З баклажанів, стиглих томатів і невеликої кількості курячого філе можна приготувати надзвичайно смачне і ефектне блюдо — запіканку під сирною шубкою. Рецепт зовсім простий і не вимагає від господарки особливих навичок. Тим не менш, результат виходить чудовий — чекайте компліментів від домочадців і гостей!
«Віяло з баклажанів» з курячим філе під сирною шубою
Куряче філе надає страві ситність, а моцарелла — особливу текстуру. Курячу грудку можна замінити на нежирну шинку.
Продукти на 1 порцію:
- 1 баклажан;
- 1 стиглий помідор;
- 120 г філе курячої грудинки;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 50 г моцарели;
- 100 г твердого сиру;
- 1 ст. л. майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- свіжа зелень петрушки;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Рецепт приготування:
- Баклажан розрізати на скибочки, не доходячи до основи, так, щоб вийшло віяло.
Баклажан вибирайте щільний, з тонкою пружною шкіркою
- Томат подрібнити тонкими кружечками.
Чим більш сміливий помідор ви візьмете, тим соковитіше буде овочеве блюдо
- Куряче філе нарізати на тонкі скибочки.
З курячого філе потрібно видалити шкіру
- Нарізати моцарелу на невеликі шматочки.
Свіжа моцарелла відмінно вбере всі аромати спецій і овочів
- Нарізати свіжу петрушку.
Свіжа петрушка додасть страві річний яскравий аромат
- Тепер потрібно зібрати віяло. Для цього необхідно розподілити між скибочками баклажана куряче філе, моцарелу і томат. Викласти овочі у форму, змащену рослинним маслом, посипати рубаною петрушкою і запікати в духовці при температурі 180° С протягом 20-25 хвилин.
При запіканні з овочів веделится прозорий сік
- Поки страву запікається, потрібно підготувати сирну шубку. Для цього необхідно натерти твердий сир на крупній тертці.
Сир краще брати витриманий
- Очищений часник продавити через прес.
Часник додасть страві неймовірний аромат
- Змішати сир, майонез і пропущений через прес часник.
Сирна шуба створить на поверхні страви рум’яну скоринку
- Змастити баклажан віяло сирною масою і запікати ще 10 хвилин при температурі 200° С. Подавати, прикрасивши свіжою петрушкою і овочами.
«Віяло з баклажанів» можна запікати в порційних формах
Деякі господині знімають з баклажана шкірку перед запіканням. У цьому рецепті не варто так робити, інакше віяло не буде тримати форму і блюдо придбає неохайний вигляд.
Відео: «Віяло з баклажанів з часником, сиром і помідорами
Ароматний і ситний «Віяло з баклажанів» може замінити собою повноцінний обід або вечерю. У холодному вигляді блюдо підійде і в якості закуски. При цьому в сезон вартість страви зовсім невисока, адже продуктів для нього потрібно небагато.
