Салат «Курочка Ряба» — це дуже цікавий і незвичайний варіант листкового салату з курячого філе, який відмінно підійде як для святкового столу, так і якості ситної ласою закуски для сімейного обіду або вечері в будній чи вихідний день. Цей салат складається з доступних продуктів, які є в кожному будинку, оскільки вони використовуються нами в їжу практично кожен день, однак, їх оригінальна комбінація і правильна попередня підготовка дозволяють отримати надзвичайно смачне блюдо, яке подобається практично всім. Завдяки поєднанню курки і відварених яєць, а також просякання шарів майонезом, цей салат має досить ніжну і соковиту консистенцію, яка залишає після себе абсолютно незабутні відчуття. Однак, в ньому присутня також пікантна і яскрава нотка, яку вносять цибулю і гострі, мариновані огірки, і є ще одна дуже цікава знахідка – терта морква, обсмажений на рослинному маслі, яка надає салату особливий аромат і приголомшливо цікавий присмак.
Спробуйте приготувати смачний салат «Курочка Ряба» з цього простого рецепту, і він напевно стане улюбленою стравою у вашій родині і буде часто присутні на столі по буднях і святах. Цей салатик не занадто складний і досить економічний у приготуванні, тому можна буде не чекаючи якихось особливо урочистих подій і великих застіль, побалувати своїх близьких смачним блюдом в будь-який день і без жодного приводу. Завдяки корисному та поживного курячому м’ясу, який є основою цієї холодної закуски, вона дуже добре насичує і постачає організм незамінними амінокислотами і білками, які беруть участь у побудові міцної мускулатури і нормальному функціонуванні всіх органів і тканин. Салат «Курочка Ряба» не дуже калорійний і містить лише 136 ккал на 100 г, тому при помірному вживанні він не принесе шкоди у вигляді зайвої ваги і яких-небудь проблем зі здоров’ям, зате подарує вам чимало радості і задоволення і забезпечить миттєвий підйом настрою і бадьорості. Приємного апетиту!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 130 г |
| Час приготування: | 45 хвилин | Калорійність порції: | 177 ккал |
| Кількість порцій: | 6 | Ціна однієї порції: | 8 руб. |
Як приготувати салат «Курочка Ряба» — простий рецепт смачного листкового салату з куркою з покроковим фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 велике куряче філе (300 г)
- 100 г маринованих огірочків
- 2 великих яйця
- 1 велика морква
- 120 г консервованого зеленого горошку
- 1/2 цибулі
- 3 — 4 ст. л. майонезу
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль, мелений чорний перець
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати салат «Курочка Ряба», спочатку треба правильно підготувати куряче філе. В принципі, його можна відварити в підсоленій воді або запекти у фользі в духовці, але найбільш смачне і пікантне м’ясо вийде при обсмажуванні його на сковорідці. Для цього куряче філе треба натерти сіллю і перцем і швидко обсмажити з двох сторін на сильному вогні в невеликій кількості рослинного масла, після чого накрити кришкою і довести до готовності на маленькому вогні протягом 10 хвилин.
Рада! Обсмажування м’яса займає набагато менше часу, ніж відварювання або запікання, тому завдяки цій процедурі салат буде готовий до вживання швидше. Однак, можна ще більше прискорити процес приготування м’яса, якщо спочатку відбити шматочки філе до тонкого стану, а потім просто обсмажити на великому вогні з двох сторін. У цьому випадку м’ясо вийде трохи більше сухуватим, але теж цілком придатним для приготування салату.
2. Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
3. Терту моркву обсмажити на середньому вогні в невеликій кількості рослинного масла протягом 10 — 12 хвилин до легкого підрум’янення і приємного аромату.
4. Яйця відварити в киплячій воді протягом 10 – 12 хвилин, після чого добре остудити в холодній воді і очистити від шкаралупи.
5. Тепер можна почати складання листкового салату в широкій мисці, великому плоскому пластиковому контейнері або форми для запікання з високими бортиками. Першим ділом треба порізати куряче філе невеликими кубиками і викласти на дно салатника.
6. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати і викласти поверх курки.
Рада! Для приготування цього салату бажано використовувати червоний або білий салатний цибулю, адже ці сорти мають солодкий і менш гострий смак, тому їх краще вживати у свіжому вигляді, ніж звичайний ріпчаста цибуля.
7. Мариновані огірочки порізати дрібними кубиками і викласти на курку з цибулею.
8. Покрити поверхню салату шаром майонезу.
9. Яйця натерти на крупній тертці, викласти в салатник і злегка підсолити.
10. Далі покласти обсмажену моркву і теж трохи посолити.
11. За моркви розподілити 1 – 2 ст. л. майонезу.
12. І на останньому етапі викласти поверх салату рівний шар консервованого зеленого горошку.
Як і будь багатошаровому салату, цій закусці бажано настоятися в холодильнику мінімум 1 – 2 години, щоб смаки і аромати змогли об’єднатися в ідеально злагоджену композицію. Однак, це не так критично у разі такого цікавого і багатого складу, тому дегустацію зовсім необов’язково відкладати в довгий ящик. Ніжний, пікантний і насичений салат «Курочка Ряба» з куркою може стати відмінним варіантом ситної холодної закуски в свята або в будні і напевно порадує ваших домочадців і гостей своїм апетитним виглядом і незабутнім, яскравим смаком!
