Друзі, всім привіт. З чим у вас асоціюється наречена? Правильно, з ніжністю, легкістю, білим платтям, фатою, саме за цими ознаками я і оформляла страви.
Я готую його на свята, і люблю за ніжний, м’який і приємний смак, він чимось нагадує ніжність, але там інший склад. Але в якийсь момент мені захотілося внести зміни в рецепт, так буває, нам завжди хочеться щось новеньке і незвичайне.
У пошуках рецептів я переглянула кулінарні книги, і журнали, і сьогодні, хочу поділитися тим, що мені вдалося зібрати, і об’єднати, вам і собі в допомогу. При складанні святкового меню рецепти стануть у пригоді, також як оселедець під шубою, мій улюблений крабовий, і новорічна підбірка нових закусок.
Всі варіанти будуть покроковими і докладними, з фотографіями процесу, все буде зрозуміло і доступно. Якщо бажаєте приготувати це чудове блюдо, завжди будь ласка.
Салат Наречена з куркою і плавленим сиром класичний
Це самий простий класичний рецепт, за рахунок курячого м’яса, він виходить смачний, а всі інші інгредієнти прекрасно доповнюють цю казкову картину. За смаком він виходить ніжний, м’який, не перевантажений ніякими важкими інгредієнтами. До речі, якщо ви вважаєте в цьому блюді важким картопля, його можна прибрати.
Куряче стегно замініть на стегно, грудку, ніжки, тільки видаліть шкірку, і кісточки.
Інгредієнти:
- Плавлений сирок ” дружба — 2 шт.
- Відварені яйця — 5 шт.
- Відварна картопля — 4 середніх картоплини
- Відварні курячі стегна — 2 шт.
- Маринована цибуля — 1 шт.
- Майонез
Для маринування лука:
- 200 мл. окропу
- 1 ложка цукру
- 1 чайна солі
- 2 столові ложки оцту 9%
Я люблю цибулю кисло-солодкий, він виходить саме таким, за рахунок окропу йде гіркоту, але він не варений, він хрусткий. Дивіться, якщо вам не подобається кисло-солодкий смак, приберіть цукор.
Заливаю цибулю і залишаю від 10 до 20 хвилин. Також, використовую відварені круто яйця, картоплю, відварне стегно, і два плавлених сирка.
Саме з плавленными сирками це страва має ніжний вершковий присмак, можна замінити їх твердим, але з плавленим смачніше.
Відділяю жовтки від білків, і натираю все в окремий посуд, тільки м’ясо нарізаю дрібними кубиками. Зціджуємо рідина з лука.
Повітряної, закуска виходить якщо тепер овочі на вазі, тримаючи тертку в руках, не приймати шару, і малювати сітку з майонезу.
Коли всі продукти підготовлені, можна приступати до складання страви. Викладаю на плоску тарілку шарами, кожен змащуємо майонезом.
Перший шар куряча грудка, розподіляємо її рівномірно, і малюємо майонезну сітку, потім викладаю цибулю.
Слідом за цибулею викладаю картопля, майонез, жовтки, наступний шар плавлений сирок “дружба”, соус, і зверху слідуємо присипати білками, присипаємо з усіх боків.
У мене він вийшов гіркою, ось так просто, можна зробити листкове страву в домашніх умовах не маючи ніяких спеціальних форм. Далі, все за стандартом, просочуємо в холодильнику або на столі, нічого не станеться, якщо його залишити на пів годинки, і подаємо. Як правило, таке блюдо з’їдається відразу.
Прикрашаємо як душа забажає, можна залишити так, адже вигляд відповідає назві блюда, можна розмістити листочки зелені. У цілому, думаю, вам зрозумілий процес, а якщо залишилися питання, можете переглянути моє відео, яке додаю нижче.
Але на цьому варіанти не закінчилися, пошук ідей продовжуємо, і надихається новими рецептами, які я для вас приготувала. Думаю, кожен знайде щось цікаве для себе.
Як приготувати листковий салат Наречена з буряком
Листковий, легкий, овочевий, його хочеться готувати знову і знову. У ньому немає ніякого м’яса, правда можна її буряк викладати шар родзинок, але саме цей варіант дуже легкий. Плюс до всього можна взяти нежирний соус, взагалі вийде супер.
Інгредієнти:
- Варена картопля 4 шт
- Варена морква 2 шт
- Варений буряк 2-3 шт
- Варені яйця 4 шт
- Цибуля 1 шт
- Плавлений сирок 2 шт
- Майонез
- Сіль і перець
Овочі слід запекти або відварити. Буряк рекомендую готувати окремо від інших продуктів, щоб уникнути фарбування овочів. Овочі очищаємо і натираємо. Яйця, також, натираємо. Цибулю в цьому рецепті не мариную, хоча можна, якщо любите, але мені в цьому варіанті подобається сирої.
