Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

В продовження нашої розмови про самих смачних і модних зараз булочках синабон, ми поговоримо про випічці з корицею. Насправді, у нас є, чим відповісти популярної марки, яка лише нещодавно випустила свій бренд і порадувала всіх шанувальників пишних, солодких і ароматних десертів. Наші бабусі століттями випікали подібні булочки. Їх рецепти передаються з покоління в покоління. Вони вдосконалюються, стають цікавіше. Але при цьому, зберігають базовий набір інгредієнтів.

Пару слів хочу сказати про дріжджах. Є різні дріжджі: живі, сухі. А хто вже навчився розраховувати, скільки потрібно закваски, замінної дріжджі. Які б ви не вибрали продукти, ви повинні бути переконаними, що вони придатні. Саме тому багато господинь починають з того, що «запускають» або «оживляють» дріжджі. Роблять це вони, підготувавши опару. І, тільки переконавшись, що дріжджі придатні, вони приступають до роботи над тестом.

Основним інгредієнтом начинки в цій кулінарній збірці є кориця. Їй я теж вирішила приділити трохи уваги. Крім того, що кориця дає приголомшливий аромат випічки і неймовірно апетитний смак начинки, ця пряність неймовірно корисна. Вона чудово виступає в красиву композицію з яблучними наповнювачами, родзинками, горіхами, ідеально підходить до цитрусових.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke225 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Булочки з корицею і цукром – простий рецепт в духовці

Прості рецепти мене завжди підкуповували своєю реальною доступністю. Дуже подобається, коли і за продуктами не потрібно бігти в магазин, і на приготування йде зовсім мало часу. У цьому рецепті є свої секрети. Про це я зараз і розповім.

Інгредієнти:

  • Молоко – 1ст.;
  • Цукор – 7ст.л.;
  • Дріжджі – 6-7g;
  • Яйця – 2шт.;
  • Вершкове масло – 2000гр;
  • Рослинна олія – 2ст.л.;
  • Борошно – 3-4ст.;
  • Кориця – 1ст.л.;
  • Сіль – щіпка.

Приготуємо?

Нагріваємо молоко. Додаємо в молоко 1ст.л. цукру і дріжджі.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke226 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розмішуємо і залишаємо дріжджі прокидатися на 5-10 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke227 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Яйця збиваємо з цукром (3ст.л.), розтопленим маслом (50гр) і з сіллю.

З’єднуємо яєчну суміш з опарою, додаємо рослинне масло. Змішуємо.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke228 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Додаємо борошно і замішуємо тісто хвилин 7.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke229 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Накриваємо рушником або кришкою або плівкою і ставимо в тепло на 1 годину.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke230 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Через годину розкачуємо тісто на товщину ок. 3-4мм.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke231 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Пласт тіста змащуємо підталим маслом і посипаємо цукром (3ст.л.) з корицею.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke232 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Скручуємо рулет. Нарізаємо його на шматочки. Постарайтеся не стискати. Можна спробувати відрізати зубною ниткою.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke233 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Випікаємо при температурі 180 С на 25 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke234 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Готові булочки посипаємо цукровою пудрою.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke235 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Булочки з корицею і цукром – простий рецепт в духовці. Автор https://youtu.be/c3sUmzE1WNY

Булочки з дріжджового тіста з корицею

Що мені подобається в цих булочках, так це хрустка скоринка. Вона ідеально поєднується з м’яким тестом і духмяним ароматом. А ще, цей варіант показує, що формувати заготовки для випічки можна будь-яким зручним способом, не тільки у вигляді рулету і спіралі.

Інгредієнти:

Тісто

  • Тепле молоко – 300 мл;
  • Цукор – 3ст.л;
  • Сухі активні дріжджі – 1ст.л.;
  • Вершкове масло –80гр;
  • Борошно – 3,5-4 ст.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Начинка

  • Вершкове масло – 80-100гр;
  • Кориця – 4ст.л.;
  • Цукор – 4ст.л.;
  • Яйце для змащування.

Приготування:

У тепле молоко вмішуємо цукор, дріжджі і борошно (3-4ст.л.).

