Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Багато господинь часом не знають, що можна було б приготувати до чаю. Щоб сподобалося всій родині та гостям. Одним з варіантів вирішення такої проблеми є домашня випічка, а саме повітряні, ніжні та ароматні булочки!

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Спекти їх не складе особливої праці. Все виконується легко і цікаво. Якщо ви приготуєте хоч раз домашню випічку, за одним із запропонованих нижче рецептів, то вам обов’язково захочеться спекти якісь булочки. Скориставшись випробуваним або новим рецептом.

У вас домашня випічка вийде особливою! Ваші рідні та близькі люди опиняться в захваті від попробованного. Залишаться вражені смаком і запахом витончених булочок. Ваш результат точно буде просто блискучим! Не варто довго думати над вибором рецепта. Готуйте швидше по будь-якому з представлених нижче рецептів, не помилитеся. По кожному з них випічка виходить просто дивовижною!

Меню

  • Булочки з дріжджового тіста з вареним згущеним молоком
  • Здобні булочки з дріжджового тіста з кунжутом в духовці
  • Рецепт здобних булочок з варенням
  • Булочки – сердечка (плюшки) з цукром
  • Відео – рецепт булочок з повидлом в духовці

Булочки з дріжджового тіста з вареним згущеним молоком

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa1 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Повітряна випічка з приголомшливим запахом і приємним смаком. Начинка просто обалденная!

Необхідно мати:

  • Борошно — 400 — 500 гр
  • Молоко – 250 мілілітрів
  • Масло вершкове – 100 гр
  • Цукор – 5 ст. л
  • Ванілін – 1 пакет
  • Сіль – 0,5 ч. л
  • Дріжджі сухі – 11 гр
  • Яйце куряче – 1 шт
  • Варена згущене молоко – 400 гр
  • Жовток
  • Холодне молоко – 1 ст. л

Порядок роботи:

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa2 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

1.Вилити в ємність глибше молоко. Висипати в нього цукор. Розчинити в ньому дріжджі. Залишити в спокої суміш на п’ятнадцять хвилин. У цей момент прикривати її нічим не потрібно!

2. Нагріти вершкове масло. Після того, як ви його розтопіть, дайте йому добре охолонути. В окрему миску розбити яйце, яке не повинно бути холодним.

Якщо ви не змогли з якої — небудь причини витягнути з холодильника заздалегідь продукт, то занурте його перед використанням в теплу воду на кілька хвилин.

3. Змішати яйце з сіллю, ваніліном. Всі злегка збити віночком. Додати трохи остигле масло. Розмішати його, потім – молоко з дріжджами, все перемішати.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa3 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Щоб випічка була повітряної, потрібно просіяти борошно, дати їй насититися киснем.

4. Додати просіяне борошно в миску, вводити маленькими частинами, постійно розмішуючи віночком, поки тісто рідке. Коли він загусне – продовжити заміс з допомогою рук. Додавати борошно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Але при цьому тісто не повинно бути тугим. Вимішувати тісто протягом 5 — 8 хвилин.

5. Змастити грудку тіста рослинним маслом з усіх боків. Помістити в чистий посуд, змащену маслом. Прикрити рушником, поставити тісто в тепле місце, щоб воно як слід підійшло.

Читайте також:  Як приготувати манник на кефірі в духовці?

6. Щоб прискорити процес підйому, можна скористатися нагрітій духовкою. Для цього масу треба потримати в ній приблизно 45 хвилин. Далі його обім’яти, знову відправити в духовку на 45 — 60 хвилин.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa4 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

7. Стіл припудрити. Витягнути тісто. Розділити його на частини потрібного розміру.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa5 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

8. Кожну частину розім’яти або розкачати в корж. У центр кожної порції помістити 1ст. л вареного згущеного молока.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa6 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

9. Зібрати краю булочки до центру.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa7 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

10. Виконати дані процедури з усім тестом. Деко застелити спеціальним папером для випічки. Змастити кожну булочку збитої яєчно — молочною сумішшю.

11. Кожну порцію випічки злегка присипати маком. Розігріти духовку до 180 — 200 градусів. Поставити в неї здобу на 30-40 хвилин.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa8 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

12. Спечені булочки прибрати з дека, прикрити їх рушником, дати їм трохи відпочити.

Така випічка відмінно йде з чаєм, молоком, компотом.

Сонячного дня, чудового вам чаювання!

Здобні булочки з дріжджового тіста з кунжутом в духовці

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa9 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Це саме той рецепт, використовуючи який, ви отримуєте дуже смачні булочки, з волокнистою структурою всередині. Кунжут надає легкий аромат, прикрашає випічку зовні. Таку випічку можна подати на будь стіл з будь-яким напоєм.

Необхідно мати:

  • Борошно пшеничне — 370 грам
  • Молоко (тепле) — 30 мілілітрів
  • Вода (тепла) — 160 мл
  • Яйце — 1 шт.
  • Дріжджі сухі — 4 гр (або 10 г пресованих)
  • Цукор — 20 гр
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло кімнатної температури — 40 гр
  • Яйце (для змащування) — 1 шт.
  • Кунжут для посипання

Порядок роботи:

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa10 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

1.У миску налити тепле молоко і воду. Розчинити в ньому дріжджі і цукор.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa11 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

2. Розбити в суміш яйце.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa12 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

3. Попередньо просіяти борошно кілька разів. Висипати її невеликими порціями в суміш. Замісити тісто до однорідної маси.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa13 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

4. Зверху накрити масу рушником або харчовою плівкою. Залишити в спокої на півгодини настоятися.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa14 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

5. Додати в відлежатися тісто олію і сіль. Акуратно вмішати дані інгредієнти.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa15 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

6. Добре вимісити тісто протягом 15 – 20 хвилин. Перекласти в глибоку суху і чисту чашку. Зверху накрити його плівкою. Залишити для підйому в теплому місці на один – півтора години.

7. Коли тісто настоялося, необхідно вийняти його з посуду. Підсипавши трохи борошна, добре його обім’яти. Розрізати на п’ять частин, рівних зовні і по вазі.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa16 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

8. Злегка присипавши стіл борошном, розкачати кожен ком по черзі, в тонку ковбаску. Довжиною приблизно 40 див.

9. Тепер необхідно розпочати формування красивої форми. Для цього, потрібно зав’язати тісто в слабкий вузол в самому центрі.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa17 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

10. Вільними кінцями обернути петлю.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa18 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

11. Красиві і повітряні заготовки розкласти на підготовлений з папером деко. На невеликій відстані один від одного.

12. Зверху накрити серветкою. Залишити в такому положенні на півгодини. Вони повинні добре растронуться.

13. В цей час, збити яйце до утворення легкої піни. Підготувати зерна кунжуту.

Читайте також:  Болгарський холодний суп «Таратор» — рецепти приготування класичного страви болгарської кухні

14. Після закінчення часу, змастити кожну булочку яйцем і посипати зернами кунжуту.

15. Духовку розігріти до 220 градусів. Випікати здобу близько 15 – 20 хвилин.

По готовності, акуратно перекласти на простеленій рушник. Дати трохи охолонути. Подавати на стіл з улюбленим напоєм.

Приємного чаювання, чудового бадьорого настрою!

Рецепт здобних булочок з варенням

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa19 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Чаювання з такою випічкою поліпшить настрій кожному! Порадуйте себе і своїх близьких домашньою випічкою!

Необхідно мати:

  • Варення густе – 200 грам
  • Борошно – 500 грам + для розкачування тіста
  • Молоко тепле – 200 мл для тіста + 1 ст. л для змазування булочок
  • Яйце куряче – 2 шт. для тіста + 1 шт. для змазування булочок
  • Масло вершкове – 75 грам
  • Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 грам
  • Цукор білий – 90грамм для тіста+50 грам для сиропу
  • Сіль – 0,5 ч. л
  • Олія соняшникова – 1-2 ст. л
  • Вода (для сиропу) – 100 мілілітрів

Порядок роботи:

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa20 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

1.У ємність для міксера просіяти борошно, змішати її з цукром, сухими дріжджами, сіллю. Перемішати суміш до повної однорідності.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa21 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

2. В отриману суміш із сухих продуктів налити тепле молоко, температура якого повинна бути приблизно 35 — 37 градусів. Вершкове масло нагріти до повного розчинення в мікрохвильовці. У теплому стані додати його до загальної маси. Розбити два яйця, замісити тісто міксером зі спеціальними насадками.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa22 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

3. Замішувати тісто необхідно протягом п’яти хвилин на слабких обертах. Воно повинно вийти ніжним і еластичним, злегка буде липнути до рук.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa23 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

4. Щоб тісто не прилипало, руки змастити соняшниковою олією. Перекласти тісто в глибоку ємність, закрити харчовою плівкою з рушником. Поставити в тепле місце на одну — півтори години.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa24 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

5. Тісто, що підійшло розростеться в об’ємі в 2 — 3 рази.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa25 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

6. Робочу поверхню злегка присипати борошном. Перекласти тісто, трохи його обім’яти. Розділити його на 11 — 12 частин, кожну з яких скатати в кулю.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa26 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

7. Взяти одну кульку, розкачати з нього коржик овальної форми. Змастити верхню поверхню варенням або джемом. Від країв необхідно відступити, тобто не змащувати їх начинкою.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa27 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

8. Коржик з начинкою загорнути в рулет.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa28 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

9. У поздовжньому напрямку виконати розріз. Один край не чіпати, залишити його неразрезанным.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa29 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

10. Перекрутити джгутом між собою приблизно на 2 рази утворилися частини. Кінці з’єднати.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa30 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

11. Загорнути джгут у форму равлики. З решти шарів тіста виконати всі аналогічним способом. Розкласти на деко булки у формі «равлики».

