Привіт, друзі та гості цього блогу! Сьогодні хотілося б розповісти про дуже смачною випічки, яка дуже зручна в приготуванні. Тобто, якщо вам захотілося щось солоденького, пропонуються швидкі і прості способи бісквітного рулету з різною начинкою. Крем для неї можна приготувати будь, наприклад: шоколадний, банановий,вершковий, білковий. А також на свій розсуд використовувати повидло, джем або варення. Навіть прикрашати можна по різному: кокосовою стружкою або полуницею. Вообщем хто що придумає.
До речі, зовсім недавно ми вже з вами готували з бісквітного тіста дуже смачний торт «черепаха», який сподіваюся всім сподобався. Тому приготувати тісто для солодкого десерту до чаю думаю не складе ніякої праці. А для кого-то все-таки це новинка, все буде описано нижче в цій статті.
Ну от не багато розповів про принципи приготування, а зараз нарешті, давайте перейдемо до самого процесу.
Так як бісквіт для рулету готується дуже швидко, постарайтеся заздалегідь підготувати всі продукти, деко застеліть папером і розігрійте духовку.
Бісквітний рулет, який легко згортається — швидкий рецепт за 5 хвилин
Часом так хочеться чогось смачного, але багато часу на підготовку немає. А в магазин бігти також не дуже хочеться. Але добре, що на кухні є всі необхідні продукти, які знадобляться для бісквіта. Тут нам знадобиться мінімум часу. Зате смачний десерт нам гарантований.
Інгредієнти:
- Борошно – 5 ст. л.;
- Цукор – 5 ст. л.;
- Сухе молоко (вершки) – 5 ст. л.;
- Яйце куряче – 3 шт.;
- Сода – 1/3 ч. л.;
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
1. Так як тісто замішується дуже швидко, то спочатку ми включаємо духовку на температуру 200°. Нагріваємо її разом з листом.
2. Яйця розбиваємо в глибоку чашку. Всипаємо цукор. Збиваємо все міксером або віночком до тих пір, поки маса не побіліє.
3. Просіваємо частинами борошно відразу в суміш. Тісто легко замішується будь столовим приладом, так як воно рідке.
4. Додаємо сіль і соду, погашену оцтом. Також додаємо сухі вершки. Ретельно вимішуємо, щоб не було грудочок.
Молоко сухе або вершки можна замінити на дитячу суміш.
5. Гарячий деко змащуємо рослинним або вершковим маслом. Але можна застелити його пергаментом. Тісто виливаємо і розрівнюємо. Відправляємо в духовку і печемо рівно п’ять хвилин.
6. Дістаємо бісквіт і відразу змащуємо його начинкою. У мене згущене молоко. І відразу гарячий звертаємо. Якщо охолоне, то він почне тріскатися. Я випікав на папері, тому при скручуванні, знімаю її. Нерівні краї зрізаємо.
Коли охолоне, можна зверху чим-небудь прикрасити. Наприклад, цукровою пудрою або шоколадом.
Як спекти бісквітний рулет з варенням в домашніх умовах
Солодкі рулети в магазинах виглядають дуже привабливо, та згоден вони смачні. Але, якщо приготувати їх самим, то вони будуть у багато разів краще. Сподіваюся у всіх вдома є варення? З ним бісквіт вийде соковитим і ніжним. Так як солодка начинка і робить його таким.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка;
- Яйце куряче – 5 шт.;
- Цукор – 1 склянка;
- Розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
1. У глибоку миску розбиваємо яйця. Відразу всипаємо цукор і збиваємо вінчиком або міксером. Заздалегідь закип’ятіть воду. Нам знадобиться 5 столових ложок. Вливаємо і продовжуємо розмішувати. Нам необхідно, щоб маса збільшилася в об’ємі в кілька разів.
2. Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Перемішуємо до тих пір, поки не зникнуть грудочки.
Завжди перед використанням пропускайте пшеничне через сито. Таким чином вона насичується киснем і наш виріб буде більш пишним.
3. Деко застеляємо пергаментним папером. На неї виливаємо наше тісто і розрівнюємо. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, на 12 – 15 хвилин.
4. Чисте кухонний рушник необхідно намочити. На нього перекладаємо бісквіт разом з папером. Загортаємо все в щільний рулет. Таким чином почекаємо, коли він трохи охолоне.
5. Акуратно розгортаємо і одночасно прибираємо пергамент. А бісквіт знову звертаємо і даємо йому охолонути повністю.
6. Тепер нанесемо начинку. Вона може бути будь-якою. Але я використовую яблучне повидло, горіхи і родзинки. Рівномірно Наношу на весь пласт і знову скручую. Тепер нерівності можна прибрати і відразу нарізати порційні шматочки.
Джерело: https://youtu.be/2LjTcxBcpqs
Пора пити чай!
