Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Привіт всі друзі і гості мого блогу! Зовсім не давно їздив на дачу і приготував там суп з консервами з сайри. Вийшло дуже смачно, але саме головне-швидко. Тому, якщо хочете приготувати юшку, але у вас немає свіжої риби, сайра консервована буде відмінною заміною. Так, звичайно, цей простий спосіб далекий від справжньої юшки з голів і хвостів горбуші або кети, але все ж сподобається вашій родині.

Пам’ятаю в дитинстві батьки завжди готували рибний суп з щуки або миня, все залежало від улову. Пшоно було відмінною добавкою, ця крупа була замість ікри. Також в юшку наливали трохи горілки і обов’язково клали цілу цибулину з чорним перцем в горошок. А, якщо готували на природі, то засовували палаюче поліно. Аромат стояв просто неймовірний. Ще додавали картоплю і солили за смаком. Ось майже і розповів Вам, як готується страва за цим рецептом.

e9311368159e0197a2d88f75394d2d68 Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Але буває і таке, що не у всіх є можливість наловити свіжої риби і зварити юшку на природі. Тому пропоную зварити суп з консерви сайри. Простий і бюджетний варіант не залишить Вас без уваги. І я повністю впевнений, що приготувавши страву хоч один раз, захочеться повторити.

Юшка з консервами з сайри

Такий рибний суп виходить дуже ситний і смачний. В залежності від густоти бульйону, рис можна додавати більше або менше. В залежності від вашого бажання. Але для того, щоб дізнатися скільки крупи потрібно додавати, приготуйте спершу юшку за цим рецептом.

Інгредієнти:

  • Сайра – в залежності від каструлі вона маленька чи велика, буде потрібно 1 або 2 консерви;
  • Рис – 2 ст. л.;
  • Картопля – 3 великих бульби;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Кріп – 0,5 ч. л.;
  • Лавровий лист – 1-2 шт.;
  • Сіль – за смаком.

Дані продукти дані на каструлю 3 літри.

b44edc413942a66797ff4b5744938ddd Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Перш ніж почати готувати запам’ятайте, сайру потрібно додавати в їжу, коли всі продукти будуть вже готові. Так як вона повністю готова до вживання і якщо її покласти раніше, вона може перетворитися на кашу. Вообщем робіть все як написано в рецепті і у Вас все вийде.

Крок 1. Для початку потрібно помити і почистити картоплю. Порізати його на дрібні кубики, залити водою. Робиться це для того, щоб овоч не почорнів до моменту, як будемо відправляти його в суп.

В залежності від того овочева у Вас буде вуха чи ні, картоплі можна взяти менше або більше. Тобто, якщо плануєте додавати моркву або будь-які інші улюблені овочі, то картоплі беремо менше. Щоб у вас не вийшов занадто густий бульйон.

0c509723aeaab9c20075940a072c36de Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 2. Далі чистимо цибулю, але нарізати його не потрібно, ми його будемо класти цілком, як у справжньої вусі з річкової риби.

Крок 3. У каструлю наливаємо воду, приблизно близько трьох літрів і на початку засипаємо крупу. Туди ж відправляємо чищений цибулю.

13ee8537ef40c118ada076800fcf4e04 Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 4. Залишаємо вариться рис, після закипання води близько 10 хвилин.

До речі, тут можна замінити крупу, на пшоно або перловку. Але це вже робиться за вашим бажанням. Тільки якщо будете міняти рецепт, не забудьте перловку замочити в гарячій воді, щоб вона швидше зварилася.

Суп вуха з консервованої сайри з рисом і картоплею

Крок 5. Настав час картоплі. Зливаємо воду, в якій вона перебувала і відправляємо овоч в каструлю до рису.

77e5311618198ed6e5b4be62c287ab79 Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 6. Поки суп вариться, відкриваємо сайру. Я взяв пару банок, так вуха буде насиченою і смачніше. Так як риба трохи крупноватая, з допомогою ножа трохи розрізаємо її.

a145c1fcd26706ea7387b06d9450a806 Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 7. Через 10 хвилин, після варіння картоплі, відправляємо сайру до загальних інгредієнтів.

85feda54404509041e8c540696d6bd6a Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 8. Пора посолити майже готову юшку.

Важливо! Ні коли не соліть суп на початку приготування, так як консервована риба отже солона. Краще зробити це в самому кінці і спробувати страву на смак.

cf0941b5364bc54a714502cc04d88356 Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 9. Відразу ж кладемо лавровий лист для аромату і насипаємо чорний перець.

a98f8cd96f5df06f483fb9ff17f1bd9e Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Крок 10. Нехай вуха покипить буквально пару хвилин, потім в самому кінці приготування насипаємо улюблену зелень. У мене в даному способі сухий кріп, якщо у вас є свіжий, буде ще краще.

a08777ef4da8a7000c734f4d5e4aed5a Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Все, юшка готова, накриваємо кришкою, вимикаємо плиту даємо настоятися хоча б 10 хвилин. Потім розкладаємо по тарілках і пригощаємо рідних і близьких. Приємного апетиту!

cf34030cd453fc306c1ee64ac3d0af4e Юшка з сайри — рецепт супу з консервованої сайри з рисом

Ну як Вам варіант дуже смачної юшки? Сподіваюся сподобався і буде занесений в кулінарну книгу, як кращий рецепт рибного супу.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради