М’ясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

Поєднання ситного м’яса і соковитих овочів — безпрограшний варіант для будь-якої трапези. А якщо таке блюдо приготувати в духовці, та не просто запекти, а згасити в горщиках — то тут вже просто неможливо встояти перед спокусою. Не дарма різні види печені можна побачити в меню більшості ресторанів, кафе і барів.

Покроковий рецепт м’яса з картоплею в горщиках

Перший раз я спробувала печеня в горщиках в студентські роки. У вихідні дні та канікули ми з подругою підробляли в невеликому, але дуже популярному ресторанчику. В обідню перерву нам пропонували на вибір кілька страв з меню закладу, в число яких входило і м’ясо з овочами в духовій шафі. Я закохалася в це блюдо раз і назавжди. Пройшли роки, а мені досі подобається насолоджуватися стравою у всіх його варіаціях. Само собою, я навчилася готувати печеню сама і за різними рецептами. Сьогодні поділюся з вами одним з них.

Інгредієнти:

  • 300 г свинини;
  • 500 г картоплі;
  • 1 головка цибулі;
  • 1 морква;
  • 2 лаврових листа;
  • 1/2 ч. л. меленої паприки;
  • 2-3 горошини чорного перцю;
  • соняшникова олія для обсмажування;
  • сіль.

Приготування:

  1. Підготуйте продукти.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo25 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    З простих продуктів виходить страва, що гідний місця в меню ресторану

  2. Шматочок свинячий м’якоті промийте і обсушити, наріжте великими кубиками зі стороною близько 3 див.
  3. Моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo26 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    М’ясо і овочі нарізуйте кубиками: свинину — крупно, цибулю і моркву — дрібніше

  4. М’ясо перекладіть на сковороду з розпеченим маслом і обсмажте з усіх боків до золотисто-рум’яною кірочки.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo27 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    Щоб зберегти соковитість м’яса при гасінні, його потрібно обсмажити до появи скоринки

  5. Викладіть в сковороду зі свининою овочі і готуйте до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорим.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo28 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    Цибулю і моркву для спекотного повинні бути трохи м’якими

  6. Розкладіть основу жаркого в 2 керамічних горщика, наповнивши їх на 1/3 частину.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo29 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    Першим шаром в горщики викладаються овочі з м’ясом

  7. Картопля, як і свинину, наріжте великими кубиками.
  8. Присипте картоплю сушеної меленою паприкою і перемішайте.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo30 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    У спекотну можна додати не тільки паприку, але і інші спеції на свій смак

  9. Покладіть картоплю в горщики зверху м’яса.
  10. Додайте в жарку лавровий лист, горошини чорного перцю і сіль за смаком.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo31 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    Лавровий лист і чорний перець підкреслять чудовий аромат м’яса з овочами

  11. Залийте вміст гарячою водою так, щоб рідина покривала картоплю.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo32 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    Страва вийде смачніше, якщо замінити воду овочевим або м’ясним бульйоном

  12. Накрийте горщики кришками, помістіть в духовку і готуйте 1 годину при 180 градусах.
  13. Подавайте м’ясо з картоплею в горщиках на тарілочках.
    myaso v gorshochkakh s kartoshkojj v dukhovke: poshagovyjj recept zharkogo33 Мясо в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт спекотного

    горщики добре зберігають температуру і страва довго залишається гарячим

Нижче ви можете переглянути ще один варіант простого, але дуже смачного м’яса з картоплею в горщиках.

Відео: смачну страву у горщику на кожен день

Цей рецепт м’яса з картоплею в горщиках є самим простим і часто використовується як базовий. Доповнивши блюдо іншими смачними інгредієнтами на свій вибір, завжди можна приготувати печеню на новий лад. Поділіться з нами своїми рецептами цієї страви у коментарях нижче. Приємного апетиту!

Новорічний салат «свинка» до нового року
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!