Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста

d0a3b4f96b5d92a32587ec46acc6bbda Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тістаhttps://www.youtube.com/watch?v=ymnMvQxwAg4

Випічку, особливо домашню люблять абсолютно всі без винятку! Вона може бути без начинки чи з нею, начинка може бути найрізноманітніша, чи то м’ясо, риба, варення, фрукти або цукерки. Фантазія в кулінарному мистецтві не має меж, і багато господині цим користуються!

Швидко приготувати тісто в домашніх умовах не складно, варіантів можна нарахувати з десяток, а то й більше. Листкове тісто підрозділяється на дріжджове і бездріжджове. І те, і інше «бездоганно» смачне, виконується швидко, з мінімальними витратами продуктів і вільного часу. Таке тісто довго зберігається, якщо вироби з нього не з’їдаються за одне чаювання.

Листкове тісто швидкого приготування на пиві — простий рецепт в домашніх умовах

Повітряне листкове тісто з ароматом солоду – доведеться до вподоби, якщо не всім, то багатьом.

fee1c0dd2c217b232c3cb813340a8f35 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тістаhttps://www.youtube.com/watch?v=JNCZkX7xR1A

Продуктовий перелік складається з наступного:

  • борошно вищої категорії – 2 ст. з гіркою+ 30 м;
  • маргарин холодний – 2 брикету;
  • пиво (без смакових добавок) – 1 ст.;
  • сіль – 5-10 р.

Рецепт тіста на основі пива швидкого приготування поетапно:

  1. Просіяти борошно двічі в глибоку ємність для подальшого замішування тіста.
  2. Поділити брикети маргарину на 2 частини, кожну перетерти на тертці з великими сотами відразу в борошно. Після кожної половинки, робити заміс тіста сухими руками, щоб воно не прилипало.83ec191a7ecd558be698c75829dc99bc Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  3. У загальний склад ввести сіль, вимісити.
  4. В центрі форми зробити поглиблення і за невеликими частинами вливати в борошно попередньо охолоджене пиво.e359f78fe877c29388cdd3611bb83669 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  5. Продовжити заміс руками від краю форми до центру. За часом процес займає більше кількох хвилин.
  6. Сформувати з тіста прямокутник, обернути плівкою або прибрати в целофановий мішечок і «відправити» в холод на 2-3 години.c430e406e6741dac716f472ec3159b65 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  7. За те, що минуло часу можна приступати до формування і випікання здоби.a0fd97f474a4e4983ff63746230a4608 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста

Листкове тісто, приготоване з додаванням пива, стає м’якше і податливі, а випічка виходить неймовірно смачною і довго зберігає свіжість.

Швидке дріжджове листкове тісто за 10 хвилин — рецепт просто палочка-виручалочка

Ні-ні, вам не здалося і це не жарт, листкове тісто на дріжджах цілком можливо приготувати за 10 хвилин.

9cfe5d59637d83769a023467eece50a4 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тістаhttps://www.youtube.com/watch?v=8zXq0-rDL5I

Інгредієнти, що входять до переліку складниках рецепту:

  • борошно вищих сортів – 3,5 ст. з верхом;
  • швидкодіючі дріжджі «Саф-момент» — 10 г;
  • цукор-пісок – 30 г;
  • тепле молоко – ? ст.;
  • підігріта вода, не окріп– 1 ст.;
  • сіль – 10 г;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • охолоджене вершкове масло – 150 р.

Готуємо «миттєве» тісто крок за кроком:

  1. У глибоку ємність влити підігріту воду.
  2. Всипати цукор-пісок, сіль, дріжджі. Розмішати до повного розчинення кристалів. Дати опарі піднятися.
  3. В окрему ємність розбити яйце, збити виделкою.
  4. Влити тепле молоко, продовжувати збивати.
  5. З’єднати опару з яєчно-молочною сумішшю.
  6. Борошно просіяти на робочу поверхню, поверх припорошити сіллю.
  7. Охолоджене масло, викласти зверху борошна і порізати його на дрібні фракції у вільній формі.
  8. За допомогою рук перетерти суміш до отримання однорідної консистенції.
  9. Зробити невелике поглиблення і влити рідку масу, відразу починаючи замішувати тісто, від країв до центру. Місити потрібно до тих пір, поки не сформується щільний еластичний шар.
  10. Готове тісто прибрати в холод на 1,5-2 години.
  11. По готовності скачати рулетик і приступати до випічки.

Нічого складного в приготуванні немає, така варіація листкового тіста підходить абсолютно для будь здоби.

Домашнє листкове тісто на кефірі — дуже швидкий рецепт приготування

Повітряна текстура і легкі бульбашки кефіру допоможуть зробити випічку неймовірно смачною і ніжною.

77e0eda3005a56a40b8638b5ea168859 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тістаhttps://www.youtube.com/watch?v=9TuZ-xVnWw0

Перелік складових потребує наявності:

  • борошно вищих сортів – 1 ст. з верхом;
  • розпушувач – 15 г;
  • маргарин – 180 г (1 брикет);
  • охолоджений кефір – ? ст.;
  • сіль – щіпка.

Кефірний тісто готується легко, рецепт передбачає виконання таких поетапних дій:

  1. Борошно просіяти в ємність з глибоким дном.
  2. Ввести розпушувач.
  3. Маргарин пропустити через тертку з великими отворами, безпосередньо відразу в борошно.
  4. Суміш перемішати за допомогою рук, до отримання розсипчастої крихти.
  5. Влити холодний кефір, склад вимісити до однорідності.
  6. Обернути харчовою плівкою і прибрати в морозильну камеру на половину години, або на 40-45 хвилин.

