Сьогодні настав час навчиться готувати підливу зі свинини до макаронів. Макарони – це досить простий і універсальний гарнір, який зі смачною м'ясною підливою заграє новими унікальними фарбами. Більш того, в тандемі – це виходить повноцінної блюдо, яке відмінно підійде для домашньої вечері або прийому гостей. Не будемо ходити навколо, а перейдемо безпосередньо до готування. 😉
Рецепт підливи зі свинини до макаронів
Сьогодні ж ми розглянемо, як готується м'ясна підлива зі свинини до макаронів, і розповімо ще кілька варіацій приготування. Почнемо з самого класичного, якщо можна так сказати, рецепта, і розглянемо необхідні інгредієнти.
інгредієнти
- свинина (бажано нежирна) – 0,5 кг;
- морква – 1 шт. ;
- ріпчаста цибуля – 1 шт. ;
- пшеничне борошно – 1 ст. л. ;
- томатна паста – 2 ст. л. ;
- лавровий лист – 2 шт. ;
- вода – 300 мл;
- сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати підливу з свинини до макаронів?
Отже, коли всі інгредієнти підготовлені, можна сміливо переходити до приготування підливи до макаронів зі свинячим м'ясом. Готується вона зовсім не складно і відносно швидко. Такий рецепт цілком згодиться на вечерю після роботи.
Уточнення на «всякий випадок»
Підлива зі свининою до макаронів вийде більш соковитою, якщо не брати зовсім нежирний шматок. Краще віддати перевагу м'ясу середньої жирності. Врахуйте, свинина – зовсім дієтичний продукт. Так що, якщо Ви хочете чогось дієтичного, то цей рецепт просто не для Вас. Можете подивитися інші наші рецепти підлив для макаронів – там точно знайдеться те, що Вам до вподоби.
Отже, покрокове приготування свинячої підливи до макаронів:
- Спочатку потрібно підготувати м'ясо. Його необхідно обмити під холодною проточною водою, обсушити паперовими рушниками. Потім зрізати всі плівки, великі шматки жиру і жилки. Нарізати м'ясо зручними шматочками – можна, як на гуляш, можна, як на бефстроганов.
- На сковороді нагріти масло і відправити туди обсмажувати шматочки м'яса. Вогонь повинен бути трохи більше середнього. М'ясо потрібно обсмажити з кожного боку до появи скоринки. Але доготовляє м'ясо не потрібно! Процес займе у Вас близько 5-10 хвилин (в залежності від розміру м'ясних шматочків). Коли візуально м'ясо буде в потрібній кондиції, зніміть з вогню і перекладіть в інший посуд.
- Тепер черга цибулі та моркви. Їх потрібно очистити від шелухі.Нарезать, як зручно, цибулю і моркву (останню можна натерти на великій тертці).
- На тій же розігрітій сковороді, де смажилося м'ясо (можна додати трохи масла), обсмажити до золотистого цибулю. Після додати до нього морква – її готувати, поки вона не обмякнет.
- Тепер додати до овочів борошна і все добре перемішати.
- В окремому посуді змішати воду, томатну пасту. Влити суміш на сковороду з овочами, добре все перемішати до однорідності. Будьте уважні, якщо перемішувати не надто інтенсивно, можуть утворюватися борошняні грудочки.
- Коли всі інгредієнти на сковороді в напівготовності, можна знову перекласти на сковороду м'ясо. Ви повинні домогтися того, щоб рідка складова повністю покрила м'ясо. Якщо цього не відбулося – опціонально додайте води. Все добре перемішайте.
- У сковороду покладіть лавровий лист, посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції. Зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити хвилин на 15-20 гаситься. Під час готування все одно необхідно перемішувати підливу.
Уточнення на «всякий випадок»
Чим довше свинина буде гаситься в підливі, тим м'якше вона буде. Так що, якщо у Вас буде зайвий час, краще протушкувати підливу хоча б 30-35 хвилин.
- Тепер, коли підлива зі свинини до макаронів готова, зніміть її з вогню, обов'язково дістаньте лавровий лист, і подавайте до столу. При бажанні, можна прикрасити блюдо свіжою дрібно нарубаної зеленню або тертим сиром.
Як ще можна зробити підливу зі свинини до макаронів?
Крім описаного вище рецепта, можна спробувати приготувати підливу з свинини з макаронами трохи інакше. Наприклад, можна додати якісь інші овочі по сезону: болгарський перець або томати.
Можна, наприклад, зробити підливу гострою. Додайте до підливі перець чилі або Халапеньо (обов'язково без кісточок!). Якщо не сирої перець, додайте трохи соусу «Табаско» або «Шрірачі».
А ще можна пропустити м'ясо через м'ясорубку і приготувати підливу з свинячого фаршу. Вийде дуже смачно!
Як бачите, є дуже багато варіантів, як приготувати підливу до макаронів зі свинини. Крім того, не бійтеся проявити фантазію і спробувати приготувати підливу за своїм унікальним рецептом. І так, можете поділитися з нами «своїми фантазіями» в коментарях. 🙂
