ось і все мишачий рай готовий, тепер тільки залишилося зробити винуватців торжества.
Натираємо сир і змішуємо його з часником, робимо довгасті заготовки і обвалюють їх в кокосовій стружці. Робимо поглиблення, вставляємо кружечки. Бутони гвоздики служать оченятами і носиком. Хвостик їх сиру.
Для прикраси можна використовувати оливки, каперси, моркву, горіхи і насіння, як дозволить ваша фантазія.
Тепер висаджуємо цих чудових представників на закуску, оформити можна різними способами. Звірята їстівні і служать непоганий сирної закускою.
Як приготувати салат Мишача норка з грибами
Це ситне блюдо і дуже насичене, за своїм складом воно калорійне і дуже красиве. По-перше вигляд, дивовижний і святковий, по-друге, смак, поєднання грибів і м’яса неймовірне.
Інгредієнти:
- Гриби 400 гр
- Цибуля 3 шт.
- Філе 300 гр
- Яйця 4+2 шт.
- Картопля 3-4 шт.
- Сир 150 гр
Для начинки яйця:
- Крабові палички 1 шт.
- Майонез
Маринад для лука:
- Оцет 1.5 ст. л.
- Цукор 2 ч. л.
- 200 грам окропу
Цибулину очистити, заливаємо окропом, додаємо цукор і оцет, важливо все перемішати, так розчиняється цукор, залишити на 10 хвилин, потім злити рідину і віджати цибулю чистими руками.
Шматочок картону, виміряє кожен по висоті своєї форми, загортаємо у фольгу, і згинаємо навпіл.
На тарілку встановлюємо кільце, або роз’ємну форму, якщо її немає, то можна ось цю картонку помістити навколо склянки, і формувати блюдо.
Можна і без нього, але з ним буде набагато акуратніше, хоча можна зробити і легку недбалість, теж, буде дуже красиво виглядати. Отже, першим шаром викладаємо відварної і порізану кубиками картоплю.
Овочі солимо і перчимо, трохи поливаємо майонезом, вони повинні бути не вільно лежать, а злегка притрамбованными. Потім гриби, обсмажені з цибулею, потім маринований цибулю, і відварне куряче філе, нарізане дрібними кубиками. Його можна присолити.
Кожен шар, або через шар промазуємо соусом. На курку поміщаємо терті яєчні білки, а на них зверху, терті жовтки. Подивіться, як яскраво і святково виглядає, відразу вигляд, чудесним чином перетворюється.
Яйця розрізаємо навпіл, виймаємо жовток і дрібно рубаємо, додамо одну крабову паличку, і все змішаємо з соусом. Цією начинкою, будемо їх фарширувати.
Потім робимо надрізи і з твердого сиру вирізаємо мишам вушка, помістивши їх в надрізи, а оченята робимо з горошин чорного перцю, запашний великий. Використовувати можна і курячі і перепелині яйця.
Причому мишей може бути багато, мама може бути більше, а «діти» із маленькі, дуже чудово буде виглядати, розмістивши їх у частині страви, куди ми поміщали картон, створюється враження, що вони вибігають з нори, і зверху посадити можна.
Вообщем, проявивши фантазію по повній програмі, можна дуже красиво оформити даний варіант страви.
Салат 2020 Мишачий рай — покроковий рецепт
Ви знаєте, до настання свята залишилося не так вже й багато часу, і все хочеться встигнути зробити, ця закуска гарна тим, що її можна приготувати трохи заздалегідь і помістити в холодильник.
Головка сиру неймовірно красива й святкова, прикрашена вареною морквою, зверху жовток. Ну і головні винуватці торжества. Це чудово.
Інгредієнти:
- шинка 200 гр
- сир 70 гр
- яйця курячі 3 шт
- яйця перепелині 5-6 шт
- огірки мариновані 3-4 шт
- морква 4 шт
- картопля 3 шт
- цибуля 1 шт
- майонез 2 ст. л.
- 5 пластинок сиру хохланд
- сіль і перець за смаком
Шинку нарізаємо кубиками. Відокремлюємо жовтки від білків, нарізаємо білки. Тремо сир на тертці. Ріжемо мариновані огірочки, нарізаємо відварну картоплю. Подрібнюємо цибулю Кубиками. Сіль, перець, майонез.
