Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Всім привіт! Літня пора – час вітамінів, які наш організм отримує зі свіжих овочів і ягід з наших городів. Мабуть це найулюбленіша пора року. Вчора зібрав ціле відро червоної смородини. З нього буду робити варення на зиму. І поїмо її вдосталь!

Нещодавно ми з вами приготували варення з чорної смородини. Навіть зробили соус з цієї ягоди. Ще варили полуницю, жимолость і агрус. Погріб заповнюється з такою швидкістю, що немає впевненості в його великих розмірах. Здається, що він дуже малий для моїх заготовок.

0df1739c346aac430e29b110886fa5a8 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Червона смородина не така солодка, як чорна. І аскорбінової кислоти в ній міститься трохи менше. Але в ній великий вміст вітамінів С і Р. До того ж напої з цієї ягоди відмінно втамовують спрагу. Саме варення або морси відмінно відновлює організм після хвороби або під час її.

Тому, щоб взимку наші комори були сповнені корисностей, необхідно ягоди приготувати варення. Яке і за яким рецептом? Сьогодні я вам представлю кілька варіантів. З них ви зможете вибрати потрібний. А може зробите відразу по всьому? Ходімо на кухню. Будемо готувати разом!

Густе варення з червоної смородини — простий рецепт п’ятихвилинка

Напевно ви хоч раз готували частування за таким рецептом. Тому прекрасно знаєте, що це дуже просто. Такий спосіб не займає багато часу і не вимагає ваша увага. Достатньо лише підготувати, засипати цукром і поставити на вогонь. Легко? Тоді вперед!

bfd8b6febb6b47d8b9f2dbbfe7886017 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • Червона смородина – 500 гр.;
  • Цукор – 500 гр.

Приготування:

1. Підготуємо ягоду. Спочатку промиємо її під проточною водою від пилу. Потім відірвемо усі гілочки. Це трудомістке, але легко робиться.

Намагайтеся, щоб ягоди залишалися цілими. Варення з такими плодами набагато смачніше!

2. Перекладаємо смородину в каструлю. Зверху засипаємо цукром. Акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити плоди. Залишаємо постояти на столі протягом чотирьох годин. Можна залишити і на ніч. За цей час повинен виділитися сік.

Качка в духовці – м'яка і соковита! Рецепти качки з яблуками в домашніх умовах

bd2c56629e0bb7a7bc980a687f48ed06 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

3. По закінченні часу ставимо ємність на плиту. Нагріваємо на сильному вогні. Не забуваємо помішувати. Як закипить, засікаємо рівно 5 хвилин. Потім вимикаємо.

26c2fcc59919689df09f4f8c286b527b Варення з червоної смородини — прості рецепти на зимуДжерело: https://youtu.be/7Xz1JnbjwoA

4. Гаряче відразу розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Коли охолоне, можна відразу прибирати на зберігання.

Як зварити желе з червоної смородини?

Таке варення у мене дуже люблять діти. Вони взагалі обожнюють будь желе. Але коли ми впевнені в його складі, то не забороняємо їм вживати його у великих кількостях. Адже в складі тільки ягоди і цукор. Ніяких барвників, згущувачів та іншої хімії. Все тільки натуральне!

3c7d1a280bb7473b077276f6fad20f06 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • Червона смородина – 1 кг;
  • Цукор – 800 гр.

Приготування:

1. Ягоди відриваємо від гілочок і моєму під проточною водою. Даємо їй трохи обсохнути. Нам не потрібна зайва волога. Потім пересипаємо в будь-яку ємність. Додаємо трохи цукру (1 склянка). За допомогою товкачика все це мнемо і перемішуємо.

Цукор допоможе швидше виділитися соку. А його нам потрібно у великій кількості!

Залишаємо постояти пару годин при кімнатній температурі.

2. По закінченні часу всю суміш перетираємо через сито. Так ми будемо позбавлятися від кісточок і шкірки. Можна спочатку подрібнити блендером, а потім процідити. Так може і швидше.

Не поспішайте викидати макуха. Адже з нього можна приготувати смачний морс.

16312e50e9b8be32f6dd3fbc68e46fd1 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

3. Одержаний сік перелити в каструлю і додаємо в нього цукор. Перемішуємо і ставимо на вогонь. Після закипання варимо близько 3 – 4 хвилини. Піну обов’язково знімаємо.

1783c385c96f25af8c7ce45c109cbeb0 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зимуДжерело: https://youtu.be/WUcC6i0m1X0

4. Готове варення розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришками.

Не лякайтеся, що воно рідке. Коли охолоне, то стане як желе.

Асорті з червоної і чорної смородини на зиму

Люблю експерименти. Тому дуже часто роблю варення асорті. У даному рецепті змішаємо смородину різного кольору. Так, відтінок у готового продукту буде незвичайний, але і смак теж. Адже чорна ягода солодший і зі своїм відтінком смаку, а червона, кисла. Вийде дуже незвично.

b04bad438df735f91fc8d41a61a7f6b9 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • Червона смородина – 1 кг;
  • Чорна смородина – 1 кг;
  • Цукор – 2 кг

Приготування:

1. Першим ділом перебираємо ягоду. Відриваємо всі гілочки і листочки. А також викидаємо підгнилі плоди. Моєму під проточною водою і трохи обсушим.

