Рулети з лаваша з м’ясною начинкою. Раніше ми з вами розглядали оригінальні рулети з лаваша з рибною начинкою. Сподіваюся, що вам сподобалися минулі варіанти рецептів. Сьогодні я пропоную вам розглянути знову рецепти цікавих рулетів з лаваша, але тепер вже з м’ясною начинкою!
Саме таке блюдо зараз вважаю дуже вдалим для того, щоб нагодувати свою сім’ю або подати у вигляді частування на святковий стіл. Воно калорійне і смачне. Та й виглядає дуже апетитно!
Так як зараз розпал літнього сезону, то зовсім не хочеться в теплу і сонячну погоду витрачати час на довготривале приготування обідів і вечерь. Як раз з цим варіантом частування ви значно заощадите його.
Не менш важливим є той момент, що зараз у багатьох дозріли свої довгоочікувані овочі. Адже у більшості є свої сади і городи. Але якщо це не так, то в ціні овочі зараз набагато дешевше, ніж в зимовий час. А це означає, що на м’ясний рулет з начинкою буде потрібно мінімум витрат.
Почнемо розглядати нову і цікаву добірку. Зберігаючи інтригу, швидше вперед з прекрасним настроєм!
М’ясний рулет з лаваша з помідорами і сметаною
Цей варіант досить простий за складом, проте від цього смак його не поступається іншим. Швидко, просто і легко! Ваші близькі точно не зможуть залишитися байдужими!
Необхідно підготувати:
- Лаваш тонкий – 1,5 великих аркуша
- Фарш – 0,5 кілограма
- Сир твердих сортів – 150 грам
- Цибуля – 1 цибулина
- Помідор – 1 великий
- Сметана – 200 грам
- Майонез – 150 грам
- Сіль, перець – за смаком
- Зеленню будь – 0,5 пучка
- Рослинне масло – 2 ст. ложки
Послідовність роботи:
1.Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння. Подрібнити в кубики. На сковорідку налити зовсім трохи рослинного масла. Поставити на вогонь. Висипавши на сковорідку цибулю, злегка обсмажити його.
2. Тепер викласти до цибулі м’ясний фарш. Обсмажувати його до розсипчастого стану та готовності. При цьому, не забувайте перемішувати масу. По готовності посолити, поперчити.
3. Окремо подрібнити зелень. Відокремити помідорів від шкірки, опустивши його в гарячу воду. Після нарізати його невеликими шматочками.
4. Сир твердих сортів натерти на крупній тертці.
5. Приготувати соус. Він готується простіше простого, змішавши сметану з майонезом.
6. Тепер переходимо до найцікавішого. Форма для приготування такого лаваша може бути будь-яка, як кругла, так і прямокутна. Ви можете лаваш з начинкою покласти в вигляді кільця або просто рівно.
7. Розкласти лист лаваша. Не широкою смугою розкласти приготовану гарячу начинку. Зверху шаром розподілити помідори.
8. Від всього обсягу соусу, розмазати чверть на викладені шари начинки. Посипати все сиром і зеленню і сформувати рулет.
9. Перекласти отриманий рулет у форму для запікання або звичайний лист. Змастити його добре залишилися соусом. Відправити в духовку на півгодини для запікання при температурі сто сімдесят градусів.
Вживати в їжу можна гарячим або холодним. Смачно по — всякому!
Наиприятнейшего апетиту!
Рулет з фаршу з яйцем в лаваші, в духовці
Ні за що б не подумала, що з такого мінімального кількості продуктів можна приготувати настільки смачне частування. До всього воно дуже поживне. А адже це важливо!
Продукти:
- Свинячий фарш – 0,5 кілограма
- Лаваш – 1 шт.
- Яйце – 3 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1 цибулина
- Сметана – 120 грам
- Вершкове масло – 10 грам
- Рослинне масло – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
Послідовність роботи:
1.Цибулину нарізати кубиками і обсмажити до легкого золотистого відтінку на рослинному маслі.
2. М’ясний фарш викласти на тарілку. Сюди ж перекласти обсмажені цибулю, сіль. Все добре перемішати.
3. Відварити курячі яйця. Остудити, відокремити від шкаралупи. Розрізати кожну навпіл.
4. На лаваш розкласти тонким і рівним шаром м’ясо. Зверху в лінію покласти половинки яєць.
Зверніть увагу, якщо куплений вами лаваш не рівна (краю), обріжте їх ножем. Так буде більш апетитно і акуратно.
5. Загорнути рулет. Перекласти його на деко для запікання. Відправити в духовку на тридцять хвилин запікатися при температурі сто дев’яносто градусів.
Зверніть увагу на те, що для рулету зовсім не потрібно застеляти деко пергаментом або змащувати його маслом.
6. По готовності, сам рулет змастити вершковим маслом, використовуючи при цьому силіконову кисть.
Подавати блюдо гарячим разом з кетчупом, майонезом або будь-яким іншим улюбленим соусом.
