Часто буває так, що у нас часу обмаль, а запросити гостей на чай дуже потрібно. Або діти просять чогось солодкого, а в магазин йти колись, і знову ж часу зовсім мало. Це хороший привід приготувати смачного, ароматного печива на швидку руку. Виявляється, його рецептів дуже багато, вони найрізноманітніші, і декількома з них ми поділимося сьогодні.
Рецепти печива до чаю на швидку руку
Пам’ятайте цього обаяшку і пройдисвіта Франшику?
Просте печиво за кілька хвилин
Цей рецепт обов’язково виручить вас, і не один раз. До того ж набір продуктів, який вам для нього знадобиться, обов’язково знайдеться в холодильнику.
Інгредієнти:
- 400 г борошна;
- 200 г цукру;
- 300 г вершкового масла;
- 3 яйця.
Масло додасть тесту текстуру пісочного
Починаємо готувати.
- Візьміть глибоку миску. Покладіть в неї масло, вбийте яйця і насипте цукор. Добре збийте продукти міксером, щоб маса вийшла пухкою і однорідною.
Яйця, масло і цукор збийте до легкості
- Додайте борошно і швидко замісіть тісто. Увімкніть духовку, щоб вона прогрілася до температури 200-220° C.
Замішувати тісто потрібно швидко
- Деко трохи змастіть вершковим маслом. Тісто наберіть в кондитерський мішок з фігурною зубчастої насадкою. Видавлюйте з тіста невеликі палички приблизно за 5-6 см завдовжки.
Зручно надавати тесту таку форму з допомогою кондитерського мішка
- Поставте деко в вже прогревшуюся духовку і випікайте печиво 10 хвилин. Можна протриматися трохи довше, якщо хочете, щоб печиво було золотисто-рум’яною.
Ваше печиво готово
Медове швидке печиво
Якщо ви любите піч медівник, то цей рецепт здасться вам знайомим. По суті це той же медовий пиріг, тільки у вигляді печива.
Вам знадобиться:
- 2 ст. борошна;
- 100 г сметани;
- 1 ст. цукру;
- 1 ч. л. соди;
- 2 ст. л. меду.
Всі ці продукти напевно знайдуться у вашому холодильнику
Зверніть увагу! До соді не потрібно додавати оцет, окріп або лимонний сік — вона чудово загаситься за рахунок кислоти в сметані.
- Візьміть 2 миски. В одній з них змішайте цукор з просіяним борошном, в іншій — мед, сметану і соду.
Замішуйте продукти в окремих мисках
- З’єднати обидві маси і замісіть тісто. Воно має бути густим і пружним. Відразу увімкніть духовку, встановивши температурний режим на 160-180° C.
Вимішуйте тісто, поки воно не стане пружним і не відлипатиме від рук
- Розкачайте тісто качалкою, намагаючись надати йому форму прямокутника. Товщина шару повинна становити 5-7 мм. Розріжте його на однакові квадрати.
Найпростіша форма печива — однакові квадрати
- Для зручності пласт можна розкочувати і різати прямо на деко, злегка змащеному олією. Ставте його в духовку і тримайте 15-20 хвилин.
Ще 20 хвилин — і солодке медове печиво готово!
Не переживайте, тісто не стане сильно підніматися, і готове печиво вийде щільним, розсипчастим, м’яким всередині і хрустким зовні.
Як приготувати печиво на швидку руку в сковороді
Духовки в будинку може і не бути (наприклад, якщо ви студент і живете в гуртожитку, або тільки що переїхали на нову квартиру). Але це не привід відмовляти собі в солодощах. Адже сковорода знайдеться обов’язково!
Для найпростішого варіанта вам знадобиться:
- 1,5 склянки борошна вищого сорту;
- 100 грам цукру;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 3 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста,
- сіль — на кінчику ножа.
Процес приготування.
- Вбийте яйце в глибоку миску. Бажано використовувати тільки жовток. Всипте цукор і додайте сметану. Ретельно перемішайте з допомогою блендера або міксера — так маса вийде ніжною, однорідною і повітряної. Після цього влийте рослинне масло і знову добре збийте.