Цибулю нарізаємо кубиками, яйця натираємо. Готувати буду в рознімної формі, встановлюю кільце, без дна, на блюдо (тарілку). Викладаю шарами. Першим шаром картоплю, солимо і перчимо його, утрамбовуємо, важливо щоб не було порожнеч. Змащуємо майонезом.
Потім шар буряків, її потрібно обов’язково притрамбовать. І ще, не заливайте її холодною водою після варіння, інакше овочі будуть водянисті.
Зверху викладаємо цибулю, і сіточку з майонезного соусу. Для цього блюдо цілком згодиться сметана, яку можна змішати з гірчицею і чорним меленим перцем.
Далі яєчний шар, солимо його і перчимо, майонез, сирок, моркву. Пам’ятайте, все шару укладаємо щільно, трамбуем. Верхній шар сирок, обов’язково поділіть натертий сир, залишивши велику частину нагору.
Адже верх нам потрібно оформити білим кольором, і нам потрібно щоб вистачило покрити. Навіть верхній шар трамбуем, прибираємо на годинку просочитися, обтянув все плівкою, щоб сторонніми запахами не наситився.
Прикрашати можна буряком, зеленню, морквою. Якщо збираєтеся прикрашати овочами, заздалегідь потрібно зробити прикрасу, а всі частини потерти, щоб було безвідходне виробництво.
Салат Наречена з крабовими паличками (дуже смачний рецепт приготування)
Знаєте, це той варіант, коли не хочеться важких страв, легка закуска, готувала я її в креманках, порціями, прикрасила оливкам і червоною ікрою. Чудово виглядає, і на смак приємна. Тут почуттів важкості і переповнення шлунка не виникне. Всі продукти можна купити в будь-якому магазині, і порадувати свою сім’ю смачною і оригінальної закускою.
Для мене, це насолода, я люблю таке поєднання, і знаєте, як у рекламі, і нехай весь світ зачекає, коли-то крутили її на телебаченні. Блаженство смаку, якщо вам подобається це поєднання, давайте готувати.
Інгредієнти:
- 150 грам крабових паличок
- 3 відварених яйця
- 1 цибулина
- 100 грам твердого сиру
- 1 кисло-солодке яблуко
- майонез за смаком
Для маринування лука:
- 200 грам окропу
- 1 чайна ложка цукру
- 0.5 чайної ложки солі
- 2 столові ложки оцту 9%
Цибуля порізала кубиками, залила окропом, всі додала за рецептом, добре перемішала, і він благополучно маринується 15 хвилин. Інші продукти перед вами, все потерла (жовтки і білки окремо), сир, краби нарізала дрібно.
Викладаємо шарами, терті білки, цибулю і твердий сир. З лука, обов’язково зцідити весь маринад. Змащуємо соусом за стандартом, через шар, або кожен.
Цей варіант можна готувати в красивій тарілці, або прозорому салатнику, також, буде виглядати чудово.
Далі, яблуко, крабові і жовток. От і все, тільки верхній шар не змащуйте. Ще, як варіант можна не змащувати шару, так викладати, і майонез подати окремо, кожен заправить собі скільки побажає, і розмішають у своєму салатнику. Ну це як варіант.
Щоб яблуко не потемніло, раджу його побризкати лимонним соком. Хоча, я і бризкала, але у мене все одно трохи потемніло. Його потрібно натирати, а від зіткнення металу і кислоти, воно темніє.
Прикрашаємо як завгодно, можна приготувати заздалегідь, помістити в холодильник, а потім подавати. Як вам варіант? Напишіть нижче, сподобався?
Що ще хотіла додати, можна замінювати продукти, прибирати і додавати те що подобається, а що не подобається прибирати, і тоді у вас буде нове блюдо, смак відкриється по-новому.
Ось вам ще одна ідея як прикрасити і подати, і хоч можна сказати, що жовток у нас асоціюється з мімозою, але тим не менш, він доречний у багатьох закусках, його досить часто використовують для прикраси.
Повітряний і легкий салат Наречена з пекінською капустою і смаженою куркою
Цей святковий варіант ніжний і повітряний, а все тому, що шари не приминаються, викладаються шар на шар і малюється сіточка з майонезу. Він виходить легкий, хоча тут є важкий інгредієнт, такий як куряче м’ясо і яйця, тяжкості після нього не відчувається.
