- Як приготувати підливу з м'ясом до гречки?
- інгредієнти
- Рецепт підливи з м'ясом до гречки
- Ще один рецепт
Прийшов час поділитися з Вами ще одним «секретним» рецептом підливи до гречки з м'ясом. Жартуємо, звичайно, не такий вже він і секретний. 🙂 Але, так як гречка з м'ясом по праву може вважатися шалено смачним, ситним і корисним прийомом їжі, не розповісти Вам про цей рецепт, ми просто не маємо права. В кінці, як завжди, є невелике доповнення до рецептом. Ну, погнали. 🙂
Як приготувати підливу з м'ясом до гречки?
Сьогодні у нас «в об'єктиві», так би мовити, томатна підлива до гречки з м'ясом. Акцент буде саме на томатній пасті, адже, що може бути смачніше поєднання м'яса і томата? Ось і ми не знаємо. 😉
Хоча, у нас є вже стаття і про інші підливи для гречки, може, якась із них доведеться Вам за смаком більше, ніж ця.
Рецепт м'ясної підливи до гречки – дуже простий, але времязатратний, якраз через те, що м'яса потрібен час, щоб підготуватися. Але про це – пізніше, а зараз, як завжди про інгредієнти.
інгредієнти
- свинина – 0,5 кг;
- цибуля ріпчаста – 1 шт. ;
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- борошно – 1 ст. л. (Без гірки);
- вода – 300-400 мл;
- сіль, перець, спеції, сушені трави – за смаком;
- свіжа зелень і пір'я зеленої цибулі – для прикраси.
Рецепт підливи з м'ясом до гречки
Коли всі інгредієнти підготовлені, настає час для покрокового рецепта підливи до гречки з м'ясом:
- Перед нарізкою, м'ясо промити під проточною водою, осушити паперовим рушником, тільки після цього – нарізати невеликими кубиками. Можна нарізати смужками, як на бефстроганов.
- Лук очистити від лушпиння, нарізати великим кубиком. Надіслати цибулю обсмажувати на сковороду з розігрітим маслом. Смажити 3-5 хвилин до золотистого.
- Лук зазолотиться? Значить, час відправляти на сковорідку м'ясо. Воно з цибулею обсмажити ще хвилин 5. М'ясо має придбати корочку, стати білим зовні, але не проготовіться.
- Коли на м'ясі з'явилася скориночка, присипаємо його борошном. Швидко починаємо перемішувати. Заважаємо до тих пір, поки борошно не стане трохи жовтуватою.
- Тепер додаємо воду (вона повинна покрити вміст). Заважаємо, щоб не утворювалися грудочки, поки киселі з борошна і води повністю не завариться.
- Останній крок – додати в підливу томатну пасту, сіль, перець, сухі трави та інші спеції за смаком. Перемішати і томити на повільному вогні, можна накрити кришкою, хвилин 15-20.
- Свіжу зелень і пір'я зеленої цибулі нарізати дрібно. Підливу для гречки зняти з вогню. При подачі підливи з гречкою прикрасити страву зеленню і цибулею.
Ще один рецепт
Смачна підлива до гречки з м'ясом виходить, якщо в неї додати, наприклад, свіжий томат, болгарський перець. Крім того, можна додати підливі вершкового смаку за допомогою сметани (2 ст. Л.) Або вершків (70 мл). Ну, а соняшникова олія для смаження можна замінити на вершкове.
Овочі необхідно додавати в підливу до борошна і води. Після – все по рецепту. Ну, а сметану або вершки, якраз необхідно додати разом з томатною пастою.
Як бачите, ці нюанси зовсім незначні, але смак у підливи для гречки з м'ясом виходить абсолютно інший. Вибирайте той варіант, який Вам до душі. Або діліться з нами в коментарях своїми рецептами.
