Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Про походження знаменитого салату «Цезар» складаються і передаються легенди. На сьогоднішній день існують кілька версій – одна правдивіше інший

498782689f00ac4f497799b301ff793a Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Дочка ресторатора Чезаре Кардіні розповідала історію про те, що на кухні вичерпався запас продуктів, і її батько зібрав решту, назвавши «Цезар». Ця суміш компонентів викликала захоплення у відвідувачів, але запатентувати назву не змогли, пізно спохватилися. «Цезар» до того часу став народним надбанням.

Друга легенда говорить, що шеф-кухар, цього ж Кардіні, придумав салат, а Чезаре присвоїв диво-рецепт

ac93661cc36df16e1bf7acef26cf0a2a Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Оригінальний рецепт дуже легкий, тому різні закладів громадського харчування доповнили його, більш поживними інгредієнтами. Так з’явилися цезарі з курячим м’ясом, рибою, креветками і овочами. Різноманітні заправки теж «похитнули» звичний смак цієї страви.

Салат Цезар — готуємо за класичним рецептом з помідорами

Цей рецепт відрізняється великою кількістю помідор Черрі. У ньому також є курка, але готується вона методом обсмажування. Від цього салат набуває насичений смак і стає більш ситним

3bf1e95b3ad94cf61e2cb5d36756b231 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Перепелине яйце – 6 шт.
  • Черрі – 200 г
  • Куряче філе – 150 г
  • Сир – 50 г
  • Лимон – ? шт.
  • Лист салату – 50 г
  • Майонез – 2 ст л.
  • Часник – 3 г
  • Гірчиця – 1 ч. л.
  • Хліб – 200 г
  • Сіль, перець

Приготування:

Куряче філе солимо, перчимо, обсмажуємо з двох сторін на олії

d73275231e13a781dbf5b2fae0710e61 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

М’якушка хліба нарізаємо на кубики. Для рівною квадратної форми перед нарізкою потримайте хліб в морозилці

8e17d10b2d25ed17a90145b5912ee9ce Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Змішуємо нарізку з невеликою кількістю масла, прованських трав, смажимо на сковорідці

7f710cbce444f47df84db32c2a35a27b Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Курку нарізаємо скибочкою

c91867534d6896e256b3631a1d6da560 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Для соусу в майонез видавлюємо часник, додаємо гірчицю, сік лимона, сіль, перець

9e979b06cf3db33b69f890af38d05a9b Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

У тарілку листя салату рвемо на фрагменти, викладаємо курку

4772fc44467bfdd609acb7b0a9ebd4dc Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Поливаємо соусом, кладемо нарізані черрі

ae7c499ad6bac79e0635f22b1a42320d Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Зварене яйце, далі сир нарізаємо овочечисткою

9b1e5f45333bb3b553bb86ae621bf96e Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Такий салат добре виглядає як на тарілці, так і в креманці. Прикрасить урочистий стіл, а також підійде на вечерю для родини.

Простий рецепт салату Цезар з куркою в домашніх умовах

Класичний спосіб приготування, з заправкою на основі оливкової олії. Легкий і корисний салат, з великою кількістю зелені і ніжною курячою грудкою

338cef10ba150cfa6ec3f21684a23af2 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Філе куряче – 300 г
  • Лист салату (Ромен) – 600 г
  • Сир (твердих сортів) – 150 г
  • Спеції – 5 г
  • Часник – 10 г
  • Хліб – 200 г
  • Олія оливкова – 8 ст. л.
  • Оцет рисовий – 2 ст. л.
  • Гірчиця – ? ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль, перець

Приготування:

Наливаємо в каструлю воду, заправляємо спеціями. Перець горошком, коріандр, сіль, лавровий лист, пекучий перець. Відварюємо філе протягом 10 хвилин, залишаємо остигати в бульйоні

