Сьогодні я хочу запропонувати цікаву і смачну закуску, яка стане прикрасою святкового столу, банкету, фуршету або сімейних посиденьок. Готується дуже просто і легко.
Яскрава і смачна закуска стане справжньою прикрасою святкового столу, сподобався любителям салату оселедець під шубою. Багатьом він вже набрид, а це незвичайна і оригінальна подача, виходить по-новому, і смак і оформлення інше.
Ви можете приготувати кошики з картоплі, або купити вже готові в магазині. Це дуже оригінальна і зручна подача для фуршетного столу. Викладати можна на листя салату або використовувати красиву тарілку.
При приготуванні закуску можна добити яблуко, цибулю та інші страви. Наповнювати тільки перед подачею на стіл, інакше тісто розмокне. Прикрасити можна ікрою, тертим сиром, білком, зеленню.
Тарталетки з оселедцем і буряком прикрасять ваш стіл і додадуть яскравості і фарб. Всі інгредієнти мої улюблені, і корисні, тому сміливо можу назвати своєю улюбленою закускою. Давайте готувати разом!
Інгредієнти:
- 1 оселедець (300 грам)
- 1 буряк
- 1 морква
- 2 яйця
- 16 вафельних тарталеток
- 2-3 ложки майонезу
- сіль і перець за смаком
Крок 1. Відварюємо буряк і моркву, ці овочі варимо окремо один від одного.
Дуже важливо не заливати їх водою, а залишити остигати вийнявши з окропу, щоб вони не набиралися водою. Можна запекти в духовці або мікрохвильовій печі.
Крок 2. Відварюємо яйця круто і очищаємо, натираємо.
Крок 3. Буряк і моркву, також, потрібно натерти, можна на малому або великому полотні терки.
Крок 4. Очищаємо оселедець і нарізаємо шматочками. Можна одні більше, інші менше, трохи тонше.
На фото ви можете бачити не звичайну, а норвезьку оселедець. Я її дуже люблю, вона трохи дорожче звичайного, але це того варто, рекомендую. З нею будь-яке блюдо стає смачнішим.
Також, смачніше, якщо одне філе дрібно покришити і додати в салат, а друге порізати шматочками і використовувати для прикраси.
Всі продукти ви бачите, єдине, можна доповнити картоплею і цибулею, але я хотіла зробити версію легше. Також, включити до складу сир, твердий або плавлений.
Крок 4. Змішуємо буряк, морква та яйця, заправляємо майонезом і солимо і перчимо за смаком.
Можна накришити цибулину кубиками, залити кип’яченою водою в об’ємі 200 мл, додати ложечку цукру, половинку чайної ложки солі і 2 ложки яблучного або 9% оцту. Залишити на 20 хвилин, потім зцідити маринад на ситі. В цьому блюді, маринована цибуля набагато смачніше.
Також, ви можете додати дрібно нарізану оселедець. Але я вирішила зробити два варіанти, так, і з оселедцем. Коли чистите, видаліть хребет і розділіть на філе, видаліть кістки, при нарізуванні на шматочки, кістки, також, будуть зустрічатися, їх потрібно буде вибрати.
Знаєте, дуже не приємно, коли трапляються, хочеться взяти закуску, і насолодитися нею.
Крок 5. Фаршируємо тарталетки оселедцем і буряком. Я прикрашаю гілочками зелені і шматочками риби.
Якщо ви готуєте закуску заздалегідь, можна змішати продукти, але не заправляти майонезом, і наповнити, коли гості миють руки і роздягаються.
Я беру вафельні тарталетки. Якщо готуєте на святковий стіл, фаршируйте перед подачею, інакше вони розтопляться.
Я готувала таку закуску і оформляла перед приходом гостей. Всередині вони ребристі, щоб були стійкіші. Заготовки розмокають постоявши на столі 1-2 години, але смак від цього не особливо псується.
Сам стаканчик хрусткий, нагадує за смаком склянки з морозива. Мені більше подобаються такі, хоча, можете спробувати взяти пісочний.
Висновок. Дуже важливо продумувати меню заздалегідь, складати список продуктів. Для різноманітності, ви можете зробити оселедець під шубою в тарталетках, подається вона охолодженої, і розходиться зі столу дуже швидко, перевірено мною багато разів. А красиве прикраса завжди виглядає виграшно, і викликає апетит.
