Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

Кабачки відмінно підходять для того, щоб освоїти приготування маси найрізноманітніших страв, від закусок і супів до десертів. До того ж вони добре поєднуються з багатьма продуктами. Пропоную вам кілька простих рецептів рулету з кабачків з сиром та іншими інгредієнтами, а готувати їх можна як у духовці, так і на сковороді.

Простий рецепт кабачкового рулетів з сиром в духовці

Легка закуска не зажадає від вас багато часу і особливих витрат. Оскільки рулет запікається в духовці, а не обсмажується, його можна віднести до дієтичних страв.

Вам знадобиться:

  • 500 г кабачків;
  • 4 яйця;
  • 200 г твердого сиру;
  • 200 грам несолоного вершкового сиру;
  • сіль за смаком.

При бажанні можна додати перець або ваші улюблені спеції. Начинкою рулету виступить вершковий сир, якщо ви сплутаєте його з подрібненою свіжою зеленню — буде ще смачніше.

  1. Кабачки краще взяти молоді, тоді вам не доведеться їх чистити. Відмінно підійдуть цукіні. Ретельно вимийте їх і натріть на середній терці. Трохи посоліть, розмішайте масу і дайте постояти 20 хвилин, поки виділиться сік. Злийте його і трохи відіжміть кабачки.

rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video51 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

Ідеально підійдуть молоді цукіні

  • В окремій мисці збийте яйця до однорідності, влийте їх до кабачків, додайте тертий твердий сир, посоліть і приправте спеціями. Ретельно перемішайте всі складові.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video52 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Приготуйте тісто, змішавши кабачки зі збитим яйцем, сиром та іншими інгредієнтами

  • На деку розстеліть пергамент, вилийте кабачково-сирне тісто і розрівняти ложкою. Поставте в заздалегідь розігріту до 180-190° C духовку. Готуйте, поки тісто не схопиться. Можна потримати, поки поверхня стане трохи золотистою. Але врахуйте: якщо ви передержите заготівлю, її складно буде згорнути в рулет.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video53 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Випікайте корж до готовності, але не пересушите

  • Акуратно зніміть корж з пергаменту, щоб він не пошкодився. Дайте охолонути до кімнатної температури. Рівним шаром змастіть вершковим сиром. Акуратно згорніть в рулет, злегка ущільнюючи руками. Загорнувши рулет в харчову плівку, покладіть його в холодильник на кілька годин. Так він збереже форму і буде легко нарезаться.
  • Готовий рулет наріжте шматочками, розкладіть на тарілки. Щоб закуска виглядала ошатніше, можна прикрасити її гілочками свіжої петрушки і кропу, а між шматочками покласти половинки помідорів черрі.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video54 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Такий рулет підійде не тільки на кожен день і для святкового столу

Смачні тонкі млинці на молоці з дірочками — 8 покрокових рецептів

Кабачковий рулет з сиром і грибами

Духовка допоможе приготувати вам ще один легкий, але більш ситний варіант рулету з додаванням грибів.

Для тіста знадобиться:

  • 2 кабачка;
  • 1 цибулина;
  • 3 яйця;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • сіль, свіжий або сухий кріп — за смаком.

Також візьміть для начинки:

  • 350 г печериць;
  • 1 цибулина;
  • 100 г сиру;
  • 1 ст. л. сметани;
  • сіль, перець, кріп — за смаком;
  • майонез — за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Звичайно, ви можете використовувати не тільки печериці, але і будь-які інші гриби. Моя сім’я, наприклад, любить лисички і білі. Єдине, що я порадила б від себе — попередньо відварити їх буквально кілька хвилин перед тим, як готувати далі для начинки. Може бути, це і параноя, заснована на чутках про пестициди та інших отрути в ґрунті, але в будь-якому випадку печериці та гливи, вирощені в тепличних умовах, точно не містять шкідливих речовин, тому в додатковій термообробці не потребують.

  1. Натріть кабачки, відіжміть їх, щоб прибрати зайву вологу. Додайте до них тертий на крупній тертці цибулю, кріп, збийте яєчні жовтки, всипте борошно і розпушувач. Ретельно все перемішайте.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video55 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Тісто для рулету не повинно бути водянистим

  2. Збийте яєчні білки до міцної піни, поступово вводите в тісто, весь час помішуючи, бажано за годинниковою стрілкою. Викладіть масу на застелений пергаментним папером деко. Папір потрібно трохи змастити маслом. Поставте в розігріту до 200° C духовку на 30-35 хвилин. Коли скоринка зарум’яниться, дістаньте корж і дайте йому охолонути.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video56 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Збиті білки зроблять корж пишним і м’яким

  3. Тим часом приготуйте начинку. Обсмажте з цибулею нарізані пластинками гриби до готовності, в кінці додайте сметану, сіль і перець. Начинка теж повинна охолонути.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video57 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Гарненько посмажте гриби з цибулею для начинки

  4. Викладіть начинку на корж рівним шаром і посипте зверху тертим сиром.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video58 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Гриби з сиром викладайте рівномірним шаром

  5. Поверніть корж в рулет, покладіть його на деко, намажте майонезом і посипте сиром. Знову поставте в духовку і тримайте там 10-15 хвилин, поки сир не зарум’яниться.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video59 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Ще трохи сиру, щоб покрити зверху рулет

Відео: рулет з кабачків з сиром, томатами і часником, приготований в духовці

Кабачкові рулетики на сковороді, з помідором і часником

Ці рулетики готуються ще простіше, ніж попередні. Завдяки своєму гострому смаку і аромату вони завоювали величезну популярність у любителів швидких і легких закусок.

Вам знадобиться:

  • 1 середній кабачок;
  • 1 середній помідор;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2-3 ст. л. майонезу;
  • 3-4 зубчики часнику.

Кабачок обов’язково повинен бути молодим, тому що ми будемо нарізати його смужками, а не терти. А кількість часнику ви можете варіювати в залежності від своєї любові до нього.

  1. Вимиті кабачки наріжте уздовж на тонкі (0,5 см) смужки. Вкладайте їх у розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажте з двох сторін. Можна підсмажити злегка або до золотистої скоринки.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video60 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Обсмажуйте кабачки на маслі з обох боків, злегка посоливши

  2. Зробіть суміш з тертих на дрібній тертці часнику і сиру. Помідор наріжте на шматочки. Бажано, щоб плід був не перезревшим, з зовсім маленькими кісточками.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video61 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Перш ніж розкладати начинку, промокніть кабачки серветкою, щоб вони були сухими

  3. Злегка промокніть скибочки кабачків серветкою, щоб видалити зайву вологу. Розподіліть по кабачків сирно-часникову суміш, покладіть по шматочку помідора. Поверніть рулети і зафіксуйте шпажками.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video62 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Акуратно скрутіть з кабачків рулетики з начинкою

  4. Покладіть рулетики на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню, маслинами, часточками помідорів, і подавайте на стіл.rulet iz kabachkov s syrom na skovorode i v dukhovke: poshagovye recepty s foto i video63 Рулет з кабачків з сиром на сковороді і в духовці: покрокові рецепти з фото і відео

    Оливки чудово відтіняють смак цих рулетів

Відео: рецепт рулетиків з кабачків з сиром, часником і маринованим огірочком

Сподіваємося, рецепти кабачкового рулетів з сиром сподобаються вам і полюбятся вашій родині. Можна придумати ще безліч варіантів, додаючи ті чи інші продукти. А як би ви приготували такий рулет? Поділіться з нами в коментарях, з чим би ви поєднували кабачок і сир? Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!