Потім встановлюємо форму або кільце, робимо з картону і фольги заготовку, і поміщаємо її, щоб вийшов головка сиру, надрізана, як би, шматочок надрізаний.
Викладаємо страву, і трамбуем, зверху присипаємо тертим жовтком, і розподіляємо його.
Відварену моркву натираємо, і прикрашаємо збоку головку сиру, надаючи рельєфність нашої закуски. Дуже красиво і святкове оформлення виходить.
Сир хохланд виймаємо, я беру пластинками, і роблю пробкою різного розміру круги, щоб прикрасити страву, і у нас вийшов гарний сирний дім.
Відварені яйця перепілок, очищаємо і робимо надрізи, вставляємо в них шматочки ковбаси, це вушка мишенят. Носик і очі з чорного перцю. Але для них зробіть поглиблення в яйці за допомогою зубочистки. Хвостик із смужки ковбаски.
Висаджуємо звіряток і даємо настоятися страві, і неймовірний святковий салат, який підніме настрій не тільки вам, але і вашим гостям, готовий!
Незрівнянно гарний і смачний салат Смарагдова Щур — новинка 2020
Скажу чесно, це фото я знайшла на просторах інтернету, цікаве оформлення, і варіант, готується за принципом олів’є, але набір продуктів набагато цікавіше, замість огірків мариновані кабачки, замість ковбаси яловичина.
Але, за основу можна взяти будь-який салат, адже всі інгредієнти змішуються, і викладається тварина. Прикрасити можна ківі, або виноградом. Правда, хотілося придумати натуральний сірий барвник, але нічого їстівного сірого на розум не приходить, тому оформляємо з тих їстівних продуктів, які є.
Інгредієнти:
- Яловичина 300 г
- Картопля 2 шт. (невеликий)
- Яйце куряче 2 шт.
- Горошок консервований-120 г
- Кабачки мариновані 150 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Майонез за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Оливки чорні без кісточки 3 шт.
- Виноград білий 200 м
- Сир твердий 100 г
Яловичину потрібно відварити до готовності в присоленной воді. Зазвичай (яблучко, черепашка) м’які частини, принаймні у нас на ринку, продавці так називають м’які частини. Остуджуємо і нарізаємо кубиками.
Яйця і картоплю відварюємо, яйця відварюємо круто. Всі продукти нарізаємо як на салат олів’є кубиками. Також, замість огірків використовуємо мариновані кабачки. Додаємо горошок, заправляємо майонезом, солимо і перчимо.
Надто не заливайте блюдо майонезом, так буде зручніше формувати символ року.
Прикрашаємо білим виноградом (зеленим), розрізаємо його навпіл і видаляємо кісточки. Очі і ніс з оливок. Вуса з твердого сиру.Цікава й незвичайна подача страви, і виглядає на столі дуже шикарно.
Як красиво прикрасити салати на новий рік 2020 Білої Металевої Щури
Я зробила колаж з фото, як говоритися, замість тисячі слів. Якщо готувати про страви і символі року, то в цьому стилі можна оформити ось таким чином, ви бачите нижче, якщо просто, прикрасити, як варіант можна подивитися останнє фото в цій статті.
А чому б не зробити блюдо у вигляді Міккі Мауса або Мінні Маус, бантик з червоного солодкого перцю, точки з майонезу. Очі з оливок, рот і ніс теж, чорні частини, з оливок. Біле, це тертий яєчний білок.
Ось цю фотографію, вирішила зробити як ідею, якщо не знаєте, як прикрасити салати, то можете скористатися цими картинками, щоб подивитися і вибрати цікаве новеньке оформлення.
Сподіваюся ця підбірка для вас стане знахідкою, і ви з задоволенням візьмете варіанти закусок собі на замітку. Дуже старалася для вас підібрати найкращі рецепти, найбільш доступні і цікаві.
Готуйте, дивуйте своїх рідних, будьте щасливі! Нехай цей рік принесе тільки щастя, радість, удачу та достаток у ваш дім!