8678f7217fa2abc628e453cfdc8d4dee Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Хліб, звільняємо від шкірки, нарізаємо кубиком

aa643e9fb66e5dbd34bb847d010506da Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Обсмажуємо на сухій сковороді, через 5 хвилин, з краю наливаємо 2 столові ложки рослинної олії, опускаємо в нього нарізаний часник

970b9f7506f42c39cb06bab756acaeda Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Як тільки часник почав присмажуватися, змішуємо з сухариками, солимо перчимо

fa90e40a2f1b1c1938963b7d91f1465d Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Для заправки змішуємо оливкова олія, гірчицю, цукор, сіль, перець. Рвемо, добре промитий лист салату. Викладаємо, нарізану скибочками курку

16627dbb12c2ba66eb03e1fbb9de72ba Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Змішуємо з заправкою, викладаємо на тарілку, посипаємо сухарями, натертим сиром

f190be43154fdca8461cbefd98db9e1b Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Салат «Цезар з куркою» готовий, термін зберігання такої страви не більше 8 годин

3928f1cd2f6634ede511f842c3f052af Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Після закінчення цього часу лист салату втратить свою повітряну привабливість.

Салат Цезар з сьомгою, сухариками і помідорами за класичним рецептом

Багата поживними речовинами необхідними для людини червона риба, в дуеті з листям салату «Айсберг», дає просто вибух у збагачення організму вітамінами і мінералами. На заправку в цьому рецепті використовують однойменний соус

8c7f8294e17e5b380cdab44b18b686db Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Салат Айсберг – 100 г
  • Помідори Черрі – 60 г
  • Сьомга солона – 50 г
  • Сир «Пармезан» — 30 г
  • Сухарі – 15 г
  • Соус «Цезар» — 40 г
  • Часник – 5 г

Приготування:

У рослинне масло додаємо подрібнений часник, спеції (улюблені), прогріваємо для розкриття аромату. Сухарики обсмажуємо на сковороді, як підсохнуть, вливаємо заправлене масло, змішуємо

2fb982f60f26742ebdb7abc60ca229ff Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Соус використовуємо магазинний або готуємо самі. У блендері змішуємо майонез (25 г), помідори (10 г), анчоуси (5 г), часник (1 г), гірчицю (1 г), сік лимона. Лист салату ріжемо на шашечки

3debbb4f69497e8506c2ee26d1b1a3f0 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Сьомгу пластинками

33cd089419f336a36f666dd03e62562a Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Черрі цілком

db30b0f50eec1e77fed5ff0d92a8fa39 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Посипаємо натертим сиром

ff903f4dd6c40229075e6ca7eaf029e2 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Викладаємо сухарики

3c15e0e3f9f531f019638b9577b6e89c Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Поливаємо соусом

a062a3c77d0c263920493bb9260bb5b1 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Саме такий варіант салату подають в ресторанах. Він довше зберігається, інгредієнти змішуються при вживанні. Для експерименту спробуйте обсмажити рибу, отримаєте абсолютно інший, але цікавий смак.

Як приготувати дуже смачний салат Цезар з куркою і сиром

У цьому рецепті сухарі кладуть в шари салату. Вбираючи сік овочів та соус «Цезар», стають ще смачнішими. Такий варіант готують безпосередньо перед вживанням

1a5ab355773f08a7bcda74abcc8b31ef Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Лист салату – 200 г
  • Філе куряче – 300 г
  • Черрі – 100 г
  • Сир «Пармезан» — 50 г
  • Багет – 1 шт.
  • Італійські трави – 1 ч. л.
  • Соус «Цезар» — 50 г

Приготування:

Ріжемо багет на кубики, обсмажуємо на олії з італійськими травами

63f92e1b52086dea420549dad48ae9ea Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Відварюємо курку, нарізаємо кубиком

feb90c5074ccecc5a7d55a306eacc5c0 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Черрі нарізаємо половинками

63b989141620299fd1bca8a7ebcbd583 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Укладаємо в миску шарами — сухарики, лист салату, курка, помідори

d724537a989c40e64f7a6808cb28071e Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Поливаємо соусом «Цезар», повторюємо послідовність.

