Всім привіт! Сьогодні на нашому блозі дуже смачна тема про ліниві вареники з сиром. Хто ходив у дитячий сад, той пам’ятає це смачне блюдо. Завжди хотілося добавки. Дуже шкода, що їх давали рідко. А може і часто, тільки мені пригадується інше.
У наших попередніх статтях я розповідав, як зробити смачні млинці з сиром. А для тих, хто любить посытнее їду, можу запропонувати манти або пельмені. Але все-таки спробуйте те, що будемо сьогодні обговорювати. Знаю, що роблять вареники з різними начинками. Вони можуть бути як приємними, так і несолодкими. В них додають картоплю, гриби, інші овочі, рибу.
Магазини зараз рясніють розмаїттям цих виробів. Та й погодьтеся, набагато простіше піти і купити. Прийшов додому, закинув пакетик в киплячу воду і через декілька хвилин обід готовий. Але я б волів домашні. Хоч це трохи й клопітно, зате результат завжди радує.
Чому вирішив написати про ледачі? Вони готуються набагато простіше. Тут необхідно змішати всі продукти і всі – можна варити. Вони компактніше за розміром. Тому можна відразу зробити купу і заморозити, а потім відварити в будь-який час. Тому запасайтеся заздалегідь інгредієнтами у великих обсягах і давайте приступати.
Як приготувати ліниві вареники з сиром?
За цим способом будемо робити чудове блюдо. Готуються дуже просто і швидко, тому на сніданок воно цілком підійде. подавати можна хоч з шматочком вершкового масла, хоч зі сметаною. А може хтось любить з ягодами? У будь-якому випадку я б назвав цю їжу дуже корисною.
Інгредієнти:
- Сир – 200 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Борошно – 0,5 склянки (250 мл);
- Вершкове масло – 50 гр.;
- Ванільний цукор – 0,5 ч. л.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Вершкове масло нам необхідно розтопити заздалегідь, щоб воно встигло охолонути. Зробити це можна хоч в мікрохвильовці, хоч на водяній бані. Відставляємо його вбік.
2. Сир зробимо більш ніжним. Для цього перетрем його за допомогою сита. Робота ця не з легких, але зате всі грудочки миттю зникають. Також ви можете скористатися заглибним блендером.
3. Всипаємо до нього цукор, ванільний цукор і сіль. Відразу ж вбиваємо яйце і вливаємо остигле масло. Гарненько перемішуємо.
Якщо ви любите солодкі вареники, то додайте більше солодощі, або не використовувати зовсім.
4. Тепер підсипаємо потроху борошно. Заздалегідь її просійте або робіть це відразу в суміш. Замішуємо тісто. Воно не повинно бути твердим. Воно буде м’яким, еластичним і липнути до рук.
5. Ділимо масу на дві або три частини і складаємо в поліетиленові мішечки (відріжте один куточок) або кондитерський. Заздалегідь поставте кип’ятитися воду. Всипте сіль (1 ч. л.). Прямо над каструлею видавлюйте з пакету невелику ковбаску і відріжте ножицями. Розмір робіть який подобається. Так робити досить просто і зручно. Даємо покипіти після спливання пів хвилини і витягуємо.
Бачите, як просто. Тепер спробуємо ще один спосіб.
Дуже смачні ліниві вареники, як у дитячому садку:
Діти у мене частенько просять приготувати такі. Теж як і я любили їх в садку. Навіть зараз шкодують, що не давали добавки. У такі моменти ми з дружиною топаємо на кухню і робимо все, щоб на їх обличчях з’явилися посмішки. А вони цим положенням користуються із задоволенням.
Інгредієнти:
- Сир – 400 гр.;
- Борошно – 140 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка.
Приготування:
1. Для більшої ніжності сир пропускаємо через сито. Можна залишити і так, але тоді він буде крупинками. Якщо він дуже вологий, то відіжміть через марлю. Таким чином нам знадобиться менше муки.
Краще використовувати середній відсоток жирності: 5 – 9%.
2. Додаємо сіль, цукор. Ще відразу розбиваємо яйце і все перемішуємо.
3. Тепер порціями всипаємо борошно. Заміс краще робити руками. Так набагато легше. У нас вийшло чудове тісто, яке злегка липне до рук. Значить вареники будуть дуже ніжними.
4. Ділимо його на дві частини і з кожної катаємо тонку ковбаску. Її ріжемо на дрібні шматочки завтовшки 1 див їм ви можете надати будь-яку форму: коло, овал, або залишити як є.
Джерело: https://youtu.be/t76Zm96hZGs
5. Скидаємо їх у киплячу воду. Тільки заздалегідь її посоліть (1 ч. л. на 2 л рідини). Акуратно перемішайте і, після спливання, варіть близько 1 хвилини.
Рецепт вареників без яєць з сиру
Багато зараз стежать за фігурою, тому у бік вареників навіть не дивляться. Але ж завжди можна приготувати щось дієтичне. Такі можна і навіть потрібно їсти. Тільки деякі продукти замінимо на правильні. Калорійність в 100 гр. продукту становить 184 ккалл.
Інгредієнти:
- Сир – 400 гр.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Ванільний цукор – 1 пачка;
- Борошно цільнозернові – 100 гр.;
- Кокосова стружка – 2 ст. л.
Приготування:
1. Сир складаємо в глибоку миску. Якщо він крупинками. то краще перетріть через сито, щоб вийшла однорідна маса.
2. Всипаємо борошно, сіль, цукор і ванільний цукор. Можете не використовувати кокосову стружку. Все перемішуємо гарненько. Маса абсолютно не липне до рук.
Борошно можете використовувати будь-яку: пшеничне вищого сорту, рисову, кукурудзяну. Також і цукор при бажанні замінити на будь-підсолоджувач.
3. Тісто ділимо на рівні невеликі частини і катаємо з них кульки.
Джерело: https://youtu.be/pprUO-sIDyM
4. У киплячу підсолену воду відправляємо наші вироби. Варимо протягом п’яти хвилин. Потім дістаємо і змащуємо вершковим маслом.
Пропоную вашій увазі відео, в якому автор готує ліниві вареники без яєць. У ролику використовується рисове борошно і цукор. Погодьтеся, на вигляд вони дуже апетитні. Таких цілком можна собі дозволити пару порцій! Дивіться як просто і легко приготувати собі смачний сніданок.
Сподіваюся вам сподобалися наші рецепти. Обов’язково зробіть вареники для своїх коханих. Цукор не шкодуйте, особливо дітям. Подавайте зі сметаною, варенням, ягодами, фруктами, йогуртом. А я з вами прощаюся, до зустрічі!