Така варіація тіста найкраще підходить для пиріжків або піци.

Як зробити листкове тісто для самси в домашніх умовах

Самса – пиріжок з м’ясною начинкою, «родом» з Узбекистану, хто його не любить?!

b11b7a1a9391355399e4e237e94c7de6 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тістаhttps://www.youtube.com/watch?v=eyWHd7Pa5l8

Щоб приготувати домашнє листкове тісто для азійських, але вже такий «рідний» випічки, знадобиться наступний продуктовий склад:

  • вода, підігріта до кімнатної температури – 2 ст.;
  • борошно – 0,6 кг;
  • сіль – 10 г;
  • розм’якшене вершкове масло – 120 р.

Поетапна підготовка тесту для самси, докладний опис рецепту:

  1. У глибоку миску влити воду.
  2. Ввести сіль, розмішати до повного розчинення.
  3. Просіяти борошно в воду, двома рівними частинами, при цьому без зупинки слід виконувати заміс руками.77f7cb94165d83d5257c3b46cd925946 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  4. Дати тісту «дійти» до потрібного стану, прибравши в тепло на чверть години.
  5. Потім сформувати тісто у формі бруска, а після розрізати на 3 рівні частини.de1574e7600cbc42d285b7fa20a9a98e Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  6. Робочу поверхню подпылить борошном і кожну частину скачати в формі кулі.b52c79a66e4c845503b0e6155d7c911f Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  7. Кожну кульку розкачати на тонкий пласт, товщиною не більше 1 мм9a25afa9880b2601c5de92d54cb268b5 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  8. Викласти їх один на одного, промазуючи розм’якшеним вершковим маслом.fc489fdf028ecdb201c5c1aaac3870af Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  9. На останньому етапі скачати листковий рулет, скрутити «кралькой» і прибрати в морозилку на півгодини.8c3574ce34c3ae68f9faf201fc587660 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста
  10. Потім за допомогою кулінарного нитки розрізати на 18-20 частин.8070604bed20cba67d0ffd7a4fd54663 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста

Смачно, швидко і без зайвих складнощів!

Дуже смачне і швидке листкове тісто для хачапурі

Листкове тісто немов «створено» для випічки хачапурі, ніжне сирне ласощі.

c9f8fff07869b93bc8e42f6ab4d59830 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тіста

Для «відтворення» кулінарного «шедевра» слід підготувати такі продукти як:

  • маргарин – 1 уп.;
  • вода – 400 мл;
  • сіль – 10 г;
  • борошно вищої категорії – 0,6 кг;
  • яйце куряче – 5 шт.;
  • виноградний оцет – 50 мл

Рецепт тіста для хачапурі з фото:

  1. Маргарин викласти в миску для замішування тіста, розім’яти виделкою.
  2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки влити до маргарину.
  3. У ємності з водою розчинити сіль. Влити половину в тісто, вимісити.
  4. Потім додати залишки, знову збити масу виделкою.
  5. Просіяти борошно в загальний склад, додавати трьома-чотирма частинами, постійно розбиваючи грудочки.
  6. Сформувати кулю.
  7. Відбити тісто про стіл, піднімаючи і кидаючи його, не менше 15 разів.
  8. Скачати рулет і поділити його на 5 рівних частин.
  9. Кожну частину тонко розкачати і згорнути, як зазначено на фото.
  10. Прибрати в морозильну камеру на кілька годин.
  11. Потім знову розкачати, змастити розм’якшеним маслом, скрутити і знову прибрати в холод. Процедуру провести тричі.

Чудове і абсолютно універсальне тісто, воно підійде і для інших варіантів випічки!

Сирне листкове тісто швидкого приготування і варіанти випічки з нього

Сирне тісто настільки ніжне, що випічка з нього немов «тане в роті».

36bf4f3844e62262230abbfc483d6ad5 Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах: прості і смачні рецепти дріжджового та бездріжджового листкового тістаhttps://www.youtube.com/watch?v=y6zF0R0Ohsg

Склад листкового тіста з сиру простий і вимагає наявності всього 5 інгредієнтів:

  • борошно вищих сортів – 1 ст. з верхом;
  • зернистий домашній сир – 200 г;
  • цукор-пісок – 10 г (для солодкої випічки кількість слід збільшити);
  • сіль – 5 г;
  • маргарин – 150 г;
  • яйце – 1 шт.

Спеціальних «секретів» для замісу сирного здобного тіста немає, але існує кілька поетапних рекомендацій по його приготуванню.

  1. Маргарин розігріти на «водяній бані» до кашоподібного стану.
  2. З’єднати з сирною масою, вимішати.
  3. Розбити яйце, збити віночком.
  4. Просіяти борошно, поділивши її на 5-6 частин, постійно помішуючи і не даючи масі збиватися в грудки.
  5. Ввести розпушувач і цукор-пісок, посолити.
  6. Довести склад до однорідного стану і можна відразу ж приступати до випічки.

Приготувати з нього можна такі види здоби: рогалики, хачапурі, сирник, пиріжки з несолодкої начинкою.

Всі вони виходять «божественними» на смак, повітряні, як «хмарка»!

Швидке листкове тісто від бабусі Емми — відео-рецепт

Пройшовши по посиланню, можна більш детально вивчити «таїнство» приготування здобного тіста швидкого приготування:

З такої варіації листкового тіста можна приготувати здобні «трояндочки», торт «Наполеон», солодкі булочки і рогалики з начинкою!

Все геніальне — просто, як і рецепти листкового тіста, яке готується за лічені хвилини. Будьте впевнені всі гості, і родичі будуть в захваті від вашої «стряпні»!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!