Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

На Масляну готують багато різних млинців (панкейкі, оладки), але все ж частіше інших випікають крепи. Тонкі і широкі, рум’яні, що символізують собою сонечко… Такі млинці — старовинний весняний язичницький символ, але і православна церква не забороняє.

c3c8c769b0625ca56fc70c7b426cd92b Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

На яскравих картинках, демонструють всю красу російської Масниці, «сонечка» подають з ікрою… Але в народі більш популярними можна назвати солодкі начинки.

Перед Великим постом самої ходової вважається сирна намазки. Правда, більшість рецептів містить сирі курячі яйця (цілі або тільки жовтки), тому не всі дорослі наважаться пригостити цим блюдом сім’ю. Начинка з яйцями хороша тільки для налисників, які запікаються або обсмажуються перед подачею.

Начинка для млинців з сиру — рецепт без яєць

Сирно-горіхова намазки складається тільки з сиру, варення і горіхів. Вона ідеально доповнить млинці, приготовані в якості швидкого сніданку… Але буде хороша і сама по собі, як сирного десерту або дитячого сирка. На смак вона ситна, ніжна, солодка, але не нудотно.

6c93b3bca8812843eac52969fb2a52f1 Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Інгредієнти:

  • 500 г сиру (краще домашнього, жирненького)
  • 1 столова ложка цукру (з гіркою)
  • 0,3 чайної ложечки ванільного цукру (або ваніліну на кінчику ножа)
  • ¼ Склянки ядер волоських горіхів
  • 4 столові ложки абрикосового джему

Вихід з млинців: не менше десяти штук.

Приготування:

eb643bf6a3ebc4cbc37dfdc3eeb19d29 Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Змішуємо сир з цукром і ваніллю. Якщо він не сухий, перетирати сир через сито не обов’язково.

e70873ae6733261dc5e07c61e3a289e4 Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Горіхи дрібно рубаємо (чим більший буде лезо ножа, тим простіше пройде робота). Також їх можна перетерти в макітрі або змолоти на млинку. Але краще не захоплюватися, начинка вийде більш вдалою, якщо в ній будуть траплятися дрібні, фактурні шматочки горіхів.

Читайте також:  Топ-5 простих рецептів булочок на кефірі

0ba34acb1d12af047fcd94407f94a8fa Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Змішуємо сир і горіхи.

0056ab6bdf82ca2f72d0216a112fbd54 Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Тепер прийшла черга джему. Він може бути як однорідним, так і з дрібними шматочками фруктів. Для початку краще додати тільки половину джему…

ca1888e42ef1037ed5e6e6302156327f Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

…А потім, додаючи ще по ложці варення, добитися потрібної — мажущей, ніжною — консистенції. І готово!

6d316e534280058cfb8ca18b0543c263 Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Намазуємо начинку на млинці, розрахувавши отриманий обсяг начинки на наявну кількість млинців. Якщо трохи начинки залишилося, її можна навіть заморозити про запас.

671b713382fddad6c7435b166545ad7a Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

Начинені млинці можна подати з чаєм або кавою, як є…

dc5ac3f0236ae82d519f7b859b9a128d Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

…Полити свіжою сметаною…

2ccaa561644356f4c8a699b3435126d5 Рецепт смачної начинки для млинців з сиром без яєць

…Або оформити більш красиво — наприклад, прикрасити ягодами (в даному випадку вони заморожені) і цукровою пудрою.

Звичайно, якщо на кухні є блендер, готову начинку можна збити, перетворивши в ніжне суфле. Але і в змішаному вигляді такий солодкий сирок теж підкорює! Ще однією перевагою такої страви можна назвати швидкість приготування. Готові млинці виходять не надто вологими, так що їх можна навіть взяти на роботу. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!