Він завжди займає гідне місце на святковому столі, не можу сказати що він подобається лише жінкам, і чоловіки, які теж не проти спробувати. І так по ложці, і тарілка порожня. Прикраса тут ніяке не потрібно, все лаконічно і стримано. Білок і сітка соусу зверху.
Інгредієнти:
- куряче філе 300 — 400 грам
- 3 шт. яйця варені
- картопля варена або запечена в фользі 2 шт.
- пекінська капуста 4 аркуша
- плавлений сирок 2 шт.
- майонез 250 грам
Яйця відварюємо круто, відокремлюємо жовтки від білків, натираємо на дві окремі тарілки. Картоплю, відварити або запекти, очистити і натерти.
Будемо смажити курку, порізавши її кубиками, буквально, трохи більше, ніж на олів’є. Обсмажуємо додавши на сковороду трохи олії до готовності.
Можна брати не тільки грудку, але і стегно, стегенце, ніжку, попередньо знявши з них шкірку, і порізавши шматочками.
Викладаємо шарами, першим йде картоплю, потім жовток, і куряче філе (остигле, не гаряче).
Змащувати можна домашнім або магазинним соусом. Можна кожен шар, або через шар. Якщо берете майонез в магазині, краще всього брати в м’якій упаковці, можна зрізати край, і буде зручно «малювати сітку», тільки багато не зрізайте, зовсім трошки, інакше він буде литися.
Після курки йде пекінська капуста, порізана, потім тертий сирок, і терті яєчні білки. Ось і всі шари, їх вживати не потрібно, щоб був повітряний і вигляд, і на смак.
Даємо йому просочитися, буквально кілька годин, і подаємо до столу. В цьому блюді все доступно, приготувати його може кожен, а на смак він чарівний. Недорогий, але очманілий, у нас в минулому році змели зі столу першим, коли розсмакували.
Так з вигляду не яскравий, начебто не примітний, але коли я запропонувала спробувати, розповівши назву, і так сказати, зробивши презентацію, то всі накинулися, і за хвилину, вже красувалася порожня тарілка.
Соковитий салат Наречена з копченої курки з ананасом
Як відомо, курка відмінно поєднується з ананасом, виходить чудовий смак, ніжний і насичений кисло-солодкий, пікантний. Сир, теж, вписується в цю красу, ну і яйця, додають ситість, і доповнюють.
Інгредієнти:
- грудка-300 грам
- ананас консервований — банку
- яйця-4 шт.
- сир твердий-200 грам
- майонез
Готувати потрібно шарами, першим шаром порізана кубиками куряча грудка, другий шар ананаси, третій сир, і завершальний, терте яйце на дрібній тертці.
У цьому варіанті немає поділу на жовтки і білки.
Можна використовувати не тільки грудку, але і ніжку, стегенце, стегно. Шкірку рекомендую зняти, само собою зрозуміло, видалити кісточку. Змащувати можна соусом через шар, або кожен шар, як завгодно, але в цьому варіанті, рекомендую кожен.
Рекомендую просочити блюдо в холодильнику і подавати. Така закуска буде оцінена багатьма, і чоловіками і жінками. І по секрету зізнатися, вона моя кохана, так як я дуже люблю це поєднання продуктів у страві. І ситно, і смачно одночасно, і з приводу оформлення можна не морочитися, присипати зверху яйцем або білком.
Легкий салат Наречена з яблуком і сиром — ну дуже смачний
Готувати страву можна в салатнику, в келихах, в креманках. Ця закуска виходить легкою і свіжою, тут немає м’яса та інших важких продуктів. Заправити страву можна сметаною або йогуртом без добавок.
Готується з простих простих продуктів, а подивіться як я його гарно прикрасила. Це журавлина і апельсин, не захотіла залишати без прикраси, вирішила додати яскравих фарб. За смаком він приємний, кисло-солодкий.
Інгредієнти:
- 1 велике кисло-солодке яблуко
- 1 цибулина
- 1 апельсин
- 2 яйця
- 100-150 грам твердого сиру
- майонез
Для маринування лука:
- 200 грам води
- 1 чайна ложка цукру
- 0.5 чайної ложки солі
- 2 столові ложки оцту
Для початку я замаринувала цибулю, нарізала кубиками, і занурила у воду, додала інгредієнти, зазначені в складі, і перемішала щоб розчинити сипучі. Залишаю на 20 хвилин.
Тим часом натерла сир, почистила апельсин, разделала на частини і видалила плівки з часточок, порізала. Яблуко порізала кубиками очистивши від шкірки. Відварені яйця натерла.
Щоб яблуко не темніло, його рекомендується добре збризнути соком лимона.
