Курка з овочами і рисом – краще блюдо, яке можна приготувати в духовці. Воно відмінно підійде для обіду або сімейного вечері. Ніжне м’ясо і соковиті овочі – що може бути краще?
Крім смакових якостей це блюдо володіє корисними властивостями. Воно є джерелом вітамінів групи B, C, E, K, PP, а також мікро – і макроелементів – фосфору, йоду, магнію, кальцію, калію і заліза. Включивши м’ясний делікатес в раціон, поліпшиться травлення, нормалізується обмін речовин, організм очиститься від шлаків і токсинів.
Крім того, ця страва – справжня знахідка для прихильників здорового харчування і дієт. Куряче м’ясо, рис і овочі вважаються низькокалорійними продуктами. Тому смачний делікатес можна сміливо включати в свій раціон і не боятися за свою фігуру. Енергетична цінність страви складає всього 185 Ккал на 100г.
Читайте також: Курка з картоплею в духовці.
Але щоб м’ясо з овочами і рисом вийшло смачним і апетитним, його потрібно правильно приготувати. Головний секрет цієї страви – приправи і спеції. Саме вони надають делікатесів особливий смак і чарівний аромат.
Курка з овочами і рисом в духовці – найсмачніший рецепт
Цей спосіб приготування особливо цінується в моїй родині. Ідеальне поєднання компонентів дозволяє створити по-справжньому вишукана, ніжна і шалено смачне блюдо, перед яким ніхто не може встояти.
Для посилення смаку я використовую нестандартні компоненти. Це мед, грецький йогурт і солодка паприка. На перший погляд може здатися, що вони абсолютно не поєднуються з м’ясом і овочами.
Однак саме вони надають злегка солодкуватий смак і апетитний вигляд.
Інгредієнти:
- стегенця курячі – 5 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- курячий бульйон – 700 мл;
- мед – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 4 ст. л.;
- болгарський перець – 5 шт.;
- грецький йогурт – 250 г;
- солодка паприка – 3 ч. л.;
- часник – 1 шт.;
- рис – 300 г;
- винний оцет – 2 ч. л.;
- помідори черрі – 600 г;
- перець чилі – 1 шт.;
- чебрець – 3 гілочки;
- сіль – за розсудом;
- чорний мелений перець – на розсуд.
Послідовність приготування:
1. В першу чергу разделываю м’ясо. Для цього беру курячі стегенця та разделываю їх навпіл.
2. Ретельно мою овочі.
3. Беру перець і, не очищаючи, починаю нарізати його з усіх сторін на великі шматки. Прибираю насіння. Шаткую перець на тонкі соломки.
4. Розрізаю навпіл помідори. Ріпчасту цибулю ділю на дві частини, шаткую овоч півкільцями. Розігріваю духовку до 220 градусів. Перекладаю нарізані овочі і м’ясо в глибоку миску. Додаю оливкову олію, сіль, чорний мелений перець, мед, винний оцет, солодку паприку.
5. Викладаю м’ясо з овочами у форму для запікання. Ретельно перемішую компоненти. Ставлю форму в духовку на півгодини. Промиваю рис. По мірі готовності витягаю м’ясо з овочами з духовки.
6. Додаю в форму рис між іншими інгредієнтами. Заливаю заготівлю курячим бульйоном. Обережно розмішую компоненти так, щоб рис був повністю покритий рідиною. Додаю кілька зубчиків часнику, перець чилі. Ставлю форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.
Приступаю до приготування соусу. Для цього викладаю грецький йогурт в миску, видавлюю в неї один зубчик часнику і додаю трохи лимонного соку з оливковою олією. Не забуваю посолити і поперчити. Ретельно перемішую соус.
По мірі готовності дістаю форму з духовки. Викладаю поверх страви йогуртовий соус.
Курка, запечена в духовці з рисом та овочами
Це найпростіший спосіб приготування страви. Тому з ним впорається навіть новачок. Я використовую не так багато інгредієнтів, проте їх достатньо для приготування.
Інгредієнти:
- стегенця курячі – 7 шт.;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- рис – 500 г;
- топлене масло – 3 ч. л.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- приправа для курки – на розсуд;
- куркума – на розсуд;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сіль – на розсуд.
Послідовність дій:
- Спочатку замочую м’ясо. Для цього перекладаю курячі стегенця в глибоку миску. Додаю соєвий соус, куркуму, чорний мелений перець, приправу, сіль. Ретельно перемішую компоненти. Промиваю рис.
- Викладаю у форму для запікання масло. Рівномірно розподіляю його по всій поверхні. Висипаю в форму рис. Очищаю цибулю, поділяю його навпіл, нарізаю на дрібні кубики.
- Розігріваю духовку до 220 градусів. Викладаю нашатковану цибулю поверх рису. Не забуваю посолити, поперчити. Також додаю трохи куркуми для більш пікантного смаку.
- Викладаю у форму замариноване м’ясо. У мисці залишиться маринад. Я до нього додаю воду, після чого заливаю сумішшю заготовку. Випікаю страву протягом 30-40 хвилин.
Як приготувати курку з овочами і рисом в духовці: відео
Цей рецепт спробувала зовсім недавно. Результат мене приємно здивував. Вийшло соковите, ситне і неймовірно смачне блюдо, яке сподобалося всій родині. Тому поспішаю поділитися чудовим рецептом з вами.
Автор: Вікторія Кравченко.