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke236 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Добре вимішуємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Опара піднялася виглядає як піна.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke237 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Коли опара добре підніметься, додаємо в неї вершкове масло (розтоплене і охолоджене), сіль, борошно додаємо порційно, вимішуючи до однорідності.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke238 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Борошно додавати, поки тісто не перестане липнути. Вимішуємо руками тісто додаючи по дрібці борошно для замісу. Тісто її вбере.

Прості і смачні рецепти пісних супів в Православний піст

Миску злегка змащуємо рослинним маслом. Кладемо в неї тісто. І відправляємо на расстойку в тепло на 20-30 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke239 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Обробну дошку змащуємо маслом. Відриваємо шматочок тіста, обминаємо його, скачуємо в кульки і викладаємо шматочки на дошку.

Вимішуємо кожен шматочок дуже ретельно, щоб отримати пишні пористі заготовки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke240 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Кожен кульку розгортаємо в коржик завтовшки 3-5мм.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke241 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Коржики змащуємо розтопленим маслом. Посипаємо зверху цукор, змішаний з корицею.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke242 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Корж звертаємо в рулетик. Ножицями або акуратно ножем робимо надрізи по всій довжині.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke243 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Звертаємо рулетики в кружечки і скріплюємо краю. Для цього можна змочити руки водою.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke244 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змащуємо заготовки збитим яйцем, щоб вийшла апетитна скориночка.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke245 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Випікаємо булочки 20 хвилин при 180-190С. Ці булочки можна подавати гарячими. Але і остиглі вони будуть дуже апетитними.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke246 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Булочки з корицею з дріжджового тіста. Автор https://youtu.be/OW660-nR-I

Булочки синабон з корицею і вершковим кремом

У цій колекції без знаменитих синнабон не обійтися. Адже і ці булки є випічкою з корицею. А те, що вони ідеальні за смаком, ароматом і мають нереально цікаву структуру, ми вже говорили. Тому, давайте виділимо їм місце в цій збірці.

Інгредієнти:

  • Молоко – 100 мл
  • Цукор – 210 гр. (60 гр. для тіста і 150 гр. для начинки);
  • Вершкове масло – 120 гр. (60 гр. для тіста і 60 гр. для начинки);
  • Дріжджі – 7 гр.
  • Тепла вода – 100 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 570 гр.
  • Какао – 30 гр.
  • Імбир – 1 ст. л.
  • Кориця – 2 ст. л.
  • Сіль – щіпка
  • Вершковий сир – 100 гр.
  • Молоко – 1 ст. л.
  • Цукрова пудра – 200 гр.

В молоко додаємо цукор (60гр), сіль, масло (60гр). Ставимо підігріватися.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke247 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Дріжджі заливаємо водою, додаємо цукор (1ч.л.). змішуємо і залишаємо активуватися дріжджі на 5-10 хвилин.

Вливаємо в теплу молочну суміш опару. Збиваємо до однорідності. Додаємо 2 яйця.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke248 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Добре змішуємо суміш міксером. Вводимо борошно порціями не перестаючи заважати міксером. Коли тісто дуже густе, викладаємо на стіл, притрушений залишилася борошном і вимішуємо руками.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke249 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змащуємо миску олією, опускаємо в неї тісто, накриваємо і даємо йому підійти 30 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke250 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змішуємо корицю з цукром, імбиром і какао.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke251 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розтоплюємо на водяній бані вершкове масло.

Тісто вимішуємо і розгортаємо в пласт, товщиною ок. 3мм. Намагаємося надати пласту форму прямокутника.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke252 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змащуємо тісто олією. Щедро посипаємо начинкою.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke253 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Скручуємо в ковбаску і розрізаємо на однакові шматочки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke254 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Викладаємо заготовки на деко. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180С.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke255 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Вершковий сир, молоко і пудру змішуємо міксером до однорідної консистенції.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke256 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Цим кремом ми будемо змащувати готові булочки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke257 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Звернули увагу, що в цій випічці крім кориці є ще цікаві інгредієнти для начинки! Тільки уявіть смак і аромат цих булочок!!!

