Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста

https://www.youtube.com/watch?v=ymnMvQxwAg4

Випічку, особливо домашню люблять абсолютно всі без винятку! Вона може бути без начинки чи з нею, начинка може бути найрізноманітніша, чи то м’ясо, риба, варення, фрукти або цукерки. Фантазія в кулінарному мистецтві не має меж, і багато господині цим користуються!

Швидко приготувати тісто в домашніх умовах не складно, варіантів можна нарахувати з десяток, а то й більше. Листкове тісто підрозділяється на дріжджове і бездріжджове. І те, і інше «бездоганно» смачне, виконується швидко, з мінімальними витратами продуктів і вільного часу. Таке тісто довго зберігається, якщо вироби з нього не з’їдаються за одне чаювання.

Листкове тісто швидкого приготування на пиві — простий рецепт в домашніх умовах

Повітряне листкове тісто з ароматом солоду – доведеться до вподоби, якщо не всім, то багатьом.

https://www.youtube.com/watch?v=JNCZkX7xR1A

Продуктовий перелік складається з наступного:

• борошно вищої категорії – 2 ст. з гіркою+ 30 м;
• маргарин холодний – 2 брикету;
• пиво (без смакових добавок) – 1 ст.;
• сіль – 5-10 р.

Рецепт тіста на основі пива швидкого приготування поетапно:

1. Просіяти борошно двічі в глибоку ємність для подальшого замішування тіста.
2. Поділити брикети маргарину на 2 частини, кожну перетерти на тертці з великими сотами відразу в борошно. Після кожної половинки, робити заміс тіста сухими руками, щоб воно не прилипало.
3. У загальний склад ввести сіль, вимісити.
4. В центрі форми зробити поглиблення і за невеликими частинами вливати в борошно попередньо охолоджене пиво.
5. Продовжити заміс руками від краю форми до центру. За часом процес займає більше кількох хвилин.
6. Сформувати з тіста прямокутник, обернути плівкою або прибрати в целофановий мішечок і «відправити» в холод на 2-3 години.
7. За те, що минуло часу можна приступати до формування і випікання здоби.

Листкове тісто, приготоване з додаванням пива, стає м’якше і податливі, а випічка виходить неймовірно смачною і довго зберігає свіжість.

Швидке дріжджове листкове тісто за 10 хвилин — рецепт просто палочка-виручалочка

Ні-ні, вам не здалося і це не жарт, листкове тісто на дріжджах цілком можливо приготувати за 10 хвилин.

https://www.youtube.com/watch?v=8zXq0-rDL5I

Інгредієнти, що входять до переліку складниках рецепту:

• борошно вищих сортів – 3,5 ст. з верхом;
• швидкодіючі дріжджі «Саф-момент» — 10 г;
• цукор-пісок – 30 г;
• тепле молоко – ? ст.;
• підігріта вода, не окріп– 1 ст.;
• сіль – 10 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• охолоджене вершкове масло – 150 р.

Готуємо «миттєве» тісто крок за кроком:

1. У глибоку ємність влити підігріту воду.
2. Всипати цукор-пісок, сіль, дріжджі. Розмішати до повного розчинення кристалів. Дати опарі піднятися.
3. В окрему ємність розбити яйце, збити виделкою.
4. Влити тепле молоко, продовжувати збивати.
5. З’єднати опару з яєчно-молочною сумішшю.
6. Борошно просіяти на робочу поверхню, поверх припорошити сіллю.
7. Охолоджене масло, викласти зверху борошна і порізати його на дрібні фракції у вільній формі.
8. За допомогою рук перетерти суміш до отримання однорідної консистенції.
9. Зробити невелике поглиблення і влити рідку масу, відразу починаючи замішувати тісто, від країв до центру. Місити потрібно до тих пір, поки не сформується щільний еластичний шар.
10. Готове тісто прибрати в холод на 1,5-2 години.
11. По готовності скачати рулетик і приступати до випічки.

Нічого складного в приготуванні немає, така варіація листкового тіста підходить абсолютно для будь здоби.

Домашнє листкове тісто на кефірі — дуже швидкий рецепт приготування

Повітряна текстура і легкі бульбашки кефіру допоможуть зробити випічку неймовірно смачною і ніжною.

https://www.youtube.com/watch?v=9TuZ-xVnWw0

Перелік складових потребує наявності:

• борошно вищих сортів – 1 ст. з верхом;
• розпушувач – 15 г;
• маргарин – 180 г (1 брикет);
• охолоджений кефір – ? ст.;
• сіль – щіпка.

Кефірний тісто готується легко, рецепт передбачає виконання таких поетапних дій:

1. Борошно просіяти в ємність з глибоким дном.
2. Ввести розпушувач.
3. Маргарин пропустити через тертку з великими отворами, безпосередньо відразу в борошно.
4. Суміш перемішати за допомогою рук, до отримання розсипчастої крихти.
5. Влити холодний кефір, склад вимісити до однорідності.
6. Обернути харчовою плівкою і прибрати в морозильну камеру на половину години, або на 40-45 хвилин.