Приємного апетиту і гарного проведення часу!
Свинина, огірок, перець в лаваші — Рулет з м’ясом і овочами
Шалено смачно і апетитно. Одна хрустка і гаряча скоринка коштує багато, повірте. Кожен, хто помітить це ласощі або спробує, не встоїть перед ним!
Склад:
- Лаваш, діаметром 25 — 30 см — 4 шт.
- Свинина — 150 г
- Перець болгарський різних кольорів — по 0,25 — 0,5 шт.
- Огірок — 0,25 — 0,5 шт.
- Майонез — 50 г
- Гірчиця (суха) — 1 щіпка
- Перець червоний мелений — 1 щіпка
- Кріп свіжий — 2 гілочки
- Сіль — 1 щіпка
- Масло рослинне для смаження
Порядок роботи:
У цьому рецепті можна використовувати лаваш власного приготування (звичайна тонка спечена коржик), так і покупної.
1.Філе м’яса розрізати на шматки упоперек волокон. Посолити і обсмажити на гарячій сковороді. Можна не додавати рослинного масла.
2. Розрізати кожен шматок на товсту соломку.
3. Солодкий болгарський перець очистити від насіння. Розрізати кожну перчинку на кілька частин. Тепер перетворити їх на соломку. Огірки нарізати також соломкою або брусочками, розрізавши овоч на чверті в довжину.
4. Настав час приготувати соус. Для цього в невеликій глибокій тарілці поєднати майонез з подрібненим кропом, додавши гірчицю і гострий перець.
5. Тепер потрібно покласти в нахлест відразу дві перепічки лаваша. Змастити їх тільки що приготованим соусом. Накрити рештою двома коржами і знову змастити соусом.
6. Покласти нарізане м’ясо і овочі.
7. Загорнути в акуратний рулет. Злегка приплюснути його. А тепер, підсмажити на абсолютно сухій сковороді з обох боків до рум’яної хрусткої скоринки.
Не відволікайтеся і будьте уважні. Так як на даному етапі можна легко спалити наше частування!
Фарш, зелень, сир, помідори — рулет з м’ясом і сиром в лаваші
Це частування не просто смачне, але і дуже ситна. Особливо улюбленим воно стане для любителів сиру. Адже серед нас таких багато?!
Склад:
- Лаваш — 2 шт.
- Сир твердий — 150 г
- Помідори — 1 шт.
- Фарш яловичий — 200 г
- Майонез — 2 ст. ложки
- Зелень кропу — 3 гілочки
- Зелень петрушки — 3 гілочки
- Цибуля — 1 шт.
- Масло рослинне — 2 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Масло вершкове — 4 ст. ложки
Послідовність роботи:
1. Першим ділом, взятися за підготовку м’яса. Свіжий яловичий фарш обсмажити з рослинним маслом на сковороді. Підсолюємо і поперчив. На це достатньо п’ятнадцяти хвилин. Після прибрати з вогню і дати охолонути.
Підготовлені продукти розділити навпіл. Це потрібно для того, щоб вистачило в рівній кількості на два рулету.
2.На перший лист першим шаром покласти натертий на крупній тертці сир.
3. Зверху покласти остигле м’ясо.
4. Нарізати помідор півколом, середньої товщини. Розкласти поверх м’яса. Зверху покласти майонез.
5. Цибулю нарізати соломкою або півкільцями. Розкласти наступним шаром.
6. Зелень подрібнити і розсипати поверх лука.
7. Згорнути в рулет. Таким же чином приготувати другий.
8. На сковороді з розтопленим вершковим маслом, обсмажити кожен рулет з двох боків до утворення красивою золотистої скоринки.
Є такі рулети потрібно відразу, поки гарячі і хрусткі.
Приємного апетиту!
Рецепт рулету зі свининою та корейською морквою
Є варіант і для тих, хто і дня не може прожити без гостренького. Тому тут додається до загального складу інгредієнтів корейська морква. Вона настільки підкреслює смак страви, що одним порційним шматочком не обійтися!
Знадобиться:
- Тонкий лаваш — 2 шт.
- Свинина — 250 грам
- Помідори — 4 штуки
- Морква по — корейськи — 150 р.
- Зелень – за смаком
- Майонез – за смаком
- Рослинне масло – по мірі необхідності
Приготування:
1.Ретельно промити м’якоть свинини. Обтерти одноразовим рушником від надлишків вологи. Нарізати кубиками середнього або дрібного розміру. Скласти м’ясо на сковороду з рослинним маслом. Смажити до повної готовності.
2. Розкласти два лаваша один на одного. Змастити майонезом.
3. Середніми кубиками нарізати помідори.
4. Подрібнити зелень. Розкласти її разом з помідорами по всій змащеній площі лаваша.
5. Рівномірним шаром розкласти моркву по – корейськи, слідом розподілити смажені кубики м’яса.
6. Загорнути в максимально щільний рулет. Можна розрізати його на кілька частин, щоб було зручно подати на стіл або зберігати в холоді.
