Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Похвалюся, самий пишний омлет, який я готувала, був схожий на хмару. Одне яйце, трохи молока і… і пара целофанових пакетів зробила зі звичайних продуктів дуже смачне блюдо. Запитаєте, що я робила з пакетами? Чесно кажучи, проводила досвід!) Прочитала цікавий рецепт, де омлет вариться в пакетах і вирішила випробувати його. І знаєте, омлет реально вийшов БОМБА! І є багато цікавих можливостей зробити омлет пишним. Ними я і готова поділитися.

Один момент! Класичний варіант цієї страви до неподобства простий. Я б навіть сказала, що настільки простий, що так і хочеться щось додати, щось зробити не так. Ось я «за!» такі експерименти! І взагалі, вважаю кухню нашою лабораторією, де ми можемо пробувати свої сила і перевіряти свої таланти. Ось і зараз ми з вами спробуємо зробити багато різних омлетів. Який з них вам найбільше сподобається? Пишіть, розповідайте. І обов’язково діліться своїми кращими рецептами.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike224 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Рецепт пишного омлету з молоком і яйцем в духовці

Знаєте, я досі не визначила для себе, яким блюдом є омлет. Напевно, все залежить від соусу або добавок. Наприклад, якщо подавати омлет з медом (а саме так я в дитинстві найчастіше і їла на сніданок це страва), то це – десерт. А, якщо додати в рецепт нарізану зелень, мелений перець або навіть шматочки м’яса, вийде закуска, або навіть основне блюдо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike225 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • Яйця – 6 шт.
  • Молоко – 300 мл
  • Сіль – пару щіпок
  • Масло вершкове – 20 гр.

Приготування.

Вбиваємо яйця в глибоку ємність. Солимо й додаємо молоко.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike226 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Збиваємо суміш акуратно віночком.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike227 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Щедро змащуємо форму маслом.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike228 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Виливаємо суміш у форму і ставимо на 25-30 хвилин в розігріту духовку (180⁰).

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike229 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Омлет повинен охолонути. І тільки тоді їм можна пригощати і пригощатися.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike230 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Поливаємо кожну порцію розтопленим маслом.

Автор цього рецепта поділився трьома секретами ідеального омлету:

  1. На одне яйце потрібно взяти 50-60мл молока.
  2. Гарне збивання виделкою або віночком (не міксером).
  3. Відповідна форма. Вона повинна бути високою і об’ємною, щоб суміш заповнювала її на 1/3.

Залишилося тільки все це перевірити.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike231 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Рецепт пишного омлету з молоком і яйцем в духовці. Автор https://youtu.be/0Gc4fbQLF3A

Солодкий омлет з манкою як у дитячому садку, запечена в духовці

Я 10 років взагалі не чула про омлеті на манці. Але, познайомившись з цим рецептом, згадала і дитячий садок, і мою улюблену подругу, яка на манці взагалі була «схиблена». У неї, якщо пиріг, то манник, якщо пиріжки, то не з борошна, а з манки. По суті, манка ідеально замінює борошно, і навіть є переваги в цій «заміні», страви завжди виходять пишніше і ніжніше, ніж звичайні. Але на всяк випадок нагадаю, що манкою не варто зловживати!

Маринована капуста пилюска — 6 рецептів швидкого приготування смачної капусти

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike232 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Манка – 1 ст. л.
  • Цукор – 0,5 ст. л.
  • Масло вершкове – 25 гр.

Приготування.

Збиваємо 2 яйця до однорідності. Додаємо цукор і перемішуємо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike233 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Вливаємо молоко. Перемішуємо до однорідності.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike234 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Додаємо манку. Збиваємо суміш. Поки цукор не почне розчинятися, а манка розбухати (пару-трійку хвилин на середній швидкості).

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike235 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Переливаємо суміш в сковороду з товстим дном.

Можна як залити у формочки для кексів, так і в іншу ємність для випікання в духовці.

Зверху заливаємо розтоплене масло і ставимо сковороду на вогонь.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike236 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Смажимо омлет на слабкому вогні 5-7 хвилин під закритою кришкою.

Перевертаємо і смажимо омлет, поки не отримаємо гарну золотисту скоринку з обох сторін. Або ставимо без кришки в духовку на 25-30 хвилин в розігріту духовку (180⁰).

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike237 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

І знову повторюся: до омлету соус обов’язковий! А інакше смак страви надто прісний, не цікавий.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike238 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Пишний омлет як у дитячому садку, запечена в духовці з манкою https://youtu.be/-gHQSwzPFUg

Як зробити омлет з ковбасою

З яким задоволенням я вас хочу познайомити з цим рецептом! Справа не в ковбасі. А в тому, щоб наочно показати вам, як рецепт звичайнісінького омлету можна зробити незвичайним, яскравим. Смачним і цікавим! А всього-навсього додамо один інгредієнт. До речі, ковбасу можна замінити чим завгодно: м’ясом і овочами, фруктами і сиром (у тому числі сиром), зеленню і шоколадом. горіхами, родзинками…

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike239 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • Яйця – 6 шт.
  • Молоко – 100 мл
  • Ковбаса – за смаком
  • Зелень (кріп) – невеликий пучок
  • Часник – 2 зуб.
  • Помідори – за смаком
  • Сіль, перець, при бажанні інші приправи та спеції
  • Сир твердий – 50 гр (щоб зверху посипати на омлет)
  • Вершкове масло

Приготування.