Укладаю закуску шарами, кожен шар змащуючи провансалем. Першим у мене йдуть яблука. Краще не придавлювати шари, і малювати сіточку, щоб їх не брати, і закуска вийшла більш легка і повітряна.
Потім яйця, цибуля, апельсин і твердий сир, який слід подрібнити на дрібній тертці. Обов’язково потрібно злити з лука маринад відкинувши його на друшляк, це позбавить готову страву від зайвої води.
Заздалегідь краще не готувати, за добу точно не потрібно, інакше він стече, тут багато продуктів містять воду, буквально за 2-3 години до свята.
Сіль і чорний перець, як в інших варіантах, я не використовую, цей, а-ля фруктовий. Повторюся, можна заправити інший заправкою.
Можу точно сказати він соковитий, смачний і цікавий, мені дуже подобається, особливо, якщо не особливо хочеться їсти, то він як раз підійде. Він освіжаючий, і не жирний, вообщем, що довго розповідати, це варто спробувати.
Незрівнянний рецепт Нареченої з грибами і курячою грудкою
Легкий і повітряний, цікавий на смак, думаю, його по достоїнству оцінять чоловіки, так як у складі їх улюблені продукти. Готується нескладно, як варіант цілком підійде для будь-якого столу, і навіть на вечерю.
Інгредієнти:
- Куряча грудка(варена) — 300 грам
- Гриби шампіньйони — 300 грам
- Плавлений сирок — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Яйця — 5 шт.
- Майонез за смаком
Будемо готувати шарами, укладати шар на шар, і змащувати майонезом. Першим йде відварне філе, нарізане кубиками.
Гриби треба заздалегідь обсмажити, наливши в сковороду трохи олії. Я їх обсмажую з цибулею, спочатку гриби, коли вони пустять сік, смажимо до випарювання, і закидаємо кубиками цибулю, обсмажуємо кілька хвилин помішуючи. Обов’язково остуджуємо.
Замість печериць можна використовувати лісові гриби, сушені або заморожені. Можна навіть консервовані, замінити свіжі гриби на консервовані, в тому числі і печериці.
Після курки шар грибів з цибулею. Потім жовток, трьом його. Можна не відокремлювати, але так смачніше і красивіше. Потім сирок тертий на крупну тертку.
А білки можна на дрібну або велику терти. Ними присипаємо верх, і вже нічим змащувати не потрібно. Це ситний варіант, я не особливий любитель грибів, а чоловікові подобається. Так що можу сказати, що сподобається любителям грибів.
Секрети приготування і поради як прикрасити
Тут будуть деякі тонкощі стосовно приготування страви, сподіваюся ці нотатки на полях, вам знадобляться, і будуть корисними.
Дивіться, у мене є деякі варіанти, по прикрасі, що можу запропонувати, і хоч це салат орхідея, але чому не ніжне оформлення у вигляді квітки.
- Щоб справи йшли швидше, краще всі продукти відварити і підходити заздалегідь, а потім зібрати закуску, це здорово заощадить час, самі розумієте, воно зараз цінно.
- З куркою виходить ніжніше, з рибою і крабами, але свинину чи яловичину брати не раджу.
- Курку можна відварити, посмажити, запекти, використовувати копчену.
- Можна додавати твердий сир або плавлений, але мені плавлений подобається більше, він смачнішою, ніжнішою. Щоб добре натирався, помістіть в морозилку на годинку.
- У варіантах з буряком, варіть її окремо від усіх овочів, і не заливайте водою.
- Також, моркву і буряк можна запекти в мікрохвильовій печі, духовці, мультиварці.
- У рецепті можна змішати майонез зі сметаною, використовувати тільки сметану.
- Якщо сметану присмачити полити соком лимона і гірчиці в зернах, буде ще смачніше.
- Шари, за бажанням, не забувайте підсолювати і перчити за смаком і бажанням.
Ще один варіант прикраси, дуже ніжно і вишукано, як наречена у сукні знизу якого ніжні ароматні квіти, які викликають приємні почуття і емоції. Прикраса з яйця, моркви і зелені.
Це варіант з трояндою з помідорів по центру, і зелень, теж має місце бути. Сама закуска зверху повітряна, і приготовлена у вигляді спідниці, принаймні моя фантазія про це говорить.
Буду рада, якщо рецепти, які представлені в цьому випуску, будуть для вас корисними, і ви виберете той, який більше сподобався. Я обожнюю це блюдо, за ніжність, легкість, неперевершений смак.
Закуска гідно прикрасить будь-який святковий стіл, тим більше, у нас попереду стільки свят, можна готувати і куштувати. Ми ходимо в гості, до нас приходять гості, завжди хочеться їх порадувати і здивувати!