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke258 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Булочки синабон з корицею і вершковим кремом. Автор https://youtu.be/kGdX9_dL1R4

Хрусткі булочки з корицею з листкового тіста

Як же мені подобається листкове тісто філло. Але і просте листкове тісто люблю за його універсальність. Приготувати з нього можна ВСЕ! І при мінімальних зусиллях. Тому, волію 1-2 упаковки цього тесту завжди тримати в холодильнику.

Інгредієнти:

  • Листкове дріжджове тісто – 1 кг
  • Цукор — 150 гр.
  • Вершкове масло – 60 гр.
  • Кориця – 40 гр.
  • Сіль – щіпка

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke259 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Тісто розморожуємо і розкачуємо на поверхні в прямокутний пласт товщиною 0,5 див.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke260 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Нагадаю!!! Щоб не порвати шари, слід розгортати в одному напрямку!!!

Змащуємо тісто теплим маслом. Мені цей варіант подобається більше, ніж змазування розтопленим. По-перше, масло не просочує відразу тісто. По-друге, начинка суха і вона добре утримується на теплому маслі. По-третє, такий спосіб допомагає простежити, щоб змастити тісто рівномірно по всій площі.

Посипаємо зверху цукром. Поверх цукру посипаємо корицею. Рукою проводимо по всій поверхні, розрівнюючи шари цукру і кориці.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke261 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Посипаємо зверху граммуличкой солі. Скручуємо тісто в рулет. Поділяємо на рівні шматочки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke262 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Кладемо кожну заготовку на розріз і зверху распрямляем шари, щоб вийшла трояндочка.

Салат з кальмарами: смачні рецепти з огірком і яйцем, креветками, крабовими паличками

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke263 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розставляємо булочки на деко і даємо їм постояти хвилин на 50-60 злегка нагрітій духовці.

Випікаємо булочки при температурі 160С хвилин 15-20.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke264 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Цей спосіб приготування мені подобається від початку і до кінця. Особливо приємно дегустувати ніжні хрусткі булочки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke265 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Хрусткі булочки з корицею з листкового тіста. https://youtu.be/w4GENSinxQQ

Естонські булочки з корицею

Напевно, у культурі кожного народу зберігаються рецепти їх національної випічки. До речі, багато країн можуть похвалитися тим, що у них є булочки з маком (про них ми зовсім недавно говорили), родзинками або корицею. І на доказ я наведу приклад ось цієї випічки.

Інгредієнти:

Для тіста

  • Молоко – 185мл;
  • Дріжджі сухі – 1ст.л.;
  • Вершкове масло розтоплене – 40г;
  • Яйце – 1шт.;
  • Цукор – 2ст.л.;
  • Борошно – 350г;
  • Щіпка солі.

Для начинки

  • Кориця – 1 – 2ст.л.;
  • Вершкове масло розм’якшене – 60гр;
  • Цукор – 5ст.л.

Як приготувати?

У тепле молоко додаємо 2ст.л. цукру і дріжджі. Перемішуємо і даємо настоятися 5 хвилин. У суміш додаємо розтоплене масло, сіль, яйце.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke266 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Перемішуємо до однорідної консистенції. Всипаємо по 1-2 ст. л. борошна і перемішуємо.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke267 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Закінчуємо вносити борошно вже на поверхні для замісу руками.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke268 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Тісто після замісу відправляємо в тепле місце, де воно підійде, на 1 годину.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke269 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Ось так виглядає тісто.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke270 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Робимо другий заміс — вимішуємо знову на столі.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke271 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Готове тісто розгортаємо в прямокутний пласт товщиною 0,5 див.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke272 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розминаємо виделкою до однорідності м’яке масло, корицю і цукор.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke273 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змащуємо цією начинкою поверхню тіста.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke274 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Згортаємо рулет.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke275 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Рулет розрізаємо вздовж навпіл.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke276 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Скручуємо з двох половинок косичку.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke277 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Краї з’єднуємо, щоб вийшов «віночок». Змащуємо вінок збитим яйцем.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke278 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Випікаємо 30 хвилин при температурі 180С.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke279 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Естонські булочки з корицею. Автор https://youtu.be/vt5muvvMHtE

Борошно в будь-якому рецепті важливо додавати просіяне, збагачену повітрям. Тоді її легше змішати з іншими інгредієнтами, і якість тесту набагато краще!

