«Мімоза» — це чудовий і дуже смачний, ніжний салат з наявністю обов’язкового інгредієнта — риби. Зовні він нагадує чудові квіти, на честь яких і отримав свою назву.
Такі ласощі можна приготувати не тільки в буденний день, але і на будь яке свято. А якщо при цьому проявити фантазію і красиво прикрасити, продумати форму подачі на стіл — то такий вкуснятине ціни не буде. Він з легкістю затьмарить всі наявні страви.
Меню
- «Мімоза» з кукурудзою
- «Мімоза» з рисом і копченою рибою
- Салат «Мімоза» з сиром
- Салат «Мімоза» з тунцем і сиром
- «Мімоза» з яблуком і сиром
- Відео – рецепт незвичайного салату «Мімоза»
«Мімоза» з кукурудзою
Інгредієнти:
- Картопля — 3-4 шт.
- Морква — 1-2 шт.
- Риба консервована (сайра, горбуша, тунець) — 1 банка
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Кукурудза консервована — 200 г
- Майонез пісний (або звичайний) — за смаком
- Сіль — за смаком
- Зелень для прикраси
Приготування:
1. Моркву і картоплю добре промити і скласти в ємність для варіння. Поставити на вогонь і варити до повної готовності, поки овочі не стануть м’якими. Готові інгредієнти добре остудити і очистити від шкірки.
2. З бляшаної банки викласти рибу і розім’яти виделкою. Можна додати частину рідини, яка залишилася в банку. Тоді м’ясо буде більш соковитим.
3. Розкласти рибу першим шаром в салатник.
4. Ріпчасту цибулю нарізати середніми кубиками (можна дрібними) і розсипати по рибному шару.
Для того, щоб цибуля трохи замариновался, можна спочатку перемішати його з консервою і дати трохи постояти. Потім покласти в салатник єдиним шаром.
5. Картоплю нарізати на кубики середнього або дрібного розміру. Рівномірно розкласти третім шаром в салатник і злегка присолити. Зверху змастити невеликою кількістю майонезу.
Не малу роль в салаті грає майонез. Чим більше відсоток жирності, тим смачніше вийде блюдо.
6. Моркву натерти на дрібній або середній тертці. Розподілити рівним шаром в салатнику. Просочити майонезом.
7. Розкрити консервовану солодку кукурудзу. Злити з неї сік. Розкласти вміст банки по всій поверхні салатника самим верхнім шаром.
Салат повністю готовий, можна подавати на стіл. Прикрасити його за допомогою гілочки зелені.
Приємного апетиту і гарного вам вечора!
«Мімоза» з рисом і копченою рибою
Такий варіант прекрасно підходить особливо тим, хто любить копченость. Аромат і смак копченої рибки так і манить швидше спробувати на смак таке диво. Він чудово підходить для будь-якого застілля, свята. Салат не просто прикрасить ваш стіл, а затьмарить своїм смаком багато інших.
Інгредієнти:
- Рис відварний — 6-8 ст. ложок
- Риба копчена ( філе )- 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Морква — 1-1,5 шт.
- Салатний цибулю — 1 шт.
- Майонез — 6,5-7 ст. ложок
Приготування:
1. Моркву відварити у мундирі, до м’якого стану. Потім дати їй добре охолонути.
2. Курячі яйця залити холодною водою і довести до кипіння. Варити близько 10 хвилин, при цьому вони повинні постійно кипіти.
3. Перебрати рис і ретельно його промити кілька разів. Після цього знову занурити його в чисту воду і поставити на вогонь. Варити на повільному вогні, при цьому не забувати помішувати. Необхідний час для його приготування приблизно 15-20 хвилин. По закінченню варіння дати йому добре охолонути.
4. Взяти салатник і розкласти перший шар — рис. Зверху змастити його, зовсім трохи, висококалорійним майонезом.
5. Рибне філе очистити від шкірки і кісток. Відразу ж нарізати його на дрібні кубики. Половину розсипати одним шаром поверх змащеного рису.
Якщо цибулю досить пекучий і викликає сльозоточивість, то його можна обшпарити окропом.
6. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і сполоснути в холодній воді. Нарізати його на дрібні кубики. Приблизно половину розподілити по рибному шару. Зверху оформити майонезну сіточку.
7. Остиглу моркву натерти на самій дрібній тертці. Рівномірно розподілити в салатник і накрити майонезній сіткою.
8. Розкласти решту вареного рису і знову зробити сітку.
9. Решту рибу і цибулю викласти рівномірно по всій площі салатника. Розподілити рідку сітку з майонезу.
10. Яйця розділити на частини білок і жовток. Взяти спочатку білок і натерти його на дрібній тертці. Викласти його наступним шаром.
11. Жовток так само натерти на дрібній тертці і розсипати поверх білка. Цей шар буде завершальним.
12. Поставити наповнений салатник в холод на 2-3 години. Після цього він готовий до вживання.
Прикрасити страву можна по своєму смаку, при цьому використовувати будь-які інгредієнти.
Приємного апетиту!
Салат «Мімоза» з сиром
Звучить досить незвично, що у такий салат можна додати сир. Але запевняю вас, що приготувати таку страву, ви точно не пошкодуєте про те, що ризикнули. Незвично, але дуже смачно і ніжно.
Інгредієнти:
- Сардина (варена або консервована) — 350 г
- Яйця — 5 шт.
- Морква — 250 г
- Сир пастоподібний, жирністю до 5% — 200 г
- Гірчиця французька (у зернах) — 20 г
- Зелень — для прикраси
Приготування:
1.Першим ділом моркву помити і, заливши водою, поставити варити до готовності. По часу це близько 20-30 хвилин після закипання.