Простий і дуже смачний бісквітний рулет з кремом
З усіх десертів, я зазвичай вибираю той, у якого начинка з кремом. Чомусь саме ці рулети мені здаються найбільш смачними. Вони не такі нудні. А навпаки ніжні і м’які.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 гр.;
- Цукор – 200 гр.;
- Ванільний цукор – 1 пакетик;
- Розпушувач – 1 пакетик;
- Яйце куряче – 5 шт.;
- Молоко – 75 мл;
- Масло вершкове – 300 гр.;
- Згущене молоко – 400 гр.
Приготування:
1. Відразу включаємо духовку на 220°. Нам необхідно, щоб вона нагрілася.
2. У великій мисці змішуємо разом яйця і цукор. Також не забудемо і про ванільний. Збиваємо вінчиком або міксером. В процесі додамо молоко. Бажано, щоб воно було гарячим або теплим.
3. Борошно і розпушувач просіваємо через сито відразу в суміш. Домагаємося однорідної маси.
4. Перелити тісто на деко, застелене пергаментом. За допомогою лопатки розподіляємо суміш по всій поверхні. Відправляємо в духовку на 10 – 12 хвилин.
Готовність бісквіта можна перевірити зубочисткою. Проткніть його. Якщо паличка суха, то можна виймати.
5. Перекладаємо пласт на чисте кухонний рушник папером вгору. Поки він гарячий, знімаємо пергамент. Скручуємо рулет разом з рушником. Так залишаємо остигати.
6. Зробимо крем. М’яке розтануло масло перекладаємо в чашку. Починаємо збивати міксером. Потім додаємо згущене молоко і знову заважаємо. Маса дуже ніжна і легка.
Джерело: https://youtu.be/0UyI-UJn8Eg
7. Розподіляємо крем по всьому бісквіту і акуратно закручуємо. Зверху можна прикрасити на свій розсуд: цукровою пудрою або розтопленим шоколадом.
Рецепт рулетика з повидлом, як в СРСР
Пам’ятаю, як у дитинстві мама пекла такий рулет кожен вихідний. Чи може майже кожен. Просто я їх так любив, що вона часто балувала всю сім’ю саме такою смакотою. У домі завжди був приємний запах випічки!
Інгредієнти:
- Борошно – 120 гр.;
- Цукор – 60 гр.;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Молоко – 50 мл;
- Повидло.
Приготування:
1. Спочатку яйця збиваємо міксером разом з цукром. Нам необхідно, щоб суміш збільшилася в обсязі і стала дуже світлого кольору. В кінці вливаємо тепле молоко.
2. Всипаємо борошно і розпушувач. Замішуємо тісто без грудочок.
3. Розподіляємо суміш за формою, застеленому папером для запікання. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 200° на 10 хвилин.
4. Повидло розмазуємо по всій поверхні гарячого пласта. Акуратно згортаємо, при цьому відділяючи папір.
Тепер можна різати і пробувати.
Рулет зі згущеним молоком — дуже смачний простий рецепт
Взагалі рулети зазвичай виходять дуже солодкими. Комусь це подобається, ну а інших я в принципі не знаю! Готуючи за цим способом, нам знадобиться дуже мало продуктів. Основним згущене молоко. Воно замінить цукор і додасть неповторний присмак.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Згущене молоко – 1 банка;
- Борошно – 160 гр.;
- Сода – 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Починаємо збивати міксером яйця. Додаємо до них згущене молоко.
2. Борошно і соду додаємо відразу. тісто рідке, тому буде не важко перемішати грудочки.
Хочете шоколадний бісквіт? Додайте 2 столові ложки какао порошку.
3. Деко застеляємо пергаментом. Його змащуємо рослинним маслом, не забуваємо і про бортики. Перелити тісто і рівномірно розподіляємо по всьому дну. Відправляємо в розігріту до 200° духовку на 12 – 15 хвилин.
4. Дістаємо і за допомогою великого ножа швидко відокремлюємо бісквіт від паперу. Змащуємо поверхню будь-якою начинкою і відразу звертаємо в рулет. Загортаємо його в харчову плівку і залишаємо на столі на 10 – 15 хвилин. Потім прибираємо в холодильник до повного охолодження.
Відео рецепт, як приготувати рулет з бананом
Пропоную вам подивитися ролик, в якому автор готує дуже смачний десерт. Сам я його не готував і навіть не пробував. Але вже взяв собі на замітку і найближчим часом зробимо таку смакоту разом з дружиною. Діти у нас ласуни, як втім і я. Тому все нове і смачне нам дуже по душі. Давайте разом дивитися і робити!
Сподіваюся вам сподобалися наші швидкі рецепти. Зробити такі рулети зовсім не важко. головне мати дуже велике бажання та відмінне настрою. Тоді все, що ви будете робити, стане дуже смачним. А я з вами прощаюся, до зустрічі!