Рецепт шведських булочок з корицею

Я і не знала, що є таке свято, як День Булочки З Корицею! Виявляється, вся Швеція відзначає його 4 жовтня! Уявляєте, як вони в цей день відзначають це свято? І які витають аромати по ВСІЙ Швеції! Ось вже замовлена поїздка туди на початку жовтня всім, хто сидить на дієті! По-моєму, від одного запаху можна набрати пару кіло!

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 150г;
  • Молоко – 500мл;
  • Цукор – 220гр;
  • Дріжджі – 10г;
  • Борошно – 800гр;
  • Кориця – 2ст.л.;
  • Яєчний жовток (для змащування) – 1шт.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Вершкове масло (половину порції) розтоплюємо на невеликому вогні.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke280 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

У чисту карстрюльку вливаємо молоко і суміш підігріваємо до 36С.

У мисці змішуємо молоко, масло і додаємо дріжджі. Порційно вносимо борошно.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke281 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Коли маса стане густою, то викладаємо на стіл і вимішуємо тісто.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke282 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Залишаємо тісто підійти в теплі) на 50 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke283 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розкачуємо тісто. Змащуємо тісто олією. Дуже зручно це робити спатулой з шиєю.

Посипаємо цукром, а зверху корицею. Вирівнюємо шар начинки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke284 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Складаємо тісто навпіл начинкою всередину. Нарізаємо тісто вузькими довгими смужками.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke285 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Кожну таку смужку скручуємо навколо 3-х пальчиків і по спіралі.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke286 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Знімаємо з пальців і викладаємо на деко. Заготовки змащуємо збитим жовтком.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke287 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Випікаємо при температурі 220С 15 хвилин.

Дуже оригінальна формування тесту. Чому булочки мають форму трояндочки. Креативний підхід!

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke288 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Рецепт шведських булочок з корицею. Автор https://youtu.be/LEmUvx1lM0I

Булочки з яблуками та корицею

Найкраща комбінація – кориця з яблуком. Дивно, як ці продукти доповнюють один одного, і при цьому, вони обидва яскраво виражені в стравах. Але крім/замість яблук можна додати в начинку і будь-які інші фрукти. Прянощі і ягоди. Ще один привід бути на своїй кухні дослідником-експериментатором.

Інгредієнти:

  • Молоко – 50 мл;
  • Борошно – 250гр;
  • Дріжджі сухі – 4г;
  • Цукор – 35гр;
  • Яйце – 1шт.;
  • Вода – 50 мл;
  • Масло рослинне – 35мл;
  • Цукор ванільний – 8г;
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Начинка:

  • Вершкове масло – 35гр;
  • Яблуко (середнього розміру) – 2шт.;
  • Цукор – 20гр;
  • Кориця.
Повидло з абрикосів на зиму — прості рецепти в домашніх умовах

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke289 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Приготуємо!

Молоко і воду підігріваємо.Додаємо в суміш сухі дріжджі. Перемішуємо і залишаємо на пару хвилин.

У суміш додаємо цукор, ванільний цукор і сіль. Перемішуємо.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke290 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Яйце окремо збиваємо. У суміш додаємо тільки половину яйця і добре перемішуємо. Другу половину залишимо, щоб змастити булочки перед випічкою.

Поступово додаємо борошно, добре перемішуючи її.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke291 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Додаємо рослинне масло в тісто. Тісто закінчуємо вимішувати на столі. І місимо ок. 10 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke292 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Вимішане тісто кладемо в миску, накриваємо плівкою і ставимо на 1,5 години підходити.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke293 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Тісто має збільшитися в 2 рази.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke294 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Яблука нарізаємо кубиками. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і засипаємо яблука. Тушкуємо 7-8 хвилин до м’якості.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke295 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Обминаємо тісто і ділимо його на частини.

Кожен шматочок обминаємо, формуємо з нього кульку і на 10 хвилин залишаємо. Накриваємо рушником або плівкою, щоб тісто не обвітрилося.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke296 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розкачуємо кульки на коржі товщиною 4 мм.

