Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Окрошка – їжа, яку просто і швидко можна приготувати вдома. Виходить апетитне, ситне і смачне весняно-літнє блюдо. Її освіжаючий смак не залишить байдужим. Вона така ж смачна, як і окрошка з квасом. Готуйте швидше, переконаєтеся в цьому самі.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Нижче пропоную вам розглянути рецепти, в яких в якості заправки для окрошки застосовується кефір. Існують різні способи приготування даного страви на кефірі, як класичні, так і малопоширені. Підбирайте рецепт і готуйте по ньому із задоволенням. Успіхів вам у приготуванні!

Меню

  • Окрошка на кефірі з ковбасою
  • Окрошка на кефірі – класичний рецепт
  • Окрошка з яловичиною
  • Окрошка з курячим м’ясом і маринованими огірками
  • Вегетаріанська окрошка з оливками
  • Окрошка на кефірі з копченої куркою
  • Відео — рецепт окрошки з лососем на кефірі

Окрошка на кефірі з ковбасою

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire1 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Обов’язково спробуйте окрошку за цим рецептом, інгредієнтів потрібно по мінімуму, а результат просто чудовий.

Інгредієнти:

  • Кефір – 800 г
  • Вода – 200 г
  • Картопля – 2 шт
  • Огірки – 200 г
  • Яйця курячі – 2 шт
  • Ковбаса – 200 г
  • Зелень – 1 пучок
  • Сіль – 0, 5 ч. л

Приготування:

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire2 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

1.Картопля промити, очистити від шкірки, відварити в злегка солоній воді. Зварений овоч остудити, нарізати кубиками.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire3 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

2. Свіжі огірки промити, витерти, розрізати на кубики. Розмір кубиків робити приблизно рівним розміру кубиків інших продуктів.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire4 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

3. Ковбасу подрібнити на кубики

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire5 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

4. Яйця зварити круто, тобто після закипання води варити їх 8-10 хвилин. Потім яйця остудити, очистити, порізати на кубики з допомогою ножа або яйцерізки.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire6 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

5. Відправити всі нарізані продукти в глибоку ємність.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire7 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

6. Зелень промити, обсушити. В якості зелені для окрошки походять зелений лук, кріп, петрушка. Підготовлену зелень дрібно порізати, покласти її до загальної маси.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire8 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

7. Посолити за смаком. Залити кефіром, трохи розвести водою. Відправити окрошку в холодильник на 15-30 хвилин. Готову страву можна подавати на стіл, розділивши на порції.

Приємного апетиту, гарного апетиту!

Окрошка на кефірі – класичний рецепт

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire9 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

За цим рецептом окрошка готується з м’ясом, а не з ковбасою, як багато хто звик. Блюдо виходить раніше ситним, смачним і освіжаючим. Готуйте швидше окрошку для себе і своїх гостей, насолоджуйтесь її ароматом і смаком.

Рулька свиняча запечена в духовці:12 рецептів соковитої і смачної рульки у фользі і рукаві

Інгредієнти:

  • М’ясо варене – 150 г
  • Огірки свіжі великі – 1 шт
  • Редис – 3-4 шт
  • Картопля – 2-3 шт
  • Куряче яйце – 2-3 шт
  • Цибуля зелена – за смаком
  • Кефір знежирений – 500 мл
  • Лимонний сік – за смаком
  • Петрушка – за смаком
  • Кріп — за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Харчова сіль – за смаком

Приготування:

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire10 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

1.Редис і огірки промити, обсушити, порізати дрібною соломкою або потерти на крупній тертці.

2. Яйця відварити круто, остудити, очистити, нашаткувати. Дрібно порізати попередньо відварене м’ясо.

М’ясо можна використовувати будь по вашому смаку.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire11 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

3. Кріп, зелену цибулю і петрушку подрібнити. Підготовлені яйця, м’ясо і зелень відправити до нарізаних овочів в миску.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire12 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

4. Картоплю відварити, остудити, очистити від шкірки. Порізати картоплю кубиками середніми за величиною.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire13 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

5. Присолити, поперчити за смаком. В отриману масу видавити трохи соку зі свіжого лимона. Всі інгредієнти перемішати між собою. Заправити страву кефіром. Поставити готову окрошку в холодильник на 1-2 години. От і все! Блюдо готове до вживання.