Готуємо формочки: змащуємо їх рясно маслом.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike240 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Яйця збиваємо. Вливаємо молоко і збиваємо суміш до однорідності. Солимо і перчимо. Можна ввести часник пропускаємо через прес).

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike241 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Готуємо додаткові інгредієнти. Нарізаємо помідори на частини. Очищаємо і нарізаємо сосиску.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike242 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Сир тремо на терочке. Шаткуємо кріп.

Омлетною сумішшю наповнюємо формочки наполовину.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike243 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

У кожну формочку закладаємо кілька шматочків помідорів, сосиску.

Посипаємо омлетну суміш сиром.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike244 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Ставимо формочки в розігріту до 180⁰ піч на 30 хвилин.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike245 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Готову страву посипаємо зеленню поки омлет ще гарячий.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike246 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Як зробити омлет з ковбасою. Автор https://youtu.be/MnQmMUBvCu0

Смачний омлет в духовці з овочами

А ось тепер я поділюся моїм улюбленим варіантом омлету. Але тут же пару слів про те, що, додаючи овочі, ми повинні пам’ятати, що вони не солоні! Багато недосвідчені кулінари це забувають, а в результаті отримують гарне, але позбавлене смаку страва. І ще, свіжі овочі трохи зменшуються в розмірі, так як з-за термічної обробки виходить сік з овочів. А свіжозаморожена суміш привнесе в блюдо багато вологи. Тому, бажано таку суміш попередньо прожарити на сухій сковороді.

Коли садити (сіяти) цибулю Эксибишен на розсаду в 2019 році? Вирощування цибулі з насіння

Інгредієнти:

  • Яйця – 4 шт.
  • Овочева суміш – 500 гр.
  • Молоко (1,5%) – 150 гр.
  • Зелень
  • Спеції (сіль, перець)

Приготування.

Яйця збиваємо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike247 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Вводимо сіль, перець, молоко.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike248 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Суміш ретельно перемішуємо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike249 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

На низ форми для випікання закладаємо овочі.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike250 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Заливаємо сумішшю овочі для омлету.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike251 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Ставимо в гарячу (170⁰) піч хвилин на 50.

Не сказала в рецепті, але зараз обов’язково нагадаю. Форму змащуємо в будь-якому випадку. Так ми дістанемо не пригорелую запіканку (що дуже несмачно і шкідливо для здоров’я), а шикарне блюдо!

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike252 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Смачний омлет в духовці з овочами. Автор https://youtu.be/hYSF99ss_VU

Яєчний омлет в духовці в глиняному горщику

Фактично, глиняні горщики – це та ж форма, керамічна, в якій виходять овочі незрівнянними, а запіканки особливо ніжними за рахунок рівного прогрівання всіх верств страви. Скористаємося цими горщиками і для виготовлення омлету.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike253 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • Яйця – 8 шт.
  • М’який сир (фета, моцарела) – 150 гр.
  • Твердий сир – 50 гр.
  • Печериці – 150 гр.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Оливкова олія
  • Перець, сіль

Приготування.

Нарізаємо гриби. Залежно від розміру: великі – навпіл, а потім на слайсы; поменше – відразу нарізаємо тонкими слайсами.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike254 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Нарізаємо невеликими кубиками цибулю.

Підсмажуємо цибулю на пару ложках олії до прозорості.

Додаємо в сковороду гриби. Смажимо до готовності. В самому кінці солимо і перчимо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike255 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Натираємо сир. Збиваємо міксером яйця.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike256 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Додаємо тертий сир. Продовжуємо збивати. У горщик на ¼ висоти вливаємо суміш для омлету.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike257 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Зверху цієї суміші викладаємо шар грибів.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike258 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Заливаємо сумішшю гриби.

Зверху викладаємо на суміш тонко нарізані шматочки м’якого сиру.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike259 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Запікаємо в духовці на 180⁰ 30 хвилин.