Якщо ви запланували приготувати великий обсяг грінок, використовуйте духовку. Змішайте спеції і масло з нарізаним хлібом і поставте на 190 С на 15 хвилин. Приємного апетиту!

Як швидко приготувати салат Цезар з креветками і сухариками в домашніх умовах

ad1f81296cd6c785286daf4256586f1b Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Готуємо салат Цезар з креветками.

Це можна зробити дуже швидко з наявних продуктів, головне в салаті це соус, який можна зробити на основі майонезу.

Адже збиваючи яйце з оливковою олією ми робимо майонез.

Можна додати в майонез доступні компоненти і вийде соус не гірше фірмового.

Нам знадобляться:

  • Листя салату 3-4 аркуша
  • Білий хліб або батон 200-300 г
  • Оливкова олія
  • Часник 10 часточок
  • Креветки 6 шт.
  • Соус на основі червоного перцю
  • Майонез 6 ст. л.
  • Лимон 0,5 шт.
  • Соєвий соус 1 ч. л.
  • Рибний соус (філе одного анчоуса, або анчоусная паста) 1 ч. л.
  • Червоний гострий соус (мелений червоний перець) 0,5 ч. л.
  • Сир Пармезан 100 г
  • Помідори Черрі або будь-які інші

Приготування:

b9fde31072356b10d52b72b444c388ee Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Спочатку займемося підготовкою салатних листя для цього салату.

Качан розберемо на листя, потім промиємо їх.

Промиті салатні листя обсушуємо за допомогою паперових рушників і відправляємо в холодильник.

Нам потрібно щоб до початку збирання листя салату були вимиті, сухі і холодні.

Смажимо сухарики

87c66cc6518e23dabc6369ced9e4e2bb Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Для цього салату нам знадобляться хлібні сухарики.

  • Для цього беремо білий хліб. Він повинен бути вчорашній, тобто він не свіжоспечений, не дуже свіжий, але і не черствий, він злегка почерствевший.
  • Зрізаємо скоринки і нарізаємо хліб на кубики. Розмір кубиків залежить тільки від нас, хто любить маленькі, хто-то великі. В середньому розмір шматочків коливається від 0,5-1,5 див.
  • Ми будемо обсмажувати хлібні кубики на оливковій олії.

Щоб ароматизувати масло, спочатку на ньому обсмажимо 5-8 зубчиків часнику.

  • Часник в оболонці раздавливаем площиною ножа, і на оливковій олії обсмажуємо. При цьому оливкова олія ароматизується часником.
  • Після обжарювання часник прибираємо і на цьому часниковому маслі будемо обсмажувати нарізаний хліб.

Обсмажувати хліб будемо при постійному, дуже акуратному помішуванні, щоб не перетворити сухарики в крихту і, щоб масло на сковорідці рівномірно розподілилося між хлібом

e2c8c244b98d4ab682bb5d0b5b3910ed Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Тобто, не вийшло б так, що у нас кубики виявилися знизу дуже жирні, а зверху сухі.

Обсмажений хліб викладаємо на сухе паперовий рушник для видалення зайвого жиру.

Готуємо соус

d755274d1c7f03ae739842ee6b67b1e1 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Для соусу нам необхідний майонез.

Цей соус готується на основі готового майонезу, не завжди є під рукою курячі яйця, які можна використовувати в сирому вигляді.

Накладаємо 6 ст. ложок майонезу

  • 4 ст. ложки оливкової олії в стакан блендера
  • 2 зубчики часнику видавлюємо через прес, можна було б їх розтерти з сіллю, але через прес простіше
  • Додаємо сік половинки лимона
  • 1 ст. ложку соєвого соусу
  • рибний соус або розтерте філе одного анчоуса, можна трохи анчоусной пасти (приблизно 1/2 чайної ложки)
  • червоний гострий соус або трохи меленого червоного перцю
  • Збиваємо все блендером до однорідної маси.