2. Яйця, при необхідності, сполоснути водою, покласти в окрему ємність і теж поставити варитися в круту (приблизно 8 — 10 хвилин кипіння).
3. У миску викласти всю сирну масу і з’єднати її з зернами гірчиці. Все перемішати так, щоб ці зернятка рівномірно розподілилися по масі.
4. На плоске і красиве блюдо стійко поставити форму.
5. Холодні яйця очистити від шкаралупи. Відокремити білок від жовтка. І першим ділом натерти на крупній тертці яєчний білок. Це буде перший шар, тому скласти його акуратно в форму.
6. Рибу добре розім’яти виделкою і перекласти її у форму. Риба повинна лежати рівно і рівномірно.
7. Соковиту і солодку моркву натерти на дрібній тертці і розкласти наступним шаром.
8. Знову покласти решту подрібнену рибу.
9.Розподілити сирну масу з гірчицею.
10. Завершить приготування і укладання шарів — жовток. Його розподілити по всьому салату. Тим самим він послужить і як прикраса.
Коли все готово, можна обережно і акуратно зняти форму вгору. Поставити «Мімозу» в холодильник на 3-4 години. Салат добре настоїться, буде соковитим, смачним і ароматним.
Бажаю вам сонячного дня і чудового настрою!
Салат «Мімоза» з тунцем і сиром
Незважаючи на те, що салат отже по — своєму ніжний, сир її ще більше збільшує. А в поєднанні з вершковим маслом, блюдо просто тане у роті. Смак від цього стає тільки краще.
Інгредієнти:
- Тунець в олії — 200 г
- Яйця курячі — 5 шт
- Сир — 120 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Масло вершкове — 40 г
- Майонез — 130 г
Приготування:
1. Яйця зварити в круту. Добре остудити в холодній воді. Очистити від шкаралупи.
Для того, щоб яйця легко чистилися, їх треба варити з сіллю, після цього остудити в дуже холодно воді.
2. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Якщо цибуля дуже жже очі, то періодично змочуйте ніж в холодній воді, а сам плід необхідно потримати під струменем холодної в розрізаному вигляді.
3. З остиглих яєць потрібно вирізати невеликі ромашки. Використовуючи маленький гострий ніж, акуратно і не поспішаючи, вирізати з білка плавними, хвилеподібними рухами квітка.
4. Решту частини від яєць розділити на білки і жовтки. Кожну з них натерти на дрібній тертці по черзі.
5. На плоску тарілку поставити форму. Потім покласти в неї весь білок. Це буде перший шар.
6. Тунця з масляним соком витягти з консервної банки, розім’яти на середні шматочки за допомогою виделки. Відразу ж його розкласти по всьому білку. Тепер створити на ньому тонку майонезну сітку.
Майонезу в таких стравах повинно бути зовсім небагато, так як основна його роль — надати додаткову соковитість, а не зіпсувати і не перебити смакові якості.
7. Розсипати дрібні кубики цибулі і знову трохи змастити майонезом.
8. Розкласти рівним шаром дрібно натертий сир і знову нанести на нього легку майонезну сіточку.
9. Завершальним шаром тертий жовток.
10. Разом з формою поставити блюдо в холодильник на 1-2 години, за цей час салат настоїться і просочиться.
11. Настоявшийся салат звільнити від кільця і прикрасити зверху білковими квітами і зеленню.
Наше блюдо готове. Можна подавати на стіл. Навіть зовні він несе в собі якусь певну ніжність і легкість.
Приємного вам апетиту і гарного настрою!
«Мімоза» з яблуком і сиром
По даному рецепту салат так само легко і просто приготувати. Яблуко надає додаткову соковитість і незвичайний приємний смак. Блюдо виходить ситним, поживним і дуже смачним. Він оригінальний тим, що в його складі повністю відсутні варені овочі, які деякі просто не люблять. Сподіваюся, що вам сподобається.
Інгредієнти:
- Курячі яйця — 4 — 5 шт
- Сайра ( консерви) — 2 шт
- Яблуко кисло — солодке — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сир — 100 г
- Майонез
- Оцет — 2-3 ст. л.
- Вода — 0,5 склянки
Приготування:
1.Цибулю нарізати дрібними кубиками. Перекласти його в невелику миску. Залити оцтом і невеликою кількістю прохолодної води, все перемішати. Дати постояти хвилин 10-15.
2. Сайру покласти в салатник і розім’яти її на дрібні шматочки. При цьому, бажано видалити кісточки. Розрівняти поверхню і злегка змастити майонезом.
З цими інгредієнтами відмінно поєднується горбуша.
3. Злити маринад і розкласти готовий цибулю поверх риби.
4. Яблуко помити і протерти від вологи. Зняти тонку шкірку. Натерти на крупній тертці поверх лука.
Яблуко найкраще взяти кисло-солодке чи кисле
5. Яйця натерти на дрібній тертці. При цьому відокремити білок від жовтка не обов’язково. Так як на смак це не впливає, а от час значно економить. Зверху нанести трохи майонезу.
6. Сир натерти на дрібній тертці відразу в салатник. Акуратно розподілити його верхнім шаром. При цьому постаратися його не приймати, щоб збереглася легкість.
Салат готовий, зверху можна прикрасити на свій розсуд.
Приємного апетиту і гарного дня!
Відео – рецепт незвичайного салату «Мімоза»
Сподіваюся, що вам сподобалася добірка легких, швидких в приготуванні і дуже смачних рецептів салату. Адже для кожної господині дуже важливо, коли її блюдо розходиться на ура. Відразу виникає бажання проявити свої нові кулінарні шедеври або просто їх повторити.
Від душі бажаю вам відмінного дня і приємного апетиту. Радуйте себе і оточуючих.