Така варіація тіста найкраще підходить для пиріжків або піци.

Як зробити листкове тісто для самси в домашніх умовах

Самса – пиріжок з м’ясною начинкою, «родом» з Узбекистану, хто його не любить?!

https://www.youtube.com/watch?v=eyWHd7Pa5l8

Щоб приготувати домашнє листкове тісто для азійських, але вже такий «рідний» випічки, знадобиться наступний продуктовий склад:

• вода, підігріта до кімнатної температури – 2 ст.;
• борошно – 0,6 кг;
• сіль – 10 г;
• розм’якшене вершкове масло – 120 р.

Поетапна підготовка тесту для самси, докладний опис рецепту:

1. У глибоку миску влити воду.
2. Ввести сіль, розмішати до повного розчинення.
3. Просіяти борошно в воду, двома рівними частинами, при цьому без зупинки слід виконувати заміс руками.
4. Дати тісту «дійти» до потрібного стану, прибравши в тепло на чверть години.
5. Потім сформувати тісто у формі бруска, а після розрізати на 3 рівні частини.
6. Робочу поверхню подпылить борошном і кожну частину скачати в формі кулі.
7. Кожну кульку розкачати на тонкий пласт, товщиною не більше 1 мм
8. Викласти їх один на одного, промазуючи розм’якшеним вершковим маслом.
9. На останньому етапі скачати листковий рулет, скрутити «кралькой» і прибрати в морозилку на півгодини.
10. Потім за допомогою кулінарного нитки розрізати на 18-20 частин.

Смачно, швидко і без зайвих складнощів!

Дуже смачне і швидке листкове тісто для хачапурі

Листкове тісто немов «створено» для випічки хачапурі, ніжне сирне ласощі.

Для «відтворення» кулінарного «шедевра» слід підготувати такі продукти як:

• маргарин – 1 уп.;
• вода – 400 мл;
• сіль – 10 г;
• борошно вищої категорії – 0,6 кг;
• яйце куряче – 5 шт.;
• виноградний оцет – 50 мл

Рецепт тіста для хачапурі з фото:

1. Маргарин викласти в миску для замішування тіста, розім’яти виделкою.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки влити до маргарину.
3. У ємності з водою розчинити сіль. Влити половину в тісто, вимісити.
4. Потім додати залишки, знову збити масу виделкою.
5. Просіяти борошно в загальний склад, додавати трьома-чотирма частинами, постійно розбиваючи грудочки.
6. Сформувати кулю.
7. Відбити тісто про стіл, піднімаючи і кидаючи його, не менше 15 разів.
8. Скачати рулет і поділити його на 5 рівних частин.
9. Кожну частину тонко розкачати і згорнути, як зазначено на фото.
10. Прибрати в морозильну камеру на кілька годин.
11. Потім знову розкачати, змастити розм’якшеним маслом, скрутити і знову прибрати в холод. Процедуру провести тричі.

Чудове і абсолютно універсальне тісто, воно підійде і для інших варіантів випічки!

Сирне листкове тісто швидкого приготування і варіанти випічки з нього

Сирне тісто настільки ніжне, що випічка з нього немов «тане в роті».

https://www.youtube.com/watch?v=y6zF0R0Ohsg

Склад листкового тіста з сиру простий і вимагає наявності всього 5 інгредієнтів:

• борошно вищих сортів – 1 ст. з верхом;
• зернистий домашній сир – 200 г;
• цукор-пісок – 10 г (для солодкої випічки кількість слід збільшити);
• сіль – 5 г;
• маргарин – 150 г;
• яйце – 1 шт.

Спеціальних «секретів» для замісу сирного здобного тіста немає, але існує кілька поетапних рекомендацій по його приготуванню.

1. Маргарин розігріти на «водяній бані» до кашоподібного стану.
2. З’єднати з сирною масою, вимішати.
3. Розбити яйце, збити віночком.
4. Просіяти борошно, поділивши її на 5-6 частин, постійно помішуючи і не даючи масі збиватися в грудки.
5. Ввести розпушувач і цукор-пісок, посолити.
6. Довести склад до однорідного стану і можна відразу ж приступати до випічки.

Приготувати з нього можна такі види здоби: рогалики, хачапурі, сирник, пиріжки з несолодкої начинкою.

Всі вони виходять «божественними» на смак, повітряні, як «хмарка»!

Швидке листкове тісто від бабусі Емми — відео-рецепт

Пройшовши по посиланню, можна більш детально вивчити «таїнство» приготування здобного тіста швидкого приготування:

З такої варіації листкового тіста можна приготувати здобні «трояндочки», торт «Наполеон», солодкі булочки і рогалики з начинкою!

Все геніальне — просто, як і рецепти листкового тіста, яке готується за лічені хвилини. Будьте впевнені всі гості, і родичі будуть в захваті від вашої «стряпні»!