Всім привіт, мої хороші. Сьогодні я хочу поділитися цікавим варіантом закуски на святковий стіл. Вона пікантна і цікава. Назву отримала за рахунок оформлення. Верх прикрашений яскравими зернами граната, і це нагадує шапочку, тієї самої, червоною.
Я готувала цю страву на день народження, зробила фото, і вирішила поділитися з вами, також, як і салатом гранатовий браслет, можливо хтось захоче теж приготувати. Адже на святковий стіл, ми всі хочемо зробити щось нове і цікаве, і здивувати друзів і гостей.
Це блюдо цікаве своїм виглядом і смаком, не обридла, дуже гарне, не складний у приготуванні. До речі, зерна з кісточками можете спробувати замінити, зараз у продажу можна знайти грант без кісточок, або замінити ягодами журавлини. Як варіант, дуже непогано.
Інгредієнти:
- 1 стиглий гранат
- 150 грам твердого сиру ( у мене російський)
- 1 велика картопля
- 200 грам вареної яловичини
- 30 грам волоських горіхів
- 2 відварених яйця
- 1 морква
- 1 цибулина
- сіль, перець, майонез за смаком
Для маринування лука:
- 200 грам води (кип’яченою теплою)
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна солі (не горою)
- 2 ложки 9% оцту
Крок 1. Замаринуем цибулю, очистивши його і покришивши кубиками, заливши водою, і додавши сипучі продукти. Не забудьте перемішати, щоб розчинити їх. Залишаємо на 15 хвилин.
Крок 2. Відварюємо шматочок яловичини в підсоленій воді до готовності. Остуджуємо і подрібнюємо кубиками. Можна взяти вирізку, ошийок, лопатку, або будь-яку іншу частину.
Крок 3. Відварюємо картоплю, очищаємо і натираємо на великому полотні терки.
Крок 4. Нарізаємо волоські горіхи, їх потрібно підсушити або підсмажити.
Крок 5. Відварюємо яйця круто і натираємо на крупній тертці.
Крок 6. Моркву відварюємо до готовності і натираємо.
Зціджуємо маринований цибулю, нам потрібно щоб стекла зайва рідина. Очищаємо і поділяємо на зерна гранат. Підготуємо майонез, у мене домашній, можна купити, або змішати сметану і йогурт або сметану і майонез.
Цибуля надає певну пікантність цій страві, і кисло-солодкий присмак.
Крок 7. Натираємо сир твердий, можна замінити плавленными сирками.
Коли всі підготовлені продукти, можна починати збирати блюдо. І ось настає той момент, коли я хочу показати, як це робити без кільця, рознімної форми і спеціальних пристосувань, не у всіх вони є. Буваємо немає можливості придбати.
Крок 8. Ми починаємо викладати продукти шарами, укладаючи шар на стій. Першим у нас розташовується яловичина.
Я змащую соусом кожен шар, щоб не писати одне і теж, знайте це, можете це робити через шар.
Крок 9. Потім розміщуємо шар цибулі, його потрібно обов’язково відціджувати. щоб не було зайвої вологи.
Крок 10. Слідом йде шар морквини, я рекомендую брати оранжевий овоч і солодкий, так смачніше виходить. Розрівнюємо тонким шаром.
Крок 11. Розміщуємо зверху терту картоплю. Ви можете відварювати її в шкірці, запекти, або відварити очищену.
Крок 12. Потім викладаємо рубані волоські горішки. Смачніше, якщо їх підсмажити або підсушити. Можна замінити кедровими, кешью, мигдаль, солоним арахісом, фундуком.
Крок 13. Далі розміщуємо шар тертих яєць, думаю, тут все зрозуміло і ясно.
В цьому блюді буде дуже доречно терте кислі, кисло-солодке спіле і хрустке терте яблуко.
Крок 14. Зверху шар тертого сиру, я купила російський, але можна взяти плавлений, він буде краще натиратися, якщо його помістити в морозилку, буквально 1-2 години. Також має більш вершковий смак.
Ну ось, здавалося б і все, все готове, але немає, адже у нас назву прекрасне і цікаве, тому прикрашаємо верх страви. Я пропоную посипати журавлиною або зернами граната, кому що подобається.
Крок 15. Посипаємо зверху гранатовими зернами. Рекомендую брати стиглий і соковитий плід, з яскравими ягідками.
Як бачимо, шари добре проглядаються, але ви можете повністю всі замазати майонезом, і повністю засипати зернами граната.
Рекомендую просочити блюдо, прибравши його на пару годин на балкон, холодильник, або винести на веранду, щоб охолодити, і страва встигло просочитися.
Цей варіант можна готувати з куркою або свининою, або використовувати копчені продукти, виходить не менш смачно. Дуже яскравий, ситний багатошаровий. Стане прикрасою будь-якого святкового слота.
Це відео рецепт, натискайте кнопку, і дивіться відео браслета з нашого сімейного каналу, дуже яскравий і смачний.
На закінчення хочу сказати що листковий салат червона шапочка з граном яловичиною завжди прикрашає мій новорічний стіл, ще ніхто не залишився байдужим, ситне блюдо підкорює всіх своєю красою і смаком.
