У Новий рік хочеться приготувати щось нове, незвичайне, смачне, одним словом віртуозне. Ділюся рецептом салату на Новий рік 2020, який зметуть зі столу першим. Легкий та одночасно насичений смак — чи буває таке? Безсумнівно… Це король салатів на святковому столі. Виглядає приголомшливо красиво, до того ж смачний, не дарма самим першим летить святкового новорічного столу.
Салат дуже смачний. Ніжні курячі сердечка, маринований цибулю і томати в заправці з гірчицею… Обов’язково порадуйте своїх гостей смаковими якостями і оригінальною подачею страви до новорічного столу.
Приготуємо:
- синеньких — 3 плоду;
- курячих сердечок — 600-700 гр;
- томати свіжі — 2 плоду;
- варені яйця — 5-6 штук;
- цибуля — 1 головка;
- лимонний сік — 2 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- майонез — 2 ст. л;
- гірчиця — 1 ч. л;
- часник — 1-2 зубчики;
- петрушка і волоські горіхи для посипання;
- сіль і цукор — по 1 щіпці.
Замаринуем цибулю. Нарізаємо цибулю на четвертинки, а потім на смужки. Заливаємо двома ложками соку лимона або однією ложкою оцту.
Включаємо духовку на 180 градусів. Нехай розігріється. А ми поки приступаємо до підготовки інгредієнтів для салату.
Баклажани нарізаємо слайсами товщиною приблизно 0,5 — 0,7 см, якщо вийде, можна і тонше. Слайсы викладаємо ряд за рядом на рушник. Посипаємо сіллю. Чекаємо 15-20 хвилин, щоб виділилася рідина.
Кожен шматочок промаківающімі паперовим рушником, так баклажани стануть більш гнучкими і пластичними.
Змащуємо деко олією і викладаємо на нього баклажани. Акуратно промазуємо верхній шар овочів рослинним маслом.
Відправляємо овочеві шматочки в гарячу піч на 15-20 хвилин, поки не підрум’яняться.
Тим часом можна зварити сердечка. Закидаємо сердечка в киплячу воду, варимо 40 хвилин. Розрізаємо на невеликі шматочки.
Яйця натираємо на крупній тертці. Помідори нарізаємо на кубики і відправляємо в друшляк, щоб стекла рідина.
В окремій ємності змішуємо майонез і сметану. Туди ж відправляємо зубчик часнику і ложку гірчиці.
Окремо заправляємо сердечка, віджаті томати і яйця.
Залишилося зібрати салат у формі для кексу.
1 шар — баклажани внахлест один до одного.
2 шар — яєчний.
3 шар — маринована цибуля.
4 шар — курячі сердечка.
5 шар — помідори.
Баклажановые слайсы загортаємо всередину, а якщо заважають, можна підрізати ножицями.
Відправляємо форму на 2 години в холодильник.
Перед подачею перекладаємо на блюдо. Посипаємо зеленню і волоським горіхом. Насолоджуємося смаком в новорічну ніч 2020.
Автор статті: Наталія Жарова.
