Цікавий салатик «Улюблений чоловік» може стати альтернативою звичним олів’є, чи оселедця під шубою. Це ситне блюдо підійде не тільки для святкового застілля, але і для повсякденного подачі.
Хитрощі приготування
Від того, яку частину курячої тушки ви візьмете, залежить калорійність страви. Грудка містить всього 117 ккал на 100 г, а стегенця 200 ккал на 100 р.
Куряче м’ясо з стегенець більш жирне, але в той же час воно набагато ніжніше грудки
Не замінюйте свіжі печериці на мариновані. Від цього смак салату не буде таким насиченим.
Свіжі печериці при обсмажуванні з цибулею набувають сильний аромат, якого позбавлені мариновані гриби
Для формування салату скористайтесь кулінарним кільцем. З його допомогою можна в домашніх умовах здійснити ресторанну подачу страви.
Варто придбати кулінарні кільця різних діаметрів, в господарстві вони точно знадобляться
Пам’ятайте, що від майонезу залежить смак всього страви. Вибирайте той продукт, де у складі присутня якомога більше натуральних інгредієнтів.
Покроковий рецепт
Всі компоненти салату краще підготувати заздалегідь. У цьому випадку приготування страви не займе багато часу.
Інгредієнти:
- 300 г печериць;
- 1 цибулина;
- 50 г вершкового масла;
- 300 г копченої грудинки;
- 200 г сиру;
- 6 яєць;
- 2 зубки часнику;
- 250 г майонезу;
- 1 томат;
- трохи кропу і солі за смаком.
Рецепт:
- Нарізати печериці.
Гриби подрібнюйте тонкими скибочками, так вони будуть естетично виглядати в готовому салаті
- Нарізати цибулю кубиками.
Цибулину беріть свіжу, соковиту
- Розігріти олію на сковороді.
Сковороду вибирайте з високими бортиками
- Обсмажити гриби з цибулею.
Під час обсмажування грибів з цибулею весь час заважайте суміш, не даючи їй пригоріти
- Відварити яйця.
У воду для варіння яєць киньте дрібку солі, це охоронить шкаралупу від розтріскування
- Очистити і натерти яйця на середній тертці.
Якщо взяти яйця з яскравим жовтком, то на розрізі листковий салат буде виглядати естетичніше
- Подрібнити сир.
Чим тонше подрібнений сир, тим більше ніжна текстура буде у готового салату
- Пропустити через прес часник.
Чеснокодавилка — незамінна річ для подрібнення часнику
- У глибокій мисці змішати яйця, сир, часник і майонез (50 г).
Сенс окремого змішування яєць, часнику і сиру в тому, щоб надати салату більш ніжну текстуру
- Нарізати кубиками копчену курку.
Для нарізки копченої курки знадобиться гострий ніж
- Томат подрібнити кубиками.
Для салату підійде свіжий і соковитий помідор
- Кріп порубати.
Кріп повинен бути неодмінно свіжим
- Тепер необхідно зібрати шари салату в наступній черговості: гриби з цибулею, половина сирно-яєчної суміші, копчена курка, друга половина сиру з часником і яйцями. Присолити і прикрасити салат кубиками томати, з яких попередньо злити зайву рідину. Зверху посипати кропом. Дати салату «Улюблений чоловік» настоятися в холодильнику протягом 40-60 хвилин.
При подачі тарілку з салатом можна прикрасити скибочкою бекону
Відео: салат «Улюблений чоловік» з плавленим сиром
Дотримуючись рекомендовані пропорції і черговість шарів, ви зможете оригінальний салат «Улюблений чоловік».
