Рецепти класичної збірної м’ясної солянки з фото

Смачна збірна м’ясна солянка в основному завжди готується на м’ясі з додаванням різних сосисок. Виходить такий густий жирненькие наваристий супчик. Раніше цей суп називали «селянка»і готували його в основному не багаті люди, які живуть у селах, селах. Вони закидали в каструлю все, що у них є і виходив такий смачний суп. Але його готують не тільки на м’ясі ну і можна приготувати і рибну солянку, з капустою, з грибами, овочеву, по грузинськи. Є дуже велика кількість різноманітних видів солянки.

Меню

  • Класична солянка м’ясна збірна
  • Солянка м’ясна збірна
  • Як приготувати грибну солянку з капустою
  • Збірна м’ясна солянка зі свининою
  • Рецепт солянки з ковбасою і куркою
  • Відео – рецепт смачної м’ясної солянки

Класична солянка м’ясна збірна

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto56 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

У моїй великій родині дуже люблять цей супчик, тому я завжди готую його у великій глибокій каструлі. Рекомендую приготувати цей чудовий супчик. Я впевнено, що з ваших домочадців хтось не зможе встояти від цього ароматного та насиченого смаку як суп солянка з копченостями.

Інгредієнти:

  • Копчене філе — 250 р.
  • Сирокопчена ковбаса – 120 р.
  • Морква – 200 р.
  • Цибуля – 70 р.
  • Картопля – 5-6 штук
  • Мариновані огірочки – 250 р.
  • Олія– для смаження
  • Паста томатна — 90 р.
  • Лавровий Лист – за смаком.
  • Сіль – за смаком
  • Цукор – 2 ч. ложки (за смаком)
  • Маслини – за смаком
  • зелень – за смаком
  • Лимон – за бажанням
  • Не жирна сметана – за смаком

Приготування:

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto57 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

1. У великій каструлі закип’ятити 4 літри води.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto58 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

2. Добре промити картоплю, очистити. Нашаткувати невеликими кубиками.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto59 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

3. Цибулину почистити від лушпиння, помити, нарізати як показано на картинці.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto60 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

4. Картоплю з цибулиною перекласти в киплячу воду. Закрити кришкою, варити на середньому вогні хвилин 20.

5. Поки картопля нудиться, нарізати кубиками ковбаску.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto61 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

6. Куряче м’ясо нарізати на середні кубики.

Смачні салати на Новий рік 2021 (нові прості рецепти)

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto62 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

7. Нарізати солоні огірки як показано на картинці.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto63 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

8. Моркву помити, почистити і натерти на тертці.

9. На розпечену сковороду, влити олію. Додати туди моркву, згасити 4 хвилини на великому вогні. Періодично помішуючи.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto64 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

10. Потім викласти копченості до моркви. Пасерувати, помішуючи, 7 хвилин.

11. Ложкою перекласти томатне пюре, все добре перешкодити і налити води 1 стаканчик (прям з каструльки в якій вариться картопля). Додати солі, перцю, цукру за смаком.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto65 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

12. Викласти огірки, перемішати. Гасити 8 хвилин на невеликому вогні.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto66 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

13. Як картопля звариться, додати томатну заправку, перемішати. Додати лавровий лист. Варити солянку з копченостями на середньому вогні 8 хвилин.

Солянка класична з копченостями приготовлена. Розлити по тарілочках додати маслини, скибочка лимончика, покласти сметану.

Прибрати з вогню супчик, дати часу настоятися приблизно 10-15 хвилин. Додати зелені прям в каструльку!

Приємного всім дня і приємного апетиту!

Солянка м’ясна збірна

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto67 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

Пропоную приготувати збірної солянки рецепт простий.

Інгредієнти:

  • М’ясо свинини (на кісточці) – 800 р.
  • Цибуля – 2,5 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Ковбаса копчена – 250 р.
  • Ковбаса варена – 200 р.
  • Томатна паста – 4 ст. ложки
  • Солоні огірки – 4 ст. ложки
  • Маслини – 150 р.
  • Петрушка – 70 р.
  • Олія соняшникова – 2,5 ст. ложки
  • Лимон – 1 шт.
  • Сіль – 3 щіпки

Приготування:

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto68 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

1. Взяти середню каструлю і налити туди води 4 літри. Додати лавровий лист, цибулю, м’ясо. Варити на середньому вогні десь 2,5 години.

2. Після 2,5-х годинний варіння, прибрати м’ясо з бульйончик. Відокремити від кісточки. Опустити назад в бульйон. Вимкнути поки газ.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto69 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

3. нашаткувати цибулину з огірками.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto70 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

4. Викласти цибулину з огірками в сковорідку, томатну пасту, олію. Накрити все кришкою, тушкувати 20 хвилин. Не забути додати солі і ретельно перемішати.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto71 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

5. Дрібно нашаткувати ковбаску.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto72 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

6. Додати в бульйон ковбасу, тушкований цибулю, огірки. Включити газ, не багато перешкодити. Залишити тушкується на 20 хвилин.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto73 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

7. Маслини нарізати.

8. Крупно нашаткувати петрушку.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto74 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

9. Пересипати в кастсрюльку маслини, петрушку. Перемішати і варити 10 хвилин.

Супчик готовий. Можна розливати по блюдцем і запрошувати гостей до столу.

Приємного апетиту!

Як приготувати грибну солянку з капустою

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto75 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

Така солянка підходить до супів з розсолу. Тому що в розсолі є капуста або огірки.

Як приготувати овочеве рагу з м'ясом і кабачками

Інгредієнти:

  • Гриби (які віддаєте перевагу) – 500 р.
  • Свіжа капуста – 250 р.
  • Цибулина – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Томатна паста – 70 р.
  • Цукор – 1 ч. ложка
  • Олія – для смаження
  • Маслини, лимон при — подання – за бажанням
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Квашена капуста — 250 р.

Приготування:

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto76 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

1. Почистити гриби, помити. Варити хвилин 35 — 40.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto77 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

2. Квашену капусту відварити в де — 35 хвилин. Відвар Не виливати.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto78 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

3. Капусту нарізати як на картинці.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto79 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

4. Цибулинку з морквою дрібно нашаткувати, відправити на сковорідку смажитися на рослинному маслі.

5. Коли морква з цибулею трохи обсмажаться, додати до них зварені гриби, продовжити пережарку.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto80 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

6. Через 5 хвилин додати до засмажки томатну пасту.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto81 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

7. Тушкувати все разом десь 4 хвилини.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto82 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

8. З’єднати всі продукти в каструлю з остиглому відваром, пасерування, свіжу і квашену капусту. Додати поки не закипіло, прокип’ятити все разом 7 хвилин. Закрити кришкою, дати настоятися 15 хвилин.

Навариста густа солянка з грибами і квашеною капустою готова. Подати до столу з скибочками лимона і маслин.

Приємного апетиту!

Збірна м’ясна солянка зі свининою

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto83 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

Картопля в цьому рецепті відіграє велику роль, так як суп тут вийде ще густіше.

Інгредієнти:

  • Свинячі ребра— 250 г
  • Ковбаса — 180 г
  • Сосиски — 120 г
  • Картопля — 7 шт.
  • Цибуля — 1 головка
  • Морква — 1 шт.
  • Огірочки мариновані— 3 шт.
  • Томатна паста — 2-3 ст. ложки
  • Маслини — 60 г
  • Лимон – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком
  • Лавровий лист — 3 листочка (за смаком)
  • Вода — 3-3,5 л
  • Соняшникова олія — для смаження

Приготування:

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto84 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

1. Взяти велику каструлю і налити води. Покласти туди свинячі реберця, поставити варитися на плиту десь 2-2,5 години. Знімайте пінку по мірі її появи.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto85 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

2. Картоплю почистити, нарізати як показано на фото (можете нарізати, як вам подобається) і відправити в каструлю. Не забудьте посолити.

Порізану картоплю, промити в холодній воді, так піде зайвий крохмаль, який буде утворюватися в піну в бульйоні.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto86 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

3. Нашаткувати цибулю з морквою. Сковороду поставте на плиту, налийте в неї трохи рослинного масла, добре розігрійте. Викладіть в неї нарізані овочі і обсмажте, поки вони не стануть м’якими. Після цього додати туди нарізані солоні огірочки.

Домашній кетчуп з помідорів Пальчики оближеш на зиму

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto87 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

4. До засмажки додати нарізані сосиски і ковбасу.

Як ми вже з вами говорили, намагайтеся нарізати всі приблизно однаково.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto88 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

5. Заправити томатною пастою, поперчити. Перемішати і дати потушиться ще 5-7 хвилин на невеликому вогні.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto89 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

6. Як картопля звариться, додати туди нашу зажарку.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto90 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

7. В кінці приготування додати лавровий лист, маслини. Накрити кришкою і дати настоятися хоча б 50-60 хвилин.

Всім удачі, приємного апетиту!

Рецепт солянки з ковбасою і куркою

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto91 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

Густий, чудовий і дуже смачний супчик сподобається вашим близьким. Готуйте із задоволенням і головне в хорошому настрої і все у вас вийде.

Інгредієнти:

  • курка копчена(грудка) — 80 р.
  • Шинка — 50 р.
  • Ковбаса варена — 120г.
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Морквина— 1-3 шт.
  • Мариновані огірочки — 1-2 шт.
  • Помідори — 1-2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль – за смаком
  • Суміш перців – за смаком
  • Оливки — 90 р.
  • Зелень — пучок
  • Лимон, сметана – за смаком
  • Рослинне масло – для смаження

Приготування:

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto92 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

1. Нарізати очищену картоплю великими кубиками. В середню каструлю налити холодної води і висипати туди картоплю. Переставити на вогонь.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto93 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

2. Добре розігріти сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажити цибулю з часником до рум’яного кольору.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto94 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

3. Середніми шматочками нарізати ковбасу з шинкою і відправити їх в сковороду до цибулі, перемішати.

Всі інгредієнти намагайтеся нарізати одного розміру. Так буде гарніше виглядати солянка і зручніше.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto95 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

4. Нарізані кубиками помідори додати до засмажки. Смажити на маленькому вогні 5-6 хвилин.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto96 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

5. Нарізані солоні огірки додати в загальну сковороду і ще трохи дати постояти на плиті.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto97 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

6. Як картопля звариться можна готову зажарку перекладати в суп. І все разом тушкувати хвилин 10.

 recepty klassicheskojj sbornojj myasnojj solyanki s foto98 Рецепти класичної збірної мясної солянки з фото

7. Останніми додайте оливки. Вимкніть вогонь і дайте солянці потомитися хвилин на 25-30.

Солянка готова. Подавати її потрібно гарячої, зі сметанкою і лимончиком за бажанням.

Приємного апетиту!

Відео – рецепт смачної м’ясної солянки

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!