У нас виходить соус по консистенції схожий на легкий майонез або рідку сметану.

На цій стадії можна його спробувати і якщо здасться, що чогось не вистачає, то можна додати і розмішати.

  • Якщо все влаштовує, сюди додаємо натертий на тертці пармезан, перемішуємо ложкою і наш соус готовий.

Відправляємо його в холодильник до моменту складання салату.

Смажимо креветки

Креветки будемо обсмажувати відразу перед складанням салату.

Почистимо їх від панцира. Залишаємо хвостик для краси.

Очищені креветки нам потрібно буде розрізати уздовж спини, щоб видалити ниточку стравоходу. Потім креветки потрібно замаринувати.

Маринуються вони мінімум за 15-20 хв. перед обсмаженням, але можна і довше їх потримати в маринаді.

Додаємо трохи оливкової олії, трохи соусу на основі червоного перцю, перемішуємо і залишаємо маринуватися.

85cd6f21960566bf7393b258ebfe6124 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Для того, щоб креветки при обсмажуванні не втратили форму, нанизуємо їх на шпажки.

Щоб шпажки потім легко пішли, заллємо їх холодною водою за 30 хв. до роботи з креветками.

059aeff6d57095b96062b94277cd6b30 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Обсмажуємо креветки на сковорідці до повної готовності.

Вона настає дуже швидко, по 3 хвилини з кожного боку і з торця.

Як тільки креветки поміняли свій колір, як тільки зникла прозорість, значить вони готові.

812cb45760a3dba11bf5d906d4102fb7 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Заздалегідь обсмажувати креветки не треба, до моменту подачі салату вони повинні бути теплі. Якщо їх обсмажити раніше, вони охолонуть і просто стануть гумовими.

Збираємо салат безпосередньо перед подачею

  • Нарываем салатні листя руками або ріжемо ножем крупно
  • заправляємо соусом, перемішуємо.
  • додаємо половину приготованих сухариків, які хочемо додати в цю порцію
  • додамо трошки натертого сиру Пармезан
  • всі перемішаємо
  • викладаємо наш салат на тарілку, на якій він буде подаватися
  • зверху викладаємо залишилися сухарики. Ще трохи пармезану.

bbc655332cc2170e2de6f6b1514908f0 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Залишилось лише викласти креветки.

  • знімаємо зі шпажок і красиво викладаємо на тарілку
  • викладаємо помідори черрі або інші, нарізані невеликими шматочками або кубиками

027fbf67e1ad4714ab34c15350c2d540 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Салат готовий, приємного апетиту.

Салат Цезар з пекінською капустою, з помідорками черрі і смачним соусом

Один з найсмачніших і найпопулярніших класичних рецептів салату Цезар, робиться дуже швидко і просто, виглядає дуже апетитно.

85ea280882e3ff572df2ecd24ad99b75 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Салат Ромен, Римський салат, якщо немає ні того, ні іншого, купуємо Айсберг.

Він не гірше, ніж два перших.

Розбираємо качан на листя і дуже добре промиваємо, пропускаємо через друшляк і остаточно просушуємо.

c279f7b4ac278dd1e33b76a0a599c994 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Нарізаємо батон або багет (бажано не свіжий, можна вчорашній) маленькими кубиками. Підсмажуємо хліб на сковорідці, можна підсушити в духовці при 200°, побризкавши на сухарики рослинним маслом, приблизно 5-7 хвилин.

514192d4e27946763fbdbb4636637c4f Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Приготування соусу

Зазвичай салат Цезар складається з багатьох компонентів, але основних компонентів всього 4.