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa31 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

12. Дати постояти, піднятися знову дріжджового тесту протягом двадцяти хвилин. Окремо в маленькій тарілці перемішати між собою курячий жовток від третього яйця з 1 ст. л. молока. Сумішшю яйця і молока змастити растронувшиеся булки. Духовку загострити до 180 градусів. Відправити туди булочки, випікати приблизно півгодини.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa32 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

13. Поки булочки випікаються, в сотейник насипати воду, цукор. Перемішати дані інгредієнти, поставити на слабкий вогонь. З моменту закипання трохи поварити, близько двох хвилин. Остудити приготовлений цукровий сироп.

14. Готові булочки золотистого кольору витягти з духовки, відразу нанести на поверхню трохи цукрового сиропу. От і все!

Читайте також:  Смачний салат на зиму з підберезників

Випічку можна подавати до чаю! Вона виходить тане в роті, апетитною і надзвичайно смачною!

Приємного вам застілля, гарній компанії!

Булочки – сердечка (плюшки) з цукром

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa33 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Сердечка з цукром, їх ще називають плюшки з цукром — чудова рум’яна домашня випічка! Виглядає апетитно, має вабливий аромат і ніжно — солодкий смак!

Необхідно мати:

  • Дріжджі сухі – 8 грам
  • Молоко – 250 г
  • Цукор – 100 г
  • Борошно – 450 г
  • Сіль – 1 щіпка
  • Масло рослинне – 40 мл
  • Масло вершкове – 40-50 г
  • Ваніль – за смаком
  • Цукор – за смаком
  • Масло вершкове – 30-50 г
  • Ароматизатори і спеції — за смаком
  • Яєчний жовток – 1 шт

Порядок роботи:

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa34 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

1. У мисці з’єднати тепле молоко з 1 — 2 ст. л цукру, дріжджами. Дати постояти суміші 10 — 15 хвилин, щоб пішов процес бродіння.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa35 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

2. В окрему ємність просіяти борошно через дрібне сито, виконати невелике поглиблення в центрі.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa36 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

3. У заглиблення перелити суміш з молока, дріжджів і цукру. Туди ж налити необхідну кількість рослинного масла, розтопленого вершкового масла, 2 — 3 ст. л. цукру. Посолити, додати ваніль за бажанням.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa37 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

4. Замісити ніжне тісто.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa38 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

5. Миску з тестом прикрити рушником або харчовою плівкою. Дати постояти близько години в теплі. За цей час вміст миски значно збільшиться в об’ємі.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa39 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

6. Відділити шматок тіста, розміром приблизно з тенісний м’яч. Розкачати його в прямокутник.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa40 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

7. Нанести на поверхню розтоплене вершкове масло. Біля краї не змащувати тісто, відступивши приблизно на один сантиметр. Посипати цукром поверхню з маслом.

Можна додати мелені спеції, наприклад, корицю. Також можна додати вершкове масло пару крапель ароматизаторів таких, як ваніль, кориця, мигдаль або ром.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa41 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

8. Загорнути тісто в рулет.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa42 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

9. З’єднати кінці рулету, шов розташувати знизу.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa43 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

10. Викласти рулет на бік, на верхньому боці виконати надріз приблизно по центру.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa44 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

11. Розгорнути вільні частини рулету. Плюшка у формі сердечка готова! Виконати аналогічні дії з рештою тестом.

 recepty prigotovleniya vkusnykh domashnikh bulochek iz drozhzhevogo testa45 Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

12. Покрити деко папером для випічки, розташувати на ній булочки. Яєчний жовток злегка розбити виделкою, змастити верхню поверхню сердечок. Дати булочкам постояти 20 — 30 хвилин, тим часом розігріти духовку до 180 градусів. Помістити деко в духовку на 30 — 35 хвилин.

По закінченню часу готові рум’яні і м’які сердечка з цукром зняти з дека. Злегка остудити.

Приємного вам чаювання та чудового настрою! Будьте задоволені своїм результатом!

Відео – рецепт булочок з повидлом в духовці

Таке ласощі припаде до душі кожному. Адже такий варіант не відноситься до класичного. Складнощів у приготуванні немає. Головне готувати з бажанням, душею і прекрасним настроєм. Результат порадує кожного обов’язково.

Переконалися, що немає нічого складного в випічки булочок? Все досить просто! Вам варто витратити трохи свого дорогоцінного часу заради такої незрівнянно – казкової випічки. Десерт відмінно підійде для будь-якого чаювання. Обов’язково побалуйте своїх гостей. Наповніть свій будинок теплом і затишком!

Всім відмінного настрою!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!