Гарячі страви з баранини на Новий 2020-2021 рік в духовці — рецепти з картоплею

2. За допомогою блендера або м’ясорубки ягоди пюрируем. Виходить дуже швидко. Запах стоїть просто неперевершений!

f2360aae6c2e8e4ac65743cfb3e04130 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

3. Переливаємо суміш у велику ємність і додаємо цукор. перемішуємо і залишаємо на 2 – 3 години. За цей час необхідно кілька разів перемішати варення. Нам необхідно, щоб сипкий продукт повністю розчинився.

4. Час минув. Всі інгредієнти з’єдналися. Розливаємо варення по тарі і прибираємо в морозилку на зберігання.

Якщо ви будете зберігати ласощі в погребі чи холодильнику, то цукру необхідно використовувати в два рази більше. Тобто пропорція продуктів – 1 : 1 : 2. Так у вас буде повна впевненість у тому, що варення не заграє!

ff3626d7f017dacd1f7be98153ad4b07 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Можна суміш довести до кипіння, але це буде інше варення і частина вітамінів ви точно втратите.

Желеподібне варення із червоної смородини (рецепт склянками)

Немає нічого простіше, ніж приготувати таке ласощі. При цьому способі ягоди будуть цілими. А варення стане желеподібним. Як це зробити? я вам зараз усе розповім.

bbb0c0fdc07eabd2ccd6d3c78e38588a Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • Червона смородина – 7 склянок (1 кг);
  • Цукор – 6 склянок (1200 гр.);
  • Вода – 1 склянка (250 мл).

Приготування:

1. Ягоди відриваємо від гілочок. Прибираємо все сміття і промиваємо під проточною водою. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвої рідини.

fe2d1916b02dab94a3d005ad93687f44 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

2. В чисту каструлю додаємо 3 склянки цукру – це рівно половина. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Сипкий продукт повинен повністю розчинитися і у нас вийде сироп.

3. Всипаємо ягоду і дуже акуратно перемішуємо, щоб не лопнули наші плоди. Даємо закипіти і вимикаємо.

65422c0b36cb735dee8330c32cd28221 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

4. Відразу всипаємо цукор, що залишився і знову вимішуємо, щоб пісок весь розтанув.

5. Відразу розливаємо по стерилізованим банкам і прибираємо на зберігання.

Після охолодження варення стане густим і желеподібним.

Готуємо смородинове варення з апельсином

Це варення просто диво. Крім того, що ви відчуєте смак смородини, в ньому ще буде присмак апельсина. А скільки в такому ласощах вітамінів? Їх буде ще більше. Спробуйте таке неодмінно!

002d8f82c8711a7de5734feb98d3bc73 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Інгредієнти;

  • Червона смородина – 1 кг;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Вода;
  • Цукор.

Приготування:

1. Ягоди відриваємо від гілочок і промиваємо під проточною водою. Складаємо в каструлю і заливаємо водою. Її кількість залежить від кількості ягід. Рідина не повинна приховувати плоди.

Заготовки маринованих огірків на зиму – оригінальні рецепти

2. Апельсин миємо й ріжемо на частини. Видаляємо кісточки, а сам плід пюрируем за допомогою блендера або м’ясорубки. Відправляємо до смородині. Ємність ставимо на вогонь і кип’ятимо рівно п’ять хвилин.

1f149e92b1a67180ae192b8734e47458 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

3. Вміст каструлі перетираємо через сито. Переливаємо назад в каструлю і засипаємо цукром. Знову ставимо на вогонь і знову кип’ятимо п’ять хвилин.

Не забувайте знімати піну, яка утворилася. Її не викидайте, а попийте з нею чай.

4. Гаряче варення розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Коли ємності охолонуть, можна прибирати на зберігання.

Як приготувати варення з смородини і агрусу?

Незвичайне смакота у вас вийде. Як правило, ці ягоди дозрівають майже одночасно. І як не спробувати їх поєднати і не приготувати смачне ласощі. Метушні з ним не багато, а смак напевно порадує.

c93999ea16d72439c0e8ac014e24b970 Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

Інгредієнти:

  • Червона смородина – 1 кг;
  • Агрус – 2 кг.;
  • Цукор – 2 кг

Приготування:

1. Агрус моєму і видаляємо всі гілочки і квітконоси. Це важко і довго. Потім пересипаємо в ємність і мнемо його товкачиком.

2. Смородину споліскуємо і за допомогою блендера пюрируем. Потім перетираємо через сито. Так ми позбудемося від кісточок і шкірки.

3. В отриманий сік всипаємо цукор, перемішуємо і ставимо на вогонь. Коли пісок повністю розчиниться, додаємо аґрус. Після закипання варимо 15 – 20 хвилин.

618aa9b243b373580316b170f7d89a8c Варення з червоної смородини — прості рецепти на зиму

4. Готове варення розливаємо відразу по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.

Відео рецепт, як приготувати смородинове варення з цілими ягодами?

Часом, коли ми варимо варення, ягоди мнуться при перемішуванні і стають не привабливими. Я пропоную вам подивитися ролик, в якому автор покаже, як приготувати ласощі на зиму, в якому смородина залишиться цілою. Кожна ягоди буде привабливо виглядати. Таку завжди хочеться з’їсти. А значить банку з таким варенням точно довго не простоїть!

Тепер ви знаєте, що можна зберегти червону смородину на зиму. Вона буде не тільки корисною, але ще і набагато смачніше. Зробивши варення, ви завжди зможете дістати баночку взимку, щоб покуштувати його з чаєм в колі сім’ї. А я з вами прощаюся, до зустрічі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!