Будемо готувати підливку, складаючи всі компоненти в блендер, збиваючи в ході приготування:

54010a44d03d580f31f30b8d734ec110 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

  • Невелику цибулину подрібнюємо.
  • Часник 2-3 часточки дрібно ріжемо, його можна запекти заздалегідь, якщо він сильно пахучим
  • Столову ложку м’якою гірчиці або гірчичного соусу
  • 1 ч. ложку соєвого соусу
  • Столову ложку червоного винного оцту
  • 1 столову ложку вустерського соусу
  • Столову ложку лимонного соку
  • Щіпку солі
  • 1 ч. л. цукру
  • Кілька крапель соусу Чілі
  • По дрібці Орегано і базиліка
  • Чорний мелений перець на кінчику ножа

1 куряче яйце спочатку кладемо в теплу воду, щоб злегка нагріти, потім опускаємо його в окріп, і тримаємо рівно одну хвилину, тоді яйце не лопне.

Виймаємо і охолоджуємо холодною водою, щоб процес варіння припинився.

Білок густіє, а жовток залишається текучим.

  • Додаємо яйце, жовток виливається, а білок вичищаємо чайною ложкою
  • Додаємо 160 г рослинної олії

Продовжуємо збивати, це займе близько 3-5 хвилин.

Соус стає в’язким, як сметана. Пробуємо на сіль, цукор, вносимо необхідні компоненти.

204a8616bdbec73f35014e107221f858 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

  • Беремо 2 ст. ложки пармезану, тертого на тертці і розмішуємо з приготованою масою просто ложкою

e68c05b5d59eb67ae657c974bdd32bfd Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Такий соус може стояти на холоді 2-3 дні і виходить на 4-5 порцій.
Можна дістати його з холодильника і швидко приправити салат.

Приготування салату

Рвемо руками салатні листя на шматочки 2-3 см на тарілку, заливаємо соусом

1b1adfc324f8ede4863a881ff3936861 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

  • Додаємо кубики, розмішуємо.
  • Посипаємо пармезан, протерту на терці
  • Продовжуємо заважати.

2fe2a136c9f150ae38b75c41be0378ff Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

  • Кладемо зверху сухарики, посипаємо сиром
  • Викладаємо цілі помідори черрі.

0921ea4d714feeacd8ae1ab6999507e6 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Подаємо салат відразу після приготування, коли він постоїть, смак зміниться в гіршу сторону.

Рецепт приготування класичного салату Цезар з сухариками

195d182b108b019fc102ea62baf4e38c Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Листя зеленого салату — 250 г
  • Багет або батон — 50 г
  • Часник — 2 зубчики
  • Олія оливкова — 2 ст. ложки
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Сік лимонний — 15 грам(1,5 ч. л.)
  • Соус соєвий — за смаком
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Сир пармезан — 20 грам
  • Сіль — щіпка
  • Перець чорний мелений — за смаком

Робимо соус

  • Яйце проколоти з тупої сторони і варити в окропі одну хвилину. Білок при цьому загусне, а жовток залишиться рідким.
  • Вичищаємо яйце в посуд, наприклад у склянку
  • Додаємо лимонний сік
  • Додаємо соєвий соус
  • Також додаємо Майонез
  • Виливаємо оливкова олія, робимо соус рідкуватим, як сметана

Все дуже добре перемішуємо, соус готовий.

Приготування салату

  • Батон або багет нарізаємо кубиками 10 мм і смажимо в духовці(180 град.) протягом 10 хв. помішуючи кубики час від часу.1 ст. ложку оливкової олії підігріти, додати дрібно порізаний часник посипаний сіллю
  • Покласти на сковорідку кубики і продовжувати смажити 10 хвилин
  • Крупно порізати салатні листя і покласти їх на тарілку або в салатник, змащений часником
  • Полити соусом і перемішати
  • Підсмажена на сковорідці хліб додати в салатник або тарілку перемішати.

Вийшло блюдо на 2 людини.