У цьому рецепті молоко замінюється сиром. Так можна приготувати повноцінний омлет. Крім того, сир тут цілком виправданий, він коректніше поєднується з грибами, смак грибів тоді більш цікавішим і цікавішим.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike260 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Яєчня в духовці в глиняному горщику, Автор https://youtu.be/AO_ACTEFvug

Другий варіант в горщику:

  • Молоко — 600-700 мл
  • Яйця — 5-6 шт.
  • Сіль

Все перемішуємо, тільки не міксером. Можна відразу в глиняному горщику збити виделкою яйця з сіллю і поступово додати молоко. Зверху кидаємо 2-3 шматочка злив.масла для рум’яної скоринки. Ставимо в розігріту духовку хвилин на 35-40. Омлет виходить дуже ніжний і смачний.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike261 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Як запекти омлет в духовці з сиром і помідорами

Цікаво, що автор цього рецепту вже підготував і нарізав додаткові інгредієнти. Тому і я вирішила вам показати, скільки чого взяти з продуктів, які заздалегідь очищені і нарізані. І тут навіть є гриби в продовження картопельки з грибами.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike262 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • Яйця – 10 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Часник – 3-5 зуб.
  • Зелена цибуля – 1 блюдце
  • Твердий сир – 1-2 блюдця
  • Гриби – 1 блюдце
  • Болгарський перець – 0,5 блюдця
  • Артишок – 0,5 ст. (за бажанням)
  • Помідори – 0,5 ст.
  • Оливкова олія – 3-4 ст. л. (можна соняшникова)
  • Гострий перець
  • Сіль – за смаком
Варення з малини — прості рецепти малинового варення на зиму

Приготування.

Розігріваємо олію в сковороді. Всипаємо в гаряче масло нарізаний часник. Додаємо в сковороду нарізані зелену цибулю, гіркий і солодкий перець. Перемішуємо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike263 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Тушкуємо овочеву суміш, поки вона не стане трохи м’якше.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike264 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Додаємо гриби, нарізані слайсами і нарізані шматочками головки артишоку. У сковороду кладемо тушкуватися шматочки помідорів.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike265 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Солимо, перчимо й перемішуємо вміст сковороди. Вбиваємо яйця в миску і збиваємо їх. Вливаємо в миску молоко і все добре збиваємо.

Форму скроплюємо маслом.

Викладаємо шар сиру на дно форми. Зовсім трохи сиру залишимо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike266 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

На сир викладаємо тушковані овочі. Злегка утрамбовуємо їх, щоб шар щільно лежав.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike267 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Насипаємо залишився сир зверху овочів. Заливаємо все сумішшю для омлету.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike268 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Ставимо форму з омлетом у піч, температура печі – 175-180⁰. Випікаємо омлет 40 хвилин.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike269 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Щоб отримати гарну корочку на омлеті, його можна додатково, після приготування, присипати сиром і поставити ще на 10 хвилин у піч.

Омлет дістаємо з печі, остуджуємо. Проводимо ножем уздовж стінок. І дістаємо омлет з форми.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike270 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Трохи уточню. Тут багато різних продуктів використано. Але ви самі вирішите, які з них потрібно використовувати для приготування свого омлету.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike271 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Як запекти омлет в духовці з сиром і помідорами https://youtu.be/Yt6O9ldtis4

Мафін з яєць у духовці в силіконовій формі для кексів

Найпростіше готувати в силіконових формах. Їх особливо і змащувати не потрібно. Та й діставати будь-яку страву простіше простого. І потрібно дуже постаратися, щоб випічка в них пригоріла. А тому, варто використовувати такі хороші, універсальні формочки і для приготування омлету. Тим більше, що, якщо готувати в формочках для кексів, то ми отримаємо чарівні маффіни-омлети!

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike272 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Інгредієнти:

  • Яйця – 4 шт.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Сушений базилік – 1 ч. л.
  • Помідори – 2 шт.
  • Сир твердий – 70 гр.
  • Шинка – 50 гр.
  • Червоний мелений перець
  • Оливкова олія

Приготування.

Збиваємо яйця.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike273 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Додаємо молоко. Збиваємо суміш.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike274 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

У суміш додаємо базилік. Перемішуємо.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike275 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Формочки злегка змащуємо олією (можна попшикать кокосовим).

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike276 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Помідори бланшируем. Нарізаємо на невеликі шматочки. Закладаємо в кожну формочку з невеликої порції (2ст.л.) помідорів.

Сир тремо на тертку. По одній-дві щіпці закладаємо в кожну формочку.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike277 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Нарізану шинку теж розподіляємо по формочках.

Заливаємо яєчну суміш у формочки.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike278 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Притрушиваем зверху паприкою.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike279 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку

Ставимо випікатися наші міні-омлети на 20 хвилин у духовку на 180⁰.

omlet v dukhovke: 7 receptov pyshnogo omleta, kak v detskom sadike280 Омлет в духовці: 7 рецептів пишного омлету, як у дитячому садку
Мафін з яєць у духовці в силіконовій формі. Автор https://youtu.be/jdDpQl_okUA

Такий варіант омлету підійде для дитячого меню. Малюкам з міні-омлетів!

Сподобалася збірка? Тоді діліться нею з друзями. Такі рецепти смачних сніданків дуже цікаві всім, а значить, ваші друзі будуть вам вдячні!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!