Приємного вам застілля!

Окрошка з яловичиною

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire14 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Якщо ви бажаєте швидко приготувати корисне і поживне блюдо, тоді цей рецепт для вас. Спробуйте, вам і вашим домочадцям сподобається!

Інгредієнти:

  • М’якоть яловичини – 300 г
  • Рослинна олія – 1 ст. л
  • Зелень – 2 пучка
  • Варені яйця – 4 шт
  • Картопля варена – 3-4 шт
  • Огірки – 3 шт
  • Кефір 500 мл
  • Гірчиця – за смаком
  • Суміш перців – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Вода – 500 мл
  • Лимонний сік – 1 ст. л

Приготування:

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire15 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

1.М’якоть яловичини промити, витерти паперовим рушником. Дрібно порізати і обсмажити до золотистої скоринки у невеликій кількості рослинного масла. Якщо м’ясо у вас вийшло жорстким, протушкувати до готовності.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire16 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

2. Поки обсмажується м’ясо, нашаткувати промиту і просушену зелень.

В якості зелені для окрошки можна використовувати свіжі кріп, шпинат, зелений лук, петрушку.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire17 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

3. Помістити підготовлені зелень і охолоджені шматки яловичини в глибоку миску.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire18 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

4. Огірки промити, витерти рушником або серветкою. Дрібно порізати і перекласти в миску.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire19 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

5. Попередньо зварені яйця і картоплю почистити, дрібно порубати. Надіслати до інших подрібненим інгредієнтів.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire20 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

6. Потім додати гірчицю, вилити кефір. Присолити, поперчити за смаком. В окремому посуді розвести лимонний сік з водою, відправити отриману рідину до кефіру. Все ретельно перемішати. Охолодити. Чудова страва для сімейного обіду готово! Їжте із задоволенням!

Сирна паска великодня — 8 кращих рецептів

Приємного апетиту, теплого сонячного дня!

Окрошка з курячим м’ясом і маринованими огірками

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire21 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Куряче м’ясо добре поєднується з овочами, в тому числі і з огірками. Але в цьому рецепті пропоную вам розглянути варіант приготування не зовсім звичайної окрошки, а з додаванням в неї і маринованих огірків.

Інгредієнти:

  • Філе куряче – 250 г
  • Огірки мариновані – 2 шт
  • Огірки свіжі – 1-2 шт
  • Картопля варена – 2 шт
  • Варені яйця – 3 шт
  • Редис – 5-6 шт
  • Кріп – за смаком
  • Петрушка – за смаком
  • Цибуля ріпчаста — 0,5 шт
  • Майонез – 2 ст. л
  • Сметана – 4 ст. л
  • Кефір – 500 мл
  • Сіль – за смаком
  • Сік лимона – 1 ст. л
  • Гірчиця – 1 ч. л

Приготування:

1.Попередньо зварені яйця і картоплю почистити, дрібно порубати, покласти в каструлю

2. Курячу грудку відварити до готовності, остудити. Порізати на дрібні кубики. Подрібнити мариновані огірки. Всі перемістити в каструлю.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire22 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

3. Свіжий огірок нарізати маленькими шматками, редис розрізати на тонкі пласти. Кріп, петрушку, ріпчасту цибулю подрібнити. Додати ці продукти до інгредієнтів в каструлі.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire23 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

4. Посолити, покласти сметану, майонез і гірчицю. Ретельно перемішати. Налити кефір в каструлю, при необхідності додати невелику кількість води. Додати лимонний сік. Перемішати, поставити в холодильник на 1-2 години.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire24 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Готову страву розподілити по порціях. Подавати до столу в холодному вигляді, так смачніше і більше свіжості.

Приємного апетиту!

Вегетаріанська окрошка з оливками

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire25 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Це вегетаріанське блюдо потрібно є виключно холодним. Можна навіть додати кілька кубиків льоду.