Салат Цезар з майонезом і сиром в домашніх умовах з оригінальним соусом

Сьогодні спробуємо приготувати салат Цезар з куркою зі своєю родзинкою швидко і смачно.

f96dff2afd6b0f974fa7822a3af23404 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Для нашого салату нам знадобиться:

  • пекінська капуста 4 аркуша
  • Батон 300 г
  • Філе курки 300 г
  • Помідори Черрі 2-3 шт.
  • Яйця перепелині або курячі 2-3 шт.
  • Сік лимона 3 ст. ложки
  • Майонез 3 ч. л.
  • Пармезан 100 г
  • Чорний перець
  • Червоний перець
  • Сіль
  • Олія оливкова або соняшникова
  • Гірчиця 1 ст. л.
  • Часник 2 зубчики

Спосіб приготування:

Для нашого салату ми взяли 300 г курячої грудки, вона готується дуже швидко і дуже добре виглядає в салаті.

Посипаємо грудку спеціями, спеції у нас прості: червоний і чорний перець, які продаються в будь-якому магазині. Також додаємо трохи солі і відкладаємо в сторону, щоб вона трохи просочилася спеціями.

b9dc914731fee8c4c6c257157d5db40a Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Приступаємо до приготування хрустких сухариків

Цезар Кардіні, засновник цього салату, використовував часникові крутони, у нас їх немає, тому ми використовуємо батон.

Ідеально підійде багет, але можна приготувати і з сірого хліба, теж буде смачно.

Бажано взяти хліб злегка підсушений, щоб наші сухарики не розвалювалися.

Нам треба приготувати сухарики так, щоб зовні вони були хрусткі, а всередині м’які.

Щоб добре обсмажити сухарики, наливаємо на сковорідку трохи оливкової олії. Додаємо зубчик часнику, нарізаємо його тонкими часточками.

Це дуже важливо. Кубики не повинні бути просто хлібні, а повинні мати часниковий смак

Ставимо сковорідку на вогонь, олія насичується часниковим ароматом, часник прибираємо, він нам більше не потрібен.

516f071381444eb7176bc0c8885b15a9 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Викладаємо батон кубиками 2-3 см на сковорідку, аромат від масла йде чудовий.

Обсмажувати батон треба на добре розігрітій сковороді, щоб він ставав підсмажений, хрустким, а всередині залишався м’яким

Сухарики ми приготували, вони вийшли у нас з хрусткою скоринкою, а всередині м’які.

1ff378d2f6491d304c62d179e569fb59 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Готуємо курку

У наш час ми любимо смачно поїсти, продукти у нас є, чому б не додати в салат.

Ми взяли філейну частину, в салатах добре застосовувати грудку. Вона дуже ніжна і швидко готується

  • Нарізаємо філе смужками довжиною близько 5 см і товщиною 2 див. Ми повинні враховувати, що грудка при смаженні зменшиться в розмірах
  • На сковорідку додаємо трохи оливкової олії або будь-якого іншого рослинного.

Вийти з цього становища можна також легко, як і наш знаменитий кухар Кардіні.

  • Сковорідка нагрілася, приступаємо до обжарке грудки.

1491e1070e83a4ee169e443c0679b61f Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

  • Викладаємо філе, обсмажуємо з усіх боків.

Нам потрібно, щоб м’ясо добре просмажене. Шматочки у нас досить тонкі, і будуть готові швидко

  • Після приблизно 3 хвилин на сковорідці шматочки побіліли на очах, перевертаємо їх і дожариваємо з іншого боку.

8ecd64802500c816e068a25c5b4dd0ab Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Які листя салату використовувати безпосередньо в Цезарі? Так, будь-які. Це може бути Латук або Айсберг, але зустрічаються вони у нас в магазинах рідко, та й коштують недешево.

Ми візьмемо такий доступний продукт, як пекінська капуста. Вона соковита і ніжна.

  • Поділяємо вилок на листя. Нам треба обов’язково їх вимити і просушити.

e188240baa491ab1ff12a830e2e2d775 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Одним із найважливіших компонентів цього салату є соус.

Готуємо соус

5948abf39164fffeebd65a6b1f57d175 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

Де нам взяти вустерський соус? Зустрічається зараз у нас вкрай рідко, можна витратити багато часу і не знайти його.

Тому, ми будемо робити соус самі приготуємо дуже смачний соус до нашого салату.