Краще використовувати яєчний жовток, але і ціле яйце теж підійде
- Додайте сіль. Поступово вводите борошно, просіваючи її через сито, щоб вона наситилася киснем. Розмішуйте вручну виделкою або помилковою, щоб вийшло еластичне тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна, щоб позбутися від липкості.
Тісто краще замішувати поступово ложкою або виделкою
- Тепер розкачайте тісто в пласт товщиною 7-8 мм і виріжте фігурки за допомогою формочок або гуртки звичайним склянкою. Можна також скачати з тіста «ковбаску» діаметром близько 4 см і нарізати її порційними гуртками. Щоб печиво вийшло красивим, нанесіть на нього візерунок молотком для відбивання м’яса.
Звичайним молотком для відбивання м’яса можна зробити симпатичний візерунок на печиво
- Прогрійте сковороду на слабкому вогні. Масло для смаження не знадобиться — воно є в тесті. Викладайте печеньки на сковороду і обсмажуйте з кожного боку по 3-4 хвилини. При цьому низ і верх стануть рум’яними, а краї залишаться світлими.
Печиво виходить м’яким і розсипчастим
Перекладіть печиво на блюдо і подавайте на стіл.
Відеорецепт печива на сковороді
Швидке вівсяне печиво на сковороді
Цей рецепт сподобається тим, хто любить солодке, але вважає калорії. Адже вівсянка — дієтичний продукт, і приготувати з неї можна багато чого, в тому числі і печиво.
Візьміть такі продукти:
- 50 грам вівсяних пластівців;
- 2 білка;
- 1 чайна ложка цукрової пудри, ванільного цукру або цукру;
- 5-10 грам родзинок;
- 1 щіпка солі (за бажанням).
А крім родзинок можна додати корицю, цукати, подрібнені горіхи, подрібнені сухофрукти. Втім, ними можна урізноманітнити і всі інші рецепти.
- Гарненько промийте ізюм, залийте його окропом і залиште на час набрякнути.
- Яєчні білки збийте з цукром до густої однорідної маси. Цукор має бути повністю розчинений, тому краще відразу взяти пудру. Або використовувати для збивання міксер.
- До білків з цукром всипте пластівці. Якщо хочете, їх можна подрібнити. Додайте віджатий родзинки і ретельно перемішайте.
- На слабкому вогні розігрійте трохи змащену маслом сковороду. Викладайте столовою ложкою тісто, сплющуючи його так, щоб товщина становила близько 1 див. Обсмажте з обох боків до золотистої скоринки, перекладайте на тарілку і подавайте до чаю.
Вівсяне печиво не тільки смачне, але і легке для вашої фігури
Швидке печиво «Домашнє» з джемом
Звичайно, ласуни захочуть додати в печиво начинку. Для варіанта на швидку руку джем відмінно впорається з цією роллю.
Вам знадобиться:
- 1 ? борошна;
- ? Ч. л. розпушувача;
- ? Ч. л. солі;
- ? Склянки розм’якшеного вершкового масла;
- ? Ст. цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. ванілі;
- будь джем на свій смак.
Починаємо готувати.
- Відразу увімкніть духовку і встановіть температуру 180° C. Підготуйте лист, накривши його пергаментним папером.
- Для тесту в глибоку миску всипте борошно з сіллю і розпушувачем. Перемішайте до однорідності. В іншій мисці змішайте міксером масло з цукром так, щоб маса вийшла білої і повітряної. Для цього продукти потрібно збивати 3-5 хвилин. Поступово додайте яйце, ваніль і борошняну суміш. Постійно перемішуйте до однорідності.
- Ложечкою для морозива сформуйте з тіста кульки і укладіть їх на деко. Ширина кульок повинна бути приблизно з великий палець. У центрі кульок продавіть пальцем виїмки, покладіть в них джем.
- Поставте деко з майбутнім печивом в духовку на 15 хвилин до золотистого кольору. Після цього викладіть на блюдо, дайте охолонути і подавайте гостям.
Швидке печиво може бути і з начинкою, наприклад, із джему
Відеорецепт самого швидкого і смачного печива
Як бачите, приготувати смачне печиво дуже просто. Обов’язково спробуйте кожен з цих рецептів, адже це не займе багато часу і не зажадає особливих продуктів. І поділіться враженнями про печиво на швидку руку з іншими нашими читачами. Приємного апетиту!