Приємного апетиту!
Яловичина, волоські горіхи, листя салату — рулет в лаваші
Незвичайна начинка, але яскрава і красива. Таке частування можна сміливо поставити на святковий стіл. Воно не тільки прикрасить його, але зробить більш різноманітним і апетитним.
Склад:
- М’якоть яловичини або свинини – 250 грам
- Волоські горіхи – 50 грам
- Часник – пару зубчиків
- Листя салату – 1 пучок
- Тонкий лаваш – 2 штуки
- Майонез – 100 грам
- Зелена цибуля – 5 – 6 пір’я
- Чорний мелений перець – за смаком
- Свіжий кріп – за смаком
Порядок дій:
1.М’ясо промити, покласти в каструлю, залити холодною водою. Відварити до повної готовності. По готовності нарізати дрібною соломкою або кубиками.
Ні в якому разі не перекручуйте м’ясо на м’ясорубці, так як вийде консистенція паштету, чого в даному рецепті бути не повинно.
2. За допомогою блендера або товкачика для картоплі подрібніть очищені волоські горіхи.
3. Промивши в холодній воді свіжий кріп і пір’я цибулі, нарізати їх.
4. Натерти на дрібній тертці або пропустити через прес часник. З’єднати його з м’ясом, горіхами, зеленню і майонезом.
Якщо ви не вживаєте майонез, то його можна замінити на несолодкий йогурт. Смак практично не зміниться.
5. Підготувати лист лаваша. Якщо він великого розміру, то розрізати його на 2 – 3 однакові частини.
6. На кожен пласт розкласти свіже листя салату. З краю покласти пару столових ложок підготовленої начинки.
7. Згорнути рулет з відкритими краями. Бажано по центру скріпити його невеликий шпажкою. Це не тільки оформить блюдо, але і не дозволить рулету розвернутися або розслабитися.
Закусочні рулетики з яловичини з овочами
Цей варіант, насправді, виглядає дуже цікаво. За рахунок невеликого розміру кожного рулетика його і назвали закусочним. При приготуванні і додання пікантного соусу виходить все неймовірно смачно!
Склад:
- Лаваш великий — 1 шт.
- Помідори — 2-3 шт.
- Перець солодкий — 1 шт.
- Цибуля зелена — 50 г
- Часник мелений — 0.5 ч. л.
- Сир твердий — 100 г
- Яловичина відварна — 200 г
- Соус чилі гострий — за смаком
- Спеції — за смаком
- Сіль — за смаком
Порядок дій:
1.Видалити шкірку з помідорів, опустивши їх у гарячу і холодну воду. Натерти на дрібній тертці. Необхідна густа м’якоть для соусу.
2. Дрібно нарізати болгарський перець і зелень. До складу зелені обов’язково повинен входити пір’я зеленої цибулі. Інше на ваш смак. Подрібнити часник будь-яким зручним для вас способом.
3. В невеликій кількості рослинного масла протягом пари хвилин обсмажити зелень з перцем. Це потрібно для того, щоб у подальшому їх було простіше розім’яти.
4. Додати до них перекручене на м’ясорубці м’ясо. Протушкувати ще пару хвилин.
5. Додати м’якоть помідор, часник. Перемішати і згасити. Можна додати будь улюблений соус гострий. Згасити ще трохи, щоб випарувалася зайва рідина.
Якщо є необхідність, підсолити начинку.
6. Натерти сир твердих сортів на крупній тертці.
7. Коржі лаваша розрізати на кілька квадратів невеликого розміру. На один з кутів таких лавашных квадратів покласти невелику кількість начинки, посипавши її сиром.
8. Згорнути невеликі рулетики, підвертаючих куточки всередину.
9. Навіть у такому вигляді закуску можна сміливо подавати на стіл. Однак, якщо вам більше подобається є смачненькі страви, то на сухій сковороді і середньому вогні підсмажте їх до красивої рум’яної скоринки.
Не забудьте, що після смаження на сковороді, начинка стає більш жирної і калорійної, ніж до цього.
Дуже смачні, соковиті і ароматні готові рулетики.
Прекрасного настрою вам!
Відео – Чебуреки з лаваша/Ледачі чебуреки)
А чому б нам не спробувати і такий варіант, де до м’яса до складу додаються гриби? Адже виходить теж шалено смачно і дуже поживно! Отриманої енергії від страви вистачити на досить тривалий час. Як приготувати таке частування, вам допоможе відео – рецепт за посиланням трохи нижче.
Мабуть, мої дорогі читачі, на цьому ми зупинимося. Розглянуто безліч рецептур приготування рулетів з м’ясною начинкою. Думаю, питання про те, що ж швидке приготувати на стіл або чим пригостити гостей відпадає. Безсумнівно, до складу кожного можна додати і будь-які свої інгредієнти. Тут вже що багата ваша фантазія.
Бажаю вам успіхів і творчий підкорень вершин!