  • Беремо сік половини лимона, видавлюємо його в миску для салату. У нас виходить 2-3 ст. ложки соку лимона
  • Додаємо 3 ст. ложки майонезу
  • Чверть чайної ложки чорного перцю
  • Додаємо гірчицю, якщо солодка 1 ст. ложку, якщо гірка, половину чайної ложки
  • За бажанням можна додати роздавлений невеликий зубчик часнику, щоб наш соус мав аромат
  • Всі інгредієнти добре перемішуємо, у нас виходить густа маса
  • Щоб соус став рідким, додаємо в нього 3 ст. ложки оливкової олії.
  • Соус наш готовий, він вийшов дуже красивий і ароматний, має густу консистенцію, або рідкий як сметана майонез.

    Він чудовий, в принципі нічим не відрізняється від вустерського, але компоненти доступні і готувати набагато швидше.

    Збираємо салат

    Знову часник. Де часник, там успіх напевно подумав Цезар і намазав тарілку часником, щоб аромат йшов по всій великій кухні.

    • Натираємо часником тарілку і викладаємо туди шматки капусти, які рвемо руками розміром, як нам подобається
    • Поливаємо соусом листя нашого салату, щоб вони обов’язково були смочены, а не були невдалими. Далі починаємо викладати інші компоненти
    • Викладаємо курку, великі шматочки дуже красиво виглядають на листочках
    • По краях тарілки викладаємо половинки яйця і помідорів. Для прикраси салату беремо перепелині яйця, вони дуже красиво виглядають в салаті. Помідори, дуже добре підходять Черрі

    Салат з яйцем, він більш ситний і дуже добре поєднується з іншими інгредієнтами.
    Знову поливаємо все соусом. Соус не шкодуємо, рясно поливаємо.

    • Далі переходимо до наступного етапу. Викладаємо зверху сухарі

    Можна викласти все.

    Зазвичай просять сухарів на добавку. Тому коли будете готувати салат, смажте сухарів про запас, вони обов’язково розійдуться.

    Родзинка нашого салату — сир пармезан, який має кислуватий смак і надає нашому салату пікантність.

    • Натираємо на тертці пармезан прямо в салат зверху

    aa2db75725bac9bed2bb4c49f48bf3e0 Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

    Салатик готовий, і вийшов він з божественним смаком, дуже доречні помідори.

    Простий рецепт салату Цезар з пекінською капустою, огірком, маслинами і соєвим соусом

    42b8ef7ed5bba5a86df3647b1045b0cb Салат Цезар — класичні рецепти приготування в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • Пекінська капуста свіжа-250 г
    • Помідори Черрі-6 шт.
    • Маслини або оливки-6 шт.
    • Огірок свіжий-1 шт.
    • Рослинне масло-2 ст. ложки
    • Соєвий соус -1 ст. ложка
    • Яблучний оцет-1 ст. ложка

    Приготування салату:

    • Капусту розділити на листки, добре промити і порізати на скибочки приблизно 3х3 см
    • Помідори розрізати навпіл
    • огірок на великі шматочки
    • Оливки можна порізати навпіл або покласти цілими.

    Всі овочі відправляємо в салатник.

    Готуємо соус

    • У склянці розмішуємо рослинне масло, соєвий соус і яблучний оцет

    Поливаємо овочі отриманою сумішшю і дуже добре перемішуємо салат готовий і його можна ставити на стіл.

    Тут застосовується повністю весь лист капусти, нічого не обрізується.

    Відео рецепт класичного салату Цезар з куркою

    Як один з варіантів приготування салату Цезар з куркою:

    Винайшов це блюдо кухар з Америки італійського походження Цезар Кардіні, коли в його заклад прийшли відвідувачі, а у нього майже закінчилися запаси продуктів. Ось і вийшло блюдо з того, що було.

    Спробуйте приготувати такий салат своїми руками, робиться це швидко і виходить дуже смачно!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради