Прості і дуже смачні терті пляцки

prostye i ochen vkusnye tertye pirogi118 Прості і дуже смачні терті пляцкиНатерти інгредієнти, покласти будь-яку начинку, швидко спекти і можна пити чай. Що це, чарівний пиріг? Якоюсь мірою так, адже на його приготування йдуть хвилини, а випічка виходить смачною і красивою. Терта основа підходить для будь-якого наповнювача, тому можна вдосталь експериментувати з рецептами, щоразу дивуючи домашніх.

Пиріг без яєць

Інгредієнти:

  • борошно – 320 г;
  • ваніль;
  • сіль – 4 г;
  • цукор – 80 г;
  • розпушувач – 4 г;
  • масло – 120 г;
  • варення – 250 мл

Приготування:

prostye i ochen vkusnye tertye pirogi119 Прості і дуже смачні терті пляцки

  • Відразу потрібно підготувати форму, краще силіконову, щоб легше було виймати пиріг. Якщо необхідно, вистилати дно пергаментом.
  • Змішати борошно і розпушувач, просіяти разом, посолити і висипати весь цукор. Не забути ваніль
  • Відразу натерти масло, часто занурюючи його в ту ж миску з борошном, так не буде забиватися терка.
  • Залишилося розтерти все і саме швидке тісто готове.
  • Включити духовку на 180 ? с і присунути форму. Посипати дно і прим’яти крихту на борти.
  • Варення краще брати погустіше, але це не надто важливо. Викласти начинку як можна рівніше і засипати.
  • До цього часу жар вже підійшов, випікати півгодини, поки тертий пиріг не стане золотистим.
  • Відразу не діставати, зламається. Через 5-10 хв пиріг схопиться і можна буде викладати на блюдо і подавати.

Пиріг з сиром

Інгредієнти:

  • олія – 200 г;
  • яйце – 2 шт;
  • сметана – 140 мл;
  • розпушувач – 10 г;
  • борошно – 450 г;
  • сир – 400 г;
  • цукор – 320 р.

prostye i ochen vkusnye tertye pirogi120 Прості і дуже смачні терті пляцки

Приготування:

  • Третину цукру розтерти з маслом, додати обидва яйця, потім просіяне борошно і посипати розпушувачем. Вийде досить щільна маса. Відокремити половину і прибрати для охолодження.
  • Тісто викласти на дно форми, обов’язково промаслене. Прямо у формі розкачати основу пирога. Виставити на 200 ? с духовці.

Рада. Звичайною качалкою працювати в середній формі незручно, замінить її скляна пляшка або банку.

  • Сметану засипати цукром, додавати потроху сир і розтирати. Отримана густа маса викладається на тісто.
  • Заморожену частина дістати і дуже швидко натерти прямо над пирогом. Тертку теж можна попередньо потримати в холодильнику, щоб тісто не спливав дуже швидко.
  • Відразу відправити запікатися, якщо духовка не встигла розжаритися, сирий пиріг слід поставити в холодильник, щоб не почало танути тісто.
  • Через 40 хв пора діставати. Сир може здатися рідкуватим, треба дати начинці застигнути.

Пиріг з варенням

Інгредієнти:

  • олія – 200 г;
  • борошно – 400 г;
  • яйце – 3 шт;
  • розпушувач – 5 м:
  • цукор – 200 г;
  • варення – 450 р.

prostye i ochen vkusnye tertye pirogi121 Прості і дуже смачні терті пляцки

Приготування:

  • Масло повинне бути м’яким. Спочатку втерти цукор, а після збити.
  • По одному забивати яйця, кожен раз обов’язково знову збивати.
  • Борошно просіяти з розпушувачем і потроху додавати до основної маси. Замішувати, поки тісто не стане нагадувати пластилін. Половину треба заморозити.
  • Деко або форму змастити, якщо пергамент, його теж треба змащувати. Розподілити тісто, утрамбовуючи по бортику. Заздалегідь включити духовку.
  • Начинку укладати так, щоб не виходила за краї тіста.
  • Взяти дуже велику тертку – чим більше клітинки, тим декоративніше пиріг. Тримаючи її над пирогом потерти заморожене тісто, намагаючись, щоб стружка лягла рівномірно. При необхідності підправити дерев’яною ложкою, зануривши її в борошно.
  • При 180?С тертий пиріг спечеться за 30 або трохи більш хв, дивлячись які шари. Сервірувати можна на традиційному великому блюді. Якщо ж порізати пиріг на квадратики, вийде улюблене багатьма Віденське печиво.

Пиріг зі сливами

Інгредієнти:

  • масло – 125 г;
  • цукор – 180 г;
  • борошно – 300 г;
  • яйце – 2 шт;
  • кориця – 8 г;
  • сливи – 10 шт.

prostye i ochen vkusnye tertye pirogi122 Прості і дуже смачні терті пляцки

Приготування:

  • 120 г цукру і сіль підсипати в просіяне двічі борошно.
  • Масло потерти або просто нарізати не дуже великими кубиками.
  • Вбити до суміші яйця і швидко вимісити тісто. Відразу скачати й обмотавши плівкою (можна прибрати в харчовій пакет) заморозити.
  • Сливи розділити навпіл, покласти шкіркою вгору і порізати поперек на скибочки-півмісяці.
  • Пересипати фруктові шматочки цукром і додати корицю.
  • Схватившееся тісто поділити. Відкласти частину, а другу знову прибрати в морозильну камеру.
  • Першу частину розкачати по дну форми, притискати по стінках, щоб вийшли високі бортики, як на фото.
  • Викласти сливи, укладати декоративно не варто, все закриється верхнім шаром.
  • Дістати тісто і швидко потерти над сливами, намагаючись їх повністю вкрити.
  • Печеться сливовий тертий пиріг трохи менше години при 180 ? с, орієнтуватися потрібно по скоринці. Для начинки в цьому рецепті можна використовувати будь-які фрукти і навіть ягоди. Якщо начинка виходить дуже соковита, її слід трохи загущатися, пересипавши крохмалем.

Спекти тертий пиріг швидше, ніж сходити за тортом в магазин. Відмінний варіант частування для несподіваних гостей або просто порадувати домашніх.

А ви пробували готувати тертий пиріг?

Розсипчастий пиріг: відео

pinit fg en rect red 28 Прості і дуже смачні терті пляцки

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: