Привіт, друзі! В одній з моїх статей вже було розказано як швидко і смачно запекти скумбрію в духовці. І судячи з відгуків ця добірка багатьом сподобалася. А значить, можу запропонувати ще цікавий рецепт приготування цієї чудової риби. Упевнений після того, як Ви спробуєте, захочеться відразу повторити.
Скумбрія запечена в духовці цим способом виходить настільки ніжною, м’якою і смачною, що м’ясо саме відходить від кістки. Лимон ж додасть свою нотку цій рибі. Де відкушуючи шматок м’яса, відразу ж полювання теж саме зробити з лимоном. А знаєте, який по будинку стоїть аромат, він просто зводить з розуму. Цибулю ж буде відмінним доповненням до всьому блюду.
Таке блюдо добре підійде як на звичайний обід або вечерю, так і для частування всіх рідних, близьких і друзів на будь яке свято. Запікається скумбрія досить швидко, всього 40 хвилин. Тому готуйтеся буде дуже смачно.
До речі друзі, якщо Вас цікавить засолювання цієї риби, прошу подивитися, як швидко і смачно посолити скумбрію в домашніх умовах? Адже погодьтеся будинку завжди виходить смачніше, ніж в магазині. А зі статті Ви дізнаєтеся про швидкий засолення, всього за 2 години. Також як зробити в розсолі шматочками або цілком, спосіб соління в цибулинні з чаєм і багато інші рецепти. Вообщем обов’язково зайдіть і подивіться, може вдасться вибрати підходящий для себе варіант.
Запечена скумбрія з цибулею та лимоном — самий смачний і простий рецепт
По цьому простому рецептом готував вже багато разів, вся сім’я від нього просто в захваті. Він дійсно виходить дуже смачний. А найцікавіше те, що в процесі приготування риби, завдяки змазування її сметаною вийде золотиста і хрустка скоринка, від якої виходить рум’яний вид і особливий смак.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 8-9 шт.;
- Цибуля – 4 головки;
- Лимон – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Сметана – 1 столова ложка.
1. Всю скумбрію очистити від нутрощів, відрізаємо голову і хвіст, добре вимиваємо. Якщо риба заморожена, розморожувати її необхідно природним шляхом, тобто в холодильнику або холодній воді. У микровалновке, або в гарячій воді цей процес робити не рекомендується.
Важливо! При чищенні риби обов’язково вимийте всю чорну плівку всередині, інакше після запікання вона буде гірчити. А нам потрібна смачна і ароматна скумбрія.
2. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями. Цей овоч можна використовувати у великій кількості, він просочиться соком лимона і жиром риби і буде дуже смачним.
3. Лимон очистити від цедри і нарізаємо тонкими кільцями. Неймовірний аромат від цього фрукта, скажу я вам, гарантований.
4. Сіль змішати з перцем. Я взяв по одній столовій ложці, якщо навіть ці спеції залишаться нічого страшного, їх можна використовувати при приготуванні інших смачних страв.
5. Деко повністю накриваємо фольгою, по дну розкладаємо весь нарізану цибулю.
6. На фольгу розкладаємо всю рибу і змащуємо її приготованими спеціями. Зробити це треба всередині і зовні. Так як, якщо змазати тільки зовні, то через шкіру спеції не пройдуть.
7. Тепер у всередину кожної скумбрії вкладаємо по 2-3 шматочки лимона.
8. На кожну рибину накладаємо потроху сметану, трохи менше чайної ложки.
Якщо у кого немає сметани, не впадайте у відчай, цей молочний продукт можна замінити майонезом, або білим йогуртом.
Скумбрія в фользі в духовці з лимоном
9. Розмазуємо сметану з скумбрії, для того щоб при запіканні утворилася хрустка скоринка.
10. Зверху рибу накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту духовку до 180° на 40 хвилин.
Якщо Ви готуєте мало скумбрії, від однієї до чотирьох, то краще всього в фольгу загорнути кожне виріб. Також спочатку покладіть на деко цибулю, потім витріть її спеціями і вкладіть всередину лимон, потім загорніть. Але так як у нас її багато, ми просто її щільно зверху накриємо.
Після того, як пройде час запікання продукту, необхідно розкрити фольгу і залишити ще в духовці до утворення рум’яної скоринки.
11. Все, скумбрія готова розкладаємо її по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ну ось і все, про що хотілося розповісти в цій статті, думаю рецепт всім сподобався і ви занесете його в свою кулінарну книгу. Також поділіться в соціальних мережах з друзями. А якщо виникнуть якісь питання, задавайте в коментарях, відразу відповім.
