Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

Пиріг з капусти з фаршем. Це один з легких закусочних пирогів. Мені часто в інтернеті траплялися всілякі торти з капусти. І якось вони мені не дуже подобалися. Мабуть не поєднувалося — торт і капуста.

Але все-таки я вирішив приготувати такий пиріг (по-моєму, це назва правильніше, ніж торт). Ви знаєте, вийшло соковите, смачне блюдо. Воно набагато легше, ніж млинцеві торти з борошна. Немає такої тяжкості в шлунку.

Так що раджу, готуйте. Здивуйте близьких і гостей!

 

28b7c944a49e2a1b063ea51c60621b91 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

Капустяний пиріг з м’ясним фаршем і овочами

Інгредієнти:Для капустяних млинців:

  • Сира білокачанна капуста — 500 р.
  • Яйця — 2 шт.
  • Борошно — 3-4 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Спеції для овочів — 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Цибуля ріпчаста — 1 середня головка
  • Морква — 1 велика
  • Фарш яловичий — 400 р.
  • Сир твердий — 40 р.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Петрушка свіжа — невеликий пучок
  • Сіль, перець — за смаком

Ще знадобляться:

  • Сметана — 200 р.
  • Сир — 30 р.
  • Масло рослинне для смаження

Приготування:

a66f67e70c32e14fa56083ee855016f7 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

1. Нарізаємо капусту великими шматками.

34e6f9459581db43ca2099868c3d00fc Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

2. Викладаємо її в блендер і подрібнюємо.

0f7c98aec92e3a36c61b4a7339a4b79f Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

3. Перекладаємо подрібнену капусту в глибоку ємність, додаємо спеції для овочів, сіль, перець.

c34ff5ec2f1593930c15ca7253b9d7ba Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

4. Розбиваємо в неї яйця. Все ретельно перемішуємо.

912fa8e2ae027188a168b335dd58ae3b Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

5. По 1 ст. л. додаємо 3 ст. л. борошна і дивимося консистенцію. Якщо тісто здасться вам рідкуватим, додайте ще 1 ст. л. Після кожної добавки, перемішуємо. Тісто по густоті має бути як на деруни.

671aec24ed00b8fd7d61e35a644ccca9 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

6. Нагріваємо сковороду на сильному вогні, змащуємо рослинним маслом і ложкою викладаємо капустяне тісто. Розрівнюємо по всій поверхні (у нас діаметр сковороди 18 див.), товщина млинця 0,5-0,7 див.

Вареники з грибами – популярне ласощі з ароматом лісу

738dae3b8dfa2f175cff6198d389cdcc Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

7. Зменшуємо вогонь до середнього. Смажимо близько 2 хвилин, до золотистого кольору. Верх млинця до цього часу трохи ущільниться. І перед тим , як перевернути млинець, треба змастити його олією, з допомогою пензлика.

4e6a0b4e588edcd13c8767af3f74a777 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

8. Блін акуратно перевернути і обсмажити нижню сторону, так, як і верхню.

2bbb3a3ea0d1b2d0fa0178934a2ffd36 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

9. Таким чином, нам необхідно посмажити 4 млинця. Скласти їх стопкою і дати охолонути.

Тепер займемося начинкою з фаршу з овочами

e47340e83229ff697aac125d5f69e926 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

10. Моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю нарізаємо кубиками.

eead1703a40ece38895154556058b1e9 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

11. На сковороді нагріваємо олію, відправляємо туди цибулю і обсмажуємо до м’якості 2-2,5 хвилини.

f3c4193d38cfd6772956695f0b87aba7 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

12. До цибулі додаємо моркву.

78f305724e789105975e1989dbcb937f Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

13. Через одну-дві хвилини солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Обсмажуємо 3-4 хвилини і прибираємо з вогню.

14. Нарізаємо петрушку і натираємо сир на дрібній тертці.

cc15a386a880640a1208487e73b83c47 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

15. Фарш викладаємо в глибоку ємність, додаємо сир, петрушку, сіль, перець, сметану. Все ретельно перемішуємо.

1eadd2dcc0f44be35c59fb0af01ba9d7 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

16. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом, посипаємо манкою або панірувальними сухарями.

c40ffb9c6c5f9a67b3afa220def18ff4 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

17. На дно форми викладаємо перший капустяний блін.

a8519862427418b07ed21284029f8c83 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

18. Підготовлені засмажку ділимо на 3 частини. Також на 3 частини ділимо м’ясний фарш.

82829b10ac587bdfc6de4c3f034aa019 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

19. На перший млинець викладаємо одну третю частину м’ясного фаршу.

f9114d59c1f9084f010e5845114bdef6 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

20. Розрівнюємо по всій поверхні млинця.

2e2e526ebf5e9f476261e67512c03960 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

21. Поверх фаршу викладаємо одну третину овочевий засмажки. Зверху викладаємо пару ложок сметани. Розподіляємо по всі поверхні.

04bc223e4da3af205d4554834db4fc07 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

22. Слідом укладаємо другий млинець і всі повторюємо ще 2 рази. Останній четвертий млинець кладемо і змащуємо його зверху сметаною.

392881590dc244854e4f73a668f3d537 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

23. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо пиріг на 25 хвилин.

d816437405042bc49cff18e602b146b9 Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

24. Через 25 хвилин пиріг виймаємо, посипаємо тертим сиром і повертаємо в духовку до розплавлення сиру, ще хвилин на 5.

02cdf0dbb3115d512404c49c2982e33a Рецепт пирога з капустяних млинців з фаршем в духовці

25. Виймаємо пиріг з духовки. Даємо йому постояти у формі 45-60 хвилин. При випіканні на дні форми утворюється рідина. При охолодженні ця рідина всмоктується пирогом. І його легше буде перекласти на блюдо.

Прості і смачні рецепти страв з запеченої в духовці гарбузом, з фото

Або зробіть як ми. Так як пиріг подавався на сімейний обід, ми переклали його на блюдо разом з фольгою. Просто, швидко і зручно нарізати.

При бажанні, зверху посипте пиріг зеленню і подавайте на стіл всім на радість!

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!