На середину заготівлі кладемо яблучну начинку. Посипаємо цукром і корицею.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke297 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Піднімаємо краю і скріплюємо їх, як у вареників.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke298 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

«Шов» повинен не стовбурчитися, приминаем його пальчиком.

Заготовку по довжині складаємо навпіл (шов до шва). Кінці скріплюємо. Виходять трикутнички.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke299 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Викладаємо заготовки на деко. Краї трикутників надрізаємо (3 надрізу з кожної сторони).

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke300 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

На 35 хвилин залишаємо заготовки щоб підійшло.

Перед випічкою змащуємо заготовки половинкою яйця.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke301 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Випікаємо в духовці, розігрітій до 170С. випікаються булочки хвилин 13.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke302 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Можна подавати відразу.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke303 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Булочки з корицею і яблуками. Автор https://youtu.be/Bg5UCAn4oWo

Рецепт булочок з корицею «Синнабон» з дріжджового тіста

Часом дуже складно дотримуватися якої-небудь інструкції приготування, хочеться додати щось своє, що прикрасить рецепт. І я сама вітаю будь-яку ініціативу в кулінарному творчості. Але ось цей рецепт максимально наближений до того, який відомий всім!

Інгредієнти:

Для тіста

  • Молоко — 100 гр.
  • Сухі дріжджі — 7 гр.
  • Вершкове масло — 120 гр.
  • Цукор — 60 гр +1 ч. л.
  • Тепла вода — 100 гр.
  • Яйце — 2 шт.
  • Борошно — 570 гр.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke304 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Для начинки

  • Цукор — 150игр;
  • Кориця — 2ист.л.
  • Какао — 30 гр.

Для крему

  • Цукрова пудра — 200 гр.
  • Вершковий сир «Маскарпоне»— 100 гр.
  • Коньяк — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 ст. л.

На слабкому вогні підігріваємо молоко, цукор (60гр), сіль і масло (60гр).

Цукор і масло розчиняється, знімаємо з вогню суміш і даємо їй трохи охолонути.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke305 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змішуємо дріжджі, теплу воду і цукор (1ч.л.).

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke306 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Опара повинна стати схожа на піну. З’єднуємо дріжджову й олійну суміші, яйця і борошно. Борошно додаємо поступово.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke307 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

На етапі, коли міксером вже тісто не розмішати, викладаємо тісто на стіл і заважаємо руками 10 хвилин.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke308 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Готове тісто ставимо в тепло на 30 хвилин, накривши його харчовою плівкою.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke309 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змішуємо сухі інгредієнти для начинки.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke310 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Розтоплюємо масло. Піднялося тісто розгортаємо в прямокутний пласт.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke311 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Змащуємо тісто олією. Зверху посипаємо начинкою, відступивши від країв 2см.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke312 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Скачуємо пласт в рулет. Нарізаємо на 12 заготовок

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke313 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Випікаємо протягом 25-30 хвилин у попередньо розігрітій до 180С духовці.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke314 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

2-3 хвилини змішуємо міксером всі інгредієнти для крему.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke315 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Крем виходить досить густий.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke316 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці

Готові булочки, коли вони охолонуть, змащуємо кремом.

Коньяк в кремі додаємо цікаві нотки в аромат і присмак, але можна обійтися і без нього.

bulochki s koricejj i sakharom – 8 prostykh receptov v dukhovke317 Булочки з корицею і цукром – 8 простих рецептів в духовці
Рецепт булочок з корицею синабон з дріжджового тіста. Автор https://youtu.be/_vMQDtQs3tY

Ця збірка включає в себе різні способи приготування, різні види тіста, начинок і приправ. А ще в ній є різні способи формування булочок. Більше варіантів тут Булочки з маком покроково.

Мені самій сподобалася ця колекція! Сподіваюся, і ви високо оціните таку колекцію, поділившись нею зі своїми друзями! На цьому я не планую закінчити кулінарну тематику. Навпаки, у мене ще багато ідей та огромнющие плани! Якщо ви хочете бути в курсі і отримувати такі статті з колекціями та окремими стравами, підписуйтесь і регулярно проведывайте мій сайт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!