Інгредієнти:

  • Мінеральна вода — 200 мл
  • Кефір — 200 мл
  • Відварна картопля — 100 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Редис — 50 г
  • Зелень — 1/3 пучка
  • Лимонний сік — 1-2 ст. л.
  • Перець чилі стручок — 20 г
  • Оливки — 30 г
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1.Всі нарізані і подрібнені продукти для окрошки скласти в глибоку чашу.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire26 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

2. Очистити, потім нарізати ріпчасту цибулю, середніми кубиками. Далі пекучий перець нарізати тонкими кільцями.

3. Картоплю очистити від шкірки. Нарізати кубиками дрібніші.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire27 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

4. Обрізати і помити редис. Нарізати його тонкими кільцями. Подрібнити зелень.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire28 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

5. Видавити трохи свіжого лимонного соку. Нарізати кільцями оливки.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire29 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

6. Додати мінеральну воду і кефір. Присолити, поперчити і перемішати.

Кефір і мінералку можна з’єднати заздалегідь або наливати в масу по черзі, регулюючи при цьому густоту і кислотність.

Блюдо розлити по порційним глибоких мисках. Прикрасити м’ятою або іншою зеленню. Тепер можна подавати на стіл.

Салат на зиму з грибів і болгарського перцю

Приємного вам апетиту і плідного дня!

Окрошка на кефірі з копченої куркою

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire30 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Це полегшений варіант літнього холодного супу. У ньому немає картоплі, але присутні яйця і копчена курка. Що додає особливий смак цього блюда.

Інгредієнти:

  • Курка копчена — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Огірок свіжий — 1 шт.
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Кріп — 0.5 пучка
  • Кінза — кілька гілочок
  • Редис — 150 г
  • Часник — 0.5 зубчики
  • Гірчичний порошок або гірчиця — 0.5 ч. л.
  • Кефір — 500 мл
  • Вода кип’ячена холодна — 700 мл
  • Лимонна кислота — 0.25 ч. л. (за смаком)

Приготування:

1.Всі інгредієнти добре промити, просушити за допомогою одноразового рушники або серветки. Нарізавши продукти, скласти в глибоку каструлю або чашу.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire31 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

2. Дрібно нарізати часник і всю приготовану зелень. Засипати її сіллю і добре розтерти, використовуючи толкушку або ложку.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire32 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

3. Очистити від шкірки огірок. Обрізати хвостики редиски. Нарізати овочі на дрібні кубики.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire33 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

4. М’якоть копченої курки відокремити від кістки. Нарізати на дрібні шматочки.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire34 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

5. Яйця почистити від шкаралупи. Подрібнити їх.

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire35 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

6. Вилити в основу для окрошки кефір. Далі розбавити суп холодною кип’яченою водою, до отримання потрібної вам консистенції. Перемішавши, поставити в холодильник на один – два години.

Подавати на стіл, розлив по порційних тарілках. Додатково поставити соус або сметану, майонез. Обов’язково не забудьте про свіжий хліб.

Приємного вам апетиту і відмінного почуття гумору!

Відео — рецепт окрошки з лососем на кефірі

 recepty prigotovleniya klassicheskojj i originalnojj okroshki na kefire36 Рецепти приготування класичної та оригінальною окрошки на кефірі

Дуже смачна окрошка з червоною рибою. Воно виходить в міру солоною. За бажанням можна додати сіль. Розводять її не одним кефіром, а спільно з газованою водою. Виходить божественний смак і аромат. Один тільки зовнішній вигляд її викликає апетит. Встояти просто неможливо!

Інгредієнти:

  • Огірок – 3 шт
  • Селера – 1 корінь
  • Лук фіолетовий – 1 шт
  • Зелений лук, петрушка, кріп – по 0,5 пучка
  • Варена картопля – 1 шт
  • Варені яйця – 2 шт
  • Сьомга слабосолона – 150 г
  • Кефір – 1 склянка
  • Мінеральна газована вода – 1 стакан
  • Гірчиця – 1 ч. л
  • Сіль – за смаком

Повну послідовність дій з приготування такої страви, ви знайдете в відео нижче.

Приємного апетиту!

Ось ви і розглянули найпростіші рецепти з приготування окрошки на кефірі. Залишилася справа за малим: визначитися з рецептом, а далі скористатися ним. Результат буде чудовим по будь-якому із запропонованих рецептів. Ви і ваші гості з родичами залишитеся задоволені результатом!

Приємного вам приготування і відмінного настрою всім!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!